① 回川,豬心怎麼炒才好吃
蒜爆豬心
食材：豬心、蒜苗、紅辣椒
製作步驟：
1、首先就是將豬心洗干凈了，將蒜苗洗干凈之後，切成段，紅辣椒洗干凈之後切成絲，將姜切片片，從切成末，備用。
2、然後就是在鍋裡面加入適量的水，在裡面放入大料、花椒、薑片、桂皮，最後放入豬心，用大火煮開了。
3、等豬心撈出來之後，先晾幹了，然後再切成片。
4、然後在炒鍋裡面放入適量的油，將蔥末、薑片進行爆香了，然後將豬心放入到裡面翻炒到八層熟的時候，再盛出來。
5、然後在鍋裡面加入適量的油，再將紅辣椒、蒜苗放入到裡面進行翻炒。
6、最後加入炒好的豬心，然後在裡面加入辣椒粉、食用鹽、雞精，翻炒熟了就是可以食用了。
青椒炒豬心
製作步驟：
1、將青椒洗干凈了，然後切成片，將青椒切成絲，姜切成末，備用。
2、然後就是用料酒、食用鹽、澱粉腌制豬心。
3、將鍋燒熱之後，倒入適量的油，然後再將腌制好的豬心炒熟了，盛出來，備用。
4、在鍋裡面留少量的油，然後將姜爆香了，將木耳、青椒放入進行翻炒。
5、最後就是將豬心翻炒均勻了，熟了就可以了。
黑木耳燉豬心
製作步驟：
1、將木耳泡發之後就撕成片，然後就是將豬心洗干凈了，然後切成片，將姜切成片。
2、在鍋裡面倒入適量的清湯，然後再將黑木耳、薑片、豬心都放入，用大火燒開了。
3、等到燒開之後，就是用小火慢慢燉，燉到熟就可以了。
4、最後大家在裡面加入適量的鹽進行調味就可以了。
② 豬心要怎麼炒才好吃
「1.豬心切薄片，放鹽、胡椒粉、料酒、生抽拌勻後，放澱粉。2.調醬汁：鹽、白糖、胡椒粉、蚝油、老抽、清水、干澱粉拌勻3.鍋中水燒開，放入料酒、豬心煮至斷生。4.油燒至7成熱，放泡椒、豆瓣醬炒出紅油。放豬心、仔姜、大蔥倒入醬汁，翻炒均勻後即可。」
③ 炒豬心怎麼好吃又嫩
鮮豬心2000克。精鹽25克，醬油50克，料酒30克，蔥段30克，薑片15克，
香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。
(1)將豬心用清水反復沖洗干凈。
(2)鍋內放入清水燒熱，將豬心放里燙透，撈出用涼水沖涼。
(3)鍋內放入清水1500克，加入全部調料和香料包，燒諱後煮10分鍾，
再把豬心放入，醬至不見血水(用筷子扎)時撈出即成。食用時切片裝盤。
豬心1～2個，洗凈放鍋內，加入香蔥、生薑、豆豉、醬油、面醬、黃酒適量，
加適量水，用小火燉熟後撈起切片，拌入鍋內醬汁食用。
金鉤豆瓣醬1大勺、蔥3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、
八角1個、香葉2片、料酒1大勺、鹽少許
豬心洗凈，去除表面雜質，放入高壓鍋、放入所有的材料，
放入蓋過所有材料的水，打到豬羊牛肉檔即可
待涼，取出切片擺盤即可.
黃酒100克醬油100克鹽40克冰糖30克 蔥姜適量
香料：大料四粒、桂皮一塊、香葉三片、白芷一片、山奈一片、
小茴香一撮、甘草十粒、干辣椒一根、用紗布包好備用。
1、所有原料刮皮去毛洗凈，或者用火燒一下再刮也可以，肘子去骨備用。
2、豬心擠出裡面的黑血塊，豬耳朵最好用刀把耳朵眼切開，這樣才能清理干凈。
3、涼水下鍋焯原料，放少許蔥姜去腥，水開後煮五分鍾就可以，
豬舌需要煮完用刀把表面的舌苔刮干凈。
4、焯完的肘子用線繩捆起來，豬心內的水倒干凈，所有原料稍微晾一下水氣和控一下血水。
5、鍋內把水坐熱，然後放所有原料，水量以將沒過原料為好，大火燒開。
6、在燒水的過程中用冰糖炒一個糖色，吵到顏色紫紅為好。
7、水開後將糖色加熱水調勻倒入鍋中，然後放黃酒、醬油、蔥段薑片、
香料包和鹽、大火煮開後，最小火用蓋蓋兩個半小時就差不多了。
④ 炒豬心怎麼做
大家可能都特別愛吃豬心吧，愛豬肝軟一點，比豬肺硬一點，口感極佳。但是大多數人都只是把豬心用作下酒菜，其實炒豬心也不失為一道美味的菜餚，可能很多人都還不知道炒豬心的做法，下面我來為大傢具體介紹一下炒豬心的做法。
做法：
