⑴ 蘿卜燉牛肉，該怎麼做才能解饞又下飯呢
蘿卜燉牛肉做的時候注意牛肉的處理，把它焯水以後炒制再加清水燉，燉到七成熟時再放蘿卜，這樣做好以後解饞又下飯。
蘿卜燉牛肉是適合冬天吃的一道美食，它能為人體補充豐富的優質蛋白，而且能滋陰潤肺，不過在做這道菜的時候，要注意它的方法與技巧，盡量不要放太多的調味料，不然會蓋煮牛肉與蘿卜的原有滋味，會讓做好的牛肉燉蘿卜口感變差。
四、燉牛肉的蘿卜
放入熱水以後還要放入蔥段，薑片和適量胡椒粉以及大料等調味料，用大火煮開後用中小火燉煮40分鍾，這是牛肉基本能斷定白蘿卜變成透明狀，牛肉完全熟透軟爛，並有濃郁香味散發出來時關火，這時美味的蘿卜燉牛肉就做好了，出鍋後可以撒上適量的香菜末提味。這樣做好的蘿卜燉牛肉保留了食材的鮮香之氣，吃起來解饞又下飯，會讓人感覺特別好吃。
⑵ 牛肉燉蘿卜怎麼燉好吃家常
先將牛肉用水洗凈切成5厘米大小的方塊，在鍋中加水放入姜，蔥，將牛肉放入燒開，撮去上面的浮泡，然後將其撈出待用，熱鍋放油，將姜，蒜，蔥節，放入鍋中翻炒，炒勻後加水，再加入牛肉，放入生抽，老抽，耗油，香料，辣椒節，大火燒開後用小火燉1小時再放入蘿卜再燉上20分鍾即可。
⑶ 蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門
牛肉燉蘿卜
個人覺得
關鍵是牛肉的處理
是起決定性作用的
牛肉要提前泡一泡才好
清潔又能去掉血水
然後切適合燉的小塊
冷水下鍋大火燒開
撇掉浮沫
一次添足夠的水
慢燉一會後關火蓋蓋
降溫後再燒開關火蓋蓋
蘿卜清洗後切塊
放入牛肉中一起燉
直到軟爛
適量調味後
就可以啦
譬如香菜或蔥花之類的配料
就看個人喜好嘍
真香
⑷ 蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛
主料： 白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克
調料： 大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克
1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；
2 將胡蘿卜洗凈後切塊備用；
3 將牛腱氽燙後撈起備用；
4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可
原料：生腩、白蘿卜
調料：八角、桂皮、干辣椒、紅棗、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
1 牛腩先用水洗凈，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。
2 泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。
3 牛肉放煲里，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開後小火燉2個小時左右。
4 白蘿卜去皮切塊。
5 白蘿卜倒進湯里，繼續燉40分鍾左右
6 湯燉好後，不需要把鹽加在鍋里，可以盛在碗里後在碗里加鹽等自己喜歡的調味，我們一般是另外做一個蘸料來蘸著吃，味道很棒，多餘的牛腩湯用來煮麵條味道也不錯
⑸ 牛肉燉白蘿卜怎麼做好吃又爛
牛肉燉白蘿卜，先將蘿卜切片焯水待用，再將牛肉焯水後下清水加料包和食鹽等香辛料煮熟，然後下入備好的蘿卜燉至酥爛加入適量味素和胡椒面即可出鍋，食用時撒點蒜苗、香菜沫即可。
⑹ 蘿卜燉牛肉，怎麼做好吃呢
牛肉燉蘿卜
用料
牛肉適量；蘿卜適量
做法
- 牛肉切丁，用沸水燙1分鍾，
- 撈出後用清水洗凈
- 鍋里放油（不用很多，最後牛肉可以燉出油），油熱後下蔥姜蒜八角，牛肉翻炒
- 放料酒，醬油，下蘿卜塊，放水沒過蘿卜，加鹽，糖，十三香
- 大火燒開後，改小火燉到蘿卜熟透，牛肉熟爛，湯汁濃稠就好
⑺ 白蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門
【蘿卜燉牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、薑片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；
【食譜製作過程】：
1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質細嫩多汁，脂肪低而蛋白質含量高，燉出來也特別好吃。
2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；
4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上薑片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。
5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設置「燉肉」功能，我選擇了用時50分鍾，時間是可以根據需要進行調節的；
6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩餘15分鍾時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體後打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經熟了；
7、蘿卜去皮切小塊，這個時候放進鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調味料之後一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。
8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續工作，把沒有完成的時間繼續完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進去，就不用擔心蘿卜燉得太爛了。
9、時間到，等壓力鍋排氣結束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡單呢！
蘿卜和牛肉都是秋冬季節需要常吃的食物，補充營養保護身體健康，所以秋冬時節最適合做這道家常菜，美味健康營養全有了，關鍵還省事，用壓力鍋做出來的牛肉軟爛，老人和孩子也能放心食用。
⑻ 牛肉燉蘿卜怎麼做好吃又爛
准備用料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量
1、准備好原食材。