A. 爆炒龍蝦尾十分美味，爆炒龍蝦尾怎麼做好吃
用料
小龍蝦尾 兩斤
花椒 20--30粒
黃瓜 半個
萵筍（只要根部） 半根
蓮藕片 10片
啤酒 一罐500ml
薑片 10片
胡椒粉 適量
香葉 3--4片
花生油 適量
蒸魚醬油 2勺
洋蔥 1/4個
黃豆醬 1勺
海鮮醬 1勺
蚝油 1勺
蔥花 適量
小辣椒（也可以是干辣椒） 2個
做法步驟
1、1准備好材料喔，如圖所示，海鮮醬也可替換成甜面醬。
2、2先把小龍蝦尾焯水喔！水燒開後倒入洗凈的小龍蝦尾，放點薑片白酒蔥尾焯水。
3、3先熱鍋下油把蒜蓉，香葉，花椒，洋蔥丁，蔥花，薑片，小辣椒爆香，然後再倒入焯水後的濾干水小龍蝦尾。
4、4不斷翻炒倒入的小龍蝦尾後加入調味料一勺黃豆醬，一勺海鮮醬，蒸魚醬油兩勺，蚝油半勺，然後就翻炒均勻。
5、5翻炒均勻後倒入一瓶啤酒末過小龍蝦，蓋上蓋子燜煮一下，然後再倒入萵筍，蓮藕，黃瓜繼續燜一下。然後大火給它滾開收汁，不要收那麼干留多點汁。
6、6好了，一盆香噴噴火辣辣的爆炒小龍蝦尾就出現了，好啦
B. 怎樣炒龍蝦尾好吃又簡單
你好，首先把冰融化，清洗干凈。鍋里放油開始炒，差不多的時候放花椒辣椒醬油等。
C. 龍蝦尾怎麼做能好吃呢
龍蝦尾一般都是做麻辣龍蝦尾，非常好吃，蔥姜爆香，鍋後加入辣豆瓣醬翻炒均勻，加入開水。等煮好了，加入龍蝦尾，五分鍾左右就可以了，味道麻辣鮮香，非常好吃。
D. 龍蝦尾怎麼炒才好吃又簡單
食材准備：龍蝦、姜、蒜、蔥、料酒、豆瓣醬，花椒、干辣椒、生抽，白糖、啤酒、食用油
具體步驟：
1、買回來的龍蝦用刷子刷洗干凈，小龍蝦的肚子是最臟的，要順著紋路刷洗，這樣洗的會更干凈一些，刷洗干凈後將龍蝦的蝦尾捏下來，蝦尾背部剪開去掉蝦線，或者用牙簽在蝦尾的倒數第一節和第二節中間穿過用力一挑，在將挑斷的蝦線扯出來，再次將蝦尾清洗2遍，瀝干水分備用。生薑清洗干凈切片、大蒜拍幾下去掉外皮，然後切片，蔥切成蔥花；
2、鍋中倒入適量清水，大火燒開，水開後下入處理好的龍蝦尾，加入料酒煮1分鍾，煮好撈出瀝干水分備用，煮好的龍蝦會變紅，這一步是為了更好地把蝦尾上的臟東西處理干凈，這樣的話吃起來更放心一些；
3、鍋中倒入適量的食用油，油熱下入薑片、蒜片，中小火煸炒出香味；
4、炒出香味後，加入一勺豆瓣醬，適量花椒、干辣椒、中小火不斷翻炒，直到炒出紅油，炒醬料時必須用中小火炒，火候太大的話，醬料和 容易炒糊，喜歡辣一些的朋友，此時可以再放一些小米椒或者辣椒粉；
5、炒出紅油後倒入焯過水的龍蝦尾，大火爆炒2分鍾，然後加入適量生抽，白糖，不需要放鹽，生抽豆瓣醬中都含有鹽，再放鹽的話會比較咸影響口感。大火繼續爆炒30秒，再倒入啤酒，啤酒倒入的量剛好沒過龍蝦尾就可以了，注意全程不用加水哦，只用啤酒就可以了，然後大火煮開，然後蓋上鍋蓋，中小火燜煮8分鍾；
6、8分鍾後，打開鍋蓋，然後轉大火收汁，待鍋內湯汁收的差不多時，關火撒上一些蔥花點綴，就可以出鍋了，紅亮的外殼，濃醇的辣汁，細嫩飽滿的蝦肉，一吃就停不下來了。
小貼士：
1、龍蝦尾焯水時間不宜過久，1分鍾就可以了，這樣可以使龍蝦尾吃起來口感更嫩。
2、龍蝦的蝦線一定要記得去掉， 腸胃不好的小夥伴吃可能會引起腹瀉哦。
