① 什麼是羽衣甘藍
羽衣甘藍又稱葉牡丹、花包菜，為十字花科甘藍屬二年生草本花卉，甘藍類的一個變種，接近甘藍野生種，為一二年生草本植物。原產地中海至小亞細亞一帶，栽培歷史悠久，早在公元前200年古希臘就廣為栽培，如今在英國、荷蘭、德國、美國種植較多，且品種各異，有觀賞用羽衣甘藍，亦有菜用羽衣甘藍。觀賞羽衣甘藍由於品種不同，葉色豐富多變，葉形也不盡相同，葉緣有紫紅、綠、紅、粉等顏色，葉面有淡黃、綠等顏色，整個植株形如牡丹，所以觀賞羽衣甘藍也被形象地稱為「葉牡丹」，多用於盆栽觀賞。由於羽衣甘藍喜冷涼氣候，極耐寒，可忍受多次短暫的霜凍，在百花凋零的隆冬季節，它以其獨特的葉色、姿態和較長的觀賞期（12月至翌年3月），成為園林冬季花壇的重要觀葉花卉，亦可家庭盆植置於屋頂花園、陽台、窗檯觀賞。
羽衣甘藍
② 人們是如何看羽衣甘藍
羽衣甘藍學名Brassica Oleracea var acephala，英文名kale，為十字花科芸薹屬甘藍類的一個變種，接近甘藍野生種，為一二年生草本植物，原產地中海至小亞西亞一帶，栽培歷史悠久，早在公元前200年古希臘就廣為栽培，如今在英國、荷蘭、德國、美國種植較多，且品種各異，有觀賞用羽衣甘藍，亦有菜用羽衣甘藍。我國引種栽培歷史不長，尤其是菜用羽衣甘藍是近十幾年才有少量種植，也只是分布在北京、上海、廣州等大中城市。觀賞羽衣甘藍由於品種不同，葉色豐富多變，葉形也不盡相同，葉緣有紫紅、綠、紅、粉等顏色，葉面有淡黃、綠等顏色，整個植株形如牡丹，所以觀賞羽衣甘藍也被形象地稱為"葉牡丹"，多用於盆栽觀賞，目前歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍品種用於鮮切花銷售。菜用羽衣甘藍淡綠色至綠色，葉柄比觀賞羽衣甘藍略長，因不同品種，葉形葉色略有差別，以採收捲曲的羽狀嫩葉為蔬菜。羽狀葉片中含有豐富的營養物質，在甘藍類蔬菜中不亞於青花菜，每百克嫩葉中含有粗蛋白4·11克，脂肪0·6~0·8克，還原糖1·68克，中性洗滌纖維1·27克，維生素C 153.6一220毫克，維生素A 3300一10000國際單位，維生素B1 0，16毫克，維生素B2 0·26~0·32毫克，鈣108毫克，磷86.6毫克，鐵1·66毫克。羽衣甘藍烹調後顏色愈加鮮綠，歐美多用其配上各色蔬菜製成色拉。
羽衣甘藍喜冷涼氣候，極耐寒，可忍受多次短暫的霜凍，耐熱性也很強，生長勢強，栽培容易，在我國北方地區秋末、冬、早春可利用保護地生產以滿足周年供應，在甘藍不能供應的季節中仍能上市以補充市場空白，作為一種高營養、易栽培的新興蔬菜，羽衣甘藍很有開發利用價值。
③ 羽衣甘藍能吃的部位是紫色的還是綠色的
羽衣甘藍紫色的葉子和綠色的葉子都能吃，羽衣甘藍又叫葉牡丹、牡丹菜，因為它的葉色分寸豐富而且多變，葉形也是不盡相同的，葉的邊緣有紫紅、綠、紅、粉等不同的顏色，葉面則有淡黃、綠等顏色。
羽衣甘藍可以連續不斷地剝取葉片，並不斷地產生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，風味清鮮，烹調後保持鮮美的碧綠色。
羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克。
④ 羽衣甘藍是紫花苜蓿嗎
羽衣甘藍不是紫花苜蓿。
羽衣甘藍汁做法
做法一
用料
羽衣甘藍 80克
青蘋果 1個
葡萄 8顆
純凈水 400克
步驟
准備80克羽衣甘藍，切碎、1個青蘋果切塊，外加8顆葡萄，這樣配置出來的果蔬汁微甜好喝，而且也考慮了水果的性味歸經，蘋果與葡萄均性平，羽衣甘藍性涼，香蕉、彌猴桃、梨等均性涼。如果換成紅皮的蘋果，果汁的綠色就會受到影響，而且很快變成氧化後的顏色
將羽衣甘藍、青蘋果、葡萄一起扔入料理機
加400克純凈水，速度8打磨2分鍾（不同料理機打磨設置不同，可自行調節）
不過濾直接喝杯試試，糊湖的、渣渣的感覺
把過濾袋套在杯子中
倒入果蔬汁
擠干過濾袋
做法二
用料
羽衣甘藍 3～4片
蘋果 1個
香蕉 1根
黃瓜 1根
藍莓 8克
西斤 1根
椰子 1個
步驟
1、羽衣甘藍要撕成小片，簡單清洗，然後用鹽水浸泡15分鍾，再反復沖洗，將鹽水洗凈
2、准備一根西斤，清洗干凈，切成小段黃瓜洗干凈，切成小塊香蕉切塊藍莓也要用鹽水浸泡，清洗干凈
3、蘋果清洗干凈，切成小塊
4、椰子開孔，將椰子汁倒出，備用，也可以買成品的椰子水
5、將羽衣甘藍、蘋果、藍莓、黃瓜、香蕉，西斤放入榨汁機中，倒入椰子水，開始榨汁
6、綠油油點綴著藍色的果蔬汁就完成了，如果想喝冰的，可以加些冰塊一起磨碎或者將藍莓凍成冰再榨汁
做法三
食材
香蕉 1根
彌猴桃 2個
羽衣甘藍葉子部份 5片
椰子水1聽（或1杯）330ml
步驟
彌猴桃和香蕉、去皮，羽衣甘藍把莖去掉，只要葉子部份
把彌猴桃切成兩半，香蕉切成小塊，羽衣甘藍切成小塊，放入攪拌機，倒入一杯椰子水
看到葉子像這樣變成小顆粒了之後，就可以了
做法四
用料
羽衣甘藍 2把
蘋果 1個
碭山梨 1個
步驟
羽衣甘藍洗凈
梨+蘋果切塊，放入原汁機或榨汁機
⑤ 羽衣甘藍有哪些特徵
羽衣甘藍又名葉牡丹、彩葉甘藍。為十字花科2年生草本。株高30～40厘米。葉似捲心菜但並不卷心，葉面皺縮，顏色斑斕。園藝品種按葉色分為兩類：一類為紅紫葉類，其心葉呈紫紅、淡紫紅或雪青色，莖部紫紅色，種子紅褐色；另一類為白綠葉類，其心葉呈白色或淡黃色，基部綠色，種子黃褐色。總狀花序頂生，有小花20～40朵，花黃白色。花期春季。觀葉期12～2月。
羽衣甘藍
⑥ 羽衣生菜是什麼菜
羽衣甘藍，又叫葉牡丹，冬天超抗寒
冬天養盆「抗凍白菜」，開花巨大似牡丹，不怕冷又好養
說到葉牡丹，你會想到什麼植物？是紫菜？包菜？捲心菜？不不不，最正宗的葉牡丹應該是羽衣甘藍。光是聽名字，就覺得是個超級華麗的植物品種了。而且看它的長相，也確實如此。它的葉片有波浪形的輪廓，造型還是比較復雜的，有著很多的花紋。不管是遠看還是近看，它的葉片都像是仙女穿的羽衣一樣，飄逸的樣子很打動人。
