❶ 炒臘腸怎麼做好吃
辣椒炒臘腸
材料，適量的辣椒、臘腸、洋蔥、蒜等。把所有材料洗干凈，把洋蔥的皮去掉，切成塊狀，放在一邊備用。把青椒切開兩半，把裡面的一些籽挖出來，切成片狀，最好均勻一些，小一些，口感會更好，也會更容易煮熟。再把其他調料切小剁碎，放在一邊備用。把臘腸切成片，薄一些，味道會更好。
然後放油進鍋里，八成熱的時候，把一些蒜放進去，有香味出來時，放入臘腸，翻炒均勻。一分鍾後，放入洋蔥，加點耗油、醬油，繼續翻炒。半熟後，把青椒放進去，因為它很容易熟，所以最後才放進去，口感會更好，外表也會更有光澤。熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。對腸胃也很好，很容易消化，保健效果很好。
還有另外一種做法也非常美味，很簡單。做之前，准備好材料，適量的辣椒、臘腸等。把所有材料洗干凈，把辣椒切小，最好切成片狀，斜著切，放在一邊備用;再把臘腸切成片狀。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把臘腸放進去，翻炒均勻，熟了後;放入辣椒，繼續炒，有香味出來的時候，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
辣椒炒臘腸的營養價值
它對身體很好，有很多好處。裡面有很多蛋白質，經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病;還能給人補充很多能量，讓人做事效率更高，更有精神和活力。而且很開胃，能讓人的食慾更好。鐵元素也很多，補血效果很好，一些貧血的人，適當吃些，可以緩解這種症狀，氣色更好。但一些孕婦，最好不要吃，對胎兒發育不好。肝不好、有肝病的人，也不要吃，很容易加重這種症狀，更難恢復。有高血脂的人也不要吃，對身體不好，特別是腸胃，有很大的負擔，會很難消化。
臘腸怎麼做好吃
它的做法有很多，都非常美味，口感很好。和蒜苗一起炒來吃，味道也很好。做之前，要准備好材料，適量臘腸、蒜苗，調料姜、醬油等。把所有材料洗干凈，把蒜苗的頭和尾都去掉，切成塊狀，最好均勻一些，大概半個手指那樣長;切好後，放在一邊備用。把臘腸外面的一層膜去掉，切成片狀，最好薄一些，口感會更好。然後放油進鍋里，八成熱的時候，先把蒜苗放進去，炒均勻，當它變軟之後，表面起皺時，盛出來，放在一邊備用。
再放些油進鍋里，把辣椒、蒜都放進去，有香味出來的時候，放入臘腸。用大火快速地炒，半熟後，把蒜苗放進去，加點鹽、生抽、適量水，蓋上蓋子燜三分鍾。熟了後，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，味道很好，很下飯。
但在做的時候，要注意，如果是剛在冰箱里拿出來的臘腸，要先解凍，否則會影響它的口感。一般解凍完之後，再放熱水裡燙一下，味道會更好。在做時，不用放太多鹽，因為臘腸是經過腌制的，本來就有很多鹽;如果放太多，會很咸，對身體不好，還容易有高血壓。
臘腸的保質期
如果放在一些陰涼，通風透氣，溫度低的地方，放很久都不會那麼容易變質，口感很好，大概放一年都行，但最好不要放在太潮濕或有陽光曬到、溫度很高的地方，很容易會發霉、變質，放的時間也會很短。在保存的過程中，要經常檢查一下，是否發霉等。也可以把它放入冰箱里保存，但最好放在冷藏室，不要放在冷凍室，會保存得更久。如果想放得更久，也可以再烤乾或曬干一些，用干凈的袋子裝好，密封好，再放入冰箱里保存，會放得更久。
❷ 臘腸怎麼吃好吃
臘腸風味清香獨特，深受廣大民眾的喜愛。無論南北方都比較常見關於臘腸的美食。臘腸里的豬肉經過腌制、晾曬後香味持久，無論是直接清蒸後還是炒臘腸都能很好保證臘腸的原汁原味。直接蒸臘腸會有些單調，不過對於只喜歡鹹味，肉香的人可能比較喜歡這種烹飪方式。如果想更好突出菜譜多樣性，充分展示臘腸色香味特色的話，可以加入辣椒，荷蘭豆，大蒜等食材與配料。這樣臘腸口味更多樣，營養搭配上也會更均衡，同時將不同食材的香味、口感融合在一起，另外在顏色外觀上也不會使炒臘腸顯得過於單調。當然臘腸可以和其它蔬菜搭配如黎蒿、青菜等，盡量選擇綠葉蔬菜，菜色澤上會更光鮮靚麗。在炒臘腸時要控制好油的含量，中等火侯，及時翻炒，以免糊了。
❸ 臘腸怎樣做出來好吃
一、臘腸炒荷蘭豆
材料：臘腸100g，荷蘭豆200g，鹽，味精。
做法
1、首先將荷蘭豆用清水洗凈擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片留著備用。
