A. 五彩千層糕的做法，五彩千層糕怎麼做好吃，五彩
五彩千層糕的做法
1.將紫薯和南瓜切塊，上鍋蒸熟。
2.香蕉搗成泥，裡面加入白糖。
3.將蒸熟的紫薯搗成泥。
4.將蒸熟的南瓜分別搗成泥。
5.用溫水化開酵母和面，並分成三份。
6.將其中一份加入南瓜泥。
7.一份加入紫薯泥。
8.等兩個小時後，三個面團膨脹至原來體積的兩倍大後，分別擀成長方形。將每個面片都切成兩塊。取其中一塊抹上香蕉泥，再蓋上另一塊，再摸一層香蕉泥，再蓋上一塊。顏色順序自己隨意搭配。
9.做好後，千層糕表面撒上一層黑芝麻。（沒有不撒也可以）涼水上過蒸30分鍾。蒸好後悶一會。
10.蒸好以後的樣子。
11.切開後就可以食用了。
B. 香甜爽口的千層糕，該怎樣用木薯粉做出來呢
原料
紅棗300克、紅糖80克、木薯粉200克、澄粉50克、食用油適量。
做法
1.紅棗去核，與紅糖和清水一起熬至紅棗軟爛的狀態(紅棗與水的比例是1:2)。
2.把煮好的紅棗用紗布包裹，過濾出紅棗水放涼備用。
3.木薯粉和澄粉混合過篩一遍，分次加入紅棗水混合攪拌均勻。
4調成無顆粒細膩的粉漿，在過篩一次。
中醫對麵粉的食療作用歸納為:養心，益腎，和血，健脾。
某家麵包廠的工人發現:無論他們年紀多大，手上的皮膚都既不鬆弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。
木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精煉所得的澱粉。
它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
C. 千層糕做法
千層糕的美味做法
【主料】：木薯粉200克，
【配料】：紅糖120克、白糖30克、純牛奶280克、清水280克。
千層糕的做法有多個版本，顏色也是如此，但都是從基礎版上延伸而出，只要學會一種，就能舉一反三，變著花樣來了，秀翻朋友圈哈哈哈！
為了方便理解，先說下千層糕的構成，主要有2個步驟：
（1）調制2種不同顏色的粉漿。
（2）當顏色1的一層粉漿蒸至凝固時，淋上顏色2的一層粉漿蒸至定型，以此類推。
累積到5層就完成了，如果想要視覺效果更好，那麼則多疊加幾層上去。
——整個製作過程——
●顏色1的紅糖漿部分：
1、鍋里加入280克的清水，紅糖120克，轉大火燒開，攪拌至紅糖完全融化。熄火，放至降溫，降至什麼程度呢？常溫的狀態，大概跟我們的體溫差不多為宜。
2、紅糖水溫度適合時，加入100克的木薯粉，充分攪拌混合均勻。
3、紅糖漿過濾一邊，最後漏網上有殘留的粉塊，需要碾壓碎，拌勻。這一步很關鍵，決定了千層糕細膩爽滑的口感，也會影響到美觀，所以不能忽略了。
●顏色2的牛奶漿部分：
1、取一大碗，倒入280克的純牛奶，30克的白糖（口味輕的可不放白糖），100克的木薯粉，攪拌均勻至無顆粒狀。
2、牛奶漿同樣需要過濾一遍，原理跟前者一樣。
●蒸制階段：
首先，准備一大深底的容器，可以是玻璃盤，也可以是大鐵盤之類的，刷一層油防止粘連，方便後續脫模。
然後，舀入2勺紅糖漿，能鋪平盤底即可。當水開時放入，上蓋，轉大火蒸2分鍾。
要點：蒸制的時間取決於漿的厚度，最好是看漿的狀態，當蒸至凝固時，方能再次加入另一種漿，不然流淌混為一體，層次就不分明了。
接著，第一層的紅糖漿定型後，淋上一層牛奶漿，同樣是蒸兩分鍾。
要點：容器要放在鍋的中間，和鍋蓋要蓋緊，避免水蒸氣滴落到千層糕表面，影響成型和美觀。
最後，一層紅糖漿蒸完，淋上一層牛奶漿，以此類推，直至自己滿意的層數為止。
要點：最後一層的漿，建議與第一層的漿相同，例如底層是紅糖漿，那麼最後一層也是如此，因為前呼後應顯得好看！
千層糕蒸好，降溫放涼透，才能進行脫膜，切成小塊，避免粘手和切出不好看。
千層糕的製作小技巧
①、紅糖可以替換成黃片糖，甜度就會降低，色澤也會發生變化，做成的千層糕是黃白相互疊加的。
②、牛奶漿部分，純牛奶的用量減少一半，然後加入1：1的椰漿，千層糕最終的味道更微妙，更香濃！
