㈠ 豆子怎麼做好吃
常見的有秀珍菇炒毛豆子
主料：秀珍菇120克、毛豆子150克
輔料：油2湯匙、剁椒1湯匙、鹽1茶匙
1、秀珍菇用清水漂洗干凈，備好毛豆子
㈡ 洗碗用什麼洗好
要是不用洗潔凈就用黃豆水或者檸檬水
黃豆水的製作方法：把黃豆完全浸泡在水中最好是瓶子，水要五分之三，浸泡一星期後，每次洗碗就倒點黃豆水，不用再倒洗潔精了，非常祛污垢。用完後放冰箱，可在冰箱放半個月。
檸檬水做法和黃豆水差不多，把檸檬汁擠出來洗碗時用些就行了。
還有最簡便的方法：用白醋代替洗潔精，非常好用而且經濟實惠同時又殺菌哦！
㈢ 怎樣煮的豆子晾乾後乾脆爽口
你首先用小蘇打浸泡豆子15分鍾過，清洗濾干水分再點或者菜油俊一會過後，起鍋晾乾保你在脆爽口
主料
黃豆
300g
輔料
小茴香
適量
鹽
適量
八角
2粒
桂皮
1小塊
步驟
6.轉小火煮至20分鍾，煮好的黃豆放入鍋中燜一會晾涼後再打開。
㈣ 曬乾的黃豆怎麼做好吃
一、干黃豆怎麼炒又酥又脆
1.用熱水將黃豆浸泡一會(一到兩分鍾的樣子，新豆子泡的時間比陳豆子短)，注意是用熱水，這樣是為了讓黃豆更脆，不至於炒熟以後硬邦邦的。
2.將黃豆從水中取出稍稍把水塞干一下鍋，炒黃豆對火候的掌握是非常重要的，一寧要用小火哦，剛下鍋的黃豆因為是濕的可以火稍稍大一點。以汽灶為例，剛下鍋時把火開到大約這么大就可以了。
3.准備鹽水注意水不要太多哦，能將鹽浸沒就行。
4.當豆子炒破皮狀態這個時候可以將鹽水灑下去了 。
5.當鹽水幹了以後，就需要用小火了， 而且建議炒一會將火關了，過一會當熱氣散去一些再開小火炒，反復幾次，這樣香脆可口，又沒燒糊的炒黃豆就出爐了。
二、炒黃豆的做法
做法一
用料：黃豆200克、五香粉適量、鹽適量、清水適量 。
步驟
1.挑選飽滿的黃豆，淘洗干凈。
2.把黃豆放鍋里，倒入清水，漠過黃豆即可，開鍋放入鹽和五香粉，煮到黃豆變大，豆皮蓬鬆。
3.撈出控干水分，再放少許鹽和五香粉腌漬30分鍾。
4.放平底鍋里小火慢炒。
5.中間要不停地翻動，使豆子受熱均勻。
6.豆子慢慢縮小，豆皮收緊，發出「啪啪」的聲響，豆子呈微黃色就好了。
做法二
材料：干黃豆，香葉，桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，五香粉，食鹽，橄欖油 。
步驟
1.准備適量干黃豆。
2.干黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上。
3.至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是干黃豆的3倍左右。
4.鍋里放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個干紅辣椒。
5.撒入適量五香粉。
6.根據各人口味放入適量食鹽。
7.泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鍾左右。
8.煮到黃豆熟控干水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄欖油。
9.用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹一層橄欖油。
10.炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒。
