① 煎雞排怎麼弄才好吃
將雞排用鹽和腌雞料腌制入味，然後在用油煎制，大火煎煎上色然後再加蓋燜熟。
② 雞排怎麼煎
雞排怎麼煎才好吃？想要雞胸肉入味，這種方法一定要學會！
看幾天前在朋友圈裡，許多地方開始下雪，看著飄落的雪花，隔著整個屏幕我都覺得非常的寒冷。天氣寒冷時，我想吃一些高熱量的食物來補充一下能量，例如肉。我想在鐵鍋上煎高脂肪的肉，肉的表面逐漸變成金色，並且還冒出很多的小氣泡，香味四溢，真的非常吸引人的食慾。
我非常愛吃豬肉，但最近我在減肥，迫於無奈，所以我換了熱量比較低的雞胸肉來代替。雞胸肉富含蛋白質，每200克雞胸肉中約有40克蛋白質，幾乎可以滿足人體日常蛋白質需求，而且雞胸肉中的蛋白質很容易吸收。除蛋白質外，雞胸肉還含有豐富的維生素，磷，鐵，鎂等營養物質和微量元素，但其脂肪含量與蝦相似，滿足了想要減肥女生貪吃的嘴和味蕾。
以前，我不太喜歡吃雞肉，因為雞肉不像豬肉那樣，即使沒有調味料也會很香 雞胸需要調味和腌制，今天，為了給自己解饞，特意學會了雞胸肉的美味製作方法，既美味又滑爽，小編就在這里分享雞胸肉的美味做法。
材料：雞胸肉500g，花椰菜100g，小米辣4個，生薑半塊，料酒15g，耗油20g，老抽15g，胡椒粉5g，食用鹽5g，澱粉10g，食用油25g。
具體製作方法：
1、 將整塊雞胸肉洗凈，用小刀從中間將其切成兩片，最好保持兩塊的厚度均勻，然後用刀將雞胸肉的背部輕輕拍打，使雞胸肉更細膩柔軟。
2、 將拍好的雞胸肉放入盤中，然後倒入食用鹽，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，薑末，澱粉，並用手攪拌均勻，腌約10分鍾。
3、 將適量的食用油倒入鍋中，以中火加熱，加入腌制的雞胸肉，然後將兩面慢慢煎至金黃色。
4、 在煎雞胸脯的過程中，將適量的水倒入另一個鍋中，煮沸後，將西蘭花倒入鍋中，煮熟。
5、 將煎好的雞胸肉排整齊均勻地放在盤子上，然後將小米辣切成細絲，將其放在雞胸肉上，然後將煮熟的西蘭花放在雞胸肉邊裝飾一下，即可享受美食了。
烹飪小技巧：
1、切完雞胸肉後，請小心用刀背輕拍幾次。這不僅使雞肉更加細膩柔軟，而且使腌制過程中的雞肉牛排更容易入味。
2、因為西蘭花起著點綴的作用，所以煮時不要煮太久，否則會破壞西蘭花的鮮艷顏色。
3、雞胸肉在煎之前一定要先將其腌制一段時間，否則的話煎出來的雞排不會很好吃。
一道非常好吃的煎雞排就做好了，看起來是不是很開胃呀? 如果你也喜歡，請在家中嘗試做一次哦
③ 簡易煎雞排的常見做法
材料
配料：玉米澱粉，鹽，胡椒粉，糖
做法
1.雞胸切片，用刀背拍拍，敲打松。撒上鹽和胡椒粉腌15分鍾。我建議把鹽換成醬油，會更適合我們的口味。
2.把玉米澱粉和鹽、胡椒粉、少許糖混合，雞胸肉兩面都沾上薄薄一層粉。我建議少加些五香粉和雞粉。
3.平底鍋燒熱，倒適量油，油溫後放入雞胸，一面煎好後翻身煎另一面。
4.煎好的雞排用廚房紙沾下油，會更健康點。
5.這種煎法沾著醬吃會比較好，比如沙拉醬、番茄醬、泰式甜辣醬、西式芥末醬等等等等。這個盤子就是我的晚餐：米飯，紅薯，雞排，蒸菠菜。這算是很適合中國人胃口的英國晚餐拉！
