① 水晶玉米餃子那玉米香是怎麼做出來的
水晶玉米餃子的做法，和普通餃子的做法有很大的區別，它指的是在用料方面區別更大，主要用的面是玉米澱粉，只有加入玉米澱粉，才能製作出水晶價格，加入澱粉才能夠使餃子皮透明度提高，下面，就來介紹一下水晶餃子的具體製作方法。
水晶餃子味道濃郁，香甜可口。有的顏色淡紅，有的顏色青黃，Q彈滑嫩，配上香氣四溢的餡料，讓人看了就流口水。水晶餃子皮很勁道，比普通麵粉製作好吃得多。但是外面賣的小貴，吃著不過癮。今天把水晶餃子的製作方法分享一下，在家也能做，不用再買了。
水晶餃子食材：玉米澱粉30g、澄粉100g，食用油10g、鹽2g、開水。
做法：
1、玉米澱粉、澄粉、鹽倒入盆中，將開水倒入混合粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀晾涼，揉成光滑的面團。
2、加入食用油揉勻，靜放半小時。
3、餡料：雞蛋打散，韭菜洗凈切成小丁並瀝干水份，鍋里放油把雞蛋炒熟放入韭菜里，加入耗油、鹽、香油、十三香攪拌均勻。
4、面團分成大小相等的劑子，取一個劑子，按壓成餃子皮的形狀，包入韭菜餡，全部包好備用。
5、蒸籠底部刷一層油防止粘粘，把餃子放在蒸籠上。
6、水燒開，大火上鍋蒸十分鍾，不要揭蓋悶兩三分鍾就可以了。
② 玉米澱粉怎麼做水晶餃
1、汀面和玉米澱粉的比例是7:3首先將汀面和玉米澱粉攪拌均勻。
③ 玉米面餃子怎麼做的又松又軟
用料
新良玉米餃子粉 300克
溫水 165克
茴香 適量
豬肉餡 適量
調味料 詳見下面步驟4、5
玉米面餃子的做法
取出需要的玉米餃子粉稱量入盆中。
④ 怎樣做玉米水餃
01
做玉米餡餃子需要准備的原料有：麵粉400克、玉米粒200克、豬肉250克、香菇150克、鹽適量、雞精適量、姜一塊、蔥兩根、料酒適量、花椒油適量、醬油適量。
02
餃子皮可以在市場上購買，還可以買到不同厚度和大小的，非常方便。
03
不在市場上購買的話也可以選擇自己製作，麵粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，添加水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布，餳面30分鍾，時間可以更長，面餳到位，餃子皮就好擀。在這里教給大家一個判斷面團發酵是否完成的方法，那就是在面團上戳一個洞，洞口不塌陷、不回縮，就說明面發酵好了。
04
面餳好之後可以擀餃子皮，把面團分成小圓團，大概「湯圓大小就可以了。右手拿著擀麵棍，壓著麵皮的一大半，上下轉動擀麵棍，左手拿著沒有壓著的麵皮邊不停轉動，一邊擀一邊轉動麵皮，這樣擀出來的才均勻，並且圓。
05
把豬肉餡放在一個容器中，用筷子順著一個方向攪拌，加入適量的醬油用筷子拌勻。
06
然後再放入香菇粒、料酒、蔥花，薑末，鹽、醬油、味精，再朝著一個方向攪拌，最後放入玉米粒拌勻。
07
餡調好之後可以來包餃子了，取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對折捏緊，從右至左卷花邊就可以了。
08
鍋中燒開足量的水，下入餃子，要記得攪拌，防止餃子粘鍋，待餃子浮上來，加一些涼水，等到水再次沸騰之後等待三到四分鍾就可以出鍋了。
09
美味的餃子要自己親手
⑤ 玉米面餃子粉的配比都有什麼
材料：
豬肉
松仁，用溫水洗凈再泡五分鍾。
玉米粒，要用清水煮熟。
做法：
1.和面：
玉米面，要最細的那種，和白面的比例是2：3。玉米面粗糙，不黏合，皮難擀，難捏嚴，所以我在裡面加了麵粉。（超市也有賣現成的玉米面餃子粉的）用涼水和面，水要一點一點加，用筷子攪拌。玉米面不吃水，水一定不要加多了。面揉成團後蓋上濕布靜置1個小時。
2.和餡。
豬肉洗凈切片，加蔥薑末一起剁碎。放在盆里，加熟油、鹽，按一個方向攪拌上勁，中間要一點點加進半杯水。
肉攪拌好了，把玉米粒、松仁，雞精一起倒進肉餡里再一起攪拌均勻。
.包餃子。
擀皮時要輕點，因為這種玉米面的皮筋道不足，別扯壞了。包的方法隨便，只要不露餡就是好餃子。
4.煮餃子。
鍋內添半鍋水，開鍋後放進適量的餃子，用笤籬輕輕攪動，不讓餃子粘鍋。蓋上鍋蓋，等水開後加點涼水，再開再加，一共加三次。看到餃子都鼓鼓的、浮在上面了，就好了。
