A. 豆芽應該怎樣發才能發的更好
發黃豆芽：1、選大粒飽滿圓潤的黃豆，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了（由圓形變成橢圓形了），將水倒掉。如果房間暖和，這個過程大概半天就夠了。
2、找來一塊干凈的布（紗布或者籠屜布），用水浸濕，蓋在發起來的豆子上面。這個時候小盆里應該沒有水了。然後找個暖和的地方放置。不要放在陽光直射的地方。等著豆子發芽。
3、接下來，看豆子大多數都已經發芽了，就精挑細選一下，將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。然後就看準備生多少豆芽，來選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個大小適宜，並且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子這下有用武之地了。）將發芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽。然後再找一個比剛才那個盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒，總之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然後就是澆水了。第一次澆水的時候，將自來水從豆子上面均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，（澆水的時候將紗布拿開）。水從豆子的縫隙流下去，從盆子的漏洞里流出來，流到下面的盆子里。以後再澆水的時候，用下面盆子里蓄的水澆就可以了。水當然會越來越少，不夠的時候，加自來水就可以了。每天澆水的次數不限，次數多，豆芽就長得快。如果生豆芽的量比較少，不準備大張旗鼓地弄的話，可以不用漏洞的盆子。只要將發芽的豆子放進大小適宜的完好的盆子里，蓋好布。每次澆水，待水從豆芽的縫隙流到盆子底部了，就可以將水再倒出去。這個澆完的水也不用留著，再澆的時候，重新用新的自來水就可以了。倒的時候一定要倒干凈，不然底部留存水的話，豆芽會爛的。
5、待長到足夠高，就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔，好給下面的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘余的豆莢撿出來，豆芽洗干凈，就可以做菜了。
注意： 1、整個過程一定不要有一點油，有油豆芽會爛。
2、每次澆完水，都要把布原樣蓋回去，而且布要保持濕潤。
3、如果想讓豆芽生得粗壯一些，可以選擇大一點的紗布，蓋的時候，在盆子裡面向豆芽下面掖進去，也就是蓋得比較嚴實，比較緊。這樣豆子會比較不容易向上生長，就不會長成過於細長的豆芽了
發綠豆芽：首先准備一個不透明的大茶壺、水壺或者不透明的其它帶蓋容器。具體步驟如下：
1、綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹（或上午出門前泡水，下午回家後就可以開始育芽了）。
2、把泡好的豆子在茶壺底部平鋪一層（不用太多，發起來會很多呢）。
3、把水倒掉蓋好蓋子，放在溫暖的地方就可以了，容器內是濕潤的環境，綠豆從此刻起開始孕育發芽了（要讓豆子有足夠的濕度，但有不能讓豆子泡在水中）。
4、大約每隔4-6小時，就用水清理一次，記得：一律從茶壺的嘴將水瀝出，這樣可以保證整個過程不見陽光（不要太過好奇總是掀開蓋子看）。
