① 春筍怎樣做好吃
春筍炒.韭.菜.的做法
材料
.韭.菜.，春筍，水，油，姜絲，糖少許，鹽適量
做法
1..韭.菜.先摘過，洗凈後切段備用。春筍剝皮，切成跟.韭.菜.一樣長的段，然後改刀切絲。
2.煮上一鍋水，放鹽和油，先給筍過一下水，筍熟得慢，所以先過一下水比較好，還可以去除筍本身可能會有的苦澀。
3.再切一些姜絲，就准備好了。
4.熱油鍋，先爆一下姜絲，然後把.韭.菜.和筍絲一起入鍋快炒，炒到.韭.菜.軟了，放少許糖和適量的鹽，簡單調味就可以了。
② 筍的味道鮮美無比，春筍怎麼做好吃
筍的味道鮮美無比，春筍怎麼做好吃？
竹筍是萵苣筍，桃妹很喜歡生吃。 口感清爽可口。 而且生菜中最好吃的是炒菜和冷盤。 和任何食材搭配都會失去生菜的味道。 所以，那竹筍很薄很無味，必須和其他菜一起炒，這種觀念桃妹真的很奇怪啊。特別是在夏天，把竹筍線切成大蒜末，或者把生菜莖混合到蒜泥里，就會形成粥和油餅的碎片，非常舒服。 而且，我自己有清涼效果。 我不記得他們是汪曾祺還是誰說的，但竹筍的清涼勝過絲瓜。後來到了四川，桃妹用竹筍線折斷了耳根，意識到簡直是人間美味。 竹筍的清爽和折了耳根的濃郁香氣，只需要掛自家釀造的豆瓣，其他調味料什麼都不要。 這樣桃妹可以去扒三碗飯。
③ 春筍怎麼做才好吃簡單又好吃
春筍非常好吃，是很理想的食材之一，做法很多，以清淡為主:
下面介紹三種比較經典的做法
第一道油燜春筍
食材：春筍，老抽，生抽，油，冰糖，鹽，
做法：
【1】春筍拍一下切斷，沸水加鹽煮30秒左右（去澀味）
【2】起鍋燒油，油多倒點，放入冰糖炒化，倒入春筍，加生抽大火翻炒。
【3】鍋里加入沒過春筍的水，蓋上蓋子大火煮開轉小火繼續燜煮，最後打開鍋蓋大火收汁，加入少許鹽，裝盤。
第二道春筍鮮蝦湯
材料：鮮蝦，春筍，雞蛋，澱粉，鹽，料酒，油，熱水，胡椒粉，椒鹽
，做法
【1】准備好所需食材，空碗里打入雞蛋攪勻，鍋里倒少許油，倒入雞蛋液攤成雞蛋餅，再將雞蛋切成絲備用。
【2】鮮蝦洗凈，去蝦線，去殼去頭（頭留著等下要用）鮮蝦開背鋪平。鮮蝦加入料酒，椒鹽腌制10分鍾。
【3】拿一隻蝦裏上澱粉，把蝦身全包裹澱粉，多裹一些澱粉。裏好澱粉的蝦，用擀麵杖拍平，拍成薄片即可備用。
【4】春筍去皮清理干凈切片。鍋內放少許油燒熱，放入切好的春筍煎成兩面金黃備用。
【5】鍋內放少許油，將蝦頭煎出蝦油。煎好的蝦頭，鍋內放入熱水再燒開，撈出蝦頭，放入煎好的春筍，雞蛋絲，鮮蝦片，少許鹽烹煮。
【6】放入胡椒粉，再煮10分鍾即可出鍋了，鮮香味美，撒上蔥花就可以了。
第三道臘肉炒春筍
食材：春筍，臘肉，姜，蒜，花椒，鹽，料酒，干辣椒，蒜苗
，做法：
【1】准備好所需食材，春筍去皮洗凈，切塊，焯水備用。
【2】臘肉切片焯水備用，切好乾辣椒，蒜苗備用
。
【3】臘肉先在熱鍋里肥的扁出油來放一邊，另起油鍋，放姜蒜干辣椒乾花椒炒香，注意喲，小火，火不要太大了，容易炒糊倒入筍子片下去翻炒，加鹽，筍子要多炒一會兒才會入味。
【4】倒入臘肉下去翻炒兩分鍾，讓筍子和臘肉充分融合在一起，撒上蒜苗翻炒一分鍾，撒點雞精調味，出鍋，色香味俱全啊。
供你參考。
④ 春筍炒什麼好吃
姜蔥炒春筍
主料：鮮春筍300克，香菇50克，紅蘿卜10克
輔料：生薑10克，蔥10克
調料/腌料：精鹽6克，味精5克，白糖2克，紹酒5克，花生油15克，麻油2克，胡椒粉1克
做法：
1、春筍切日字形厚片，香菇浸透切塊，紅蘿卜切片，生薑切片，蔥切段。
2、鍋內加水燒開，放入筍片煮透，撈起待用
3、燒鍋下油，下薑片，紅蘿卜片爆香，放入春筍，香菇，攢入紹酒，調入精鹽，味精，白糖，麻油，胡椒粉炒勻，用濕生分勾芡，下蔥段，下包尾油即成。
小貼士：春筍一定要用開水煮透，否則會有苦澀味。
剁椒春筍
原料：春筍2根（約300g）、剁椒50g（也可將泡椒切成小丁）、青蒜（南方也叫蒜苗）100g、老薑5g、紹酒2茶匙（10ml）、生抽2茶匙（10ml）、油1湯匙（15ml）。
做法：
1、春筍剝去外皮洗凈，切成5cm長、1cm寬的小段。
