⑴ 怎樣燒海參好吃又營養竅門
准備食材：
海參，蔥，蚝油，生抽，白糖，食用油。
溫馨提示:
泡發好的海參，如果吃不完，可以放在冰箱冷凍內保存。海參很滋補，建議一個人一天吃一個就好。
⑵ 海參怎麼燒法好吃
蔥燒海參
材料
凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蚝油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量
做法
1.海參解凍後洗凈，然後切條焯水。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。
⑶ 海參怎麼煮好吃
海參的各種做法：
一、海參粥的做法：
作為早餐來說米粥是我們經常食用的，我們可以在米粥快煮熟之際將海參切碎或整隻，倒入米粥鍋中，還可適量加些紅棗，不僅提鮮，還有補腎益氣的功效。
二、涼拌海參的做法：
將海參倒入燒開的水鍋中，待熟之後盛盤，加入香油，醬油，香蔥。可充分享用到其營養價值。
三、鮑汁燒海參的做法：
原料：鮑魚汁、西蘭花、泡發好的海參。
1、鍋里放水燒開，加適量鹽，放入海參煮1-2分鍾，撈出。
2、西蘭花放入鍋中焯一下，撈出來控水放入盤中，海參也放入盤中。
3、鮑魚汁加熱水調勻， 放入微波爐加熱1分鍾， 再次調勻，澆到海參上即可。
四、海參木耳燒豆腐的做法：
保護視力除開平常要留意合理安排時間，培養優良的眼睛疲勞習慣性外，也要留意飲食均衡，保證大小配搭、營養搭配，確保營養元素和維他命的補充，常常吃些有利於雙眼的食品。
原材料：水豆腐、海參、黑木耳、茭白、香油、米酒、姜蒜、尖椒。
做法：
1、水豆腐清洗，切片狀。
2、海叄割開腹部，清洗身體腔腸，以開水加10克米酒和2片姜汆燙除腥，撈出洗澡，切寸段。
3、將鮮茭白綽水太涼備用。
4、鍋內加點油煸香姜蒜，加水豆腐，黑木耳爆鍋，添加香油調料。
5、水豆腐黑木耳進味後添加焯好的海參爆鍋放鹽、味精起鍋。
6、將焯好的茭白堆放在盤底碗底，把起鍋的海叄水豆腐倒上撒尖椒絲就可以。
⑷ 海參怎麼做比較好吃
涼拌海參很不錯呢
原料：海參、香菜、香油、醬油、醋、大蒜、鹽、味精、白砂糖。
做法步驟：
第1步、大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。
第4步、另將香菜段盛入漏勺內，舀沸水澆燙一下瀝干水分，撒在海參片上即成。
⑸ 海參怎麼煮好吃又營養
NO：1 拌著吃
製作方法：
將泡發好的海參，放入沸水中煮10分鍾，撈出海參，用刀將海參切片，將切好的海參放入醬料中攪拌均勻，使每片海參片片沾上醬料，即可食用。
拌著吃，味鮮而操作簡單。
操作困難指數：★
NO：2 蒸著吃食材准備：
海參兩只、雞蛋兩個、胡蘿卜少許、芹菜少許、食鹽適量、香油適量、生抽適量；
製作方法：
將海參、胡蘿卜、芹菜所有配料都切成丁塊， 先將海參丁與雞蛋打在一起，邊打邊兌入涼開水。加入適量的鹽。然後開始隔水蒸。從鍋里的水沸開始算，上一步在蒸5分鍾以後，也就是蛋的表面凝結但裡面還是流動的時候，再將胡蘿卜丁、芹菜丁撒上去加入適量香油。再蒸3-4分鍾，等裡面的雞蛋凝結了，就可以食用啦！
蒸著吃，味鮮而且營養十足。
操作困難指數：★★
食材准備：
小米適量、海參三隻、高湯、胡蘿卜少許、菜心少許、香菇適量、蔥末少許、食鹽、香油；
製作方法：
小米提前浸泡一個小時。將高湯放入鍋中，加浸泡時間到的小米，下海參、胡蘿卜、香菇、大火燒開後改小火慢煮，注意，要不時攪拌哦不然會粘鍋。大概煮一個半小時，小米比較軟糯，粥也比較粘稠，這時加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出鍋前調味，加入適量食鹽、香油，即可食用。
煮著吃，營養豐富，老少皆宜。
操作困難指數：★★★
⑹ 海參如何燒比較好吃
蔥燒海參是一道經典的魯菜！是以海參和大蔥為主要食材，用類似紅燒的方法做出的菜品。這樣的海參香滑鮮嫩，鮮香四溢。入口超滿足！營養補身首選！
用料
海參 4隻
大蔥 1棵
生抽 1湯匙
蚝油 1湯匙
水澱粉 適量
做法步驟
1、准備好四隻新鮮的海鮮。我用了即食海刺參，只需要用涼開水稍微沖洗即可。
2、然後豎向切成條，不要太細哦。
3、鍋中加少許食用油，放入大蔥炒出香味。
4、加入開水煮開，再加點生抽
5、加入適量蚝油，煮開
6、再把海參放進去一起燒。
7、大約1分鍾多點，看湯汁變少，用少許水澱粉勾芡即可。
8、香滑鮮嫩的海參做好了！
9、蔥燒海參完成！敏茹意原創作品！
小貼士
我用了即食海刺參免泡發。建議大家也用這種海參，非常方便，以免不會泡海參，造成營養損失
海參的營養功效
1.促進發育增強免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的「生長素」和「腦靈素」，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴獃等功效。
2.美容養顏
消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移；調節機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢復；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細胞生長
有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調節免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。
5.降三高