5、綠豆發芽很快，第一天，綠豆會冒出小小的牙尖，第二天大概會長到兩三厘米長，發到第四天就差不多可以食用了。用清水把漂浮的豆殼沖掉，就可以依照自己的口味來烹制了。
步驟2：泡好綠豆----就會看到綠豆已經漲起來了。把水濾干後，倒到容器里。容器必須要不透光的，不然豆芽會發紫就不好吃了～另外空間不要太大，豆芽是要在狹小的空間里擁擠，或者是有重物壓著，才能發胖。呵呵，就像岩石下頑強生長的小草一樣～～
最好的是用瓷茶壺之類的容器。家裡木有，我選擇的是一個長形水杯。
1：先用水泡綠豆10個小時-15個小時。綠豆不要太多哦，手抓一小把就可以了。半斤綠豆（2塊錢）可以發4-5次。
步驟2：泡好綠豆----就會看到綠豆已經漲起來了。把水濾干後，倒到容器里。容器必須要不透光的，不然豆芽會發紫就不好吃了～另外空間不要太大，豆芽是要在狹小的空間里擁擠，或者是有重物壓著，才能發胖。呵呵，就像岩石下頑強生長的小草一樣～～
最好的是用瓷茶壺之類的容器。家裡木有，我選擇的是一個長形水杯。
B. 在家生綠豆芽的方法竅門
相信很多人在平時都有吃過綠豆芽這種食材吧，這種食材不僅便宜，而且味道比較清甜，營養價值也高，所以很多人都喜歡吃綠豆芽。對於綠豆芽的培育，很多人都會認為只要將綠豆泡水放在陰暗處就可以自動發芽了，發芽後的綠豆芽就可以使用了，其實這種做法是錯誤的，這樣的綠豆芽還是有毒的，不能食用。
一、在農村家裡如何生綠豆芽
1、材料：綠豆500克，一個臉盆。
2、把500克綠豆芽放水浸泡在臉盆裡面。
3、在家附近挖一個洞，大概在3米以上。
4、把挖好的洞淋上水，然後把泡好的綠豆放進去。
5、找一個模板壓好，在蓋一些土，以防止家裡的家禽破壞。
6、過上一個星期就可以揭開，就有又白又胖的綠豆芽了。
二、在城市家裡如何2天生綠豆芽
1、材料：綠豆500克(或者1000克，看容器大小)，再准備一個臉盆或者瓶子。
2、把綠豆浸泡在瓶子里，注意浸泡的水需要用到開水。
3、倒入開水後，用筷子不停攪拌，直至水溫變涼為止。放在沒有陽光的地方浸泡一晚。
4、第2天早上就會長出一點綠豆芽。
5、蓋上一塊布，在放上一個模板壓住就行。
6、注意每天要給綠豆芽換3次水，用常溫的水就行。
7、等上第六天就有新鮮干凈的綠豆芽吃了。
注意事項:
1、在浸泡綠豆的時候，如果有漂浮起來的綠豆，我們應該把它挑選出來，已達到出芽率。
2、裝綠豆芽的排水容器要好，不要讓都豆子泡在水中，但又要維持好濕度。
3、不要讓豆子見陽光。覆蓋沙子(浸濕的布)可以避免陽光，最好的辦法是用蓋子蓋住容器。
以上就是為大家整理的如何快速生綠豆芽的一些小竅門，希望能幫助到你。
C. 注意這幾個小竅門，就能發出又粗又好吃的豆芽菜
1、泡好豆子
大叔家裡的平均溫度是20度左右，所以我會將綠豆泡12個小時，您可根據溫度高低適當增減時間。泡豆子時要將那些浮在上面的綠豆挑出來，這種綠豆不會發芽，泡在裡面還可能腐爛發臭，影響豆芽品質。12個小時內可以換一兩次水。
2、紗布的妙用
我選了一個2.5升的樂可瓶和一個五升的油瓶。可樂瓶和油瓶剪掉上面五分之一，最下面用鐵絲燙了十來個小洞方便排水。可樂瓶底下只放一層綠豆，而油瓶最下面則放了兩到三層的綠豆，您可以根據我得出來的豆芽菜的多少來選擇自己的方式。
將一個口罩拆開，一部分墊在盤子里，另一部分放在綠豆上，樣即可以保留一定的水分，又不至於積水，保證綠豆能順利發芽、生長。你每天要做的事情，不過是把綠豆帶紗布放在龍頭下沖兩到三次就可以了，濾干水分後再放到墊著紗布的盤子里。
3、上面放重物
這是我總結出可以讓豆芽長粗的小竅門之一。用一個小的空塑料瓶，裡面加一點點水，放在紗布上。這里所謂的重物，當然不能太重，只是讓綠豆有個小小的壓力，可以讓他們長得慢一點，這樣才能長得更粗一些。
4、放在避光通風處
