1. 怎麼做紅薯片，能夠讓味道變得比較好
我覺著有多種方式，可以炸，味道會比較鮮，可以烤，口感會比較酥脆。
2. 紅薯怎麼煮更好吃
第一步、開水下鍋
煮紅薯之前先坐鍋燒水，利用燒水的時間把紅薯帶皮洗凈。等到鍋里燒開以後，打算煮整隻紅薯的就整隻下鍋，打算去皮的就去皮後再煮，打算切塊的就切塊後再下鍋。
開水下鍋是煮紅薯必須遵守的准則，煮整隻紅薯的時候，開水下鍋或冷水下鍋的區別不是很大，但如果是切塊後再煮就必須開水下鍋，否則你煮出來的紅薯不僅可能會發黑，還會嚴重影響紅薯的口感和味道。
第二步、添加輔料
紅薯下鍋以後，咱們還可以在鍋里加入一點點小蘇打，這是飯店裡煮紅薯的秘訣，能讓紅薯看起來更加飽滿，吃起來又香又甜，口感還非常的綿軟。
如果你希望煮出來的紅薯更加香甜好吃，此時還可以在鍋里放點白糖或蜂蜜，煮出來的紅薯會更加美味。
第三步、小火慢煮
等鍋里再次燒開後就可以改成小火了，就這樣慢慢地煮20分鍾左右，用筷子插一下紅薯，如果能輕松穿透就說明煮熟了。如果想要吃口感更加軟糯一點的，可以再繼續煮10分鍾左右。
之所以要用小火煮紅薯，主要是給紅薯中的澱粉酶留下足夠的工作時間，讓它把部分澱粉轉化為葡萄糖等糖類物質，這也是讓紅薯更加香甜綿軟的關鍵小竅門。
3. 紅薯片做法
炸薯條，薯片，薯餅
4. 香甜酥脆的紅薯片怎麼做
我們老家大部分人都是靠種紅薯為生的，每年秋天也是村民忙著挖紅薯的情景。說起紅薯相信沒有人不知道，尤其是冬天的烤地瓜，又香又甜，趁熱吃一口渾身都暖和舒服了很多。紅薯在秋天陸續上市，數量多，價格也便宜，大部分人都會買上幾斤存放在家裡，無論是熬粥、蒸、烤，做出來的紅薯都很好吃。
1、低筋麵粉不建議用普通的中筋麵粉代替，否則做好的成品口感會偏硬，植物油要選擇無色無味的，成品口感才好，拌好的麵糊可以用篩網過濾2遍，去除雜質，做好的蒸糕口感會更細膩；
2、紅薯記得要切成稍微薄一點的片，越薄的片蒸的時候會越方便，而且成品的顏值也高，紅薯片放入容器中記得要鋪平，一層一層放好，蒸好的紅薯糕才會層次分明，紅薯可以用紫薯、南瓜等代替；
5. 紅著片怎麼做法
在農村老家小時候經常會自己曬紅薯片吃，那都是在批量的曬，現在城市條件不允許我們就在家用保鮮膜小量做紅薯片一樣可以，這個紅薯片製作方法還是採用農家傳統的做法，只是沒有用棉布，我們替換成保鮮膜，可以說更加衛生，製作時還可以隨意加喜歡你芝麻來調味，或者就純曬原味紅薯片一樣非常好吃。
自製紅薯片食材明細：
紅薯3公斤、白糖200克、黑芝麻100克左右，用白芝麻也可以、保鮮膜一卷
農家自製紅薯片的做法：
1、首先把紅薯去皮後清洗干凈，然後切成大小適當的塊。
竅門：其實紅薯不削皮也可以，但要洗干凈，蒸熟紅薯皮很這容易撕下來，據說抗癌成份就在緊挨皮下的部位
2、把切好的紅薯片放進蒸鍋蒸熟。
3、接著把蒸熟紅薯塊放進大盆，放入適當的白糖，黑芝麻，注意我家沒有白芝麻，你用白芝麻來做會更加好看。
竅門：當然想吃原味的紅薯片，可以什麼都不放，做出來是原味的，這樣吃的也更加健康。
4、然後把紅薯搗碎成泥狀，可以自己嘗一下口感，如果不夠甜繼續加些白糖。
5、把保鮮膜(或者剪開的保鮮袋)一張鋪在桌面上。
6、然後把紅薯泥鋪在保鮮膜上，注意鋪完紅薯泥後，上面再蓋一張保鮮膜，先用手將紅薯泥稍按均勻。
7、再用擀麵杖將紅薯泥擀開，不需要太厚，也不能太薄了，這個形狀取決於你的技術了。
8、注意看，這個漂亮的半成品出來了，成品還是很不錯的吧。
9、輕輕揭開上面那層保鮮膜。
10、這一步最好兩個人合作，兩個人分別抬著底部的保鮮膜，慢慢放到陽台上曬干就好
11、放到陽如上之後剩下的，就是需要耐心地等著紅薯片曬幹了。
12、純天然曬乾的紅薯片用來當零食嚼著吃都非常好吃，口感甜甜的，或者用油炸吃，口感香脆一樣很好吃。
注意這張圖片是沒有拍油炸的，其實非常漂亮，只是沒有拍好而已。
6. 番薯怎麼做比較好吃
快來學學紅薯的美味吃法吧！
烤紅薯
想吃烤紅薯又不想出門
只要家裡有一個微波爐
就能足不出戶吃到美味烤紅薯
材料 ：紅薯一個、衛生紙、水、微波爐
步驟一：將紅薯洗干凈以後放好備用。
步驟二：在紅薯表面澆上水然後用紙巾包裹起來，再噴一次水。
步驟三：將紅薯放到微波爐中烤熟就可以啦！
薯片是非常不健康的零食
不妨用紅薯來做紅薯片
美味又健康，還能做減肥代餐零食
材料 ：紅薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波爐、油
步驟一：將紅薯洗干凈以後切成非常薄的紅薯片。
步驟二：可以將紅薯片刷上蜂蜜，喜歡酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不錯的選擇。
步驟三：在烤盤上塗上油，將紅薯片放上去烤熟即可。
紅薯酸奶
材料 ：紅薯、酸奶、果乾
步驟一：將煮熟的紅薯去皮挖出來。
步驟二：攪拌成紅薯蓉以後放在碗中備用。
步驟三：在碗中澆上准備好的酸奶，和果乾就開吃吧！
紅薯小丸子
材料 ：紅薯、白糖、食用油、麵粉、椰蓉
步驟一：把紅薯打成紅薯蓉。