3、炒龍蝦一定要大火爆炒，炒的時間不要太長，如果太長時間，龍蝦就會流失更多的水分，導致龍蝦肉質非常柴。
4、這道菜不需要放鹽，因生抽豆瓣醬中都含有鹽，再放鹽的話會比較咸，如果你喜歡吃比較咸，那沒有問題。
E. 爆炒龍蝦尾怎麼做好吃
爆炒龍蝦尾做法：
食材：小龍蝦尾1斤、純凈水150毫升、大豆色拉油200克。
輔料：黑木耳若干、蚝油適量、綿白糖適量、生抽適量、生薑適量切片、大蒜兩瓣切片、小蔥2根切段、干辣椒適量、花椒適量、豆瓣醬一大勺、黃豆醬油適量、料酒適量。
具體步驟：
1、龍蝦尾清洗干凈之後，加入適量料酒，腌制10分鍾。
(5)龍蝦尾怎樣炒才好吃擴展閱讀：
烹飪小龍蝦的注意事項：烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
另外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，但可以通過觀察來鑒別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。
F. 炒龍蝦尾怎麼做好吃又簡單
【蒜苔炒龍蝦尾】
【原料】：蒜苔一小把、龍蝦尾500g、姜、食用油、鹽、生抽醬油、料酒；
【製作過程】：
1、蒜苔准備好，龍蝦尾我是買的冷凍的，需要拿出來室溫解凍，一紅一綠，搭配的很好看；
2、蒜苔洗凈去頭尾，切成小段，姜切大片，龍蝦尾洗凈後去一部分殼，去蝦線，如果不想去殼也可以，我是為了孩子們吃方便；
3、炒鍋上火燒熱，放食用油，油熱後放薑片炒香；
4、把龍蝦尾放進去翻炒；
5、龍蝦尾翻炒後會稍微有點出汁，這時候烹入料酒（可以多放點），再放一點生抽醬油（少放點），大火翻炒，讓蝦肉炒熟出香味；
6、再放進切好的蒜苔，放少許鹽，翻炒，可以適當加一點熱水，讓鍋里有點水汽，大約翻炒一兩分鍾；
7、蒜苔入味，湯汁收濃，這道菜就可以出鍋了，是不是很簡單呢？
紅綠相間，蝦肉鮮嫩，蒜苔香脆，鮮香可口，好吃又下飯，這樣的夏日家常菜，是不是值得來一份呢？而且吃完以後也不會有那麼多蝦殼需要收拾，蝦肉嫩嫩的，給孩子吃也方便。如果你也喜歡吃小龍蝦，這樣的做法是不能錯過的。
G. 龍蝦尾怎麼做好吃
蝦尾細細剝去外殼，將Q 彈的蝦肉抻出來，塞入嘴中，滋味瞬間充盈口腔，滿足感爆棚。今天介紹一款龍蝦尾的做法。
【脆皮龍蝦尾】
問：這道菜需要勾芡嗎？
答：烹汁的菜餚不需要勾芡，製作要求上也不允許勾芡，勾芡的芡汁就不是烹汁而是溜汁，達不到技術要求，炸烹的菜餚都要求達到外焦里嫩，乾爽酥脆，勾芡後菜餚反而不利落不清爽，勾芡是畫蛇添足之筆。
H. 龍蝦尾肉怎麼炒才好吃
用料
主料龍蝦尾600克
輔料青蒜2根香蔥2根大蒜4粒生薑1塊干辣椒適量花椒適量料酒適量油適量豆瓣醬適量生抽適量水適量白糖適量蚝油3克
爆炒龍蝦尾的做法
1.
放料酒腌十多分鍾。
2.
油多放一些，先把龍蝦尾過油炸炒。
3.
撈出備用。
4.
油熱後放一大勺豆瓣醬炒出紅油。
5.
放花椒和干辣椒翻炒出香味。
6.
放姜，蒜，香蔥炒出香味。
7.
放龍蝦尾翻炒。
8.
放生抽翻炒。
9.
放一碗水，大火煮幾分鍾。
10.
放入適量白糖，蚝油翻炒。
11.