這個小竅門直接決定了你發的豆芽菜的口感，我以前發的豆芽菜口感不好，總會帶有苦味。現在我將豆芽菜放在廚房洗碗池下的櫃子里。即保持黑暗，又能通風。發出來的豆芽不再帶綠色，而是漂亮的黃色，有一股豆芽的清香，吃起來更是甜甜脆脆，非常好吃。
D. 怎樣在家發豆芽，簡單又好吃
黃豆芽是一種常見的蔬菜，它是由黃豆發芽而成，營養豐富，味道鮮美，它的近親還有綠豆芽、豌豆芽、蠶豆芽，都稱為「豆芽菜」，它雖然外表樸素，小的不起眼，但卻大有乾坤，在四川就有一道干煸黃豆芽，經過川菜師傅的加工，變得又香又韌、佐酒下飯都十分理想，還有排骨豆芽湯，湯特別的濃郁可口，一年四季都能看到黃豆芽的身影，它不受天氣的影響，也不受價格的影響，絕對符合物美價廉的要求，脆嫩的口感讓人流連忘返，如果你家裡有黃豆，那就來學習發豆芽吧，自己發干凈衛生，沒有什麼添加劑，而且3-4天就能吃，出芽率高。
1、發豆芽最好用左盆中的圓黃豆，這種是專業發豆芽使用的，如果沒有，也可以用綠豆芽試試。
2、發豆芽的過程，一定不能見光，見光了會影響豆芽菜的味道。
3、勤澆水是根本，有水它才會長，另外用量要掌握好，太擠了會腐爛。
E. 如何發豆芽又快又好自己在家
今天才知道，原來發豆芽這么簡單，3天就能吃，比買的還脆嫩新鮮
小雄美食
02-26 · 優質美食領域創作者
今天才知道，原來發豆芽這么簡單，3天就能吃，比買的還好新鮮。今天要和大家分享的是自己如何在家製作出，又嫩又好吃的豆芽。對於豆芽這一道食材每次吃時，都是到外面的超市當中去進行購買，但由於這兩天不能出門，於是便自己動手在家製作了起來。
看到這里，有沒有讓你想學習一下發豆芽的沖動呢？我也是吃了20多年豆芽的人，對於豆芽的製作方式，我也是第1次嘗試，沒想到還挺成功，比外面買的還脆嫩新鮮。下面就跟著我一起來學習一下吧。
採用我的方法去對豆芽進行製作的話，不需要往裡面添加任何的食品添加劑，只需每天對豆芽進行換水，短短的三天時間，就能讓豆芽出鍋進行食用。如果你把這道發豆芽的製作方式學會的話，趕緊和身邊的人分享一下，讓他們也能自己動手製作出。
在對豆芽進行發芽之前，首先我們要准備適量的綠豆或者是紅豆，在對豆子進行准備的時候，不要准備大豆或者是豇豆，用豇豆和大豆發出來的豆芽，味道不怎麼好吃。
1、豆子准備好以後，我們需要把准備好的豆子，提前用溫水對其進行浸泡一個晚上，讓豆子被浸泡開裂，這樣豆子在發芽的過程當中才會出芽，如果直接對其進行發芽的話，少說也得一個多星期才能將豆子發出芽。
豆子准備好以後，我們還要准備一個篩子，然後往篩子的底部，用紗布鋪上一層，再把浸泡好的豆子，倒入到紗布當中，用手將其平鋪均勻。
2、然後把准備好的另一張紗布，鋪到豆子的表面，讓豆子處於一種黑暗的環境之下。這時我們需要在豆子的底部，准備一個大一點的鐵盆，並把篩子放到鐵盆之上，再往豆子中加入適量的清水，將豆子完全的澆透。
最後我們還需准備一個黑色的口袋，把准備好的豆子用黑色口袋罩住，讓豆子完全處於一種無光的環境之下，如果豆子在發芽的過程當中見光的話，其發出來的豆芽就會變紅，口感會非常難吃。
3、把准備好的豆子放到通風的地方，對其進行靜置發芽，等第2天的時候，我們就可以看到豆子已經出現發芽的現象，我們需要往豆子中，一天分三次往裡面加入適量的清水，對豆子進行噴灑，讓豆子處於一種濕潤的環境之下。
重復到第3天的時候，豆子就會發出又長又嫩的豆芽，這時我們需要把發好的豆芽取出，並用清水將其清洗干凈，就可以製作各種有關豆芽的美食了。
總結：以上就是今天我要和大家分享的，如何在家發出又長又嫩的豆芽。發豆芽其實是非常簡單的，並不需要多大的技巧，只需讓豆子保持在濕潤的環境之下和無光的環境之下，就能把豆芽發得又長又嫩，但是切記發芽的時間不要超過5天，那樣的話豆芽容易長得太老。
