1. 豬肉餡餅怎麼做好吃
主料
豬肉餡400g 小麥麵粉200g
餡料: 小蔥3顆
粉條50g 姜10g
鹽適量 雞精1g
生抽適量 孜然粉1g
白糖10g 胡椒粉2g
花椒粉2g 青椒半根
紅椒半根 雞蛋1個
豬肉餡餅的做法步驟
1. 首先揉面。使用麵包機揉面，在麵包桶里同時加一勺油。揉面之後發酵15分鍾，面就會很軟
2. 發酵過程中准備肉餡～豬肉買的時候就絞了兩遍，小蔥、青椒、紅椒、姜都切碎。粉絲提前用開水煮熟，撈出切碎。全部餡料包括調料都放入碗里，加入雞蛋，攪拌均勻～
3. 面板上鋪一層面，以免把面粘上。面團取出，揉成面團
4. 然後把面團揪成大小均勻的小面團。（也可以先將面團搓成長條，然後再揪）
5. 小面團揉圓，按扁，然後擀成圓餅，包上肉餡
6. 將面餅捏到一起，包成小包子，然後按扁
7. 有褶子的一面朝下，電餅鐺加熱後刷一層薄油，煎至兩面金黃，香味四溢。大約需要10-15分鍾左右～
8. 如果覺得干，可以在餅面上刷一層油～
9. 可以吃咯～
2. 烙肉餡餅怎麼做又軟又好吃
肉的吃法有很多種生活當中，所為是種類繁多如果單憑用肉來製作一桌美味佳餚，那也是非常足夠的，那麼在接下來的文章當中來為大家介紹一道好吃美味的肉餡餅，肉餡餅的做法大全，來一起了解一下。
1.將蔥洗凈切成末備用;
2.將豬肉剁碎成肉泥備用;
3.將麵粉倒入盆內，加入水，和成面團，餳約30分鍾;
4.將肉泥放入盆內，加入精鹽、醬油、料酒先拌勻，然後加入適量清水攪拌上勁;
5.再加入糖、味精、適量花生油，繼續順一個方向攪拌至上勁後，加入蔥末，麻油拌和，即成餡料;
6.將面團放在案板上，搓成條，分成大小均勻的劑子，擀成長20厘米、寬10厘米左右的薄皮;
7.在薄皮長度二分之一處加進餡料，鋪平，然後將另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉餡餅的生坯;
8.將平鍋內倒入花生油，燒熱後放入肉餡餅，待餅底部烙黃時刷上油，翻身烙黃烙熟，即可食用。
自製完美豬肉餡餅的做法步驟
鮮豬肉餡一斤，用清水泡開
備好烙餅用的電餅鐺
把姜剁成碎泥狀，備用
生薑剁好之後放入肉餡，和入剛買的包子餃子餡兒調料、雞精、老抽、生抽、香油、大豆油，蔥花，還有薑末，開始攪拌，使勁兒攪勻了，放那腌著。
用溫水和面，和面的時候手上不方便，就不照了，和好用濕布蓋著大概十分鍾，後來吃的時候感覺雖然比蔥油餅軟乎了，但是還是稍微有點硬，看來時間還要長一些。接著拿出來揉成長條，切成四段，每段用擀麵杖擀成圓形，准備包包子用
包餡成包子狀
壓扁成面餅並抹上油
放入已油熱的電餅鐺內，開始烙
很快就變色了，此時還沒有很多的香味兒出來
過了幾分鍾，屋子裡已經是香味兒四溢了，嘿嘿
肉餡餅的做法其實非常簡單，只需要少量的配料就可以製作一道好吃美味的肉餡餅，而且肉夾餅的做法種類繁多，那麼介紹的肉餡餅的做法大全。
3. 豬肉餡餅怎麼做又軟又好吃
先把豬肉餡捯上該放的調料入味。然後先用熱水和上一半面，再用涼水和一半面。加上一起揉在一起，醒上半小時左右。然後切開，把肉餡抱進去。這種作法餡餅又軟又媽吃。
4. 烙肉餅的餡怎樣調好吃
食材與明細
豬肉200g
小蔥兩顆
麵粉500g
酵母粉5g
食用油適量
十三香適量
雞精適量
難度初級
時間1小時
口味蔥香
工藝其他
做法步驟
1.
