⑴ 小米辣蘸料怎麼調好吃
小米辣蘸料的做法：
主料：辣椒適量、蒜適量。
輔料：蚝油適量、味精適量、香菜適量、醬油適量、辣椒油適量。
1、准備好適量的大蒜和香菜。將大蒜洗凈，用刀拍扁切成蒜末，再將香菜洗凈，切成香菜丁。
⑵ 蘸料怎麼調好吃
主料：蒜瓣7個。
輔料：醋適量、辣椒醬適量。
自製蘸醬的做法
1、蒜瓣剝干凈。如下圖所示：
⑶ 小米辣蘸料怎麼調好吃
准備食材：大蒜3瓣、辣椒粉2勺半、椒鹽半勺、白芝麻1勺、生抽3勺、白糖3克、香蔥1根、小米辣1根、十三香適量
1、 首先將大蒜的外皮剝去，然後將它們切碎，讓切成很小的小碎丁。如果有壓蒜器的話，就會省去不少的利器，而且它做出來的是最符合標準的，直接就壓成蒜泥很容易入味。
小貼士：
1、 食材中所需要的芝麻一定要用熟芝麻。
2、 最後放入的糖一定要加，不喜歡吃糖的也要放在裡面。這一步是為了提味，混合在一起就吃不出來甜味了。
⑷ 火鍋蘸料干辣椒做法怎麼做
用料
干紅辣椒
10隻
乾花椒
4粒
鹽
1茶勺
味精
可有可無
干辣椒蘸料的做法
炒鍋燒熱，不放油，開小火，直接放入干辣椒和乾花椒輕輕焙香。有香氣了立刻出鍋，否則糊了就慘了。
趁熱放入舂缽中舂碎，倒入碟子里，撒鹽和味精拌勻即可。喜歡香菜的人還可以拌一些香菜碎。
⑸ 麻辣燙蘸料應該怎麼做
麻辣燙蘸料應該怎麼做？
一、小米辣海鮮汁的調制：
香蔥根400克、香菜根400克、西芹根600克、干蔥頭300克洗凈加清水4000克，燒開後轉小火熬30分鍾濾凈雜質得什菜水3000克。雀巢美極鮮味汁500克、味達美味極鮮醬油1300克、李錦記蒸魚豉油700克、味精200克、香油200克，攪勻，上桌時加去凈籽的小米辣椒圈。
註：小米辣的多少可根據各地的習慣添加。
二、火鍋麻醬蘸料
主料：鮮花椒皮400克，香蔥末200克，色拉油150克，香油300克，調味鹽50克（鹽和胡椒面在凈鍋中一起炒香，市場有售），味精50克，藤椒油50克。
製作：
1、選用真空包裝的鮮花椒，用刀輕拍幾下，再用手搓一搓去花椒黑籽，將花椒皮用攪拌機加50克色拉油絞細待用。
2、鍋內放色拉油，小火燒至三成熱時，下入絞細的鮮花椒炒香，放調味鹽、味精調好味。
3、炒好的鮮花椒起鍋放涼後，加入香油、藤椒油調勻，客人點後加入香蔥末。
技術關鍵：
1、鮮花椒的黑籽一定要去凈，不然色不綠還略帶一股苦味。
2、蔥選顏色碧綠的小香蔥。
3、炒時油溫不宜太高，三成最佳，油溫高了容易發苦。
4、香油和藤椒油要後放，否則易跑味。
特點：麻而不苦，麻鮮，清香。
⑹ 餃子的辣椒蘸料怎麼調
【萬能餃子蘸料】
原材料：大蒜，小蔥，辣椒粉，熟白芝麻，花椒粒，植物油，醬油，陳醋，蚝油，白糖
製作過程：
1、大蒜去皮剁碎，小蔥切蔥花，准備點辣椒粉、熟白芝麻，能吃辣的再切點小米椒。
2、把這幾樣調味料都放入碗中，需要注意的是辣椒粉一定要放在最上面。
3、炒鍋燒熱加入適量植物油，放入1小把花椒，小火慢慢熬制一會，把花椒的香味熬出來，看見花椒發焦撈出。
4、將熱油澆在小碗中，邊澆邊攪拌，這樣能夠完全把香味激發出來。
5、鍋內加水燒開，水中加點鹽放入餃子煮熟，中間記得點了兩次冷水，待餃子煮至變胖全部浮在表面，然後撈出。煮餃子加點鹽不容易破皮。