羽衣甘藍的葉片顏色主要是綠色和紫色的，如果是從上往下看的話，會發現它的葉片其實並不多，但是看起來還是很密集，就是因為葉片的波浪形輪廓太奇特了，導致給我們一種它的葉片包裹得很嚴實的錯覺。
為什麼它也被叫做葉牡丹呢？這是因為，雖然它的葉片並不是花瓣，可是如果忽略掉這一點，還有顏色方面的差異，它真的就和牡丹是非常相似的了。當然，它肯定是不及牡丹那麼名貴了。當然，羽衣甘藍除了常見的紫綠配色，也會有別的，比如說淡黃色的，還有紫紅色等等的搭配。
羽衣甘藍雖然長得像一朵花，可是它的植株體積可並不小，所以想要擺在卧室的朋友或許要打消這個念頭了，還是擺在陽台或者是客廳最為合適。比較驚喜的是，羽衣甘藍是可以結果子的。
由於它的褶皺很多，經常也會被人當做是花菜的一個變種，其實這倆是沒有什麼關系的。雖然平時對於溫度的要求是在二三十攝氏度的，可是到了冬天的時候，它卻是比較能抗凍的植物類型。所以說，冬天的時候，養在家裡還是很合適的。
它本來是分布在地中海地區的，所以想想也知道，肯定是更喜歡濕潤一點的環境的。不過冬天的話，水分的補給還是要相對減少一些的，畢竟怕凍壞它了。
冬天的時候也是需要注意養護的，不能完全放任它去自己生長。除了是冬天的時候要控制溫度維持在十攝氏度左右，大家還可以考慮一下在它的表面覆蓋一層膜，當然只用在晚上這樣。
它喜歡偏酸性的營養液，如果希望羽衣甘藍長得更好的話，大家可以專門去購買含酸性的肥料。它的生長期是比較長的，基本上沒有休眠期，所以如果不進行養分的補充，雖然不會說就不生長了，但是這個速度肯定就是會減慢的。
⑦ 羽衣甘藍是什麼
羽衣甘藍【學名】Brassica Oleracea var. acephala
【別名】葉牡丹、牡丹菜、花包菜、綠葉甘藍等。
【分類】十字花科(Crucifera)， 芸薹屬 [編輯本段]形態特徵 二年生草本，為食用甘藍（捲心菜、包菜）的園藝變種。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢，經冬季低溫，於翌年開花、結實。總狀花序頂生，花期4-5月，蟲媒花，果實為角果，扁圓形，種子圓球形，褐色，千粒重4克左右。
園藝品種形態多樣，按高度可分高型和矮型；按葉的形態分皺葉、不皺葉及深裂葉品種；按顏色，邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色，中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。
⑧ 羽衣甘藍種類與品種有哪些
園藝品種形態多樣，按葉的形態分皺葉不皺葉及深裂葉品種;按顏色，邊緣葉有翠綠深綠灰綠黃綠等色，中心葉則有純白淡黃肉色玫瑰紅紫紅等色品種
⑨ 水果甘藍和普通甘藍有什麼區別哪種更好種
甘藍是我國很常種的蔬菜之一，它營養豐富、種類繁多、易栽培、適應性強。接下來說說常見品種有哪些：
第一種：圓球甘藍
圓球甘藍是中間是成熟的圓球，外葉還是深綠色，球形較穩定，結球大而緊實，長勢好，產量高，抗病強，耐熱耐水性比較好，適合很多地區種植。
第二種：扁球甘藍
