① 韓式燒肉飯怎麼做好吃呢
韓式燒肉飯吶。那肯定是先要准備韓式的一些料理食材和調料啦。
比如韓式辣醬呀，韓式大醬呀。燒肉可以選擇五花肉切薄片。不薄不厚的。
進行腌制先清洗放少量澱粉或是水澱粉，然後再放一點醬油呀，生鮮生抽呀。和味極鮮呀，或者是牛肉粉啊！腌制一下少量的鹽。少量的胡椒粉，自己喜歡什麼調料都可以放進去腌制肉。
然後再使平煎鍋煎。可以准備一些其他的蔬菜，如果愛喜歡嗯，湯的可以做一些蔬菜湯。可以把腳刮切片黃豆芽，嗯，香菇切片，然後還有洋蔥絲鮮食少量的油煸炒至熟，然後就是燜米飯呢。
米飯可以摻一點糯米飯或者是紫米飯。然後將炒好的蔬菜和煎好的肉放在米飯上再放上韓式辣醬在一起攪拌超大力度的攪拌攪拌。
這就是韓式燒肉拌飯。一大鍋真的非常美味，然後。但是你要准備的東西都是韓式的你也可以根據這樣的辦法做中餐中式的用黃豆醬呀或者是其他的醬拌飯那些一樣肥腸的好啊主要是燒肉就是平煎鍋煎肉嗎？其他的燒肉是怎麼燒的肉也是憑借過但是會放一些醬油燒出好看的顏色。
② 周末想做頓飯，求紅燒肉的好吃做法
用料
主料：帶皮五花肉(1000克)
調料：香蔥(50克) 、姜(50克) 、 生抽（30克）、老抽(5克)、單晶冰糖(20克) 、鹽(5克)、 純正紅糖（非赤砂糖）（50克）、調料酒（20克），水（500克）。
製作工序
雖說這紅燒肉的用料相當簡單，整個製作工序卻有些復雜，而且比較浪費時間，但正所謂「慢工出細活」，「心急吃不了熱豆腐」，若沒有這么多時間耗下去，這蘇式紅燒肉的味道可不正宗！小標題上的這些數字，也正代表了各個烹制過程所花的時間，加在一起竟有兩個多小時呢。
製作材料(11張)
料酒浸——15分鍾
將五花肉洗凈後，切成兩塊麻將牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易縮易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起來也不方便。切完後，放置於砂鍋內，加入半杯料酒，並用冷水浸沒，這樣可以浸去毛細血管中的血水，料酒則易於肉纖維吸收，去除腥味，一般浸十五分鍾左右即可。
大火煮——30分鍾
將浸完的五花肉略微沖洗一下後，便要用大火煮。這時非常講究水的放入量，要一次放好，不要燒幹了，再加水，就算萬一真的要加水，記得要加開水。一般而言，以水浸沒肉，並高起兩寸以上為宜。
鍋中加了水，就點火，火要開到最大，同時放入山楂干，可以起到讓肉質膨鬆的作用，更容易燒酥。若沒有山楂干，放半勺醋也可。大約五六分鍾後，水就開了，繼續煮上五六分鍾，隨著肉塊的翻滾，水面上會浮起一層黑紅色的雜質。這層雜質是燒熟的血水，要用湯勺小心地去掉，砂鍋邊上粘著的雜質，也要去除干凈。
小火燉——60分鍾
用大火滾煮約半小時之後，可以改用小火燉，火的大小以水面不沸為准，燉的時間較長，至少要一個小時，目的是為了讓肉質酥嫩。紅燒肉之所以好吃，要的也就是這個慢功夫。
鐵鍋收汁——30分鍾
當肉燒得用筷子輕戳可陷入時，換到鐵炒鍋里燒，注意這時肉質已非常酥嫩，要輕拿輕放，然後要放入醬油。這放醬油也頗有學問，一般醬油分為老抽和生抽，老抽其實是放了焦糖的，色深容易上色，適合用來燒紅燒肉，而生抽則是色淡味咸，不能用。
上色時的火要比剛才燉的時候大一點，但也不能開得太大，因為這時肉已經很酥爛了，火一大肉容易煮碎。這樣開著鍋蓋煮上半個小時之後，放入冰糖，湯水就會慢慢地厚起來，這一過程叫做「收汁」。「收汁」的時候可以輕輕地翻動肉塊，這樣著色較均勻。再加入適量的鹽調味兒，等到湯水變得更加稠厚，有油亮泛起來時，這道經典的紅燒肉也就燒好了。 蘇式紅燒肉，當然源自蘇州；蘇州人燒菜，「做人家」佐料，著色並不厲害，但「濃油赤醬」四個字，是一定要用來形容蘇式紅燒肉的。肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸，這就是蘇式紅燒肉的特色。
