1. 黑木耳配搭什麼材料煲湯好
黑木耳配搭土雞煲湯好，做法如下：
土雞1隻，黑木耳一把約15克，姜4片，水8碗。木耳溫水泡半小時，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀；雞預先在市場宰好，回家洗凈，可斬成幾大塊，也可不斬，氽水去腥味；煮沸清水，放雞大火煮20分鍾，放入泡發的木耳，再用小火熬煮30分鍾，下鹽調味，即可食用。
黑木耳雞湯營養功效：
黑木耳雞湯養顏健體，補氣虛，提高人體的免疫功能。雞湯還能有效緩解感冒症狀，因為它能有效抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感。但雞屬溫補，所以風熱感冒的人不宜食用。煲好的雞湯表面有一層清亮的雞油，大都屬於飽和脂肪酸，如果是高血壓、高血脂和有膽道疾病的人群，最好把油撇清再喝。也可買雞時請宰雞的人把雞皮剝除，用光雞煲湯。另外，用老雞煲湯有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的作用。
雞肉滋補的食療效應也早為人知。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，尤其適合營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血虛弱等症狀者。加不同的中葯材所煲出來的雞湯，對不同的人群都有不同程度的葯食功效：
白領人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養心安神、抗疲勞的保健作用；
老年人：在雞湯里配上淮山、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用；
青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養顏護膚、美容的作用；
體質虛弱人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白術，具有益氣養肺、調節免疫的作用，還可以預防感冒；
肥胖人群：這部分人平時不敢喝雞湯，害怕雞湯導致症狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進補時，可以在雞湯里配上些降血脂的中葯，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。
2. 木耳和什麼一起燉湯好吃
金針木耳煲雞湯
材料
光雞：一隻金針菜：50克木耳（干）：一把（約15克）干香菇：6個姜：4片蔥：1根水：8碗
做法
1. 光雞洗凈，斬成大塊，汆水去腥味；
2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時；摘去金針菜硬梗，洗凈後擠干水；木耳洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀；
3. 香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切成兩半；蔥洗凈切成粒；
4. 煮沸清水，放雞、香菇和薑片，武火煮20分鍾，轉小火煲一個小時，再放入金針菜和木耳煲半小時，撒入蔥粒，接著下鹽調味即可食用。
黑木耳蘿卜湯
材料
黑木耳100克，白蘿卜250克，鹽、味精適量
做法
1、將黑木耳水泡，去雜質洗凈。
2、白蘿卜去皮切塊，一同煮湯。
3、熟爛後放鹽、味精食用。
黑木耳淮山瘦肉湯
材料
黑木耳，鮮淮山，豬瘦肉 調味料：鹽：適量
做法
1.將冬菇浸軟，洗凈，剪去菇腳。
2.黑木耳浸軟，洗凈，除去蒂部雜質。
3、將淮山洗凈，薏米浸泡10分鍾。
3.豬瘦肉洗凈，切塊，飛水，備用。
4.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，煮沸後，小火煮1.5小時。湯成，再用鹽調味即可。
黑木耳瘦肉紅棗湯
材料
材料：
豬瘦肉300克，黑木耳30克，紅棗20個。
做法
做法：
豬瘦肉洗凈切片，用調料腌10分鍾；黑木耳浸泡並洗凈，紅棗去核洗凈。把黑木耳、紅棗放入鍋內煮沸，改用文火燉20分鍾，放入瘦豬肉燉熟，加入味精、細鹽即可。
雪菇木耳湯
材料
雪菇200克、木耳20克、瘦肉50克、生抽、姜絲、蔥花、鹽
做法
1、雪菇洗凈撕成粗絲，木耳用開水泡漲洗凈，撕片，瘦肉絲用豆粉生抽碼味。
2、熱油鍋放入雪菇和木耳翻炒哈，加入水燒開後，再放肉絲煮熟，放入鹽蔥花即可。
3. 黑木耳排骨湯的做法，黑木耳排骨湯怎麼做好吃
材料
主料：小排骨4兩，黑木耳一些，枸杞一些
輔料：鹽巴少許
黑木耳排骨湯的做法
1、排骨洗干凈，切段。
2、黑木耳事先發好，洗干凈。
3、排骨加清水大火煮開，去掉浮沫。
4、將排骨、黑木耳、枸杞加一起，倒入瓦鐺，高火，煲三小時。