2、鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鍾瀝水備用。
3、鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成。
二、臘腸炒芥藍
材料：臘腸2根，芥藍500克，生薑幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量。
做法
1、首先要提前燒一鍋熱水，在水裡滴幾油，等到水開後放進芥藍灼燙至變青綠。
2、全部轉色後，撈起瀝干水分。
3、熱油鍋，爆香薑片。
4、然後放臘腸進鍋中，一直翻炒至臘腸變透明就行。
❹ 臘腸怎樣做才好吃
❺ 臘腸怎麼做好吃
臘腸，也叫香腸，相信是大部分人都愛吃的一直美食。每個省市的人口味不同，做出來的臘腸口味也不同，麻辣味的臘腸，甜口的臘腸。不管是哪裡的臘腸，都有著它們獨特的風味，都是非常好吃的。
以上就是做臘腸的時候需要注意的點啦，希望能大家看了之後能有幫助，大家都能做出香噴噴的臘腸！
❻ 怎麼製作臘腸才好吃
臘腸相信大家都不是很陌生，也是大家平時比較喜歡吃的一種食物。臘腸不僅美味營養，還有健康養生的價值，怎麼樣才能製作出一份美味的臘腸呢？
對於白領來說，臘腸可謂是一個三餐都少不了的好夥伴。首先因為臘腸的可塑性極強，可以和各種食材自由搭配，製作出獨一無二的美食；其次臘腸製作簡單，保存方便，簡直就是為上班族量身打造的美食。了解臘腸怎麼做好吃，能夠給我們的一日三餐增加不少樂趣。那麼到底臘腸怎麼做好吃呢？看完這篇文章相信你就知道了。
在了解臘腸怎麼做好吃前，先來看看自製臘腸都需要哪幾步
製作步驟：(1)將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0.5厘米的小方丁。
所需食材：瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮薑末(或大蒜泥)150克。
(2)瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出；2小時後除去污鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時，最後沖洗干凈濾干。肥肉丁用開水燙洗後立即用涼水洗凈擦乾。
(3)洗凈的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調料拌勻，腌漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調味均勻，腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。
(4)鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鍾左右，軟化後內外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發時水溫不可過高，以免影響腸衣強度。將腸衣從一端開始套在漏鬥口(或皮腸機管口)上，套到末端時，放凈空氣，結紮好，然後將肉丁灌入，邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣，待充填滿整根腸衣後紮好埠，最後按15厘米左右長度翅結，分成小段。
(6)灌紮好臘腸掛在通風處使其風干約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
臘腸怎麼做好吃？
微波爐臘腸飯不容錯過
所需食材：大米、臘腸適量。
製作步驟：(1)准備半杯米，倒入微波爐專用容器，臘腸切片碼在淘洗好的米上。
(2)倒入一杯水，微波爐高火十分鍾。
(3)拿出來攪拌一下，繼續高火微波2-5分鍾，打好即可食用。
臘腸炒尖椒不容錯過
所需食材：臘腸50g、尖椒100g、精鹽、味精適量。
製作步驟：(1)尖椒洗凈同臘腸斜刀切段。
(2)鍋內放少許油，5成熱就放入臘腸，翻炒片刻臘腸出油，放入尖椒段。
(3)放精鹽、味精，翻炒入味即可。
❼ 怎樣做臘腸好吃
「臘腸第一批開做到現在才晾好，眼看都快一個月過去了，
很多網友一直催我，讓我趕緊上做法，實在是臘腸一直沒完全晾好，
只能拖啊拖~拖啊拖~ 我更是天天去捏一把，看它晾幹了沒有。
話說自己做的臘腸總是最符合自己的胃口的，去年做了10斤，太少，
今年陸陸續續的做，一下子翻了三倍，
優優說：媽媽，你這是要把我們吃膩么？
我說：你吃肉有吃膩的時候么？」
自製臘腸的做法
1.
