A. 番茄炒蛋的最佳烹飪方法
西紅柿炒雞蛋（1)
原料： 雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
做法：
1、將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
炒制此菜時，要旺火速成
西紅柿炒雞蛋（2）`
原料： 雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。
做法：
1、將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。
2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。
炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。
西紅柿炒雞蛋（3）
原料： 雞蛋4個，西紅柿150克，豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
做法：
1、將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用。
4、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
西紅柿炒雞蛋（4）
原料： 雞蛋4個，西紅柿150克，小辣椒3個，油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
做法：
1、將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小塊待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用。
4、留余油燒熱，下西紅柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即
B. 番茄炒蛋要怎麼做才會最好吃原因是什麼
1.放油炒好雞蛋
2.放入蔥花與雞蛋翻炒（翻炒幾下就可以）
3.放入切好的西紅柿（西紅柿最好切的稍微小一點，這樣雞蛋比較容易入味）
4.炒到西紅柿汁大部分出來的時候放入鹽和味精
5.放入香菜末！（這一點非常重要，是西紅柿炒雞蛋好吃的秘訣。如果不愛吃香菜可以在第二個步驟的時候放入圓蔥o(∩_∩)o...）
愛吃甜的可以放點糖，比較提鮮
C. 番茄炒蛋怎樣弄才好吃
番茄炒蛋怎麼做才多汁
買番茄的時候需要買那種飽滿的番茄，將番茄清洗干凈，再將雞蛋放在碗里打散，准備好蔥花生薑放到雞蛋里攪拌均勻，並在裡面放入少量的食鹽，將鍋里的油炸熱，再把雞蛋糊糊倒進鍋里，翻炒至熟透，注意不能炒焦，然後再把番茄倒進另一個鍋里壓扁，扁至有汁水出來後再倒進雞蛋糕進行翻炒，當然此時也可以適當地加上自己喜歡的番茄醬，這樣口味會更濃一些，炒好之後一盤多汁的番茄炒雞蛋就可以出鍋了。做這道菜有一個很關鍵的地方，就是一定先要選擇品質好的番茄，品質不好的是沒有汁水的，此外，我們在切開番茄的時候，盡量要將塊頭切得薄一點，這樣做出來的番茄炒蛋才好吃。
番茄炒蛋怎麼做才不酸
1、准備好主料，雞蛋和西紅柿，豬油、鹽、糖各適量、水澱粉，將買好的西紅柿用清水洗凈，然後再用沸水燙一下，並做去皮去蒂處理，然後切片待用，同時將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。把炒鍋置於中火上，放豬油燒熱後，再在裡面倒入攪好的雞蛋液，等蛋膨脹後再用鍋鏟把蛋炒散，鏟出後放入碗中待用。在鍋里留余油燒熱，然後再下西紅柿進行煸炒，放糖並再倒入蛋同炒，同時在裡面加入適量鹽，可以嘗嘗調淡，炒勻後出鍋即成，這里要注意的一點的是，在蛋中加入水和澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
2、准備好西紅柿，雞蛋，蔥，姜，鹽，糖，雞精，把買來的新鮮的西紅柿洗干凈，把准備好的蔥姜洗干凈後切碎，然後再把准備好的雞蛋打散，同時把打散的雞蛋下鍋翻炒，炒好之後撈出來備用，再利用炒雞蛋的余油放蔥姜熗鍋，再放入西紅柿進行翻炒，翻炒至至出湯即可在裡面加入炒好的雞蛋，並放適量鹽，糖入味，最好在出鍋時加入雞精調味即可，這樣炒出來的番茄炒蛋才不酸。