④ 一道香煎雞排怎麼做好吃呢
原料
雞胸肉1塊 酒1茶匙、澱粉少許、番茄醬或甜辣醬少許
製作方法
1.雞胸肉用牙簽刺約30下，放入酒1茶匙腌20分鍾。
2.將雞胸肉沾少許澱粉放入油鍋煎至金黃香酥。
3.蘸番茄醬或甜辣醬食用即可。
⑤ 煎雞排做法大全家常做法
很多人喜歡吃煎雞排，但是大多人會覺得這樣的食物，外面購買起來比較方便簡單吧，因為很少人會想到，自己去購買各種各樣的食材和調料去製作間，但實際上它的製作方法，也是比較輕松簡單的，下面就為大傢具體去介紹一下，煎雞排的做法，如果按照這些步驟去進行，就能夠輕松製作出美味的煎雞排。
炸雞排蓋飯材料:A.雞排肉1塊，地瓜粉少許，B.蛋1顆，低筋麵粉1大匙，水適量，C.蛋1顆，洋蔥1/4個，火腿1片，蔥末少許，白飯1人份，D.太白粉少許，水1大匙，鹽少許，雞粉少許，薑末少許，蔥末少許，鹽少許，雞粉少許，米酒1小匙，生抽1/2小匙
做法:(1)將雞排肉以所有腌料腌漬約20分鍾至入味備用。
(2)將材料B混和成面煳狀後，再將作法1的雞排與面煳拌勻，下鍋前拍上薄薄的地瓜粉。
(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，將作法2的雞排以140℃的熱油，炸約5分鍾隨起撈起瀝干油脂備用。
(4)將蛋與調味料攪拌均勻成蛋液；將洋蔥、火腿洗凈切丁;材料D調成太白粉水備用。
(5)起油鍋，將作法4的蛋液放入鍋中拌炒，待稍微凝固後，再加入洋蔥丁、火腿丁、蔥末和1大匙水一起拌炒，起鍋前，以適量的太白粉水勾薄芡即完成燴蛋。
(6)在白飯上放置作法3的雞排及，再燴蛋即完成炸雞排蓋飯。
看來煎雞排的做法的介紹之後，那麼大家在日常生活當中，如果有時間的話，都可以自己動手去完成這些美味的食物，因為這些食物其實只要你用心去學習，能夠按照這些步驟進行的話，都是可以輕松去完成的。
⑥ 煎雞排怎麼煎嫩又好吃
簡易煎雞排 1.雞胸切片，用刀背拍拍，敲打松。撒上鹽和胡椒粉腌15分鍾。我建議把鹽換成醬油，會更適合我們的口味。 2.把玉米澱粉和鹽、胡椒粉、少許糖混合，雞胸肉兩面都沾上薄薄一層粉。我建議少加些五香粉和雞粉。 3.平底鍋燒熱，倒適量油，油溫後放入雞胸，一面煎好後翻身煎另一面。 4.煎好的雞排用廚房紙沾下油，會更健康點。 5.這種煎法沾著醬吃會比較好，比如沙拉醬、番茄醬、泰式甜辣醬、西式芥末醬等等等等
⑦ 雞排怎麼煎好
主料：雞胸脯肉兩塊、百里香、雞蛋一個
調料：澱粉兩勺、味精、鹽、麵包屑、蘋果
1、胸脯肉兩塊，剁成雞茸，然後加入雞蛋一個、澱粉兩勺、味精、鹽和百里香調料，主婦這個就是超市裡賣調料里買的，有各種香粉，百里香、迷迭香、歐芹什麼的，如果沒有，加一些椒鹽、胡椒粉都可以做。
2、筷子夾起一塊雞肉茸，放在麵包屑上滾一下，讓雞肉茸都裹上麵包屑。
3、壓成圓形，或者方形都可以，兩面保證都沾上足夠的麵包屑。
4、鏟子把做好的雞排鏟起來，用帶鏤空的鏟子，煎的時候會比較好，煎好後出鍋可以過濾一下剩餘的油。
