① 臘鴨腿怎麼做好吃
1.先燒開水，將洗干凈的鴨腿放進去煮一下，10分鍾拿出來切塊，將芹菜切段，蒜苗切段，還拍點蒜米，姜，搞好了，將鍋熱了，放油，七分熱時加入蒜米，姜爆香，再將鴨腿放進去爆炒，接著放入芹菜，蒜苗加炒，放鹽，調味即可
1.臘鴨腿剁成小塊後可以蒸著吃,大約蒸十分鍾.也可以在鍋里爆一下後加入芋頭丁一起燜.
2.在煮飯時,把臘鴨腿鋪在飯面上蒸熟,這樣飯吸收...
1.先燒開水，將洗干凈的鴨腿放進去煮一下，10分鍾拿出來切塊，將芹菜切段，蒜苗切段，還拍點蒜米，姜，搞好了，將鍋熱了，放油，七分熱時加入蒜米，姜爆香，再將鴨腿放進去爆炒，接著放入芹菜，蒜苗加炒，放鹽，調味即可
1.臘鴨腿剁成小塊後可以蒸著吃,大約蒸十分鍾.也可以在鍋里爆一下後加入芋頭丁一起燜.
2.在煮飯時,把臘鴨腿鋪在飯面上蒸熟,這樣飯吸收了臘鴨的油和香氣,味道是不錯的.
3.切塊，裝盤，蔥姜蒜紅干椒剁碎，鋪在鴨肉上蒸就行了
全部
② 臘鴨腿怎麼做好吃
臘鴨腿炒干土豆片好吃。
主料：臘鴨腿1隻、干土豆片100g。
輔料：鹽適量、干木耳適量、青椒1個、小紅辣子5個、蒜頭4個、小蔥2根、豆瓣醬1勺。
臘鴨腿炒干土豆片的做法
1、准備好所需要的食材。
③ 乾的臘鴨腿怎麼做好吃
1
將臘鴨腿浸泡半小時以上後，清洗干凈並瀝干水分，再切成小塊備用。
胡蘿卜去蒂去根後，刮皮切塊備用。
姜、蒜洗干凈後切成末備用。
2
開中火，鍋坐火上後，放少量油潤下鍋，放入鴨肉後，火力可適當調大。
3
翻炒出油後，倒入切好的薑末、蒜末，再倒入適量食醋（壓壓腥味）後，用鍋鏟翻炒均勻。
4
臘鴨肉炒出香味後，倒入半鍋涼水後，蓋上鍋蓋，開大火燜煮20-30分鍾。
5
臘鴨腿煮得差不多後，再放入切好的胡蘿卜，用鍋鏟攪勻浸沒於湯中，蓋蓋再煮10分鍾左右。
6
待胡蘿卜煮軟後，可選擇放點雞精，嘗嘗味道後就可以關火出鍋啦！
④ 臘鴨腿怎麼做才好吃
做清蒸臘鴨腿非常好吃。
一、鴨腿洗凈切塊，抹上適量糖，倒上1勺料酒，放入適量的蔥段，薑片，蒜片腌制1個小時。
拓展資料
臘鴨腿脂肪含量適中，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易於消化，而且鴨腿經過腌制，增添了特有的風味，其鮮美滋味有增加食慾的作用。
臘鴨腿性寒味甘咸，歸脾、胃、肺、腎經，有滋陰補血，養胃生津，止咳自驚，清熱健脾，虛弱浮腫。主治治身體虛弱，病後體虛，營養不良性水腫等症，最適合體質虛弱、體內有熱氣的人食用。
臘鴨腿中含有豐富的煙酸，煙酸是構成人體內兩種重要輔酶的成分，對心肌梗死等心臟疾病患者有很好的保護作用，所以說吃臘鴨腿對心臟能起到保護作用。
臘鴨腿是有護膚、美膚作用的食品，可以通過其滋陰以達到美容的效果；此外臘鴨腿中富含B族維生素和維生素E，可以預防腳氣病及多種炎症，延緩衰老；臘鴨腿中豐富的煙酸具有保護心臟病患者的作用。
⑤ 臘鴨腿怎麼做好吃的家常做法
臘鴨腿應該跟臘肉性質差不多吧，可以蒸著吃，也可以燉菜吃
⑥ 臘鴨腿怎麼做好吃又簡單竅門
臘鴨腿燉土豆
⑦ 臘鴨腿的簡單家常吃法5種