豬肉切碎，放入醬油，食用油，十三香粉攪拌均勻。
2.
小蔥切碎。
3.
發酵好的面團。
4.
搓成長條切成劑子。
5.
忘了拍合成好的餡料，直接就把劑子擀成麵皮包成了包子模樣的生胚，按扁。
6.
電餅鐺刷上油，預熱，放入包好的餅。
7.
要出鍋的餅。
8.
好香啊，
5. 豬肉餡餅怎麼調餡
豬肉餡餅，首先把豬肉打碎，之後放入蔥花，鹽，雞精，胡椒粉攪拌就可以了
6. 烙肉餅怎麼做又軟又好吃
1、酵母加水攪拌均勻加入麵粉和成軟硬適中的面團發酵成蜂窩狀
2、肉餡里加入蔥姜，鹽，老抽拌勻，再加入花生油拌勻
3、加入剁好的白菜拌勻
4、把發酵好的面團柔光，揪成小劑子，擀成薄皮
5、包入白菜肉餡
6、收口
8、把餅坯子全部用擀麵杖擀成薄一些的餅
9、電餅鐺預熱倒入花生油，把餅的兩面都粘上油，烙3-4分鍾即可
(6)怎樣調豬肉餡烙肉餅最好吃擴展閱讀
注意事項
1、麵粉和溫水和成面團,蓋蓋或蓋濕布或保鮮膜。
2、肉餡內加上剁碎的蔥姜等，加鹽攪拌。
3、醒發好的面團拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。
4、面團擀開成稍薄的面片。
5、肉陷放進面片中包起。
6、鍋熱後淋入少許油，放入餅，烙至兩面金黃即可。
7. 豬肉餅怎樣做才能香
前段時間有位媽媽在家裡用香蔥和豬肉製作了這樣一種餅，大人小孩都說好吃，平時她家的孩子是最討厭吃豬肉的，但不知道她的香蔥肉餅中到底放了什麼香料，盡然讓一向挑食的孩子都愛吃豬肉了，看到她家的孩子時，他的嘴邊總是有香肉的殘渣，而且滿嘴中都是香蔥豬肉的味道。於是很多人都去她家裡品嘗她做的香蔥豬肉餅，不去不知道一去更佩服，人家做的香蔥豬肉餅堪比街邊上賣的香蔥肉餅了，餅子看起來外酥里嫩，吃一口鮮香酥軟，咬一口勁道滑韌，甚至吃完嘴都留有餘香。
烹飪小技巧：
1、煎餅子的時候要用小火慢慢煎至即可，否則餅子容易煎焦；如果擔心餅子不熟的話，可以往鍋里撒入少許的水，再蓋上鍋蓋燜一小會，之後打開蓋子後餅子外表脆了之後就可以出鍋了；
2、煎豬肉餅子一次性不要煎太多，夠吃就可以了，否則剩下了就不好吃了；吃豬肉餅子的時候可以搭配上一些小鹹菜就更加美味了。
3、香蔥豬肉餡不僅能做餃子，還能做成餅，營養美味，我家隔三差五吃。
8. 肉餡餅如何做
肉餡餅如何做？我的回答是：肉餡餅要講究薄皮大餡，肉餡餅可以做成普通的模樣，也可以做成香河肉餅的模樣。普通餡餅不分層，香河肉餅有層次。
肉餡餅首先要和餅皮面，餡餅的餅皮面可以說是在一定程度上決定餡餅好不好吃的關鍵，好的餅皮面非常軟，烙餅時不容易破。餅皮面和不好烙出的肉餡餅餅皮很硬，吃的時候很難咬動。和面的時候不能用冷水也不能用開水，用冷水和面麵皮的筋度會很大，麵皮會很硬。用開水和面把麵筋都燙熟了，使餡餅很難成形，並且開水和面烙的氣候餅皮很容易破，造成肉餡中的肉汁流出。烙肉餡餅的面最好是用溫熱水和面，這樣和出來的面烙肉餡餅餅皮非常軟和，而且還不容易破。溫熱水不是溫水，溫熱水的溫度是稍微有點燙手的水。
9. 豬肉餡餅的餡怎麼調好吃
豬肉餡餅的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
豬肉餡餅的製作材料：
主料：
麵粉,豬肉（或牛肉）
