Ⅰ 牛腳怎麼做好吃燉湯
燉的軟軟的才好吃
Ⅱ 牛腳怎麼煮湯
牛身體到處都是寶，牛腳的營養價值都很高，牛腳含有豐富的膠原蛋白，這種東西能美容養顏，因為脂肪含量低，不含膽固醇，經常吃能強筋壯骨要想牛腳能發揮出最大的功效，燉湯是很不錯的選擇，不經常做的話，方法自然就不是很了解了。那麼，牛腳湯怎麼燉才好喝?下面咱們就來看看吧。
1.先燒開一鍋水，放入牛腳，焯水幾分鍾，將骨頭里的血水煮出來，撈出來牛腳，倒掉水。
2.在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的牛腳，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
1)、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2)、燉牛腳的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。
3)、用高壓鍋燉牛腳湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。
3.用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鍾，再改用小火燉30分鍾，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。
4.牛腳湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。
5.將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
Ⅲ 如何燉牛腳湯譜大全
蘿卜，最好加點蝦米 材料 黃豆2兩，姜2片，蜜棗半顆，牛腳300克，胡蘿卜1根，鹽 做法 1.黃豆洗凈用清水浸泡半小時，胡蘿卜去皮.切成小塊. 2.牛腳洗凈，和其他材料一起放進鍋里，加清水6-8碗，大火燒開後， 撇去浮沫，
Ⅳ 清燉牛腳的做法步驟圖，清燉牛腳怎麼做好吃
蘿卜，最好加點蝦米
材料
黃豆2兩，姜2片，蜜棗半顆，牛腳300克，胡蘿卜1根，鹽
做法
1.黃豆洗凈用清水浸泡半小時，胡蘿卜去皮.切成小塊.
2.牛腳洗凈，和其他材料一起放進鍋里，加清水6-8碗，大火燒開後， 撇去浮沫，30分鍾後轉小火煮1個小時，下鹽調味.即可熄火.
Ⅳ 牛腳湯怎麼燉才好喝
方法/步驟
1.先燒開一鍋水，放入牛腳，焯水幾分鍾，將骨頭里的血水煮出來，撈出來牛腳，倒掉水。
2.在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的牛腳，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
1)、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
5.將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
Ⅵ 牛腳煮湯要加什麼調味料
可以加一些蘿卜、食鹽、味精、姜、料酒、香菜等調料。
材料：牛腳、白蘿卜、食鹽適量、味精適量、姜適量、料酒適量、香菜適量。
1、准備好材料，將牛腳洗干凈，白蘿卜去皮，如圖所示。
Ⅶ 怎樣燉牛腳好吃又補鈣
燉牛腳好吃又補鈣的方法如下：
主料：黃豆 豬蹄
輔料：食鹽 植物油
1.准備的材料：黃豆和豬蹄，將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些
2.鍋中放植物油，放入剁好的豬蹄，豬蹄變色後就可以起鍋了
3.將炒過的豬蹄放入電高壓鍋中，放入浸泡好的黃豆
4.適量的清水，一定要沒過材料，蓋上蓋子，燒上35分鍾。就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾凈，這樣吃起來就不覺得油膩了
烹飪技巧：
1、因為天氣冷了，容易凍住，所以這樣就容易把油給去掉，不用放冰箱了；
2、本來就比較鮮美，所以雞精不放也挺鮮的了；
3、黃豆一定要浸泡的，這樣更容易軟。
Ⅷ 清燉牛腳湯怎麼燉才好喝
都說是清燉了，只要把牛腳放入，再放入一些薑片就可以
Ⅸ 牛腳燉湯放什麼最好吃
1、牛蹄煨土豆湯的做法，土豆去皮，洗凈，牛蹄洗凈。
2、牛蹄飛水：牛蹄在開水中煮3-5分鍾，這道工序不能省哦，不僅可去腥味也是徹底清洗的過程，土豆切塊，處理好的土豆和牛蹄放入電瓦埕。
3、加入八角、桂皮、清水定時3小時，5.3小時後撈出土豆，並撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可。
4、鍋內加入當歸、枸杞繼續煨1小時出鍋前加入黃酒、鹽即可。
5、蘿卜，最好加點蝦米，黃豆2兩，姜2片，蜜棗半顆，牛腳300克，胡蘿卜1根，鹽。
6、黃豆洗凈用清水浸泡半小時，胡蘿卜去皮.切成小塊，牛腳洗凈，和其他材料一起放進鍋里，加清水6-8碗，大火燒開後， 撇去浮沫，30分鍾後轉小火煮1個小時下鹽調味，即可熄火。