③、牛奶漿部分，純牛奶的用量提升10%，蒸出的千層糕口感就偏嫩，彈性變強。若是喜歡飽實的，按照原配方即可。
④、在牛奶漿部分加入糖桂花，就變成了廣東人最愛的桂花千層糕了。
⑤、蒸制到最後一層漿時，必須延長時間，至少在7分鍾左右。這樣才能徹底蒸熟，每次之間牢牢粘緊。
⑥、千層糕切小塊後，可以滾動一圈粘上椰蓉，感受不一樣的風味，顏值。
⑦、用斑斕葉榨汁，加白糖熬煮，放置常溫混合木薯粉，就成了斑斕漿，再與牛奶漿交錯著蒸，成品就是「斑斕千層糕」！色澤青翠，口感既有斑斕的香味，又有牛奶的香醇，木薯粉的清香，妙哉！若是調斑斕漿是加入少許的小蘇打，那麼色澤更鮮艷。
⑧、木薯粉換成馬蹄粉，且買價格高點質量好的馬蹄粉，做法過程一樣，但蒸好的千層糕味道不一樣，純正地道，建議嘗試。
D. 彩色千層糕怎麼做
主料
椰漿，色素一罐，每種顏色幾滴
輔料
魚膠粉，細砂糖50g，適量
彩虹椰汁千層糕的做法步驟
1. 彩虹千層糕做法
材料：魚膠粉45克（9層），色素，水，椰汁400克（一罐） ，細沙糖
配方：100克水配5克魚膠粉 可先將25克魚膠粉加入50克熱水搞拌，搞拌至無顆粒後加入全部椰汁，放在一旁備用（約分成4碗）
做法：千層糕主要是用椰汁和透明層分開而成！ 透明層：將5克魚膠粉加少許熱水搞拌至無顆粒，再加入100克水20克糖（糖可以根據個人口味添加），加入自己喜歡的色素（三四滴）搞拌，將搞拌好的液體倒入模具，放入雪櫃冷藏10分鍾，待溶液凝固後取出加入一碗椰漿放雪櫃冷藏10分鍾後再加入下一層透明層（每層顏色約需10分鍾）如此類推即可
小提示:表面層和底層最好都是放透明層，會比較誘惑哦
各位親，可以嘗試下，不難的
E. 椰汁千層糕怎麼做才不會吃起來口淡
冰片糖稱重備用
步驟 2
先將690克的純凈水和冰片糖倒入鍋里，煮成紅糖水。放涼待用。(即是紅色一層)
步驟 3
把800克的椰漿全部倒出來，加入鷹嘜煉乳攪拌均勻。(即是白色一層)
步驟 4
把500克的馬蹄粉分成250克一份，分別加入225克的純凈水調成漿。(由於原方提供是「適量」的涼開水，經過我初步實驗，225克的純凈水比較適合。)
步驟 5
攪拌好的馬蹄粉，攪動的時候會感覺底部有厚厚的沉澱。
步驟 6
把兩份調好的馬蹄粉漿，一份倒入紅糖水中，一份倒入椰漿中攪拌均勻。這樣兩層顏色就全部調好了，准備開蒸咯～
步驟 7
鍋里加水燒開，准備蒸盤，蒸盤底部抹油。水開後先加紅糖色馬蹄漿（記住第一層和最上面一層都是放紅糖色）一直保持大火，每層都要蒸三分鍾，最後一層要蒸五六分鍾。
步驟 8
由於底部一層和最上面一層都要加紅糖色，所以紅糖色每層加一勺半即可，白色每層加兩勺（家用大湯勺），具體還是要按自家的容器來定量。總之紅色漿比白色漿要少。
步驟 9
由於底部一層和最上面一層都要加紅糖色，所以紅糖色每層加一勺半即可，白色每層加兩勺（家用大湯勺），具體還是要按自家的容器來定量。總之紅色漿比白色漿要少。
如果你每層加的量比我的大，蒸的時間也需適當延長。
步驟 10
用量均勻，蒸出來也會均勻。切記蒸盤要放平，不要傾斜。
步驟 11
F. 請問木薯粉千層糕的配方是什麼
木薯粉千層糕主要是有兩層漿汁需要製作：
紅漿
1.首先，我們准備100克的木薯粉，然後把200克的開水和100克左右的紅糖粉，充分攪拌後，等它融化，再放涼。（如果紅糖是塊狀，直接加入鍋里，用小火熬制融化後備用）
2.再把放涼後的紅糖水和木薯粉，充分的攪拌均勻。最好的話，在給它過曬一次，讓汁更加細膩。
備註：
1.木薯粉和水的比例要對，按照1:2
2.蒸的過程中，一定要看是否蒸熟
3.舀的勺子一定要清洗干凈，避免混色
4.舀的汁液一定要均勻，每一次蒸的量，如果多了，就適當延長1--2分鍾蒸煮
5.一定放冰箱冷藏一下，既不會太粘也會更Q些口感。
G. 彩色馬蹄糕千層糕的做法
馬蹄千層糕大家都不太熟悉陌生，因為在生活當中這個高點也是很多人所喜歡吃的，而且馬蹄湯是涼性的，可以很好地幫助我們清熱解毒，預防各種的流感，是我們保健身體所需要的一種食物，那麼你知道馬蹄千層糕是怎麼製作而成的嗎?現在就看看下面的詳細製作方法吧!
