A. 雞怎麼做好吃簡單
1、雞洗凈後切小塊，撒上鹽、澱粉一勺、一小勺白酒（讓雞肉增香，爆炒之後容易脫骨）；
2、炒鍋里放適量油，要比平時炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、
一半量的蔥、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒變成鮮艷的紅色即可撈出；
3、鍋里剩下的辣椒油燒熱，此時的油量要夠炒熟雞肉的阿。待燒至五成熱時，下蔥段和薑片炒香，放入雞肉，中火不停翻炒至雞肉變白，此時將雞肉盛出，鍋里多餘的油倒出不用；
4、油鍋加熱到略微冒煙時，快速放下炸好的干辣椒
整雞、花椒、干辣椒、食用油適量、蔥、鹽、雞精、料酒、姜、蒜、白糖少量。
1、將雞切成小塊，放鹽和料酒腌片刻。
2、雞塊放入油鍋中炸，至外表變干成深黃色後，撈起待用。
3、鍋里油燒熱， 倒入姜蒜炒出香味。
4、倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻。
5、倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中後撒入蔥，雞精，白糖，炒勻後起鍋。
童子雞，花生（炒），食鹽，蔥，蒜，干辣椒，白糖，雞精，姜，花椒，料酒，植物油（花生油）。
做法步驟1、將雞切小塊，放在碗中，加入料酒，鹽拌均，腌制20分鍾入味。
2、姜、蒜切片，蔥切段備用。干辣椒切成小段備用。
3、鍋中倒入油，燒熱，放入幾塊略炸，炸至金黃色，盛出瀝干。
4、再次下鍋，大火炸一遍，炸至表面金黃，肉質更脆，然後出鍋瀝油備用。
5、在鍋中留底油，大火燒熱，加入姜、蒜片爆香，接著放入切成段的辣椒乾和花椒，小火煸炒出麻辣香味。放入炸好的雞塊翻炒。最後加入炒好的花生米，撒雞精、糖、蔥段炒勻，
B. 雞怎樣燉好吃
雞怎麼煮好吃
可以做黃燜雞，需要准備生粉，糖，雞精，鹽，醋，料酒，生抽，老抽，生薑，大蒜，青椒，香菇，雞腿，雞腿清洗干凈切成塊狀，香菇洗干凈以後切塊，青椒清洗干凈切丁，大蒜切片，生薑切成片狀，鍋裡面加油燒到7成熱的時候，把大蒜生薑放進去，翻炒出味道以後，把雞腿塊放進去，爆炒顏色改變，然後再加入足夠量的水，最後加一些雞精，料酒，醋，鹽，老抽，生抽，香菇，一直燒到15分鍾，再加入一些生粉勾芡，再加一些青椒，用大火燒到湯汁濃稠，就可以收汁把火關掉，用湯汁來泡飯，味道是很不錯的。
還可以製作香辣口水雞，需要准備花椒，生薑，香蔥，雞腿，熟花生米，熟白芝麻，鹽，白糖，料酒，香醋，鮮醬油，芝麻，香油，辣椒油，花椒油，小米椒，香菜，大蒜，生薑，鍋裡面加入適量冷水，把雞腿，花椒，生薑片，蔥結放進去，用大火燒開，再改成中火煮10分鍾，把火關掉燜8分鍾左右。雞腿燜好以後立刻撈出來，放到冰水裡面過涼，然後水分瀝干，把它撕成小塊狀，放到盤子裡面。把香蔥，大蒜，生薑，香菜，小米椒切成碎末，熟的花生米壓成碎粒，所有的調味料放進碗裡面，煮雞腿的湯攪拌成調味汁，把調味汁淋到雞肉上面，加上一些熟花生碎以及熟芝麻就可以吃了。