步驟二：紅薯蓉中加入麵粉、清水和少量白糖揉成面團。
步驟三：用手把紅薯蓉面團揉成小丸子備用。
步驟四：做好的丸子撒上椰蓉，入油鍋炸熟即可！
紅薯芝士餅柔軟濃郁
營養價值極高
家有寶貝可以試試
材料 ：紅薯、雞蛋、乳酪、洋蔥、芝麻、黃油、芝士、鹽
步驟一：將紅薯和洋蔥切好，打雞蛋放入鹽、芝麻、黃油、乳酪調味。
步驟二：把洋蔥和紅薯放在平底鍋中加油弄熟。
步驟三：然後倒入事先准備好的蛋液，根據自己的喜好決定熟的程度，起鍋開動啦！
紅薯煎糕
煎糕軟軟酥酥的口感受大家喜愛
加上紅薯極高的營養價值
是不可缺少的美食！
7. 古法紅薯片做法
古法紅薯乾的做法一般分為如下幾個步驟：
步驟 1
紅薯洗凈，放在墊好紗布或蒸籠紙的蒸鍋里，大火蒸35—40分鍾，直至紅薯能夠用筷子輕易的戳穿即可。（蒸的時間長短，取決於紅薯的大小，我的紅薯是中等大小）
步驟 2
趁熱用筷子將紅薯皮撥掉，然後將紅薯放涼，切成大拇指粗細的條狀。整齊的排放在竹篩上，在太陽底下晾曬，每天翻一次，曬兩天左右。
步驟 3
蒸鍋中放入水，水開後，將晾曬了兩天的紅薯，平鋪在墊有紗布或蒸籠紙的蒸籠里，中火蒸15分鍾，蒸好後馬上取出，將紅薯平鋪在竹篩上晾曬一天，中途翻一次。
步驟 4
蒸鍋中再一次放入水，水開後，將又晾曬了一天的紅薯，平鋪在墊有紗布或蒸籠紙的蒸籠里，中火蒸15分鍾，蒸好後馬上取出，將紅薯平鋪在竹篩上晾曬一至兩天，中途記得翻轉一次，晾曬的時間長短取決於自己喜歡的紅薯乾的干濕度。
步驟 5
這種晾曬法就是古法三蒸三曬，這樣做出的紅薯干，因糖分被析出，口感更加柔軟香甜。
8. 紅薯片兒怎麼做 是甜的
原料：紅薯、蜂蜜水、油。做法：1、選擇好品種的紅薯，那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃；2、將薯塊切成0.5MM厚的圓形薄片，並放在陽光下曬1-2小時左右；3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鍾；4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起。 做法一： 主料：紅薯 輔料：麵粉、小米麵、紅豆沙 烹制方法： 1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成面團； 2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。 做法二： 主料：紅薯 輔料：糯米面 調料：炒芝麻、紅豆、松仁、葡萄乾 烹制方法： 1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡； 2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。 做法三： 用料： 1、紅苕一斤（去皮後凈重），切厚片。 2、糯米粉二兩。 3、白糖一兩（可依個人喜好增減）。 做法： 1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。 2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。 3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。 4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。 5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鍾（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。 6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。 7、裝盤後即可食用。
9. 紅薯怎麼煮好吃又甜
水煮開或蒸籠冒熱氣時，將洗干凈的紅薯放入；使紅薯的表皮在短時間內煮成半熟；用文火燒，使鍋中的水不沸騰。文火燒10分鍾左右，再用旺火煮熟即可。紅薯中的澱粉酶在60攝氏度左右時能促進澱粉很快轉變成糖。所以用文火燒。
椰香乳酪紅薯球做法：乳酪中加入椰蓉攪拌均勻，揉捏乳酪讓椰蓉融合其中，捏起來有粘性，再加入白糖、蜂蜜攪拌。紅薯切成薄片，將乳酪夾在兩片紅薯之間，壓緊實。6勺麵粉，2滿勺澱粉、10克肉桂粉、5克酵母粉、2.5克泡打粉攪拌均勻，加水調糊，再加10克油調糊。紅薯餅裹一遍糊再下鍋煎炸，炸至金紅色撈出，升高油溫二次復炸即可。
焗四寶做法：玉米切成四分之一塊，紅薯、土豆、南瓜分別切成菱形塊裝碗。碗中加鹽拌勻食材，腌制20分鍾入底味，然後用清水洗干凈。鍋中水開後，按照順序依次放入紅薯、老玉米、土豆、南瓜，炒熟後撈出。鍋中放雞油，加干蔥、大蒜煸出香味，再放入香菜根、香蔥白，然後倒入四寶，小油菜、鹽、雞粉調味。順著鍋邊淋入少量的水，大火燒開，加蓋小火焗5分鍾，開大火，待湯汁收濃至干煎，裝盤即可。