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F. 怎樣發豆芽最簡單又好
先把豆粒放在清水裡泡幾個小時，泡至種皮裂開即可，叫露白。具體要浸泡多久取決於溫度和豆粒的種類，比如綠豆，在夏季的時候泡5小時左右就出露白了。
1、找一個可以漏水的，如淘米用的東西或者塑料漏水的籃子，底鋪上一層濕布，然後將露白的豆粒鋪上去，上面蓋上濕毛巾。然後一天澆兩三次水，注意避光，只要不積水，豆子不漏出去就行。上面用重物壓上能讓豆芽長得比較粗壯。
2、准備1隻黑布袋或塑料編織袋，將露白的豆粒平鋪在袋子里，扎緊袋口，一天澆兩三次水，不要見光。如果想讓豆芽長得粗壯也需要壓上重物。
3、准備一些黃沙和一隻能漏水的籃子，在籃子底部鋪上一層濕布，先倒入適量黃沙鋪平，再放入露白的豆粒鋪平，上面再蓋上一層黃沙，每天注意澆水保濕就可以了，最後可以長成綠色的豆芽，如果不喜歡吃綠色的豆芽則需要在上面蓋一層濕布，避光。
豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。
G. 在家發綠豆芽的做法竅門
今年真的是一個特殊的長假，在家呆了將近一個月的時間啦，出去超市買菜也是一次性買很多，能不出門就不出門，正好菜也快吃完了，出去采購也不方便，忽然就想起來家裡面還有很多綠豆，於是自己動手在家生綠豆芽，做出來的綠豆芽比賣的還好吃，而且做法相當簡單，只要有綠豆就可以做，並不需要准備其他的食材。
自己在家生綠豆芽有3個非常重要的注意事項，接下來我就詳細說一下自製綠豆芽的詳細方法，按照這個方法來做，綠豆芽一定非常水嫩，特別好吃，新手也能零失敗。
第一步先把綠豆放在水中泡一下，最好是用熱水，先用熱水倒入綠豆裡面，把它燙一下，接著再緩緩的倒入涼水，把水調配成溫水，放在容器裡面浸泡上一夜。
第二天准備一塊籠布，就是我們平時蒸饅頭用的網紗布，棉布的那種是最好的，先把網紗布打濕，然後准備一個框子，再把網紗布鋪在筐底，倒入綠豆然後把網紗布蓋起來，再澆上清水把綠豆打濕，最外面蓋上一塊深顏色的布，把表面遮擋起來，放在陰涼通風的地方保存。
每隔24小時就在綠豆上面早晚各噴上一次水，一定要把水噴透，可以在網篩外面接上一個盆子，澆透了之後，再把盆子拿開，不要把豆子泡到水中，連續這樣操作兩天。
到第三天的時候豆芽已經長出來了，又水又嫩，非常好吃，這樣的豆芽做出來之後直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比買的新鮮好吃，而且非常的粗壯，裡面的水分很多。
生綠豆芽的注意事項。
生綠豆芽有三個注意事項，第一就是一定要透氣。把它放在網篩裡面操作，最好除了澆水的時候放上一個盆接水之外，其他的時間都是單獨用篩子來生豆芽，不需要把它泡在水裡面。
第二就是避光，在生豆芽的過程中要把最外層用深色的布蓋起來，如果不避光生出來的豆芽顏色是紅色的，非常難看，影響食慾，全程避光去操作，最後生出來豆芽又綠又脆。
第三就是保濕，在生豆芽的過程中，上下午一定要噴上兩次水，每一次噴水都要澆透，噴完了之後繼續蓋上網紗布，再用深色的布遮擋起來，這樣放在陰涼通風的地方去生豆芽就可以啦。
只要注意以上幾點的話，自己在家生豆芽，即使是沒有生過豆芽的小白也能夠第一次做就零失敗，非常簡單方便，如果不知道吃什麼菜不方便出門買菜的話，建議自己在家用綠豆來生一盆豆芽，簡單方便又好吃，喜歡就做來試試吧！
H. 在家怎麼生豆芽才能又嫩又新鮮
豆芽，是一種口味獨特，且美味好吃的一種食材。
豆芽含有豐富的維生素等營養物質，對人體健康非常有好處。而且還擁有良好的口感，吃起來非常美味，適合多種烹調方法。因此，是我們日常經常拿來做菜的食材。