美味營養又健康的時候瘦很多人所喜愛的，但是有的時候因為必須在外面購買，所以裡面的一些添加劑可能就無法去除掉，但是自己製作的話，為了健康營養就可以盡量減少放我一些不利於身體健康的食物。
材料:1斤馬蹄粉，1.5斤糖(紅糖:片糖:白砂糖=1:1:1)做法:
1、將糖加5至6碗水煮成糖水，然後放涼。(我不喜歡太甜，所以我只用了1.3斤糖;我喜歡深色一點，所以我會用放多一點紅糖)
2、馬蹄粉加2碗水開成漿。然後加入放涼了的糖水，均勻攪拌。
3、用褒湯用的魚袋將馬蹄水隔渣，(馬蹄粉里太多雜質了，我一般都會隔兩次渣)
4、蒸盤底抹一層油。
5、隔水蒸，一層層蒸，2至3湯勺一層(視符蒸盤多大)，每層約蒸5分鍾，中途千萬別打開蓋。大約蒸9層，多一層少一層都無所謂。
6、蒸好後散上一點芝麻就完成了。每年這個時候都要做馬蹄糕，大多數都是用來送人的，從高中開始都做了十年了。心血來潮，還可以整三色馬蹄糕，底下三層是深褐色原味，中間三層是白色牛奶味，上面三層是淺褐色花生漿味。不過今年懶，沒弄三色。
隔過渣的馬蹄糕會滑D一層層隔水蒸
上面就是關於馬蹄千層糕的一些製作方法和技巧，如果你對馬蹄千層糕非常的喜愛的話，那麼不妨自己動手製作吧!相信你做出來的馬蹄千層糕，不僅有自己獨特的味道，而且更利於我們的身體健康，還有各種保健效果。
H. 綠色千層馬蹄糕的做法
所需材料：馬蹄粉250克、白糖150克、純牛奶500克、椰漿400克、煉乳60克、清水300克、紫薯粉10克
1、今天做的是雙色千層馬蹄糕，我們先做紫色馬蹄漿部分，將150克的馬蹄粉和300克清水倒入碗中，用手動打蛋器攪拌至馬蹄粉溶解。這里提醒下大家，馬蹄粉一定要買品質好的，像那種幾塊錢一斤的就不要買了，凝固性差，即便做出來了口感也不會Q彈，最好買那種25～30元一斤的馬蹄粉，品質好的馬蹄粉做出來才會口感好
2、然後再過濾一下，避免出現沒有溶解的馬蹄粉顆粒。過濾好後的白色液體就是生漿（做馬蹄糕的時候，用涼水調好的漿，都稱為生漿）
3、接著把10克紫薯粉、150克細砂糖和350克的純牛奶倒入鍋內，中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到細砂糖和紫薯粉完全融化為止。這里紫薯粉也可以用其它天然色粉替代，比如南瓜粉、抹茶粉、可可粉等，這樣就可以做出其它顏色的千層糕來。
4、等糖和紫薯粉融化後熄火，取2湯勺之前調好的生漿倒鍋內，然後快速攪拌均勻，攪勻後再開最小火，一邊煮一邊攪拌，直到煮至鍋內液體，明顯比之前略稠一些，也就是有點稀的糊狀就可以熄火了。這里煮好的稀糊液體，我們稱它為熟漿
5、然後把煮好的熟漿，趁熱倒回剩餘的生漿盆子內，一邊倒入一邊用手動打蛋器快速攪拌均勻。這樣我們的生熟漿就調好了，這里生熟漿的意思就是將生漿和煮熟的漿混合後，就是半生不熟的漿了，因此就稱它為生熟漿，調生熟漿在馬蹄千層糕里是很重要的一步，如果你直接用清水調漿去蒸馬蹄糕的話，那麼蒸的過程中必然會出水，且不凝固