很多人都特別喜歡吃鴨腿，關於鴨腿的吃法也是多種多樣的，而且人們可以根據個人的喜好來製作鴨腿的醬料，做出來的壓腿也是很美味的，比如臘鴨腿。臘鴨腿的主要食材就是鴨腿，但是因為配料不同所以製作出來的味道也有一些差異，但還是有很多人很喜歡吃辣鴨腿，那麼辣鴨腿的家常做法是怎樣的？
1.臘鴨腿
鴨腿洗凈瀝干。泡菜鹽、花椒小火同炒，炒出香味，趁熱倒在鴨腿上，揉搓後入糖、白酒再揉揉。鴨腿碼放整齊，上面最好放重物壓著，每天翻動一次，3-4天後，用棉線將鴨腿綁起，懸掛在陰涼通風處，晾乾就可以收了；之後切片，開吃。
2.蒸臘鴨
臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上；將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻即可。臘鴨本身有鹽，無須另外再加，辣椒粉依個人口味調放，蒸的時候一定要加少許水，蒸發才好吃。
3.臘鴨腿煲蘿卜
臘鴨腿洗凈斬小塊，白蘿卜去皮切小塊，姜切薄片2片。鍋內冷水，放入臘鴨腿肉煮至水開後，撈起瀝凈水。鍋內放入臘鴨腿，白蘿卜，薑片及清水，加蓋大火煮開後轉小火，煲至湯色轉白，水量剩一半時即可下調味料，加入香菜略煮即可。
4.臘鴨冬瓜湯
臘鴨肉事先用開水焯一下，洗凈切小塊。冬瓜切塊，姜切片，小蔥挽結，砂鍋內冷水，放入臘鴨肉、小蔥結、薑片，加蓋大火煮開後轉小火約一小時，放入冬瓜塊，繼續煲30分鍾，煲至湯色轉白，關火後加入蔥花即可。
⑧ 唐人神臘鴨腿怎麼做好吃
臘鴨腿臘腸煲仔飯的做法 ：
米清洗干凈.然後用干凈水浸泡半小時，取一塊臘鴨腿.清洗干凈後浸泡一會兒，把需要的青菜放鍋里待水開後煮一下想吃什麼放什麼..倒一二滴油讓青菜保持翠綠！撈出來控水備用.
把鴨腿剁成幾塊.香腸切片！備用！泡好的米.倒一些食用油和芝麻油.攪拌均勻！然後加水.水量是米量的1.5倍.然後把鴨腿擺上去！
然後把煲仔飯的鍋放火上加熱.蓋上鍋蓋.大火燒開後.繼續煮一會兒.然後改小火燜著！把白糖.鹽.一點料酒.生抽和一點點老抽.一點水放一個碗里攪拌均勻！淋的汁就做好了
待米粒看不見水後.把臘腸擺上去！然後蓋上蓋子繼續小火燜！待發出噼里啪啦聲音時候.把雞蛋敲下去.把青菜擺上.醬汁淋上去.再蓋上鍋蓋稍微燜一會就好啦！喜歡溏心蛋的就少燜.熟蛋黃的多燜！出鍋撒幾個熟黑芝麻即可！
香辣臘鴨腿的製作方法：臘鴨腿把肉剔下來，切成條狀，裝碗，將小米辣、生薑、大蒜切末，不介意小蔥的，可以將蔥白切下，鋪在切好的鴨腿上面，淋一圈料酒，拌勻後，放入電飯鍋和米飯一起蒸熟即可，出鍋，撒一把香蔥香菜。
⑨ 臘鴨腿怎麼做好吃 超簡單
主料
臘鴨腿
1支
輔料
油
適量
鹽
適量
細青椒
2個
細紅椒
2個
生薑
適量
蒜頭
適量
香菜
適量
生抽
適量
白酒
適量
步驟
1.生薑蒜頭拍碎。
2.青紅椒切碎備用。
3.香菜洗凈切段。
4.臘鴨腿洗凈剁成小塊。
5.鍋內燒開水，倒入臘鴨塊飛水後撈起濾水。
6.坐鍋熱油，倒入臘鴨塊煎出油來。
7.待臘鴨腿煎至皮微黃時，倒入生薑蒜頭一起煸香。
8.淋少許生抽調味。
9.淋少許白酒提香。
10.倒入青紅椒炒出辣味。
11.待青紅椒斷生時倒入香菜翻炒。
小貼士
臘鴨腿本身有味道，不需要加鹽了
飛水的時候開水裡加少許白酒可去異味。
⑩ 蒸臘鴨腿怎麼做好吃
主料
6.
然後，放入蒸鍋中，蓋上蓋上蒸20分鍾，開蓋取出。