肉要五花肉，蘇州人叫做「肋條肉」，肉要洗凈，切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完後，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水；水中加酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鍾左右即可。
紅燒肉一菜，水最講究。水要一次放好，不要燒幹了，萬一真的要加水，切記要加開水。找一個大鍋，把肉再洗一遍後放入，水要浸沒肉，並高起兩寸以上,點火，火要開到最大，水中再放料酒，並且放半調羹醋。放醋可以讓肉質膨鬆，更容易燒酥。
大約五六分鍾後，水就開了，繼續煮上五六分鍾，隨著肉塊的翻滾，水面上會浮起一層黑紅色的雜質，這層雜質是燒熟的血水，把這些雜質去掉。
用大火滾煮半小時左右，可以改用小火，火的大小以水面不沸為准，叫做「焐」。焐呢，要焐至少一個小時，焐得時間越長，越好吃。紅燒肉，切忌旺火急燒，要的，就是這個慢功夫。
肉要燒得用筷輕戳可通，然後換到鐵炒鍋里，開著蓋子燒。這時，要放醬油了，醬油放得太早，肉沾到鹽份便燒不酥，放得太晚，只有外層的肉被染上色，不能入味。火呢，要比剛才「焐」的時候大一點，但也不用開得極大，因為現在肉已爛了，火開得太大，會把肉煮碎。
這樣，再煮上半個小時，鍋里的水就差不多了，此時，我們要放糖了。糖，要敢放，要捨得放。糖的數量，大約一斤肉一兩糖，糖最好用冰糖，冰糖甜度高，味純，透明度也高，乃是燒這道菜的關鍵。
放糖的時候，火要開大，放入糖後，湯水會慢慢地厚起來，可以輕輕地翻動肉塊，如果怕自己水平不行，擔心把肉塊翻破的壞，可以用勺子將湯水陷起，再澆下去。糖放入後，湯水很快就可以收干，等到湯水變得更加稠，有油亮泛起來，這道菜就燒好了，湯不用燒得太干，紅燒肉湯拌飯，乃是天下極品。
這便是正宗的蘇式紅燒肉，除酒、醋、醬油和糖之外，全無其它調料佐料，是謂原汁原味。
正宗紅燒肉的做法
肉要五花肉。兩斤至三斤為佳。
洗凈，切塊，肉不要切得太小.切完後，冷水浸沒，放半杯料酒。浸十五分鍾左右即可。（這樣可以去血水和腥氣）
水要一次放好，不要燒幹了，我們要找一個大鍋，把肉再洗一遍後放入，水沒肉，高起兩寸以上。
點大火，水中放料酒，放醋（自己隨便放啊，我放的多點，這樣肉爛的快）。
水開後，撇去浮沫。
大火煮半小時左右，改用小火，火的大小以水面不沸為准，小火焐1.5——2小時，直到肉可用筷子戳透，輕輕戳。（這時候肉的樣子象水晶樣，很好看的，特別肉皮，看著很漂亮，哈哈~~）
換到鐵炒鍋里，敞燒。放老抽，總之濃點的醬油，用比剛才小火略大的火，（這時候可以+菜，不+菜也好吃的，看自己口味了，我老公喜歡土豆，呵呵，若切的大，這時候放，若切的小，等10幾分鍾放。）
半小時後+糖，原來的作者是+的冰糖，我+的紅糖，大約2斤肉1-2兩糖，看自己口味了，原作者是蘇州人，所以+的多。
大火收水，收得差不多了的時候，起鍋，那叫一個舒服！
注意：我以前做紅燒肉是先爆了肉，把肥油搞出來再燒，燒出來實在不敢恭維，現在做的肉啊，，誰都喜歡，而且只需要4個作料：醬油，料酒，醋，糖。我都是買最好的作料，因為自己笨，不知道什麼好，所以以最貴的為准，哈哈~~請大家不要放其他香料了，放了味道就不醇厚了。：）切記切記。
毛氏紅燒肉的正宗做法
首先，「紅燒肉」的原料應是選用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料, 再用上等醬油加少量的糖燒制而成. 色澤呈金黃，因「毛氏紅燒肉」屬於特色湘菜，在燒制過程中加入了少許辣椒，所以味道甜中帶咸、咸中有辣、甜而不膩.
