㈠ 蘿卜絲紅燒帶魚怎麼燒
步驟 1
帶魚去頭去尾，破肚洗凈，剪成段。紅色的是帶魚籽。
步驟 2
加入適量鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蔥段、薑片、芹菜葉腌制。
步驟 3
白蘿卜剝皮，洗凈後切條狀。加水煮開，水滾後3分鍾關火，瀝干水備用。
步驟 4
鍋里倒油，放入八角、蔥段、薑片煸香。放入帶魚，不要翻動，蓋鍋蓋大火燜2-3分鍾。開蓋後輕輕翻動後盛出備用。
步驟 5
倒入蘿卜，略微翻炒。
步驟 6
帶魚鋪在蘿卜上，加老抽、料酒、生抽、魚露。
步驟 7
加開水，接近沒過魚肉，有魚籽的話這個時候可以加了。大火收汁，並不斷往魚肉上澆湯汁。收干前加糖，多少按個人口味。
步驟 8
盛出擺個盤拍照就可以吃啦！帶魚肉質細嫩，蘿卜口感清新軟糯。下飯好菜😄
㈡ 蘿卜絲帶魚怎麼燒好吃
主料蘿卜190克帶魚225克輔料油適量鹽適量薑片適量蔥花適量生抽適量白糖適量
步驟
蘿卜絲帶魚的做法步驟11.食材：蘿卜（已清洗）、帶魚（已洗凈切段）、薑片、蔥花
蘿卜絲帶魚的做法步驟22.將已清洗的蘿卜放在案板上切成絲，待用。
蘿卜絲帶魚的做法步驟33.燒鍋倒油燒熱，下入帶魚兩面煎至金黃，撈出。
蘿卜絲帶魚的做法步驟44.隨後，鍋內留適量的底油，下入切好的蘿卜絲翻炒一下。
蘿卜絲帶魚的做法步驟55.接著，加適量的清水煮開。
蘿卜絲帶魚的做法步驟66.然後，合入煎好的帶魚，擱入薑片翻動一下。
蘿卜絲帶魚的做法步驟77.最後，加適量的生抽。
蘿卜絲帶魚的做法步驟88.加適量的白糖。
蘿卜絲帶魚的做法步驟99.加適量的鹽。
蘿卜絲帶魚的做法步驟1010.調味煮開、煮上4——5分鍾。
蘿卜絲帶魚的做法步驟1111.擱入蔥花，即成。
蘿卜絲帶魚的做法步驟1212.出鍋裝盤。
㈢ 蘿卜絲帶魚怎麼燒
主料：帶魚300g、酸蘿卜250g。
調料：食鹽適量、姜4片、蒜3瓣、料酒5勺、生抽2勺、老抽2勺、調和油適量。
蘿卜絲帶魚的做法：
1.帶魚洗凈晾乾備用。
㈣ 香悶蘿卜帶魚的做法
菜譜簡介
帶魚是深海魚類，其肉質細嫩，味道鮮美，有紅燒、香燜、清蒸等烹飪法，常食既可以和中開胃、暖胃補虛，還有潤膚美容、軟化血管的功效。白蘿卜一向是烹調菜餚的提鮮劑，將它與帶魚一同燜煮後，既可去除海魚特有的魚腥味，又能提升魚肉的鮮甜味。
編輯本段烹制材料
主料：帶魚(1條，564克)、白蘿卜(1根)、紅椒(1隻)、青椒(1隻)、蒜蓉(1湯匙)、蔥(2根) 腌料：醬油(3湯匙)、辣椒油(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1湯匙)、白鬍椒粉(1/3湯匙) 調料：鹽(1湯匙)
編輯本段烹制工藝