雞湯怎麼煮
香菇雞湯，需要准備鹽，生薑片，枸杞，紅棗，香菇以及雞，把雞的內臟去除清洗干凈，雞的頭部尾部剁掉，雞脖子的淋巴地方也應該去除，蘑菇清洗干凈切成塊狀，枸杞紅棗洗干凈放到溫水裡面浸泡一下，鍋中加入適量清水，冷水把整隻雞放進去，大火煮開以後浮沫撈掉，加入生薑片，枸杞，紅棗，香菇一起燉煮，這樣香味可以變得非常濃郁，如果是烏骨雞或者柴雞，用小火煮兩個小時左右，如果是三黃雞，那麼煮一個小時左右就可以了，喝雞湯之前加入適量的鹽調味。
白水雞怎麼煮好吃
需要准備生薑以及雞，先把雞清洗干凈切成塊，把血水泡出，雞塊撈出來水分瀝干，然後再放進高壓鍋裡面，加入一些生薑，然後再添加一些水，水煮開以後，用小火再煮20分鍾，吃的時候加入適量的鹽，其他的肉以及湯放涼以後，擺在冰箱裡面保存。
雞肉的宜禁人群
一般的人群都是可以吃雞肉的，女性在懷孕期間也可以吃，能夠補充身體所需要的營養物質，女性生完孩子兩個禮拜之內，如果乳汁分泌不充足，那麼就不要再吃母雞了，它裡面含有雌激素，會讓乳汁分泌變得更少，這個時候可以吃公雞肉，雄激素含量比較高，能夠達到催乳作用，小孩，產婦，病人，老人經常吃一些雞，能夠達到補氣補血作用，能夠讓身體得到改善，讓身體變得更加健康，當出現身體虛弱，貧血，月經不調，身體乏力，畏寒怕冷，營養不良等問題，都可以適當的吃一些。
C. 雞怎麼做才好吃
鹽水雞
D. 雞中怎樣做好吃
蜜汁脆皮烤翅中
用料
雞翅中 約20個
生抽 35克
蚝油 20克
蕃茄醬 15克
糖 8克
椒鹽 2克
檸檬汁 幾滴
黑胡椒粉 一丟丟
薑片 若干
蒜瓣 若干
黃油 適量（塗表面用）
蜂蜜 適量（刷表面用）
蜜汁脆皮烤翅（脆颯颯）的做法
將雞翅洗凈瀝干，盡量用廚房紙吸干雞翅的水分，底面和上面都鋪紙，壓一壓，避免後續腌制的時候雞翅出水導致醬汁味道變淡。
將雞翅兩面各劃上兩刀（或者拿叉子給雞翅扎扎扎小洞，扎小洞之後基本看不出，比較美觀），方便後續入味。🌟我圖方便所以直接劃刀了，這里一下子處理了快40個，雙倍醬汁，冷藏徹底腌入味以後可以分裝冷凍~
切些薑片和蒜片撒進去，去腥。
調好腌雞翅的醬汁（一份醬汁配約20個雞翅）：生抽35g、蚝油20g、蕃茄醬15g、糖8g、椒鹽2g、幾滴檸檬汁、按口味喜好加一點黑胡椒粉，（喜歡辣和重口味的可以加一些些辣椒粉or蘸水辣椒面or兩勺老乾媽）拌勻備用。❓為什麼碗里有白芝麻？因為我手邊的椒鹽裡面有哈哈哈，量很少可以忽略不計~
將雞翅和醬汁充分混勻並「按摩」一會兒（戴手套上手抓），家裡有密封袋的話拿一個，將所有雞翅和醬汁倒進去，擠掉空氣密封起來！⚠️擠掉空氣很重要⚠️放入冰箱保鮮層冷藏過夜或者腌至徹底入味，偶爾打開冰箱把袋子翻個面，順便隔著袋子揉搓一下，讓醬汁可以更均勻地包裹雞翅。
或者袋子裝起以後，完全擠掉空氣將袋口紮起來，這樣醬汁和雞翅的貼合會更緊密；因為袋口一般都會弄臟，所以冷藏之前最好在外面再套一個袋子避免冰箱串味。（經驗證明這個密封法更好入味）