11.隨著熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮。
12.轉中小火繼續用鏟子不停的翻炒。
13.炒到黃豆表面逐漸縮小，色澤開始向金黃色轉變。
14.轉小火繼續用小鏟子不停翻炒。
15.炒到鍋里發出黃豆碰撞的「噼啪」聲，黃豆表面有火色時即可關火。
16.炒好的黃豆放在容器中晾至冷卻，即可食用。
㈤ 豆子怎麼做好吃又簡單
黃豆有很多種吃法，榨成豆漿，用作配菜，都是不錯的，不過今天我要和大家分享的是作為小菜與粥稱作黃金搭檔的4種花樣吃法，簡單美味，好吃的停不下嘴。
第一款：醬黃豆
准備食材：黃豆1小碗，清水2小碗，八角1個，老抽2湯匙，白糖1湯匙，食鹽1小勺，熟白芝麻適量。
具體做法：
1、 黃豆清洗干凈後，添入清水泡發。（夏天的話一般浸泡5-6個小時就差不多了，冬天氣溫低，一般提前一晚浸泡最好）
2、 黃豆泡好後，瀝干水分，倒入鍋中，再添入2小碗的清水，加入1個八角，1大勺白糖，2湯匙老抽，攪拌均勻後大火煮開。
3、 大火煮開後，轉小火燉煮35分鍾左右。
4、 35分鍾後，加入1小勺的食鹽，繼續燉煮至湯汁濃稠，豆皮微微變皺。
5、 湯汁濃稠後，要用勺子不斷地攪拌黃豆，以免粘鍋。
6、 最後出鍋裝盤，再撒點熟芝麻，就可以開吃了。
小貼士
喜歡吃辣的可以在煮黃豆的時候，加點干辣椒。
第二款：茄汁黃豆
准備食材：黃豆1小碗，西紅柿1個，食用油2湯匙，番茄沙司1湯匙，食鹽半小勺，白糖半小勺，清水1.5碗。
具體做法：
1、黃豆清洗干凈後，添入清水泡發。（夏天的話一般浸泡5-6個小時就差不多了，冬天氣溫低，一般提前一晚浸泡最好）
2、西紅柿洗凈去皮，切成小粒備用。
3、鍋中倒入食用油，油熱後放入西紅柿粒煸炒出湯汁。
4、煸炒出湯之後再加入黃豆翻拌均勻，煸勻後再加入1勺的番茄沙司翻勻。
5、然後加入1碗半的清水煮開，再轉小火燉煮至湯汁濃稠。
6、燉煮至水快乾時，加入食鹽和白糖，翻拌均勻出鍋就可以了，這里不宜把水分都靠干，以免影響口感。
㈥ 碗豆子怎麼炒好吃
炒碗豆
首先第一步是開火先熱鍋，然後加一點適量的食用油進去，之後加切好的蒜片和蔥段進去，熗鍋，然後第二步驟，把洗干凈的豌豆，瀝干水了之後，倒進鍋裡面開始翻炒，同時加一些適量的鹽進去;第三步，再加適量的水倒進鍋裡面，燒開，等水燒開了以後，將大火調節成小火，然後蓋上鍋蓋，燜一燜，時長大約在五分鍾左右就可以，然後第四步是，再將大火調節成小火，收個汁，當鍋裡面的水被收的差不多的時候，就可以關火，裝盤然後供人們所食用了。大家可以適量的買一些豌豆回來吃，味道很好吃的，就按照上述文字內容，自己可以動手操作看看，並不是很難。豌豆的營養價值是很高的，有許多營養物質，比方說葉酸、蛋白質、維生素、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素等等，還有一些比方說磷、鈣、以及鐵這一類的礦物質在裡面，所以炒著吃一些豌豆，對人體也是很有益處的，這些營養物質都是人體平日所需，在我國中醫看來，豌豆還具有著止瀉痢、消腫、益中氣、利尿等主要供銷，林外它還可以解毒，解乳石毒。所以通常都可以用豌豆來治療一些症狀，比方說腳氣、嘔吐、口渴、乳汁不通、脾胃不舒服等。
豌豆怎麼做好吃
豌豆炒肉
材料：豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽
做法
1、將豬肉切成絲，辣椒切成丁，姜蒜切成末。