5、盛出一碗，撒少許鹽巴，可以直接喝，也可以泡線面吃。
4. 木耳怎麼做湯
香菇木耳湯
材料
香菇，木耳，白蘿卜，雞蛋
做法
1.水發木耳、香菇，大蘿卜洗凈備用
2.都切成絲
3.把這些都放在開水裡煮，煮熟後撒入蛋花，放入適量的鹽、雞精、少許的白鬍椒粉和香油調味，即可出鍋。
西蘭花培根木耳湯
材料
西蘭花100克，培根4片，木耳100克
做法
1.把西蘭花掰成小塊清洗干凈；培根切成塊；木耳用溫水泡發去掉老根！
2.，放入500毫升的水，水開後放入姜，培根和木耳中火煮4分鍾，然後放入西蘭花煮2分鍾，調入鹽和雞精就做好了！
腐竹木耳湯
材料
用料腐竹150克，水發黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水澱粉、生薑、蔥、清湯各適量。
做法
1、將腐竹放在盆內，加入開水泡至無硬心時撈出，切成3～4厘米長的段。生薑、蔥洗凈，切成末。
2、黑木耳洗凈，撕成小朵。
3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、薑末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸後改小火慢燉3分鍾，加入精鹽、味精，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油即成。
豬腰木耳湯
木耳：30克瘦肉：300克紅棗：10粒豬腰：2個姜：3片水：8碗
做法
1.剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鍾；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鍾後將鹽洗凈；
2.木耳用溫水泡發，去蒂，洗凈備用；
3.紅棗洗凈，拍扁去核；
4.瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起；
5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：
連湯帶渣一起食用，補腎強腰，補中益氣，養肝提神，增加乳汁。特別適合脾虛氣弱、四肢乏力人士和產婦食用。
潤燥木耳湯
材料
黑芝麻10g，干木耳20g，冰糖10g，水400ml
做法
1、將干木耳放入溫水中浸泡半小時，直至木耳泡發後，清洗干凈。小火加熱炒鍋（不放油），把黑芝麻放入鍋中炒熟。
2、將泡好的木耳與炒熟的黑芝麻一起放在鍋里，加入400ml水，小火慢慢煎煮10分鍾，最後在湯中加入冰糖，放涼即可食用。
5. 黑木耳煮湯怎麼做好吃
黑木耳冬菇瘦肉湯
原料：
瘦肉 約200克
木耳 1-2大朵
冬菇 約4-6朵
紅蘿卜 約75克
姜 約6片
調料：
鹽 適量
胡椒粉 適量
做法
一、將冬菇木耳水發，摘好洗凈，木耳摘成小朵、約蘿卜洗將切塊或條。將瘦肉冷水下鍋，放幾片姜去騷味，開火，慢慢燒開；
二、將慢火燒至肉的血水泡沫浮起，用熱水沖洗干凈；
三、放入鍋里，先開大火，燒至水開，撒少許胡椒粉和兩三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，約1小時，用電飯鍋亦可，先用煮飯檔，水開後用慢火檔熬，不過要注意水開後會溢出，在電飯鍋與蓋之間放支筷子相隔著，讓蒸氣能跑出來；
四、放冬菇木耳，慢火煮約30分鍾；
五、倒入紅蘿卜，慢火煮約15分鍾即可
6. 黑木耳可以用做燉湯嗎
黑木耳可以用做燉湯。
黑木耳生薑紅棗花生湯是一道菜品，主料是黑木耳、生薑、紅棗、花生，調料為紅糖、鹽等，該菜品主要是通過將食材倒入鍋中燉煮做法而製成的。黑木耳是一種營養豐富的食用菌，味甘性平，主治益氣不飢等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效。
花生米的紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓製造血小板而縮短出血時間，並且有提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷等功能。」也就是說，「花生的紅衣」有補血、促進凝血的作用，這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。
(6)黑木耳怎樣煮湯好吃擴展閱讀：
黑木耳的功效：
1、有效排除異物
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
2、防治貧血
黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
3、排毒
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。
7. 木耳煮湯怎麼做好吃
木耳湯的做法
1.