羽衣甘藍最大的區別就在於它的中心不會結球，主要用於園林藝術較多，而且還有不同的顏色，比如翠綠、深綠、黃綠、紫紅等等，但羽衣甘藍多出現在美國地區，深受美國人的喜愛。
第四種：抱子甘藍
抱子甘藍一般產自於地中海沿岸，結球比較小，一般要好幾株才能做一道菜，但蛋白質含量非常高，隨著科技的發展，現在在中國的台灣也有種植。
第五種：皺葉甘藍
皺葉甘藍葉子不像其他甘藍那樣平滑，有大量的褶皺，葉片小時可以結球，它沒其他甘藍那樣平滑，但是它更細嫩、柔軟，而且營養物質更是高於其他甘藍。
在對高山蔬菜秋甘藍種植品種選擇過程中，需要遵守一定原則：首先，高山地區所種植的秋甘藍蔬菜品種需要與當地氣候條件相吻合，進而提高高山蔬菜秋甘藍生長需求；其次，所選擇的高山蔬菜秋甘藍品種需要優質豐產，進而才能夠有效保證高山蔬菜秋甘藍種植產量；最後，高山蔬菜秋甘藍在種植過程中，需要合理進行種植，合理搭配秋甘藍品種，嚴禁出現布局不合理所造成某一類別秋甘藍蔬菜銷售剩餘情況，降低秋甘藍蔬菜銷售價格，最大程度提高秋甘藍種植經濟效益。
⑩ 什麼是羽翼甘藍
是羽衣甘藍?
學名：Brassica Oleracea var acephala
科屬：十字花科芸薹屬
別名：綠葉甘藍
為一二年生草本植物，原產地中海至小亞西亞一帶，栽培歷史悠久，早在公元前200年古希臘就廣為栽培，如今在英國、荷蘭、德國、美國種植較多，且品種各異，有觀賞用羽衣甘藍，亦有菜用羽衣甘藍。我國引種栽培歷史不長，尤其是觀賞羽衣甘藍是近十幾年才有少量種植，也只是分布在北京、上海、廣州等大中城市。
（一）形態特徵：羽衣甘藍植株高大，株高為30～40厘米，植株開展度為60厘米，根系發達，分布在30厘米深 的耕作層內。葉片呈長橢圓形，葉背梢被蠟粉，葉緣羽狀分裂並向上卷縮形成皺褶。
（二）習性：羽衣甘藍喜歡冷涼溫和氣候，耐寒，生長適溫為20℃～25℃，種子發芽的適宜溫度為18℃～25℃，苗期較耐高溫，冬季耐寒、耐凍。
（三）栽培管理：羽衣甘藍對土壤適應性強，以耕層深厚、土質疏鬆肥沃、有機質豐富的壤土地為好。羽衣甘藍不耐澇，雨季應注意排水。
（四）繁殖：羽衣甘藍的育苗可採用營養杯育苗及苗床育苗兩種方式，8～12月份均可育苗移栽。育苗時 先將苗畦澆透，播種後上覆0.5～1厘米厚的細土，畝用種量為30克。出苗後保持苗床濕潤， 幼苗長至5～6片真葉時即可定植到大田。夏季育苗可用遮陽網覆蓋，冬季育苗時注意保溫。羽衣甘藍生長期較長，連續採收時間長，對營養需求量大，整地前施足基肥是其獲得高產的 關鍵。當幼苗長至5～6片真葉時可定植到大田，株距為30厘米，行距為40厘米，畝植3500～ 4000株。營養杯育苗的在定植前可施一次「送嫁肥」，苗床育苗的在冬季定植後可施一次「 定根肥」，以促進幼苗生長。
定植後及時澆水，保持土壤濕潤，下雨天及時排水防澇。緩苗後及時追肥，採收前需追肥2～3次，以後每隔7～10天追施一次復合肥。
（五）園林應用：觀賞羽衣甘藍由於品種不同，葉色豐富多變，葉形也不盡相同，葉緣有紫紅、綠、紅、粉等顏色，葉面有淡黃、綠等顏色，整個植株形如牡丹，所以觀賞羽衣甘藍也被形象地稱為"葉牡丹"，