2、在鍋裡面倒入適量的熱油，再將薑末和蒜末放入爆香了，然後就是將切好的豬肉放入炒到變色，裝盤。
3、在鍋裡面留一些熱油，再將豌豆放入爆炒1分鍾。
4、然後就升降桿青辣椒、紅辣椒放入，將炒好的肉絲放入進行翻炒。
5、再倒入適量的生抽和鹽，炒均勻了。
香菇炒豌豆
材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
做法
1、將香菇西洗干凈了，然後用溫水泡發了，切成比較豌豆粒稍微大的丁，不要將香菇水倒掉。
2、將炒鍋放在火上，倒入適量的食用油，用中火燒到7成熱，然後就是將花椒粉放入炒香了。
3、將香菇丁和豌豆倒入，炒均勻了。
4、然後再倒入適量的香菇水，將鍋蓋蓋上了，燜燒5分鍾。
5、然後就是將雞精、鹽和水澱粉放入，炒均勻了，就是可以出鍋了，最後在上面撒上一些紅尖椒粒，就可以了。
㈦ 干碗豆咋做好吃
干碗豆用油炸後好吃。
㈧ 干碗豆子怎麼做好吃
豌豆不僅營養豐富還十分均衡，每100克豌豆中含有熱量 123.00（大卡），脂肪 5.00（克），碳水化合物 10.50（克），蛋白質 13.10（克），纖維素 4.00（克），鎂 70.00（毫克），鐵 3.50（毫克），鋅 1.73（毫克），硫胺素 0.15（毫克），鈣 135.00（毫克），銅 0.54（毫克），鈉 3.90（毫克），胡羅卜素 130.00（微克），煙酸 1.40（毫克），維生素C 27.00（毫克），核黃素 0.07（毫克），錳 1.20（毫克），磷 188.00（毫克），維生素E 2.44（毫克），維生素A 22.00（微克），鉀 478.00（毫克）。正因其營養價值高，民間有「每天吃豆三錢，何需服葯連年」的俗語，中醫認為豌豆有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒的功效。
豌豆
新鮮的豌豆一般直接炒了吃，但是干豌豆如何食用呢？
首先干豌豆一般洗凈後放入水中浸泡四小時以上，夏天泡豌豆時最好放入冰箱。
1、燉湯喝
將臘排骨浸泡五小時以上，洗凈後，與泡好的干豌豆一起放入沸水中，加入料酒，煮開後撈出。在燉鍋中加入番茄，干豌豆，臘排骨，生薑，乾花椒，用大火煮開後轉小火慢燉。燉至八成熟後加入兒菜，粉條繼續燉十分鍾，放入胡椒粉，雞精，蔥調味即可。
豌豆
2、豌豆黃
泡好的干豌豆去皮，上鍋蒸半小時，後關火燜五六分鍾，打開後用勺子將豌豆碾碎成豌豆泥。將豌豆泥中加入白砂糖，用攪拌機攪拌一下或者用密網過篩。取一個敞口有一定深度的容器，比如保鮮盒，內部塗抹上橄欖油或色拉油，將豌豆泥倒入其中用勺子抹平，放涼後冷藏六小時以上，豌豆黃就做好了，取出切塊即可食用。
豌豆
3、炒著吃
干豌豆泡軟後控干水份，倒入炒鍋中， 小火慢炒直至沒有水分，再加入食鹽，花椒粉，小火炒至豌豆皮開裂，再加入花椒繼續不停炒，炒熟的豌豆起鍋篩去食鹽和花椒等調味粉，即可。
㈨ 青碗豆子怎麼做好吃
主料：豌豆米200g、冰凍蝦仁200g、紅椒2個
輔料：油15ml、鹽2g、生薑5g、料酒10ml、白鬍椒粉1g、雞粉1g
碗豆米炒蝦仁的做法：
1、各式食材准備。
㈩ 青碗豆子怎麼做好吃
碎肉豌豆燒豆腐
用料
青豌豆 1把
豆腐 1塊
肉丁 100克
花椒 10粒
大蒜 2瓣
老薑 1片
豆瓣醬 2勺
老抽 1/2勺
生抽 2勺
鹽 適量
澱粉 2勺
蒜苗葉 少許
橄欖油 2勺
碎肉豌豆燒豆腐的做法
肉切丁（我這是煮熟剩下的）、豆腐切塊焯水、青豆洗凈。