木耳用水泡發至體積變大。
8. 木耳做湯怎麼做好吃
黑木耳冬菇瘦肉湯
原料：
瘦肉 約200克
木耳 1-2大朵
冬菇 約4-6朵
紅蘿卜 約75克
姜 約6片
調料：
鹽 適量
胡椒粉 適量
做法
一、將冬菇木耳水發，摘好洗凈，木耳摘成小朵、約蘿卜洗將切塊或條。將瘦肉冷水下鍋，放幾片姜去騷味，開火，慢慢燒開；
二、將慢火燒至肉的血水泡沫浮起，用熱水沖洗干凈；
三、放入鍋里，先開大火，燒至水開，撒少許胡椒粉和兩三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，約1小時，用電飯鍋亦可，先用煮飯檔，水開後用慢火檔熬，不過要注意水開後會溢出，在電飯鍋與蓋之間放支筷子相隔著，讓蒸氣能跑出來；
四、放冬菇木耳，慢火煮約30分鍾；
五、倒入紅蘿卜，慢火煮約15分鍾即可
9. 木耳煮湯做法
提到木耳，相信大家都是特別喜歡吃的，它可是我們生活中比較常見的一種蔬菜了，炒著吃，煮著吃都是挺好吃的，那你知道木耳湯怎麼做嗎？
其實方法也很簡單，首先我們把木耳泡上半小時，等到木耳泡發以後就把它洗凈切成小塊，接著把香菜切成小段，然後就可以往鍋里加油爆香蔥姜，等到油燒熱以後就把木耳倒進鍋里翻炒幾下，然後往裡面加上些味精，鹽，胡椒粉，孜然和水，用大火燒開煮上十多分鍾，看到木耳煮到粘稠就把香菜倒進鍋里，關火悶上兩分鍾就可以咯！
木耳的營養成分很豐富多彩，而且平常的食用方法也各種各樣，好像在做番茄炒蛋的情況下里邊放一些，會別有一番味兒，平常還可以用於拌冷盤著吃，把黑木耳泡發之後用於熬成湯喝，味兒也會很非常好的。下邊網編就給詳細介紹一種用木耳燉骨頭湯針對女士的作用及其簡易的做法吧。
大骨頭湯中含有膠原蛋白粉,常飲大骨頭湯能夠延緩衰老,還能具有提高紅細胞造血功能工作能力的功效，並且還補鈣補鋅，今日添加了木耳，山葯等，味兒很美味，黑木耳吃起來滑溜的，也有養血、潤肺止咳、健腦、益身、散血、活血、澀腸、活血化瘀、美容養顏等作用。
作法：
將干木耳泡發，正中間最好是換幾回水，最終反復清洗干凈。
註：最好是不必服用新鮮木耳，因在其中帶有「卟啉」的獨特物質，人吃完後，經太陽光照射會產生綠色植物日光性皮炎，而干木耳在暴曬全過程中絕大多數卟啉會被溶掉。服用前侵泡、清洗，才可以最大限度祛除有害物。
准備好骨頭湯。或其他大骨湯，也可自來水替代。備好火鍋配菜：番茄、蒜和蔥。將火鍋配菜切完預留。鍋熱下油，油燒上切好火鍋配菜。炒掉色放鹽調料。西紅柿炒出汁將黑木耳倒下來熄火，攪拌幾下就可以了。註：黑木耳易沸騰，因而熄火就著熱鍋攪拌就可以了。將炒倒的菜倒到小石鍋。火災燒開，轉低火煮5分鍾就好了。
要是沒有大骨頭湯的，平常還可以立即用冷水來做，最好能夠在裡面再加一些西紅柿和生雞蛋，夏季喝得話，西紅柿的當然怪味會出現非常好的健脾開胃實際效果，而且營養成分也會很非常好的。
10. 黑木耳可以怎麼做甜湯
材料：
紅棗
黑木耳
冰糖
枸杞
做法：
黑木耳泡發，洗凈撕兩瓣，紅棗泡20分鍾後，洗凈待用
把黑木耳，紅棗放鍋里，加水
冰糖(可以加紅糖)，中火燉煮半小時，出鍋撒枸杞即可開吃