下青蒜翻炒出鍋。
I. 小龍蝦尾怎麼做好吃又簡單
來到夏天的情況下，街頭巷尾全是龍蝦的味兒，想來各位朋友們也一定十分鍾愛了。製做龍蝦尾是很多盆友在家裡會開展的一道美味可口，由於小龍蝦尾配搭調料和調味品的製做以後，溢出來的香氣是無法令人回絕的。蝦尾怎麼做美味又簡單，各位朋友們何不跟隨流程一起開展。
space
蝦尾怎麼做好吃又簡單
1香辣龍蝦尾
原材料：龍蝦尾1斤、麻椒20粒、花椒10粒、姜蔥姜蒜、辣椒干10個
作法：
1、鍋中燒開，倒進燒菜油，比平常燒菜使用量多一些。熱鍋涼油放入麻椒、花椒、辣椒干爆鍋，火不必很大，文火煸出香氣;
2、煸香後轉低火放進成都郫縣豆豉醬，我的是帶甜味的。煸出辣椒油後，放進蔥蒜進行爆香底鍋;
3、轉火災，放進龍蝦尾，火災煸炒，烹入點米酒，煸炒後放進油耗、生抽醬油、鹽、糖油爆2分鍾上下;
4、倒進葡萄酒，約龍蝦尾一半的模樣，轉中文火蓋上蓋燜5分鍾上下。扯開蓋，這時假如湯多就轉火災收湯就可以。
space
蝦尾怎麼做好吃又簡單
2爆炒龍蝦尾
原材料：龍蝦尾400克、辣椒、大蒜、薑片、食用油、米酒、生抽醬油、鹽、糖
作法：
1、准備好原材料;
2、鍋中油燒開，倒進蔥姜段、大蒜炒出香味;
3、倒進龍蝦尾加蒜煸炒至機殼發紅;
4、加少量水大火燒開，添加小龍蝦黃轉文火;
5、料汁收濕後入式辣椒片煸炒，加少量鹽就可以起鍋。
3麻辣龍蝦尾
原材料：龍蝦(尾)、醋、蔥、姜、蒜少量、辣椒干、香辣雙菇
作法：
1、凍小龍蝦尾五元一斤。解除凍結，洗干凈，這東西是熟的但是我不會安心又燒開水焯了一下;
2、提前准備佐料。蔥蒜切成片，香辣雙菇醬一袋，白芝麻一小把;
3、鍋中加點油燒開，放進蔥蒜辣椒干進行爆香;
4、把龍蝦尾倒入炒干，隨後把香辣雙菇醬倒入半袋再次煸炒，起鍋的情況下點一點醋就更強了。
space
蝦尾怎麼做好吃又簡單
4紅燒蝦尾
原材料：蝦球、薑片、蒜頭、蔥段、米酒、米酒、糖、鹽、雞精、胡椒粉、朝天椒絲、麻椒、芡粉、植物油、醋、良姜、八角
作法：
1、把去頭後的龍蝦球洗干凈，清理最少三次，至少三十分鍾;
2、把小尾巴中間的那一個往後面拉，會把腸道拉出去，再用軟毛刷刷干凈，目地是以便沒有泥;
3、熱鍋加點油，放麻椒、辣椒干嗆味撈起來;下薑片和蒜頭，紅燒蝦球放小龍蝦，油爆;
4、放米酒和米酒、胡椒粉也有小量糖、鹽和醋。放八角、八角茴香、良姜、煸炒點後火災轉低火煮。
5、炒糖色，放味精、白砂糖，醋少量，煸炒一會出鍋擺盤。小河蝦不必炒年紀大了，但一定要把味兒燒進來，熟度掌握好，放佐料的情況下，如果不嫻熟，可把火調小。
6、紅燒蝦球炒出去很秀氣，除開去首尾的蝦身，剩餘的便是蒜頭，一紅一白很是護眼。
J. 如何炒龍蝦尾好吃又簡單的做法
不管是和好友聚餐，還是看電視時，一邊被辣的不停呼氣、涕泗橫流，一遍手上還不停剝著小龍蝦，對大家都是很有默契的事情，畢竟：小龍蝦那麼好吃！
麻辣小龍蝦是最美味的配酒佳餚之一。你可以和三五好友，吃著小龍蝦，再配上幾個小菜，喝著啤酒絕對是冬季的一大回暖享受。
龍蝦尾
鮮活新鮮 熟食香辣 肉質彈牙 勁爽舌尖
讓你一秒進高潮~~
（干凈好吃的龍蝦尾）
*十三香龍蝦尾*
龍蝦尾也算一道拿手菜了，沒有用市面上可以買得到的調味包，自己做的時候還是喜歡用最單純的佐料，成品也是喜歡的味道。
【材料】
龍蝦尾、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、十三香（香葉、良姜、小茴香、八角、草豆蔻、白芷、草果、花椒、山楂、丁香、白寇、白鬍椒、甘草。）食用油、酒、糖、鹽 、薄鹽生抽（或生抽）、蚝油、香菜。
*十三香如准備不全，也可以買包裝的鹵肉料，基本都可以買全。
（調味料和香料）
（龍蝦尾清理干凈）
【做法】
1、蔥切端，姜切片，大蒜壓扁，辣椒洗凈晾乾。
2、十三香用溫水浸泡20分鍾，濾出待用。
3、油熱三分下十三香調料，煸炒1分鍾，下蔥姜蒜，加干辣椒、爆香後淋白酒。
4、龍蝦尾入鍋、加生抽，蚝油，糖和鹽。大火爆炒3分鍾。
5、注水沒過龍蝦，加蓋中火燜煮10-15分鍾。
6、青紅椒，皮牙子切塊，待用。
7、龍蝦尾單獨撿出裝盤，鍋內湯汁濾掉香料後放入碗中備用。
8、青紅椒，皮牙子灑在龍蝦上，倒入濾掉香料的湯汁，撒香菜段或芹菜梗，完成！
小龍蝦做法
*錫紙麻辣龍蝦尾*
by meishi6668888 燒烤辣炒美食