番茄炒蛋怎麼做蛋才嫩
取出番茄、雞蛋、植物油、鹽、澱粉(豌豆)，把這些食材准備好，再把西紅柿洗凈，然後去蒂，之後再切成象眼塊，同時把雞蛋打入碗內，並在裡面加入鹽少許，攪拌均勻，再將植物油放入炒鍋，燒熱之後再把攪拌好的雞蛋倒入，然後再把它們炒成散塊，之後即可盛出，同時還在炒鍋中再少放些植物油，待油燒熱後再在裡面放入西紅柿，翻炒幾下後再放入雞蛋，攪炒均勻即可加入白糖、鹽，最後再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成，這樣就可以把番茄炒蛋做成了，要注意一點，就是煎蛋時不要煎得太久，不然蛋會變老，口感會變差，而且也會影響營養價值。這里要注意的一點的是，在蛋中加入水和澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
番茄炒蛋營養價值
1、保護心血管
番茄有保護心血管的作用，這是因為番茄中含有番茄紅素，含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，適量食用對身體是非常有好處的，能減少心臟病的發作。
2、預防疾病
這是因為番茄中含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。此外，其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，有很好的抗壞血病、潤膚美顏、保護血管、降低血壓壓、幫助消化等做用。
3、增強記憶力
番茄和雞蛋中中含有豐富的DHA和卵磷脂等，有利於促進神經系統和身體的發育，能健腦益智，避免老年人記憶力衰退，延年益壽的作用。
D. 西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃
西紅柿炒雞蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
西紅柿炒雞蛋的製作材料：
主料：
雞蛋3個,西紅柿150克
輔料：
植物油4湯匙,鹽,味精各適量,糖1湯匙
教您西紅柿炒雞蛋怎麼做，如何做西紅柿炒雞蛋才好吃
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。
E. 西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃
番茄炒蛋：放鹽
些許味精
油（稍多）和蛋一起打散
打勻
熱鍋放油（大火）將蛋倒入快速順時針攪拌，基本凝結時（8分熟）快速翻炒至剛熟出鍋（這樣蛋比較嫩滑）
再次熱鍋燒油放入經過改刀的番茄（切小塊比較容易熟透）加入鹽
糖（糖偏多片甜）慢火炒至成半汁狀（中途不加水炒出來的菜香夠味）倒入雞蛋翻炒均勻
撒上蔥花
包尾油即可
色香味俱全
老少皆宜
lz不妨一試
效果好再採納不遲
F. 西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃，有秘訣嗎
求採納，謝謝~~~
番茄炒蛋幾個要領。不服來辯！
1.蛋打的時候要加水澱粉加鹽，給蛋增加口感，俗稱加骨力。
2.番茄去皮。番茄建議選以色列種荷蘭種。越紅代表茄紅素高。
3.用菜籽油炒雞蛋，雞蛋更黃，成菜更好看。
4.勾芡不用水澱粉，用番茄沙司，家裡有的話可以丟番茄醬更好吃。
5.煎番茄火要大，油要稍多，時間要長點。茄紅素是脂溶性的。
6.起鍋前再加蔥花。取清香。熗鍋丟蔥花是不了解物性。
7.有些人番茄炒蛋喜歡放青椒，放也好吃，不放也好吃。
8.一個番茄配一個蛋。看自己口味調整。
9.先炒番茄，取出後再炒蛋。可以最大限度的保證大朵的蛋。
10.炒制過程中別忘了加水。還有白糖。
11.番茄炒蛋的關鍵點，打蛋。打蛋不是簡單把蛋清蛋黃混合，是為了讓空氣進入蛋液，形成大朵蛋和柔嫩的口感。
G. 番茄燒雞如何製作
西紅柿 1個
大雞腿(雞肉) 一個
鹽 少許
胡椒粉(不喜歡可以不加) 少許
白砂糖 少許
番茄醬 少許
番茄燜雞的做法
第一步先把雞腿切塊，放進一個大碗里腌制，加少許油，加少許鹽，加少許糖，加少許胡椒粉(不喜歡胡椒粉可以不加)攪拌均勻腌制幾分鍾，把番茄切丁
然後在不粘鍋里放油，放上雞肉小火煎至金黃，如圖，不需要完全煎熟
最後大火收汁，放點澱粉使湯汁濃稠，放上番茄醬攪拌均勻就ok