原料：
帶皮五花腩750克，豆豉10克，蔥頭10克，生薑10克，八角1個，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉湯1000克，精鹽5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、紹酒少許。
家常簡單製法：
（1）五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾干，改成五寸見方的大塊，與八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上籠蒸八成熟，改刀成5厘米見方的塊。
（2）將炒鍋置火上燒熱至六成熱時，將肉放入鍋內小火炸出香味成焦黃色時撈出控干油。
（3）鍋內燒油50克，分別下入豆豉、蔥頭、生薑、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然後下入肉塊，加入肉湯，下精鹽，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1個小時。
（4）至肉酥爛時，下蒜子稍煨，收汁撒少許蔥花即可出鍋。
1.五花肉500克 切成2厘米見方的小塊
2.鍋中油溫偏低時，放大料（也就是八角）+桂皮炒出香味，之後大火放肉肉炒到肉肉變白後繼續炒2分鍾。
3.加老抽+鹽+糖（糖可提鮮，少量即可），炒5分鍾上色入味。
4.加開水（一定是開水！！！）稍漠過肉肉，放幾片薑片和棗（沒有可不放），小火燉40分鍾，水不夠時要加點。
5.40分鍾後開蓋，大火收湯，肉肉會裹上很好看的顏色！
技術要點：
1在油裡面氽肉的火要小否則瘦肉會發硬。
2煨肉的火候也是不要太大，以前小後大的火候為宜。
3.盡量不放醬油，以糖色和老
③ 日式燒肉飯怎樣做才好吃
日式燒肉材料：
自己調的燒肉醬汁、洋蔥半顆、梅花豬火鍋片(或豬五花肉片)兩盒
※建議肉片不要太薄或太厚(無法入味)，超商買的我覺得厚度差不多，白芝麻、蔥花少許(點綴用，蔥花可省略或更換成海苔絲)
自己做的御飯團就是料多到要爆出來啊，這樣吃才過癮嘛～每次超商買回來的都覺得內餡太少，哈。
④ 一道柚香燒肉月見飯怎麼做才好吃
你好 下面是柚香燒肉月見飯的做法
柚香燒肉月見飯
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材料
梅花肉片 200g,雞蛋1顆,豆苗1小把,熟白芝麻適量,高梁酒1.5大匙,醬油2大匙,米霖2大匙,柚子果肉3瓣,蒜末 5瓣
做法
准備好食材 加入高粱酒 柚子去籽及白色的絲部份，將汁擠出放入腌醬拌勻，再將肉片放入拌好放冰箱靜置至少30分鍾以上 准備一橫紋烤盤，將鍋子燒熱後放入肉片，將二面烤熟即可以取出 准備好白飯，放上一顆半熟的雞蛋及清洗干凈的豆苗，再放入燒肉，撒上適量的白芝麻就是好吃又豐富的燒肉月見飯羅
⑤ 燒肉拌飯怎麼做如何做好吃
1.鍋內放冷水，放入肉塊煮開後，再約5分鍾，取出肉塊沖凈干凈備用
2.將肉塊切成0.5厘米的肉片
3.鍋內冷油，放入姜、蒜、洋蔥炒至香味