輔料：
大蔥,香油
調料：
鹽,醬油或黃醬
豬肉餡餅的特色：
柔軟鮮香
教您豬肉餡餅怎麼做，如何做豬肉餡餅才好吃(1) 一斤麵粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。
(2) 包餡方法有兩種：一是先把面擀成大片，把餡鋪在上面，捲起盤成圓餅用擀麵杖輕輕擀薄；二是先把面做成劑，擀成片後包餡，再擀薄。
(3) 上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。
10. 豬肉餡餅的家常做法
中國的麵食有各式各樣的做法，包子，饅頭，花捲，豆沙包，餡餅，今天小編就來教大家做4款家常餡餅，有葷有素，口感多樣，學會了做給家人吃吧
一、韭菜雞蛋餡餅
原料：韭菜、雞蛋、蝦米皮、麵粉
做法：
1.韭菜洗凈切碎；雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散；將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1：2：1比例配置，攪拌均勻；
2.將麵粉用溫水和成稍軟的面團，放在一邊餳面，將餳好的面，揪成劑子，擀成薄片；
3.放上餡，包成小包子，扣在案板上，按一下；電餅鐺抹油，提前燒熱後放入餡餅，兩面烙成金黃色即可出鍋。
二、豬肉白菜餡餅
原料：麵粉、白菜、豬肉餡、蔥姜、鹽、生抽、白糖、料酒、白鬍椒粉、香油。
做法：
1.先和面，麵粉入盆，慢慢的加水，把面和成團，揉勻，醒15-20分鍾即可；
2.白菜剁碎，撒上少許鹽，腌制15分鍾左右；豬肉餡內放入蔥薑末，加入鹽、料酒、白鬍椒粉、白糖、生抽拌勻，放入香油；把白菜餡的汁擠掉，放到肉餡碗中攪拌均勻後，加一點鹽調節鹹淡；
3.把醒好的面取出，搓成長條，揪劑子，然後擀成餅皮，包入餡料，像包包子那樣，用手指輕按幾下壓癟；
4.煎鍋中倒入少許油，開始烙餅，煎至兩面金黃即可。
三、土豆肉餅
原料：豬肉，土豆，雞蛋，蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白鬍椒，香油，鹽，味精
做法：
1.豬肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉餡，雞蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白鬍椒，香油，鹽，味精，攪拌上勁，土豆搓成細短絲，攥干水放入肉餡中；
2.麵皮擀成一張大薄餅，分成四塊，一塊留空，其餘的鋪上肉餡兒，一層一層對折，把餡兒蓋住，最後成一個扇形，封口；
3.平底鍋放油，放點水煎熟即可。
四、南瓜香蕉餡餅
原料：南瓜、香蕉、糯米粉、麵粉、花生油
做法：
1.香蕉去皮，切圓片；南瓜洗凈去皮去瓤後切片，上蒸鍋大火蒸15分鍾左右；
2.將蒸好的南瓜趁熱搗成泥加入糯米粉（可適量加些麵粉）揉成麵粉團，分成均勻的幾個小劑子，揉成球狀，擀成面片，放1、2塊香蕉片包裹起來，再捏成圓餅狀；
3.不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中小火煎至金黃，翻面煎至金黃即可。