1、帶魚洗凈斬塊，加入1湯匙鹽抹勻，腌制30分鍾；蔥去頭尾洗凈，切成段，放入碗內。 2、白蘿卜洗凈去皮，切成1厘米厚的片；青紅椒去蒂和籽切成丁，也放入碗內。 3、加入3湯匙醬油、2湯匙辣椒油、1/2湯匙白糖、1/3湯匙香油、1湯匙料酒、1湯匙鹽、1/3湯匙白鬍 椒粉和1杯清水攪勻，調製成醬汁。 4、將白蘿卜片平鋪在鍋底，放入腌好的帶魚，均勻地淋上調好的醬汁。 5、加蓋以中火燜燒15分鍾，待鍋內湯汁收干，即可上碟。
編輯本段廚師貼士
1、鋪在鍋底的白蘿卜經燜煮後，雖然味道鮮甜入味，但其底部會有點糊，喜歡吃白蘿卜者可拿來送飯，不喜歡吃可以直接棄之。 2、燜煮蘿卜帶魚時要注意火候，期間揭蓋察看一下，以免蘿卜帶魚燒焦。 3、帶魚表皮的銀脂營養價值很高，是無腥無味的優質脂肪，多食能使皮膚細嫩、頭發烏黑和抗衰老，清洗帶魚時水溫不可過高，也不要刮拭帶魚表皮或清炸，以防銀脂流失。 4、白蘿卜性寒涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎者均不宜多食，尤其服用人參、何首烏、地黃等中葯時，要避食白蘿卜。
㈤ 帶魚燒蘿卜絲的家常做法
前言
帶魚燒蘿卜絲是我老公的拿手好菜，這道菜我是跟他學的，味道真的很不錯，很好吃。
材料
主料：帶魚1條、白蘿卜半根、雞蛋1個；
輔料：花生油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、大蒜適量、生薑適量
帶魚燒蘿卜絲
1
帶魚去掉內臟，切段洗干凈
2
白蘿卜切絲
3
姜切絲
4
大蒜切絲
5
一個雞蛋打撒
6
帶魚在雞蛋裡面滾一圈
7
平底鍋燒熱油，把在雞蛋裡面滾好的帶魚放進去煎
8
帶魚煎成兩面黃，盛出備用
9
鍋中燒熱油，生薑大蒜絲放進去炒出香味
10
帶魚倒進去，輕輕翻動
11
加少許水
12
把蘿卜絲倒進去
13
加少許鹽，雞精和醬油
14
把剛剛切好的大蒜葉子放進去
15
輕輕地翻動，煮上兩分鍾就可以出鍋了
小貼士
無
㈥ 白蘿卜燒帶魚做法
蘿卜燒帶魚-步驟分解
食材：
帶魚、白蘿卜、紅椒、洋蔥、香菜
蔥、姜、料酒、花椒、耗油、生抽、鹽、糖、醋
大廚推薦炊具：
韓國麥飯石不粘鍋（二代）
1
第一步：
帶魚去頭去尾，去除內臟和黑膜，改十字花刀
加入蔥薑片、適量料酒、鹽、花椒腌制
大廚是怎麼收拾滑溜溜的帶魚的？
帶魚表面的銀麟含有豐富的營養物質，對人體具有多種良好的養生保健效果，因此，在清洗帶魚時，要注意盡量保留住帶魚表面的銀鱗。
帶魚肚子內側的黑膜是魚腥味的主要來源，清洗時要用刀背將黑膜刮掉，這樣做出來的帶魚味道是鮮美的而且腥味很輕。
2
第二步：
蘿卜改刀，切成厚度半厘米左右的片，入鍋焯水備用
紅椒切丁，香菜切小段
在做魚時放入蘿卜會有意想不到的效果！
蘿卜中含有豐富的維生素，可以去除魚肉中的異味，使肉質更加鮮美
同時由於蘿卜中含有的粗纖維和木質素，可以起到助消化的作用
3
第三步：
將腌好的帶魚段均勻裹上一層澱粉
鍋中倒油，燒至七成熱
將帶魚入鍋煎至兩面定型，顏色金黃後撈出備用
煎炸時，裹澱粉和裹麵粉有區別嗎？