豆芽包括兩種類型：
1，黃豆芽。
這種豆芽使用黃豆發芽做成的。
2，綠豆芽。
這種豆芽是用綠豆發芽製成的。
豆芽可以去市場購買，也可以自己在家生豆芽。
具體的生豆芽的方法，就是以下具體的做法：
首先，將適量的黃豆或者綠豆洗凈。
然後，用適量的水浸泡一下黃豆或者綠豆，再用紗布將黃豆或者綠豆覆蓋起來，保濕的同時，注意避光。
在此後的幾天里，要經常觀察豆芽發芽的狀態，並且經常換水，保持豆芽狀態的干凈衛生，確保不腐爛變質。
這樣經過幾天時間，豆芽就能發好了。
當看到豆芽發好以後，就可以及時食用了。
豆芽如果長時間不吃，就會變老。就不好吃了。
因此，保證豆芽新鮮鮮嫩的關鍵，就是在豆芽生好以後馬上食用。這樣就可以吃到新鮮鮮嫩的美味豆芽了。
因此，生出鮮嫩美味的豆芽的關鍵，就是以下幾方面重點：洗凈豆芽，保濕避光，經常換水保持清潔，以及等豆芽生好以後趁豆芽最鮮嫩的時候及時食用。
I. 自製綠豆芽的方法與步驟竅門
自己在家生綠豆芽有3個非常重要的注意事項，接下來我就詳細說一下自製綠豆芽的詳細方法，按照這個方法來做，綠豆芽一定非常水嫩，特別好吃，新手也能零失敗。
第一步先把綠豆放在水中泡一下，最好是用熱水，先用熱水倒入綠豆裡面，把它燙一下，接著再緩緩的倒入涼水，把水調配成溫水，放在容器裡面浸泡上一夜。
第二天准備一塊籠布，就是我們平時蒸饅頭用的網紗布，棉布的那種是最好的，先把網紗布打濕，然後准備一個框子，再把網紗布鋪在筐底，倒入綠豆然後把網紗布蓋起來，再澆上清水把綠豆打濕，最外面蓋上一塊深顏色的布，把表面遮擋起來，放在陰涼通風的地方保存。
每隔24小時就在綠豆上面早晚各噴上一次水，一定要把水噴透，可以在網篩外面接上一個盆子，澆透了之後，再把盆子拿開，不要把豆子泡到水中，連續這樣操作兩天。
到第三天的時候豆芽已經長出來了，又水又嫩，非常好吃，這樣的豆芽做出來之後直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比買的新鮮好吃，而且非常的粗壯，裡面的水分很多。
生綠豆芽的注意事項。
生綠豆芽有三個注意事項，第一就是一定要透氣。把它放在網篩裡面操作，最好除了澆水的時候放上一個盆接水之外，其他的時間都是單獨用篩子來生豆芽，不需要把它泡在水裡面。
第二就是避光，在生豆芽的過程中要把最外層用深色的布蓋起來，如果不避光生出來的豆芽顏色是紅色的，非常難看，影響食慾，全程避光去操作，最後生出來豆芽又綠又脆。
第三就是保濕，在生豆芽的過程中，上下午一定要噴上兩次水，每一次噴水都要澆透，噴完了之後繼續蓋上網紗布，再用深色的布遮擋起來，這樣放在陰涼通風的地方去生豆芽就可以啦。
只要注意以上幾點的話，自己在家生豆芽，即使是沒有生過豆芽的小白也能夠第一次做就零失敗，非常簡單方便，如果不知道吃什麼菜不方便出門買菜的話，建議自己在家用綠豆來生一盆豆芽，簡單方便又好吃，喜歡就做來試試吧！
J. 怎樣發綠豆芽最快又好
1.綠豆用80度的開水沖下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發的時候瀝水。
2.接水盆里裝大半盆清水。
3.綠豆表面覆蓋一塊濕布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
4.接下來就是每天往濕布上灑3-4次水，豆子千萬不能見到光，不能因為好奇把濕布揭開看。
5.24小時的綠豆，就開始長出來了芽，發出了根須，一直長到碰到接水盆里的水時。
6.如果天氣大概在25-6度上下的溫度，那麼5天左右就可以發好了。
7.把豆芽從盆里取出，清水一沖一過，豆殼就掉了，很好打理。
8.自己發的豆芽有根須， 吃的時候需要摘根，這樣才好吃。