① 紅燒茄子怎麼做好吃又簡單
配料：
茄子 1條、肉末 適量、花生油 適量、精鹽 適量、蒜 適量、醬油 少許、黃豆醬（可不放） 少許、細香蔥 適量、辣椒（可不放） 適量
烹飪步驟：
1.茄子洗凈後切條或切滾刀塊，泡入鹽水中
11.完成啦
② 很喜歡的紅燒茄子怎麼做好吃又簡單，做法
主料
紫長茄500克
- 輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
鹽適量
蚝油適量
雞精適量
食用油適量
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最後加入雞精，拌勻後，即可裝盤。
紅燒茄子的做法步驟
小竅門
1，茄子加鹽腌過後，水分出來，可以省下一半的油，而風味不減。
2，茄子充分煸炒，煸的乾乾的，焦焦的，更好吃。
3，蚝油較咸，而且茄子腌過，所以炒的時候不用放鹽。
4，喜歡蒜泥的朋友，還可以在最後加入蒜泥，更具風味。
③ 紅燒茄子怎麼做才好吃
食材明細
主料
長茄子1個
- 輔料
大蒜2粒
小米辣2個
- 調料
鹽1勺
生抽兩勺
蚝油1勺
白糖1小勺
玉米澱粉1小勺
清水半碗
花生油適量
醬香口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
12
成品圖。
家常紅燒茄子的做法步驟
④ 怎樣做紅燒茄子好吃又簡單
食品用料
【材料】長茄子2個、五花肉100克、辣椒1隻、蒜5瓣、油適量。
【調味料】醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角（大料）兩枚、蔥三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜兩棵，切碎、豆瓣一匙、澱粉一大匙加水兌成芡汁。
1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
紅燒茄子
紅燒茄子
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋裝盤。
⑤ 紅燒茄子怎麼做好吃又簡單
主料：茄子(紫皮，長)350克。
輔料：蒜適量、鹽適量、澱粉適量、糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、小米辣適量。
紅燒茄子的做法
1、茄子滾刀切塊，放入清水中，加一點鹽。
⑥ 紅燒茄子怎麼做好吃又簡單視頻
用料
茄子 一個（圓）
西紅柿 半個
肉片
青柿子椒 半個
醬油 3勺
醋 1勺
白糖 約1勺
鹽 適量
少許澱粉 少量
紅燒茄子的做法
第一步 將蔬菜洗凈，茄子、西紅柿切成滾刀塊，青椒手撕成片備用
第二步 將茄子過油，炸至金黃色（大約3-4分鍾左右），撈出控油備用。（一分鍾後，看到有些軟踏踏的即可）
第三步 調汁兒，在碗里將醬油與醋3:1的比例放置，隨自己口味放入適量白糖（個人覺得還是甜一點好吃，一般一勺左右），放入適量鹽，少許澱粉，然後在調料碗中加滿水，用勺子攪和均勻，放置一邊備用
第四步 將肉片放入油鍋，翻炒幾下，加入西紅柿、請教，再次翻炒幾下。倒入茄子，加調好的汁兒，翻炒，待汁稍微有些粘稠即可出鍋
小貼士
1、炸茄子的時候，要小火，要不容易糊，差不多2-3分鍾之後，可以改大火再炸1分鍾左右即可。
2、澱粉一定要少些，要不加熱後湯汁太粘稠全裹在茄子上就不好看了，如果不加的話，茄子里的油無法與茄子分離。
注意：茄子多炸一下，是因為茄子如果太硬會影響口感。