① 雞肉怎麼燜好吃
雞肉燜腐竹，下飯菜
步驟1
姜塊去皮切片，干辣椒剪小段，蒜頭拍扁去皮。
步驟2
放入適量的鹽，醬油，蚝油，還有少許的老抽調色，翻炒均勻。
步驟3
放入適量的鹽，醬油，蚝油，還有少許的老抽調色，翻炒均勻！
步驟4
翻炒均勻！
步驟5
放入腐竹，加入適量水。蓋鍋蓋燜煮到熟就搞定了！
步驟6
蓋上鍋蓋，燜煮到雞肉熟就可以啦！
步驟7
成品圖
步驟8
超好吃的腐竹
步驟9
雞肉也好入味啊！
② 腐竹和雞肉搭配，可以做什麼好吃的菜嗎
香芹腐竹炒雞
〖主料〗雞肉500g，黑腐竹100g
〖輔料〗油適量,鹽適量,香芹2片,姜蒜適量
〖做法〗腐竹提前用水浸好，切小.姜蒜香芹備用，雞洗凈剁小塊。
2.滾油爆香姜蒜.加入雞和香芹翻炒至雞肉變色。
3.加入腐竹，加少許鹽和醬油和水燜.雞肉熟透即可起鍋。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌50.胡蘿卜腐竹燜雞
胡蘿卜腐竹燜雞主要取材於胡蘿卜、腐竹、雞肉這三種食材，是一道營養均衡合理全面，美味可口的菜餚，其中雞肉含有十分豐富的蛋白質，很是適合老人和小孩食用，胡蘿卜含有豐富胡蘿卜素，可以養肝明目，有效的保護視力，並且它所含有的植物纖維，可以促進腸道蠕動，排除體內毒素，腐竹中含有豐富的蛋白質，可以補充鈣質，促進骨骼的生長發育。
〖做法〗備好所需材料。
2、胡蘿卜切滾刀塊，姜切小片。
3、把腐竹洗凈掰小段泡軟備用。
4、雞肉切小塊焯水去腥。
5、熱鍋溫油先放胡蘿卜炒至表皮焦香出紅油後盛起。
6、底油爆香薑片和八角，加入焯過水的雞塊。
7、炒至雞肉表面焦黃時加入胡蘿卜炒均。
8、放料酒和生抽炒均後加入適量的清水蓋蓋燜25分鍾。
9、再加入泡好的腐竹段繼續燜20分鍾左右。
10、都燜爛後大火收汁，放鹽和蔥花提味 。
〖美味小竅門〗做胡蘿卜的菜我習慣性的會先炒出胡蘿卜紅油，省事的話可省去這一步。
2、為了照顧小朋友的口味所以沒放辣椒，喜歡辣口的朋友可以放些辣椒吃著更過癮。
3、腐竹提前用冷水泡軟再用，不要用熱水泡這樣容易煮碎。
胡蘿卜腐竹燜雞的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，鮮香酥爛，營養豐富的美食，你動心了么?那就趕緊的試著做一下吧。
③ 自製雞塊燒腐竹，雞塊怎麼做入味不發腥腐竹如何快速泡發
在做之前要把雞塊清洗干凈，加入料酒，蔥，生薑燉煮，這樣就不會有腥味兒了，而且非常的入味；可以用熱水泡5分鍾，腐竹就可以泡發了。
④ 腐竹香芹燜雞的做法，腐竹香芹燜雞怎麼做好吃
腐竹燜雞
〖食材〗雞半隻、腐竹200G、胡蘿卜一個、姜一塊、豆瓣醬一勺、生抽2勺、蔥兩根、八角2個、料酒一勺、五香粉適量。
〖做法〗准備好所需要的材料，雞肉提前洗好剁塊了。
2、腐竹提前用清水泡開，用冷水泡不容易煮碎。
3、胡蘿卜切滾刀塊，姜切小片，蔥切段。
4、雞肉焯水，放幾顆花椒去腥。
5、熱鍋溫油，倒入瀝干水份的雞肉煸炒。
6、雞皮微微發黃的時候撥在一旁，有油的地方放豆瓣醬炒出紅油、放上薑片、蔥段、八角、料酒和生抽炒香。
7、再放入胡蘿卜塊快速炒均勻入味。
8、調鹽後加入適量的清水（要沒過菜的量），蓋上鍋蓋燒20分鍾。
9、再放上泡好瀝水的腐竹繼續燜25分鍾。
10、燜至腐竹軟爛，大火收汁。起鍋後再放點小蔥提色又提味。
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⑤ 雞肉可以和腐竹一起炒嗎
雞肉可以和腐竹一起炒嗎？
當然是可以一起炒的。
很多人喜歡吃雞肉，用雞肉來燉湯，用雞肉來炒辣椒，用雞肉來做干鍋雞肉吃，但是雞肉還可以用來和腐竹一起做美食，將雞肉用來和腐竹一起炒著吃。
如：香菇腐竹炒雞肉
原料：
三黃雞四分之一隻(重約300克)、鮮香菇20克、腐竹20克(提前用水泡發)、紅泡椒5個、豆瓣醬、生薑、蔥、料酒、胡椒粉各適量。
做法：
1、雞肉洗凈斬件，香菇洗凈後擠干水分切成片，泡發的腐竹擠干水分後切成長約2厘米的段，紅泡椒切圈，生薑切片，蔥切成3厘米左右長的段;
2、熱鍋放油，下入雞肉與薑片，大火爆炒至雞肉變色，再翻炒約兩分鍾出香味後下入少許胡椒粉與料酒炒勻;
3、下入香菇，炒至香菇變軟;
4、放入腐竹、紅泡椒、豆瓣醬與適量的鹽炒勻;
5、下入蔥段與少許生抽，炒勻即可。
小貼士：
1、香菇裡面的雜質很難洗出，可在水裡加入一些麵粉拌勻，然後將香菇放入浸泡幾分鍾(無需浸泡太久)，香菇裡面的雜質就很容量洗出了;
2、腐竹的泡發時間具體需根據所買的腐竹情況來決定，有些腐竹干一些，有些本身的水分多一些，視具體情況而定，泡發好的腐竹要將其水分擠干，以免影響口感;
3、炒雞肉時要大火爆炒，下入腐竹後可適當將火稍微調小一些;
4、因泡椒與豆瓣醬里都含有鹽分，所以請酌量加鹽。
⑥ 腐竹和雞肉怎麼煮怎樣才好吃
★腐竹燉雞湯
◆材料：腐竹200g、水2500毫升、紅棗12顆、枸杞20g、土雞1隻、薑片2片、鹽2g、米酒10毫升。
◆做法：
1、腐竹洗凈，泡水約1/2小時後，備用。
2、將紅棗、枸杞分別洗凈瀝干，備用。
3、土雞肉洗凈切大塊，放入沸水中汆燙後撈出，沖去穢血備用。
4、取一內鍋，放入作法1、2、3的材料，再加入薑片、米酒，加入2500cc水，煮一個半小時後，添加鹽調味即可。