A. 鴨腎怎麼炒好吃
豆角洗干凈切段
2
鴨腎放生粉，鹽洗干凈，水燒開放少量白醋出水待用
3
鍋里油燒熱放姜，鴨腎炒熟，起鍋待用
4
鍋里油燒熱豆角燒八成熟
5
將鴨腎倒入，放鹽，生抽，翻炒兩分鍾
6
起鍋裝碟
B. 鴨腎，鴨腸怎麼做好吃
燉鴨腎
材料
主料：鴨肫200克，瘦豬肉80克，木耳菜100克
做法
1.鮮鴨腎洗凈，割花切厚片；
2.干腎洗凈，放大熱水中燙約五分鍾，取出切片，與鮮鴨腎同放瓦燉盅內，注入冷開水燉約三小時左右；
3.西洋菜洗凈，與瘦肉加入已燉約三小時的鴨腎湯中，再燉約一小時，調味供用。
香鹵辣鴨腸
材料
鴨腸10根.
做法
1. 鴨腸洗凈焯水備用.
2.鍋內放入適量的清水，放入鴨腸，加入生薑片5片、八角二隻、適量的桂皮，蔥斷三根， 干辣椒10隻.大火燉煮.
3.加入適量的醬油、白糖、黃酒煮爛，收干加入適味精即可.
C. 鴨腎拿什麼配菜炒好吃
一、鮮蔬炒鴨腎：
1.鴨腎洗干凈，用點鹽來抓洗，把雜質洗干凈之後。起鍋熱水。把洗好的鴨腎放進去過趟熱水。放點鹽。
2.蔥，切成段段。（感謝好豆的香葉碗）
3.芹菜根和紅籮卜切成大小均衡的段段條。在熱水中過一趟，之後從冷水過一下。
4.把過了水的鴨腎切成花狀，放點鹽 油 蚝油 蒜 腌至著。腌半個鍾，偶爾攪拌攪拌。
比較容易入味。
5.所有食材備好。（蔥段 腌著的鴨腎 過了水的芹根和紅籮卜）
6.起油鍋，把鴨腎倒進去，翻炒。大火。
7.等鴨腎變了顏色，就把過了水的芹根和紅籮卜倒進去。大火，翻炒。
8.把蔥段倒進去翻炒。
9.稍微放點雞精，提味
10.美味的鮮蔬炒鴨腎上桌了。
二、青椒炒鴨腎：
1.鴨腎是自己鹵的。冰鮮鴨腎12元/斤，買了三個3.5元，比外面買鹵好的劃算多了
2.准備鹵料:八角、小茴、香葉、桂皮、公丁、辣椒，鹵料我都是隨便抓，大概量夠就好
3.煮出鹵汁
4.水開後，放鹽、老抽。平時鹵東西都放料酒，家裡剛好有瓶白酒沒喝完的，放些鹵東西也是不錯
5.放入鴨腎
6.煮二十分鍾左右，離火，讓鴨腎在鹵水中泡一至二小時。取出切片備用
7.蒜爆香後，放入胡蘿卜絲
8.再放入青椒絲
9.加鹽炒入味後，加入鴨腎
10.再放料酒、生抽，炒炒就可以裝盤了
三、芹菜炒鴨腎:
1.把鴨腎切好，用開水燙了下！
2.鍋里油燒熱，多切了些姜絲，炸鍋
3.先炒鴨腎，多翻炒幾下
4.放點老抽！
5.把鴨腎炒到有點焦黃色的樣子
6.放入芹菜，翻炒！
7.加 雞粉 鹽，翻炒幾下，就可以出鍋了！
D. 曬乾的鴨腎怎樣做才好吃
材料
鴨腎2隻，冬瓜1斤，瑤柱少許，姜1片，鹽適量
做法
1.鴨腎洗凈切片；瑤柱用清水浸軟；冬瓜洗凈切塊。
2.將鴨腎、瑤柱、冬瓜、薑片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。
3.加入適量鹽調味即可。
E. 鴨腎怎麼炒才嫩又好吃
鴨腎怎麼炒才嫩又好吃
原料
鴨腎 4個 干辣椒 10個 青椒 2個 姜絲 5克 醬油 10克 鹽 2克 清水 1/3碗
方法/步驟
1
鴨腎洗凈，一個鴨腎切成4份
2
切面出先切成平衡的刀紋，大小隨意，不要切斷
F. 雞鴨腎怎麼炒好吃
我個人建議你可以配上一些洋蔥，這樣來炒出來的鴨腎和雞腎就比較好吃，而且比較可口。
G. 鴨腎怎麼炒好吃
鴨腎可以和蒜苔一起炒成好吃的孜然蒜苔炒鴨腎，常見做法如下：
准備材料：蒜苔適量、鴨腎幾個、大蒜適量、孜然粉適量、蚝油適量、醬油適量、鹽適量、清水適量
1、首先蒜苔切段，用鹽抓均；
H. 鴨腎怎麼做好吃
鴨腎片加適量的鹽和料酒拌勻，料酒有半湯匙就可以了
I. 鴨腎的做法
鴨腎實際上便是鴨肫，這些的鵝肉肉質地十分密不可分，吃起來十分堅毅耐嚼，而且一點也不油膩感，因此老老少少都非常喜歡這類上品，鴨腎營養成分比較豐富，除開含有蛋白以外，還帶有碳水化合物化合物、維他命、維生素b3及其多種多樣礦物原素，下邊詳細介紹炒鴨腎吃的方式。
一、炒鴨肫
原材料
原材料：鴨肫
作法
1、鴨肫焯焯水，切一片；蒜頭、姜、蔥切碎。
2、鍋中加點油爆香姜蔥姜蒜，放進鴨肫片炒出香味後，放進生抽醬油、米酒、白鬍椒粉調料。
二、辣椒炒鴨肫
原材料
鴨肫，辣椒，米酒，姜，鹽，蒜頭，生抽醬油。
作法
1.辣椒清洗後，搞成一小塊。蒜頭切末預留。
2.鴨肫清洗放進電飯煲中，加米酒、生薑片和燒開5分鍾，隨後斷開開關電源燜1鍾頭。
3.把鴨肫撈起來清洗後切成片。
4.鍋中水溫8分熱時，將鴨肫、辣椒和蒜泥一起放進鍋中火災爆鍋，隨後加鹽、生抽醬油（放一點點就可以，提升菜的新鮮度）。
5.假如喜愛吃軟點的辣椒那麼就多炒一會，能夠 放少量水，防止燒糊。
三、蔥姜油爆鴨腎的做法流程
1、雞胗2個除去外邊的油，清洗。
2、清洗的雞胗，從正中間割開。
3、翻到橫切面，在上面切十字刀花，切的情況下刀略微歪斜。
4、切完刀花的雞胗切割成合適的一小塊，切完擺盤。
5、蔥清洗切條，姜切條。
6、鍋中滾油，進行爆香薑片。
7、火災爆炒鴨胗。
8、七八分熟後添加一勺白米醋和米酒燒造去味。
9、快速時添加適量生抽醬油燒。
10、最終出鍋前添加蔥段煸炒至軟就可以。