用澱粉，掛漿較薄，炸後外殼酥脆，顏色金黃有光澤，而且能夠鎖住肉中的水分，使肉質更嫩一些，適合軟炸酥炸。
而用麵粉則外裹層較厚，顏色較深，有韌性，但不夠酥脆，一般往往用麵粉和澱粉混合改善這一缺點。
4
第四步：
另起鍋加底油，下入蔥花薑片、花椒煸香，加入兩勺甜面醬、兩勺料酒
鍋底鋪蘿卜片，加水至沒過蘿卜片，將帶魚鋪在蘿卜片上
加一勺糖、一勺醋，燉煮8~10分鍾
做魚時一定要加一點醋！
做魚時加醋，一方面可以增加算的味道，刺激人的食慾；另一方面，醋可以和料酒發生反應，生成乙酸乙酯，這是一種帶有水果香氣的物質，可以使魚更有清香氣味；同時醋也可以很好地去除魚肉中的腥味。
5
第五步：
燉煮後的帶魚出鍋，撒上切好的紅椒丁和香菜段即可
這樣我們這道
酸甜開胃、味道鮮美的
蘿卜燒帶魚就做好了
快去做給家裡的小饞貓嘗一下吧~
㈦ 蘿卜伴帶魚的做法，蘿卜伴帶魚怎麼做好吃，蘿卜
用料
帶魚，白蘿卜； 帶魚一條，白蘿卜半個，自己適量即可；
糖、生抽、料酒或者白酒、薑片、鹽、蒜、蔥。 根據自己口味調配；
白蘿卜燉帶魚的做法
帶魚切小段，加少量酒、少許薑片、鹽先腌漬一會兒，白蘿卜切絲備用；
熱鍋溫油後，煎帶魚，煎到兩面微微泛黃；
入白糖、少許生抽、酒、蒜、蔥、姜，白水沒過魚大火燒開；
入白蘿卜絲；5、然後大火燒開後，轉小火悶一直到收汁水即可
㈧ 帶魚燒白蘿卜的做法
蘿卜帶皮切片。
㈨ 帶魚燒蘿卜怎麼燒好吃
帶魚燒蘿卜做法
1.帶魚切段用鹽，胡椒粉腌漬十分鍾。蘿卜切片。
2.帶魚均勻沾上干澱粉，拍掉多餘的粉。
3.油燒熱炸金黃撈出備用。
4.鍋里不放油，把蘿卜按圓形碼放好。
5.上面碼上帶魚，香蔥，姜。
6把料汁兌入。小火燜開後繼續十分鍾。中火收一下汁。
㈩ 帶魚很常見，蘿卜絲燒帶魚的做法有哪些
蘿卜絲紅燒帶魚做法步驟：
帶魚洗凈去腸，切成小塊，用少許鹽腌制一會兒。白蘿卜去皮切絲。放入油鍋，炸帶魚。煎至兩面金黃。蘿卜絲炒。將帶魚倒入冷開水中煨5-7分鍾。這湯很新鮮，所以你不需要任何其他調料。出鍋前加一點鹽嘗嘗就行了。
帶魚是一種高脂肪魚，含有蛋白質、脂肪、維生素B1和B2、煙酸、鈣、磷、鐵和碘。魚鱗含有20~25%的油、蛋白質和無機鹽。油中含有多種不飽和脂肪酸和抗癌成分6-硫鳥嘌呤，有利於白血病、胃癌、淋巴瘤的輔助治療。
帶魚的食用效果。
1.預防癌症。
帶魚富含硒，具有抗氧化能力，對預防肝臟疾病有重要意義。攝入足夠的硒可以大大降低肝癌的發病率。
2.提高智力。
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪大多是Omega-3多不飽和脂肪，包括DHA和EPA，有助於大腦發育和智力提高。
3.預防心血管疾病。
它可以降低血壓和血脂，保護心血管系統，有助於預防高血壓和心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚，有養肝補血、養膚養發、強身健體的功效。