5、里放少量的油，火中低火就可以，雞排放入後小火慢慢煎，主婦家裡有個皺吧的蘋果，一直忘了吃，所以切個片放裡面一起煎，這樣還能增加點蘋果香味。所以你看到鍋里還有一蘋果牙兒。
6、至兩面焦黃，出鍋裝盤即可。煎的時候小火，而且一次不要放很多塊進去，一兩塊慢慢煎，這樣煎出來的雞排色澤都會更漂亮。
⑧ 如何煎雞排
雞排經過充分的腌制後，再入鍋煎制，香味瞬間就出來了，吃著可香啦，這樣一道營養美味的雞排。喜歡的朋友可以試試製作哦，味道非常的不錯呢。
准備需要的食材：蒜頭4顆，雞胸肉一塊，黑胡椒碎適量，食鹽適量，蜂蜜適量，食用油兩勺。
步驟一：雞胸肉從中間切成兩片，然後撒上鹽和黑胡椒碎抹勻。再取適量蜂蜜，加入一勺食用油。
步驟二：將蒜頭剝好洗凈然後切碎，蒜頭碎加入蜂蜜油中拌勻。將調制好的腌料抹在雞胸肉的正反面，密封起來，放入冰箱腌制三個小時。
步驟三：將平底鍋燒熱，加入一勺食用油，放入雞胸肉，小火煎制。煎制一面上色後翻面繼續煎，用筷子容易戳透並且不會流出汁水代表已經熟了。
最後就能出鍋裝盤啦，鮮香可口的蒜香蜂蜜雞排，就製作好啦，味道可香啦，吃著焦香，有著脆感。味道蒜香和蜂蜜相互結合，感覺非常的不錯呢，喜歡的朋友趕緊來試試吧。
⑨ 怎麼煎雞排
雞肉出現在人類的餐桌上由來已久，有不吃豬肉和牛羊肉的民族和國家，卻很少聽說不吃雞肉的。但是因為文化差異，東西方料理中雞肉的烹飪方法和人們偏愛的部位有所不同。西方料理偏愛用雞胸肉，但雞胸肉如果處理不好肉質很容易柴。今天我們就來做一道西式的嫩煎雞胸肉，而且是嫩到一切開，肉汁會噴出來的那種，一起來看看吧。
使用道具
炒鍋 煎鍋
主要食材
雞胸1片 麵粉適量 蘑菇10顆 洋蔥適量
鮮奶油1杯 雞蛋2個 檸檬1顆 青椒1根 紅椒1根
烹飪步驟
【1】處理蘑菇
將蘑菇去蒂後切片備用。
【2】處理洋蔥
洋蔥去頭後切丁備用。
【3】處理辣椒
將青椒、紅椒切成辣椒圈備用。
【4】做奶油蘑菇醬
a：鍋中熱橄欖油
b：放入洋蔥粒、蒜末、蘑菇煸炒。
c：加入清水、鮮奶油煨煮。
d：加入鹽、胡椒、少量醬油調味。
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奶油醬汁中加入醬油，
是有一點日洋結合的料理方式。
【5】打雞蛋
將2個雞蛋打散後備用。
【6】處理雞胸肉
將雞胸肉剖開成兩片，撒鹽、黑胡椒調味後兩面裹上中筋麵粉。
【7】嫩煎雞排
將雞胸肉裹蛋液後下鍋煎。
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冷鍋冷油入鍋，煎雞胸不易老，
可以用筷子插進雞排3秒判斷熟成，
筷子燙嘴唇說明雞排熟了。
【8】吸油
將煎好的雞排用廚紙吸油。
【9】盛盤
雞排切塊後盛盤，淋奶油蘑菇醬，放上檸檬塊、青椒圈、紅椒圈點綴。
這道菜讓我徹底感受到了什麼是真正的嫩煎！外層脆爽的口感襯托出裡面雞肉的軟嫩，
帶著湯汁一口咬下雞肉的纖維彷彿消失不見。
我真的是第一次吃到這樣嫩的雞胸肉，認為雞胸肉老柴的朋友，
這道嫩煎雞胸肉絕對會改變你的看法。