網吧維護 回答採納率:66.7% 2008-10-10 10:11
其實做法倒是和一般包餃子沒甚麼分別：把混有玉米的肉餡包入餃子皮中。然後蒸熟即可。
問題在於蒸餃的餃子皮做法不同與「水餃」的餃子皮...它的皮和面是用溫水和的，有的店為了增加餃子皮的韌性還加了其它種類的麵粉（即和蒸餃皮使用兩種麵粉）及雞蛋。
如果自己做掌握不到和面配方，可以只加雞蛋，用溫水和面。據我所知，這餃子皮在一些餃子（雲吞）店是有賣的，直接買回來包餃子即可
⑥ 玉米面餃子粉用什麼水和面
玉米面餃子可以用溫水和面，下面來看看玉米面餃子的做法：
所需食材：玉米面餃子粉500克 槐花500克 豬肉400克 醬油25克 鹽4克 香油25克 蔥姜適量
製作過程：
1准備好食材
2盆中稱好500克玉米面餃子粉
3分次加入290克溫水和成面
4將面蓋塊濕布醒半小時
5豬肉用絞肉機攪成肉餡兒放在碗里加入蔥薑末再加25克醬油
6加入25克香油沖一個方向攪打上勁腌制一會兒。
7面醒好以後在案板上揉勻搓成長條切小劑子然後按扁用擀麵棍擀成餃子皮。
8槐花用開水焯燙以後過冷水攥干，等餃子皮擀好以後將槐花放在肉餡兒里再加入4克鹽拌勻即可。
9取適量餡兒放入餃子皮上。
10用兩手的虎口位置一捏就成餃子嘍！
11所有的麵皮都做好。
12放入開水裡煮，水開以後點兩次冷水再開鍋後煮到餃子浮起鼓起就熟了。
小提示：要用溫水和面。
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素A；玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。
⑦ 玉米面的餃子皮的做法
製作方法
【做法】1.玉米面用適量開水燙一下，拌成小疙瘩，趁熱揉成面團。
2.加入富強粉和適量水，揉成軟硬合適的面團，放一邊醒發。
3.酸菜洗干凈，粉絲泡軟，都切碎，加絞碎的豬肉、各種調料，依照自己的口味拌成餡兒。
4.面團揪劑兒，擀成餃子皮，包入餡兒。
5.煮熟即可。
【注意】1.玉米面最好用細的，口感更好，而且一定要開水燙面揉成團，再和富強粉揉一起。
2.酸菜吃油，豬肉餡要肥一些更好吃哦，但也不要全是肥肉。
3.煮餃子過程中打涼水，把餃子煮熟的標準是：煮成胖餃子哦
(7)網上賣的水餃玉米粉是怎樣做的擴展閱讀
餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」玉米面餃子多用玉米麵皮包餡水煮而成。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。玉米面餃子多以冷水和玉米麵粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的粗面團，百食不厭。玉米面餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
⑧ 帶玉米的水餃餡怎麼做
1、
玉米
掰成粒，加入肉餡中；
2、再加入所有調味料拌勻成餡；
3、取一餃子皮，內放20克的肉餡；
4、將餃子皮從三個角向中間折攏；
5、三個角分別扭成小扇形；
6、再將肉餡與麵皮處掐緊即成生胚。
特別提示：選玉米時，最好選嫩一點的玉米。
帶玉米的水餃餡的做法：材料： 豬肉 松仁，用溫水洗凈再泡五分鍾。 玉米粒，要用清水煮熟。 做法： 1.和面： 玉米面，要最細的那種，和白面的比例是2：3。玉米面粗糙，不黏合，皮難擀，難捏嚴，所以我在裡面加了麵粉。（超市也有賣現成的玉米面餃子粉的）用涼水和面，水要一點一點加，用筷子攪拌。玉米面不吃水，水一定不要加多了。面揉成團後蓋上濕布靜置1個小時。 2.和餡。 豬肉洗凈切片，加蔥薑末一起剁碎。放在盆里，加熟油、鹽，按一個方向攪拌上勁，中間要一點點加進半杯水。 肉攪拌好了，把玉米粒、松仁，雞精一起倒進肉餡里再一起攪拌均勻。 .包餃子。 擀皮時要輕點，因為這種玉米面的皮筋道不足，別扯壞了。包的方法隨便，只要不露餡就是好餃子。 4.煮餃子。 鍋內添半鍋水，開鍋後放進適量的餃子，用笤籬輕輕攪動，不讓餃子粘鍋。蓋上鍋蓋，等水開後加點涼水，再開再加，一共加三次。看到餃子都鼓鼓的、浮在上面了，就好了。
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