調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
8.加速傷口癒合
手術後刀口癒合加快，體力和精力能迅速恢復。
⑺ 海參怎麼做好吃
蔥燒海參做法，准備材料：海參2根、蔥1根、姜2片
1、先把市場上買來的水發海參用清水浸泡沖洗一下，然後切成2-3公分的小段。
⑻ 海參怎麼燒
燒海參的主要操作是將其洗凈焯水，然後鍋里加蔥段和蒜末爆炒，加入海參後再加入調料，收汁後，即可出鍋裝盤。
具體操作如下：
1、將青菜和海參洗凈，下鍋焯水；
2、鍋里放油，將切好的蔥段和蒜末導入鍋中，爆炒出香；
3、倒入海參爆炒，再倒入醬油、耗油，加入兩勺清水，放入適量的雞精和白糖，加入適量的水澱粉，進行勾芡；
4、收汁後，即可出鍋裝盤。
⑼ 怎麼燒海參好吃又營養
家常燒海參的用料
海參(泡發好的) 3隻植物油 適量大蔥寸段 2段蚝油 一大勺生抽 一小勺清水 一小碗鹽 1g水澱粉 適量香油 幾滴
家常燒海參的做法步驟
步驟 1
鍋中放入油和大蔥段，小火慢慢炸出香味。
步驟 2
鍋內加入蚝油、生抽，用鏟子攪勻。
步驟 3
加入清水、放入海參煮開2分鍾。並加入鹽和糖調味。
步驟 4
然後，把海參用筷子夾出來擺在盤子里(注意：海參不太好夾哦)
步驟 5
鍋里剩下的湯汁，用水澱粉勾芡，成濃稠的狀態，加幾滴香油攪勻，淋在海參上即成。
海參食用方法：
將冷凍（或冷藏）的水發鮮刺參放入開水煮一下，或用開水燙透，便可以按下列方法食
用。
1. 保健食療法：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效。
2. 涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。
3. 水發海參還可紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎雞蛋、炒肉絲等
火腿燒海參：（選自《隨息居飲食譜》）
[配料] 水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。
[做法] 海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕澱粉勾芡即完成。
[功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者
蔥燒海參做法：
湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時，下入白糖炒呈金黃色，下入蔥末、薑末、清湯（三兩），醬油和海參，放入料酒（三錢）、薑汁、精鹽。對好口，燒開，移微火火靠兩三分鍾，再上旺火調入糖色、味精。邊顛勺邊用水澱粉勾芡，翻勺倒在盤里，勺再回到火上，放入糊蔥油和蔥段燒熱，下入青蒜段，澆在海參上即成。
海參儲藏方法：
1. 冷藏法：一周以內食用，可將參放入容器中加涼水，置冷藏箱中儲藏保持0-4℃，每天換一次，若水中加冰塊更好。
2. 冷凍法：將參放入冷凍櫃單凍，用塑料袋密封起來冷凍儲藏，-4℃以下可儲藏半年以上。
肉末海參肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末後氽水，待肉末變色後，再加入醬油、水和少許糖，隨後將海參放入，用慢火煨至湯汁入味。
香辣海參
如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可以在此基礎上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海參。
海參小豆腐
將茼蒿切成末，拌以蛋清、澱粉攪成糊狀；將海參切成米粒狀的小塊後氽水，在蛋青糊中攪勻。隨後用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤其適合老年人。
在家也能做上那麼一兩道高檔菜，以下推薦二則。刺參鮑汁香飯
主料：水發刺參一隻。輔料：鮑魚汁、泰國香米適量。
做法：將適量泰國香米洗凈，放入碗中，加適量純凈水，上籠蒸熟。將洗凈的水發刺參放入蒸熟的香米上，再上籠蒸兩三分鍾。最後將適量鮑魚汁（鮑魚汁在一些大商場有售，放多少可以個人口味為准）淋在刺參與香米上，即可食用。
特點：由於利用了已加工製作好的鮑魚汁，製作變得簡單易掌握。鮑魚汁濃縮了鮑魚的鮮香，淋在飯上，吃起來鮮香滿口。栗子塞刺參
主料：水發精選刺參一隻（10厘米左右）。
輔料：栗子，精鹽少許。
做法：將刺參發制後洗凈待用，板栗去里外皮，上籠蒸熟後，碾成粉狀，塞入洗凈後的水發刺參肚內。將已塞入了板栗細粉的刺參肚朝上，放入碟子或碗中，上籠蒸三分鍾，撒鹽少許，即可食用。
特點：刺參補精氣，板栗健腎，此做法將普通的本地出產與不常吃的海參相結合，老少皆宜，冬天尤宜吸收
⑽ 海參怎樣燒好吃
蔥燒海參做法，准備材料：海參2根、蔥1根、姜2片
1、先把市場上買來的水發海參用清水浸泡沖洗一下，然後切成2-3公分的小段。
2、鍋內加水燒開放入薑片，把海參段焯一下，（2-3分鍾即可）撈出。
3、然後，蔥切段。
4、鍋內倒入油，放入准備好的薑末煸炒，再放入海參。依次加調料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，雞精，鹽，生抽少許。
5、調料加入後可以適當加些水來燉煮海參（水不要一次性加太多，少量加入）。
6、燉煮3-4分鍾即可，加入蔥段翻炒。
7、然後，鍋內還有湯汁，可以少量澱粉勾芡收汁。
8、最後，即可看到蔥燒海參完成，問題解決。
海參的營養價值比較高，合理的方法吃海參能夠更好的吸收海參的營養價值。海參可以和稀粥雞蛋同煮，營養更加容易吸收