6、我這次用的是臻米升降電火鍋，不但煮火鍋方便，煮餃子也挺方便的，煮好後一鍵升起，很是省事。
7、在小碗中加入醬油、陳醋、蚝油和少許白糖，再舀入一點小碗中的辣椒油，這樣一碗萬能蘸料就好了，真是沾啥餡餃子都很香。
⑺ 蘸料汁怎麼調好吃
主料：蒜瓣7個。
輔料：醋適量、辣椒醬適量。
自製蘸醬的做法
1、蒜瓣剝干凈。如下圖所示：
⑻ 火鍋蘸料小米辣怎麼做竅門
做菜做的再難吃，也不要緊，只要有了這萬能的蘸料，簡直能變成神仙級的美味~
食客：看你誇張的？有你這么誇張的嗎？
Abby：必須有，不知道你有沒有看過哆啦A夢，那個胖虎做的那麼難吃的東西，只要哆啦A夢拿出一個寶貝，撒上一點，再難吃的東西，都變成神仙美食~這蘸料對我來說也有那樣的效果，哈哈~
食客：看過看過，還真有點像~童年的回憶啊~
Abby：那還不乖乖過來學習~
❤️小米辣蘸料❤️
小米辣蘸料材料：
小米辣椒，蒜頭，蔥花，香菜，白芝麻，粗細辣椒面，蚝油，陳醋，生抽，白糖，鹽，油。
小米辣蘸料做法：
1.首先拿出幾根小米辣椒，勤快一點洗干凈，然後拿出小菜板剁剁剁，剁好後，放在碗中。
2.拿出白白的蒜頭，剝了皮，用刀拍扁，然後有多碎剁多碎，也放在碗中。
3.接著，在碗中放入一勺粗的辣椒面和一勺細的辣椒面。
4.別停，在碗中撒上一把白芝麻！
5.這時候，要小心咯，在鍋里把油燒熱，一把淋在碗中，吱吱作響。
6.趁它還滾燙之際，加上一勺生抽！
7.還沒完，緊接著，加入蚝油和陳醋。
8.放入白糖，給這個蘸料提鮮，鹽放少許！！！
9.放上一把免費的蔥。
10.繼續放上一點靈魂，香菜！
11.把他們一起攪拌均勻。完成。
2145閱讀
搜索
廣東家常菜100道做法
頂級蘸水配方
正宗四川蘸水
雲貴川蘸水做法
100道經典冷盤菜譜
雲南蘸水怎麼調好吃
⑼ 干辣椒面蘸料怎麼做
五香辣椒面做法主料：干辣椒150g、麻椒10g 輔料：白芝麻適量、椒鹽適量、五香粉適量步驟 1.准備好食材。 2.用濕巾將干辣椒表面上的塵土擦乾凈。 3.將烤爐上的烤網去掉，把接渣盤放到最上面。 4.將火力扭到中檔，溫度上來後再扭低，將麻椒放上去，稍一變色就取下來。 5.再將干辣椒也放上去烘香，表面會變色，但小心不要烤糊了。 6.將干辣椒晾涼，放入料理機中，加入白芝麻。 7.加入少許椒鹽和五香粉。 8.然後啟動電源，依自己喜歡的程度打成粉狀。 9.密封放到小瓶子里保存。
⑽ 蘸料怎麼調好吃簡單
1、素菜餃子蘸料，首先將干辣椒切成兩半，草果敲碎，一起放到碗中，加入適量的辣椒面，再把玉米油燒熱後倒入碗中，用筷子立即的攪拌，最後加入一點芝麻就製成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出來，和醬油一起混合調制。
2、豬肉餡餃子蘸料，准備一個小碗，往裡面加入醬油，味精，花椒粉一起混合，加入少許的辣椒油和生薑末，要是喜歡香菜的話，也可以往裡面加入適量的香菜調制。
7、牛肉菜餡餃子蘸料，往碗中加入醬油，陳醋攪拌，滴入香油，撒上少許的香菜調制。
8、終極蘸料，往碗中加入小半勺辣椒醬和辣椒油攪拌，最後加入一點芥末油，撒上香菜末即可，這個蘸料腸胃不好的朋友最好不要吃。