將烤盤包一層錫紙（鋁箔紙），主要是為了好洗😂
用刷子或勺子底部給全盤抹一層油，雞翅按順序排列好~
記得刷完油再放雞翅！
不介意洗烤網的話可以給烤網刷層油，把雞翅排列在烤網上烤，會更干身更香脆，底下記得放個包了錫紙的烤盤接油~
在正式正式正式開烤之前，要讓雞翅的表皮變得乾乾的——先用廚房紙稍微拍干雞翅表皮的汁液；如果是具備熱風循環功能的烤箱，
直接190度上下火+熱風循環烤5分鍾左右，隔著烤箱玻璃看到乾乾的就可以；
如果家裡烤箱沒有熱風這個選項也沒有關系，用電吹風的熱風吹啊吹啊吹一小陣，最後送入烤箱190度5分鍾——（如果想雞翅的肉更嫩，這步的下火可以調低一點）。取出雞翅後將烤箱溫度調至220度預熱備用~
提前切取適量黃油（視雞翅的多少而定），室溫軟化等太久，可以微波爐叮10-15秒左右，只要黃油像下面視頻差不多就OK。
按下去有印子，柔軟可揉捏，但是又還沒有融化的狀態——用這樣軟化的黃油塗抹雞翅的表皮，之後220度上下火（可帶熱風）烤15分鍾。
塗了黃油的雞翅烤起來滋滋滋的，表皮有時候還會鼓起小泡~
在雞翅表面刷一層蜂蜜（注意是薄塗哈，薄薄地刷一層），之後220度上下火，或者上火可以稍微調高至230度，（可帶熱風）烤5分鍾——出爐！
E. 雞怎樣做才好吃
【紅油雞絲的美味升級做法】——特點：香味誘人、酸辣爽口、美味下飯、做法簡單、一看就會。
【主料】：雞胸肉1塊
【配料】：大蒜5瓣、香蔥4根、生薑1小塊、白芝麻5克、自製辣椒油2湯匙
【調料】：水（涼白開）、生抽、香醋、蚝油、香油、花椒油、食鹽適量
【單位】：一湯匙液體=15毫升=15克
——【開始製作】——
①：
第一步先將生薑去皮切片，再把雞胸肉表面的白色筋膜切去不用，用清水清洗幾遍干凈後用菜刀順著雞肉紋路在雞胸肉兩面均勻劃上幾刀，裝盤，淋入料酒1湯匙，抓捏幾下帶入香味，然後在雞胸肉上下兩面均勻鋪入幾片薑片進行去腥增香，腌制15分鍾。
②：
將香蔥去根洗凈切末，大蒜去皮切末，備用。
③：
下面開始調紅油底汁，取一干凈小碗，依次加入生抽1.5湯匙、蚝油1湯匙、自製辣椒油3湯匙、香醋5毫升、花椒油5毫升、香油5毫升、食鹽1.5克、雞粉0.5克、水1.5湯匙、白芝麻5克攪拌均勻成紅油底汁。
④：
將切好的蒜末和蔥白都下入紅油底汁內，用筷子攪拌均勻，備用。
⑤：
待雞胸肉腌制好以後，起鍋或蒸鍋，加入足量的清水大火燒開，將腌制好的雞胸肉連同料酒薑片一同下鍋，蓋上一個大盤防止滴入水分，關蓋大火隔水蒸制8分鍾，關火繼續燜5分鍾。
⑥：
蒸好以後的雞胸肉取出放入常溫涼白開內過一遍水降溫，過水10秒撈出，帶些許余溫為佳。
⑦：
將過水後的雞胸肉順著雞肉紋路進行手撕雞絲，此步驟比較花費時間，建議至少2個人同時進行手撕，全部撕成圖示雞絲效果即可，大約15分鍾，撕好後全部裝入出品盤內，備用。
⑧：
起炒鍋洗凈燒去水分，開小火將之前調好的紅油汁全部倒入鍋內，保持小火加熱10秒熱出所有調味汁醬香和蔥蒜香即可關火，將所有調味汁趁熱均勻淋入到手撕好的雞絲內，撒上剩餘的蔥花，手撕紅油雞絲即成。