2、青蒜洗凈去根，切成5cm長的小段。老薑去皮切絲。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將剁椒和老薑絲放入爆香，隨後放入春筍段翻炒約5分鍾。
4、鍋中放入青蒜段，再調入紹酒、生抽翻炒片刻即可。
⑤ 春筍怎麼做好吃法大全
春筍最好吃的，就是油悶春筍
做法步驟：
步驟 1
挑選新鮮的食材是烹飪一道菜的關鍵，現挖的春筍當然是最好。如果你不是身處產地，那我們要盡可能挑新鮮的竹筍
步驟 2
首先剝去外殼，洗凈。像這樣把刀橫過來拍碎竹筍，再改刀切斷。
步驟 3
起鍋熱油，把竹筍倒入鍋里翻炒至竹筍邊緣有微微的黃色，放兩勺糖（糖一定要多，這樣是為了去竹筍的苦澀味，一般新鮮的竹筍沒什麼苦味，但是市場上賣的都不是現挖的竹筍，所以要多放點糖），然後放紹興黃酒適量（不要多放），先放糖再放酒是為了提鮮。依次放生抽，老抽，鹽。最後放一點點水，蓋上鍋蓋悶一分鍾。
步驟 4
最後放少許雞精調味，起鍋
⑥ 春筍怎麼炒才好吃
可以做一道清炒春筍，這是以春筍為主要食材炒制而成的一道家常菜。搭配各種調料起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分豐富美味。下面簡單介紹如何製作清炒春筍才好吃。
清炒春筍的食材：春筍250克、大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。
清炒春筍的做法：
1、春筍剝去皮，除去老的部分，切成薄片或絲備用。
食用價值：
1、春筍營養美味，肉質脆嫩，其中含有蛋白質、脂肪、氨基酸、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、鈣、鐵、磷等微量元素。
2、春筍其營養素含量搭配特點為高蛋白、低脂肪、低碳水化合物、多粗纖維素，是健康飲食的佳品，能調節機體免疫力、美容養顏，還能幫助消化，防止便秘。中醫認為春筍味甘，性寒，能通利二便、清熱除煩、化痰下氣。
⑦ 春筍怎麼做好吃
春筍好吃做法有很多，下面介紹一款好吃的酸菜炒春筍做法：
食材：酸菜100g、春筍250g。
調料：食鹽適量、雞精適量、蔥適量、糖適量。
具體步驟：
1．准備食菜－－酸菜100克，春筍250克。
⑧ 春筍怎麼吃好吃
大夥兒在日常生活中應當都吃過十分多的美食吧，那麼你倆句春筍嗎？今日網編就和大家一起來了解一下吧，到底春筍怎麼炒才美味，及其春筍何時長出去？
春筍怎麼炒才美味
1、把春筍剝掉表皮，清理干凈後用刀斜著切成才段，隨後把春筍放到開水中汆燙2分鍾，撈起來放進冷水中侵泡最少1天，期內需拆換幾回冷水。
2、牛羊肉清洗切成片，用少量米酒、生抽醬油、木薯澱粉翻拌後腌漬一會兒，小米椒、蒜頭和姜剁碎。炒菜鍋無需加點油，燒開後放進春筍用低火煸炒一下，將春筍的水份烤乾後盛出。
3、炒菜鍋倒進油燒開，下蔥薑末和小米椒末進行爆香，放進牛肉滑炒斷生，放進春筍煸炒，烹入米酒，香油和鹽煸炒勻稱就可以。
春筍何時長出去
春筍一般在細雨以後破繭而出，原有雨後春筍一說，成竹率高，宜留不適合挖。春筍出土文物後應時經常查驗農用地，發覺退筍狀況就需要立即發掘。春筍一般長在成年人毛竹周邊，非常是生長發育身心健康、枝繁葉茂翠綠色的毛竹。每根毛竹都是有竹鞭，竹鞭與最下盤的細竹基本成平行面，而筍基本生長發育在竹鞭上，因此應重中之重留意竹鞭方位上是不是有春筍。
春筍如何削皮
即將去皮的春筍清理干凈。用尖刀往真切下一塊春筍的尾端。用尖刀切下來後轉一下，使春筍皮翹起來，並且用刀割向茭白尖部。將帶顏色的皮剝完，直至外露乳白色的春筍皮。用刀除掉春筍下邊的根，再把根和表層顏色的一部分解決干凈就可以。
春筍如何維持時間久一些
用鹽腌起來，筍洗好，放點鹽，再是一點點的水，放進壓力鍋燒。可以用壓力鍋燒一會兒後再拿出來用鍋燒干水，取出放進玻璃瓶子里，就可以了。假如想放時間長點在放進玻璃瓶時再多放點鹽，吃時自來水侵泡一會兒，能夠 熬湯，冷拌。
⑨ 春筍怎麼做好吃謝謝您的分享
春筍炒肉絲，味道鮮嫩爽口，非常的好吃下飯，喜歡的朋友們可以試試看！
⑩ 春筍怎麼做才好吃簡單又好吃
春筍好吃簡單的做法：
1、鍋中加水放入一勺鹽。