1、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻後盛出；
2、余油加入薑片、蒜末爆香；
3、加入腌過的豬心煸炒；
4、豬心變色後，加入青椒塊一起煸炒；
5、加入味精適量，淋上水澱粉，收汁，撒上適量白鬍椒粉，淋上麻油，關火盛出即可。
功效：
自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
以上做法為我們介紹了炒豬心的做法，相信這對於吃貨們又是一個不小的福利，我們大家也都可以嘗試著去學習這道菜，美味好吃，不失為宴請賓客的一道好菜。
⑤ 爆炒豬心怎麼做好吃
豬心1個青紅尖椒8個腌制豬心調味料料酒、胡椒粉、生抽、糖、鹽、澱粉。干辣椒4個生薑4片蔥2顆調味料甜面醬、蚝油、生抽，糖、鹽
爆炒豬心的做法
豬心泡去血水、切薄片。
加入腌制豬心得調味料進行腌制，汆水前五分鍾再加入澱粉。
青紅辣椒切段，腌制的豬心放置一會兒備用。
水燒開，把豬心放入滾開水中，立刻關火。撈出清洗干凈。
鍋里放油，煸炒干辣椒和生薑。
加入青、紅辣椒煸炒
小火加入炒豬心的調味料，
倒入豬心此刻大火翻炒，立刻出鍋。
⑥ 豬心怎麼炒好吃
豬心怎麼炒好吃？一：蒜台炒豬心
食材：豬心、蒜台、食用油、鹽、味精、醬油
做法：准備以上所需食材，將豬心洗干凈（多洗幾遍，不是特別容易的洗），切成細條狀（形狀可以根據自己的喜愛），蒜台洗干凈切段，鍋中放水燒水將切好的豬心放入焯一下水，放入蒸鍋蒸熟，開火放入鍋倒入食用油，油熱後將蒜台段倒入鍋中爆炒兩分鍾後將豬心倒入，加入一點醬油，翻炒一分鍾左右就可以出鍋了。
以上三種都是營養豐富，做法特別簡單，食材更是日常最常見的，都是特別好吃的美食，不過即使是很簡單的做法，也需要大家多練習，才能慢慢的做出來自己喜愛的美食，特別是新手。
⑦ 豬心怎麼做好吃
青椒炒豬心。
主料：豬心1個、青椒2個、胡蘿卜適量。
輔料：鹽半湯匙、蚝油適量、開水適量。
1、青辣椒切圈，胡蘿卜切片，熱鍋放油，倒入青椒和胡蘿卜炒。
⑧ 豬心怎麼炒好吃又嫩家常做法
我們首先准備食材:准備新鮮的豬心一個,姜一小塊兒，蒜3個，泡椒5個，泡姜少許，醬油5克，老抽6克，料酒5克，香醋2克，胡椒粉兩克，木耳40克，青筍30克，澱粉少許，藤椒油適量。
1.我們先把豬心一切兩瓣，洗去心內的血塊兒，必須要把血洗干凈，因為洗不幹凈有腥味。用清水多清洗幾遍，然後去掉血動脈。
2.清洗干凈，把豬心切成薄厚均勻的片。把姜切成末，取一個泡椒也切成末。把蒜切成泥，泡姜剁成茸。
3.接下來我們腌制豬心：加入少許醬油，老抽，胡椒粉，料酒，攪拌均勻。然後加入點生粉，拌均勻後腌制10分鍾。
4.把木耳用水發好，青筍去掉皮切成菱形片。剩下的泡椒、泡姜、姜都切成絲。
5.接下來我們調個料汁：加少許醬油調一下底味，香醋少許增加回味也提香味，老抽一點上底色。再加入胡椒粉，料酒，干澱粉，加入藤椒油適量攪拌均勻。
6.起鍋加水，水中放點鹽，下入木耳和青筍焯一下水，放鹽是為了不讓木耳和青筍的營養流失。水開後30秒就可以撈出，要保持住木耳和青筍的爽脆度。
7。另起鍋倒底油，放入幾顆青花椒，慢火炒出香味，然後下入泡椒絲炒出泡椒味，再下入豬心，小火煎至微微捲起斷生，下入木耳和青筍，翻炒幾下，烹入調好的料汁，大火煸炒40秒左右，聞到泡椒味後就可以出鍋了。這樣簡單的幾步泡椒豬心就做好了。
這樣做出來豬心滑嫩脆爽，香辣美味，越吃越解饞。大家喜歡可以試一下，幾分鍾就可以做好。
⑨ 炒豬心怎麼做好吃
首先將豬心切片，然後想豬心焯水後立刻投入冷水中，這樣炒出的豬心又脆又滑爽，然後將豬心撈出，鍋內放底油，放入調料，然後再講豬心倒入鍋中翻炒，在豬心入味後再放入尖椒，翻炒幾下就可以出鍋，這樣炒出的豬心非常好吃
⑩ 豬心怎麼炒好吃又嫩
主料：豬心200g、蒜苔100g。
輔料：胡蘿卜30g、鹽1g、花生油10ml、醬油10ml、料酒5ml。
蒜苔炒豬心的做法：
1、准備食材：豬心切片，放入料酒水中泡一會。