1. 玉米面發面饃怎麼蒸饅頭好吃呢
1、洗凈雙手與和面盆；
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減；
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻；
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀；
5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止；
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止；
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復倒騰，至面塊柔軟光滑；
8、蓋好和面盆，防止上面的面乾燥；
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用；
10、整理面板，平整，干凈乾燥，放面撲，也就是案子上的底面；
11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量乾麵蹭面盆內底至干凈為止，蹭下來的面與大塊面放在一起；
12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為准，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手；
13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鍾；
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋里放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等；
15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋；
16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鍾或30分鍾；
17、關火，等待一小會，可以開鍋了。
2. 玉米面饅頭應該怎麼蒸
食材主料：玉米面200g、麵粉300g
輔料：糖適量、酵母適量
步驟
1.麵粉，玉米面，白糖，放入容器中
2.酵母用溫水化開
3.酵母加入麵粉中活成軟硬適中的面團，放到溫暖處發酵
4.面團發酵到兩倍大
5.取出，揉勻，醒20分鍾
6.醒好的面團，搓成長條，揪成大小合適的劑子
7.揉成一個圓饅頭
8.饅頭全都揉好後，蓋上保鮮膜，再醒20分鍾
9.鍋中放水，放入醒好的玉米面饅頭，大火上氣後，中火蒸20分鍾，再虛蒸3分鍾
10.即可出鍋
3. 玉米面饅頭怎麼蒸好吃
主料
玉米粉
200克
小麥粉
200克
輔料
水
適量
酵母
適量
步驟
5.圓滾滾的饅頭就做好了，開吃。
4. 玉米面怎麼蒸饅頭好吃
材料：玉米面(黃)500g，麵粉200g，酵母5克，
蒸玉米面饅頭的做法：
1.玉米面加少量白面，水，酵母拌均勻，攪成麵糊．醒發二十分鍾。
2.蒸鍋燒水，開鍋後，鋪上一層布。
3.用勺子舀一勺麵糊．放進蒸鍋中。
4.保持適當距離，放滿鍋。
5.這是放的第一層，大小不夠均勻哦。
6.第二層就好一些了，蓋上鍋蓋，大火二十五分鍾。
5. 玉米面白面饅頭的做法松軟又好吃
第一步麵粉選擇：做饅頭先選擇麵粉，最好是砂子粉，當然其他也行，我一般去超市買普通精粉（包子、餃子、饅頭都能做的），有時加些玉米面（麵粉：玉米面比例3：1）；
02
第二步麵粉發酵，發面，這步對做饅頭很重要，將麵粉500g放到盆中加酵母5g，用筷子攪拌均勻，將30°左右的溫水（牛奶更好，我一般用牛奶代替水）250ml左右慢慢加入麵粉中，邊加溫水變用筷子攪拌，麵粉成絮狀，放到面板上用手反復揉，揉到光滑有彈性，放回盆中，蓋好蓋（或保鮮膜封好），放在陽光下發酵（夏天無所謂）；
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第三步麵粉醒發：大約2小時左右麵粉就發酵好了（用手指在面上戳一下，出洞就發酵好了），這步是關鍵，將面放在面板上（放些乾麵粉），加3g小蘇打，反復揉面將小蘇打均勻揉入面中，揉好後，將面放回盆中，蓋好蓋，進行二次醒發，大約0.5小時；
04
第四步做饅頭坯：將經過二次醒發的面放在有乾麵粉的面板上，將面揉成長條，再分成數等份，揉成圓饅頭，或刀切成長饅頭；
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第五步蒸饅頭：將饅頭坯放在裝冷水的蒸鍋中（饅頭一定冷水入鍋），點火，鍋開上氣20分鍾後關火；
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第六步取饅頭：關火5分鍾後，將饅頭取出；這樣做出的饅頭一定松軟好吃。
特別提示
和面不能硬，軟的發的好；一定要二次醒發；蒸時一定要冷水。
6. 怎麼做玉米面饅頭
在農村，我們最常見的食材應該就是各種五穀，什麼玉米、小麥、花生、黃豆等等，都是最接地氣最有營養的食材。特別是在這時候，小麥和玉米混合的季節，那隨處可見各類五穀進倉。而說到五穀中的玉米，那就要提到當地比較有名的玉米面饅頭了，那做出來不僅顏色好看，而且出鍋香味撲鼻，讓人聞著都直咽口水，恨不得上去吃一口。
玉米面饅頭之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於玉米面饅頭的做法，已經有了更深的認知。其實玉米面饅頭的做法整個過程可以分為兩步，第一步就是和面發酵，這一步對於酵母的量我們一定要掌控好，不能放的太多，否則後期不僅容易塌陷，而且做出來的饅頭還會有些苦澀；第二步就是蒸制，這一步二次發酵十分重要，這樣做出來的饅頭才會暄軟有勁道。
7. 玉米面怎樣做饅頭好吃
1
把玉米面放入盆中，把水燒開澆在玉米面上，水能打濕玉米面就行，然後把小麥面放進盆里，撒上麥琪發酵粉，在把白糖放進盆里，用手揉揉面，不能太硬要軟和些，面好發，最好放在三十度左右的地方，溫度太低面發的不好。
2
過上一個小時左右，面就發好了，稍微揉揉就做成饅頭，墊的太硬就不好吃了，
3
再發十五分鍾上鍋，大火燒開蒸二十五分鍾。
8. 怎樣做玉米面饅頭好吃
做玉米面饅頭必須要將玉米面用開水燙一下，然後再給裡面加少量的小麥麵粉，打入兩個雞蛋，放少量的白糖，再倒適量的發酵粉，加入溫水揉勻，發酵兩個小時後，再搜勻做成小蒂子醒發會開水鍋上鍋蒸35分鍾後即可關火食用。
9. 玉米饅頭怎麼做才能松軟好吃
主料：玉米面(黃)300g 調料：酵母(干)適量
步驟：
1、玉米面和白麵粉准備好。
10. 玉米饅頭怎麼做
玉米饅頭就是用玉米面饅頭，說是玉米面，其實是玉米面與小麥麵粉的混合面，製作出來的金黃色的玉米面饅頭，顏色好看，並且玉米面還是粗糧，非常有營養，像老一輩人，都是吃這粗糧長大的。做玉米面饅頭，以白麵粉為主，玉米面為輔。玉米面不容易發酵，並且玉米面很散，不易成團。所以，做玉米面饅頭的時候，玉米粉要用開水燙，一般玉米面和白面的比例在1:3左右，這樣做出來的玉米面饅頭蓬鬆暄軟，玉米面香味濃郁。下面分享下，玉米面饅頭的詳細做法
總結：以上就是蒸玉米面饅頭的詳細流程，其實和蒸饅頭一樣，只是前面多一步，把玉米粉用開水燙下，並且與白面混合一起製作，這樣製作出來的饅頭，不僅有玉米面的黃色，而且還會白面的蓬鬆暄軟效果，真的是既好看又好吃。