① 蘿卜丸子怎麼做才好吃
做胡蘿卜丸子的時候只要掌握6大訣竅，丸子酥脆好吃
【食材】：蘿卜，雞蛋，白糖，雞精，食鹽，胡椒粉，麵粉，油，大蔥等。
【製作方法】
1、首先把蘿卜清洗干凈，去掉頭和尾，然後再去皮，再把蘿卜擦成細絲，再把蘿卜絲裡面的水分擠干凈。
2、把擠乾的蘿卜絲放到案板上，再來剁碎，全部剁好之後放入大盆中，備用。再切點蔥花，切好之後放入大盆中，在打入2個雞蛋，白糖，雞精，食鹽，胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
3、攪拌好之後再加入乾麵粉，用筷子攪拌均勻之後再加入一點食油，再次攪拌均勻。
4、鍋中加入油，把油燒至5成熱時，關火，左手虎口處擠出丸子，然後用勺子挑一下，下入鍋中，就這樣依次下入鍋中，全部下好之後再開火。下的時候盡量分開來放，這樣丸子不容易粘連在一起，鍋內的丸子定型之後用勺子推動一下，讓丸子受熱均勻，把丸子炸至微微發黃就可以了，用漏勺撈出來控油備用。
5、再把鍋內的油溫燒至7成熱時，倒入炸好的丸子復炸一遍，復炸20秒就可以了，再用漏勺撈出來控油，出鍋裝入盤中。
6大訣竅：
1、在蘿卜絲裡面打入雞蛋，目的是可以讓丸子更容易成型，不會散。
2、加入麵粉的量不要太多，太多的話炸出來的丸子會比較硬，會影響口感。
3、加入食油能夠更好地抑制蘿卜出水，蘿卜出水的話也不會成型。
4、關火再下入丸子是為了讓丸子成熟一致，不然的話有的丸子熟了，有的丸子還很生。
5、復炸丸子的時間不能過長，否則會把丸子炸老，炸糊。復炸一下可以提升口感，外皮比較酥脆。
6、撈出來的丸子一定要把油瀝干，這樣吃起來才不會油膩。
② 怎樣做蘿卜素丸子好吃
這樣做蘿卜素丸子好吃，把蘿卜呱一呱刮成絲，拔蘿卜刮成絲，再弄點豆腐，一茶豆腐，蘿卜絲半臉臉拌面弄成糊糊過油了，把這些東西蚊子拔蘿卜面團團捏成丸子，炸出來以後很好吃吃，白菜粉條丟點丸子吃著也很好吃，火鍋就上也很好吃
③ 蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單呢
用料
主料：白蘿卜一根、雞蛋一個、麵粉一杯
輔料：鹽一匙、雞精半匙、五香粉半匙、食用油適量
1、白蘿卜洗凈去皮切片。
④ 蘿卜丸子怎麼做好吃竅門
手把手帶你炸蘿卜丸子，作法簡易，炸的蘿卜丸子比豬肉丸子都美味，外酥里嫩，小技巧來教你！進到冬季以後，最常見的蔬菜屬籮卜數最多，多給親人吃些籮卜，對人體健康有益，尤其是小孩，能提高身體免疫力，夜裡擺攤兒的小攤販，也炸蘿卜丸子，並且還賣的特火，外酥里嫩，十分的香軟。用蔬菜水果籮卜做丸子，把握方式 挺簡易。
蘿卜丸子
食物提前准備：青蘿卜 1根 、生雞蛋 1個
、小麥麵粉、蝦米皮、花椒面、鹽 、姜蒜、食用油
作法流程：
1、把籮卜清洗後用擦絲器擦成細絲
2、擦好的蘿卜條添加適量的鹽腌漬一會
3、腌漬好的蘿卜條涼干水分，用刀子蘿卜條切碎，可是留意不必剁的太碎影響口味。
4、在蘿卜條里打撒1枚生雞蛋，添加淡干蝦米皮，添加5克的花椒面提升口味的香氣，再添加2克的味精調料提鮮。無需再加鹽了，調料味兒可以了，全部食物攪拌均勻