腸衣洗去表面的鹽，浸泡在清水裡至少30分鍾，讓腸衣充分泡開，這樣會好套很多
❽ 臘腸怎麼吃
臘腸好吃的做法
NO.1 臘味煲仔飯
准備食材如下：大米1.5杯，臘腸3根，雞蛋1個，西蘭花半朵，色拉油少許，食鹽少許，蒸魚豉油適量
具體做法如下：臘腸清洗干凈，切斜片，西蘭花切成小朵，大米淘洗干凈浸泡20分鍾，把大米倒進塔吉鍋里，加入水，水量比平時煮飯要少一點，蓋上蓋子，放進微波爐，高火7分鍾，臘腸片用水浸泡5分鍾，米飯煮了7分鍾後，取出，圍著邊放一圈的臘腸片；重新蓋上蓋子放進微波爐中火4分鍾，取出，在中間磕進雞蛋，繼續蓋上蓋子放進微波爐低火2分鍾，蒸魚豉油和色拉油倒進鍋中，小火煮開成為調味汁，鍋中燒開一小鍋水，放進西蘭花，放油、鹽燙熟，撈起放進冷開水中浸泡一下，可以保持顏色青綠哦，把飯取出，在臘腸上面淋上調味汁，在蛋黃四周圍上西蘭花：吃的時候拌勻就可以了，非常美味哦！
❾ 臘腸怎樣做好吃
臘腸好吃的做法
NO.1 臘腸炒飯
准備食材如下：臘腸50克，米飯100克，食用油5毫升，洋蔥50克，雞蛋1個，玉米粒30克，荷蘭豆20克，鹽2克
具體做法如下：臘腸切丁，洋蔥切丁，雞蛋打散，鍋里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋蔥丁、玉米粒、荷蘭豆、臘腸丁，翻炒均勻，放入鹽，翻炒均勻，放入米飯100克，翻炒均勻！
NO.2 自製臘腸
准備食材如下：豬肉1000克，腸衣半米，食鹽18克，糖75克，白酒10克，生抽10克，水15克
具體做法如下：豬肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜歡，絞成肉餡或者切成小肉丁，加入18克食鹽，加入10克生抽，其他的淡色醬油也行，加入10克白酒，高度的，最後加入15克清水，使勁順著一個方向攪拌，隨後放到一邊入味半個小時，可以選擇市場上新鮮的腸衣，或者像我這樣賣的鹽漬腸衣，溫水把里外都清洗干凈，去掉過多的鹽分，找一個長漏斗，從一端開始，把所有的腸衣套上去，最後的一小段打一個結，隨後就是塞肉環節，塞一會兒捋一捋，裡面不要有空氣，一直到所有的肉都塞進去，盡量塞鼓一點，端頭打結，按照自己的喜好，分成數段，棉線捆起來，表面沖洗干凈，用牙簽把小氣泡戳破，放到太陽下面曬半個月到一個月就完工啦！
NO.3 臘腸披薩
准備食材如下：麵粉120克，發酵粉3克，乳酪100克，甜玉米適量，臘腸2根，洋蔥適量，西蘭花適量，食鹽1.5克，番茄醬50克，水60克，黃油10克
具體做法如下：將1.5克鹽放入麵粉中，攪拌均勻，將發酵粉用溫水融化，倒入麵粉中，用筷子攪拌成塊狀，用手揉成光滑的面團。再加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵到兩倍大小即可，案板上撒上乾麵粉，將面團揉一會兒排氣。然後用擀麵杖擀成8寸大小的面餅，將面餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔，靜置15分鍾，入烤箱中層200度上下火烤10分鍾。將面餅烤發成型，刷上番茄醬。鋪上一層乳酪絲或者粒。乳酪可以用刀切或者用擦板擦成絲，鋪掉50%的乳酪之後，鋪上切成片的臘腸。入200度的烤箱烤5分鍾，5分鍾後將烤的半熟的比薩取出來鋪上玉米粒、洋蔥絲和焯過水的西蘭花，鋪上剩下的50%乳酪，再次入烤箱200度上下火中層5分鍾，看到乳酪完全融化即可。快點趁熱吃哦，熱吃最好吃了！
NO.4 蒸臘腸
准備食材如下：香腸4根
具體做法如下：臘腸四根，用開水燙一下，鍋里加水，冷水上鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開，大火蒸10分鍾。瞧瞧這出來的油，拿出涼一會，不燙手為止。切片裝盤。
NO.5 臘腸燜飯
准備食材如下：大米半杯，板栗4顆，臘腸1根，胡蘿卜1截，青豆1小把，鹽適量，生抽1小勺，老抽少許
具體做法如下：大米用溫水浸泡2個小時，鍋中放入少許油，放入臘腸煸炒出肥油來，再放入胡蘿卜，青豆，生薑和蔥段，放入浸泡好的大米，調入鹽，老抽和生抽，翻拌均勻，燜燒罐提前用剛燒開的開水預熱5分鍾，將開水倒掉，將炒過的臘腸大米放入燜燒罐中，注入適量開水。接下來就是靜靜地等待了，2.5個小時就能吃上了。
❿ 臘腸怎麼煮才好吃
煮香腸