4.再放入肉片，轉小火慢慢煸炒
5.直至肉轉微黃色，裡面的油被煎出一些來了
6.放入兩大匙黃酒，1大匙生抽，1大匙韓式辣醬，加入半杯高湯，大火煮開後轉小火煮
7.直至煮至醬汁濃稠，即可
8.平底鍋上煎一顆糖心雞蛋
9.分別用開水，將新鮮香菇、菠菜、黃豆芽燙熟，瀝干備用
10.碗內裝入白飯，用筷子翻鬆散
11.將煮肉剩下的肉汁拌入飯內，再鋪上蔬菜、火腿絲、肉片、辣白菜，炒香芝麻即可
⑥ 土豆燒肉飯怎麼做
主料：五花肉250g～500g ，土豆1隻，洋蔥1隻 ，米飯1鍋。
輔料：鹽適量 ，色拉油適量，料酒適量， 生粉適量，醬油適量。
做法
1、五花肉切小塊，加入適量料酒和澱粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁；
2、鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用；
3、倒入洋蔥丁煸炒；
4、煸炒15分鍾左右，直至明顯變色、縮小；
5、加入土豆丁和炒好的肉塊；
6、略微翻炒後加入醬油，翻炒均勻後，加入適量鹽；加入淘好的大米；
7、將其倒入電飯煲中鋪平；
8、加入清水，稍稍高出食材；
9、啟動煮飯程序，完成。
⑦ 怎麼做好吃的紅燒肉燜飯
紅燒肉燜飯的做法
1.五花肉切小塊，加入適量料酒和澱粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁；
2.鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用；
3.倒入洋蔥丁煸炒；
4.煸炒15分鍾左右，直至明顯變色、縮小；
5.加入土豆丁和炒好的肉塊；
6.略微翻炒後加入醬油；
7.翻炒均勻，加入適量鹽；
8.加入淘好的大米；
9.翻勻；
10.將其倒入電飯煲中鋪平；
11.加入清水，稍稍高出食材；
12.啟動煮飯程序，完成。
⑧ 日式洋蔥豬肉飯怎樣做好吃
洋蔥(切絲) 0.5顆,五花肉(切片) 150克,白飯 1大碗,蒜(切細塊) 3顆,麵粉 1茶匙,奶油 1.5大匙,高湯 1大碗
做法
中火起油鍋（油微量即可），將洋蔥絲倒入後略炒，隨後放入五花肉切片與蒜頭塊，以中火翻炒約7分鍾，直至肉約八分熟。 倒入1碗高湯，再依序放入1茶匙麵粉、1.5大匙奶油，反復拌炒使之溶解、均勻，即可起鍋。 將「步驟2」的醬汁倒入白飯上，即成一道日式風味的洋蔥豬肉燴飯。
⑨ 簡易壽喜燒肉飯怎麼做才好吃
做法
姜切片，洋蔥切絲肉片切適口大小燒鍋滾水將青花菜數朵先燙熟備用。※燙青花菜時可加入少許鹽巴能讓青花菜的色澤保持青脆。
鍋中用少許油先把薑片爆香將洋蔥下鍋拌炒至飄出香味加入一杯量米杯的清水下鍋微悶待洋蔥半熟之後就要使出簡易達到美味的法寶來了
加入三大匙的《鰹魚料亭和露》再加上一小匙的清醬油做色然後倒入肉片拌炒後蓋上鍋蓋悶至肉片熟透即可。
一盤好吃的《壽喜燒肉》就這樣簡簡單單完成了取一隻大碗，盛進白飯後在上面蓋上壽喜燒肉及醬汁擺上幾朵燙好的青花菜再加上一個超萌《貓爪蛋》這碗《壽喜燒肉飯》能讓孩子食指大動喔！！！