5、再添加提早剁碎的姜蒜末，這個時候就可以添加小麥麵粉了（小麥麵粉要一點點的添加，防止放多了蘿卜餡會發澀，炸出去口味發粘不好吃）。
6、看到蘿卜餡可用湯勺挖平球形的情況就可以了，我很喜歡先搓好球，那樣一起放鍋中炸熟度好把握。
7、炒菜鍋燒開後倒進食用油，待食用油燒至六成熱時，能夠用筷子試一下，擦進鍋中里冒許多 小泡泡這個時候就可以下肉丸子了。
8、用火災定形後，再用文火漸漸地炸至，這期內要用筷子輕輕地滾動一下，防止黏在一起，看到蘿卜丸子漸漸地著色後，改為文火再次翻炸，直到把蘿卜丸子炸至雙面橙黃色就可以
小結：
1、籮卜切完後需要開展綽水，那樣能夠除去籮卜的澀味，使搞好的蘿卜丸子吃著更香！
2、每捏好一個蘿卜丸子，隨後將手放進到水裡侵泡一下，然後再捏下一個蘿卜丸子，那樣能夠避免蘿卜丸子粘手，另外還能讓蘿卜丸子表層更光潔！
3、蘿卜營養豐富多彩，有一定的飲食療法實際效果，比如在防止和醫治時興腦炎、一氧化碳中毒、炎熱、痢疾、腹瀉、熱咳有血等病層面具備不錯的葯力。該蘿卜丸子討人喜歡晶瑩，製做簡易，口味淡可口，可作為早飯吃，具備飽腹感。
4、那樣一道軟嫩，焦脆爽口的蘿卜丸子就搞好了，一口一個，焦脆美味可口，無論是立即吃還是熬湯，做小零食都十分的美味，做丸子還可以應用別的的菜，依據本人口感加上別的的菜餚都能夠。
5、熱鍋給油，油溫度燒至六成熱時熄火，這一步也很重要，由於蘿卜丸子不能二次再炸，二次再炸之後，色調就不好看了，因此要將全部的蘿卜丸子一次性所有入鍋，避免蘿卜丸子入鍋時間不一，炸出去的蘿卜丸子色調不一樣。蘿卜丸子所有入鍋之後，開文火慢炸，別著急用漏勺攪拌，把鍋端起來，緩緩的搖晃一入鍋，避免肉丸子粘底鍋，讓蘿卜丸子遇熱勻稱。
⑤ 蘿卜丸子好吃嗎怎麼做
素餡蘿卜丸子是生活中的一道美食，它吃起來綿軟爽口，香而不膩，既可以當做上桌的菜，又可以做為一款零食，現在正是蘿卜成熟的季節，就讓我們動手一起炸一次素餡蘿卜丸子吧！
⑥ 在家做蘿卜丸子怎麼做好吃
炸蘿卜丸子
所需食材：青蘿卜、紅薯粉條、麵粉、食鹽、植物油、胡椒粉、十三香、雞蛋一個
第一步:首先我們將准備的紅薯粉條放入盆中，加入開水浸泡20分，將粉條充分的泡軟即可。
第二步：將洗凈的蘿卜先切成薄片，再改到切成條，然後再切成碎丁放入盆中，然後再將浸泡好的粉條切碎也放入盆中備
第三步：開始調味，盆中加入食鹽、胡椒粉和十三香，加入適量的麵粉攪勻，再打入一個雞蛋攪拌均勻，然後再淋入適量的植物油拌勻，淋入植物油可以鎖住蘿卜中的水分
第四步：鍋中加入適量的植物油燒熱，將拌好的餡料放入手中，從虎口處一擠一攥，丸子就成型了，用勺子下入鍋中，等丸子定型後用勺子輕輕推動幾下，等丸子表面炸至微黃色時撈出，這樣炸出的丸子外酥里嫩
第五步：將炸出來的丸子放入盆中，即可開吃。
- 不放澱粉。澱粉雖然能夠起到定型的作用，但炸蘿卜丸子就派不上用場了，因為放入澱粉的蘿卜丸子，不僅不能夠定型，而且丸子還會散爛，所以盡量不要放，放入麵粉足以將丸子定型。
- 不放水，蘿卜本身含水量就很充足，要是再攝入水的話，就會稀釋蘿卜丸子，不會將丸子定型，所以炸蘿卜丸子，不需要加入水。
小貼士：
在選用食材的時候，盡量選擇青蘿卜，因為白蘿卜十分太足。在餡料中，加入一些麵包糠或是饅頭屑比較好點，炸出的丸子會更加彭松酥軟。