『壹』 煎餃怎麼做好吃
煎餃的家常做法教程
1.首先就是先和面，准備兩碗麵粉放置案板上，然後加入少許食鹽和白糖，再加入少許清水，然後將麵粉攪拌成棉絮狀，一定要在攪拌成棉絮狀後，再開始進行大力的和面。不斷的撕扯重合可以讓面團快速的和透，和至表面光滑後將面團疊成長方形，蓋上保鮮膜，醒15分鍾。至此，第一步和面工作就結束了。
2.十五分鍾後拆掉保鮮膜，將長方形的面團切成3厘米長的條狀，搓成圓條後，均勻的下成25克左右的一個劑子，下劑子的時候盡量用小臂進行發力，這樣下的劑子大小比較均勻，新手不會下劑子的話也可以直接用刀切，這樣也比較的簡單。撒上點乾麵粉在上面可以有效的防止粘粘，一定要取劑子的橫截面壓扁，否則無論如何都擀不圓皮子的，擀皮子的時候右手擀一次，左手轉一次，新手第一次做的話慢一點不用著急，慢慢來，熟能生巧。
3.皮子擀完後包餃子，餃子的餡心製作，之前有專門的視頻教程，講解的很詳細，還不會的可以再看一下，這里就不再敘述了。在包餃子的時候一定要記住，餃子皮邊上盡量的不要蘸到餡心，不然很難包嚴實。
4.包完餃子後先燒熱鍋，加入少許色拉油，放入包好餃子後，再加入清水，清水微微淹過餃子即可，燒開後轉中火，用中火燒干水分後，開鍋不停的搖晃，使上色均勻，在鍋中上色均勻後，用准備好了的圓盤蓋在餃子上滿反扣出來。
『貳』 自己在家怎麼煎餃子
【主料】麵粉500克
【輔料】蔥花，100克，鹽、油、花椒粉各適量。
【製作方法】
1）將麵粉、水拌和均勻， 揉成面團, 搓成長條；
2) 放入生坯，擀成圍片,刷上油；
3) 將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
做法二
【製作食材】麵粉500g 蔥色拉油 [1] 鹽花椒粉 水
【製作方法】
麵粉加水，揉成柔軟的面團，餳20-30分鍾。
2.蔥切成蔥花，備用。
蔥油餅
蔥油餅
3.餳好的面團揉至表面光滑，之後分成兩等份。
4.取其中一塊，在面板上撒上乾麵粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，並均勻撒上蔥花。
5.從面片的一邊捲起，捲成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，捲成圓盤狀。然後將圓餅擀得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破麵皮。
6.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。
做法三
蔥油餅
蔥油餅 [2]
【製作食材】麵粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【製作方法】
1、350克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的面團塗點油，醒半個小時。
2、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。
3、把面團擀成薄片，鋪滿油蔥。
4、從下到上捲起，再從右到左盤起來。
5、放置15分鍾後，輕輕擀成圓餅。
6、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。
【製作貼士】
1.和面時水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎餅時火不要太大,以免燒焦.
3.在沾芝麻的時候可將餅的表面先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放蔥花會更好吃，烙時可適量灑些芝麻。
『叄』 煎餃子怎麼煎最好吃
韭菜餡冰花煎餃
【准備】韭菜260克、豬肉糜100克、鹽適量、胡椒粉少許、雞蛋1個、食用油適量
【做法】
1、准備好所需食材，麵粉用普通的麵粉即可，也就是中筋麵粉。豬肉糜建議還是自己用肥瘦相間的豬肉剁吧！大概剁成肉糜口感更好，無需太細。韭菜切碎，至於調料么，越簡單越好，才能還原韭菜的原汁原味，這是餃子好不好吃的第一因素哦！
2、將麵粉分次加入水，先用筷子調成絮狀後，再用手揉成光滑的面團。和好的面團不夠光滑會可以先放幾分鍾蓋上濕布五分鍾左右後，再動手繼續揉，就很容易揉的光滑了。揉好的面團記得蓋上濕布繼續醒10分鍾左右。
3、在醒面的空兒，我們來調餃餡吧！將韭菜和剁好的豬肉糜、雞蛋、胡椒粉、食用油順著一個方向攪拌均勻，鹽先不要急著放，快要包的時候再放鹽即可，先放鹽會早早就出水的，這一點很重要，五香粉也千萬放。
4、將醒好的面團再次揉一次，然後搓成長條，切成一個一個大小均等的小劑子即可。煎餃想大一點的，可以將小劑子切再稍微大一點。
5、將每個小劑子用手掌按壓一下，然後再擀成餃子皮，喜歡圓一點，可以用餃子皮模具扣成圓圓的。
6、將餃子皮放上調好的韭菜餡，對了可別忘了將餃子餡加點鹽哦！餃餡後放鹽，可以讓餡料少出水的。
7、兩邊對合上，沿著邊兒捏出褶子並捏緊。看，漂亮的褶子出來了，餃子是不是包的很秀氣啊？不過不會捏褶子，能捏合上就可以了。
8、少許麵粉加半碗水調成即將做冰花用到的麵糊水，攪拌均勻即可。注意麵糊水不要太濃稠。
9、電餅鐺預熱好以後，倒入少許油，然後將包好的餃子整齊的碼放在電餅鐺鍋中煎微微黃的樣子。然後再倒入麵糊水，撒上黑芝麻，蓋上鍋蓋煎5分鍾左右。這一步是好吃的第二因素，您看到了嗎？
10、當鍋里聽到滋滋滋響聲，就基本上快要好了，聲音停止的時候，冰花也就成了，別忘記撒點蔥花裝飾。好吃的餃子就做成了
『肆』 煎餃怎麼煎才酥脆好吃
加入澱粉水或者水。
需要注意餃子有很多種食用方法，可以用蒸鍋蒸，可以水煮，還可以用油煎。用油煎餃子，最重要的是要口感酥脆爽口。在鍋中放入適量的食用油，放入餃子，煎兩分鍾到三分鍾的時間，再加入澱粉水或者水，沒過餃子的一半即可，這樣餃子就會酥脆。
煎餃子的訣竅
1、需要注意油燒熟以後，餃子別直接下鍋煎，記得往油鍋里撒一點食鹽，等到食鹽融化，再放入餃子，因為食鹽可以避免餃子之間相互黏連和粘鍋。
2、餃子下鍋以後，條件允許的話，最好不要只放清水，最好放一點米湯，或者用麵粉稀釋的麵粉水，因為這樣煎出來的餃子會更香。
以上內容參考網路-煎餃
『伍』 煎餃怎麼做好吃呢
餃子是咱們中國的一種傳統美食，逢年過節的時候，也是家家戶戶餐桌上必不可少的一道美食，餃子的形狀跟元寶相似，過年過節的時候吃餃子寓意著招財進寶。
餃子的餡料有很多種，不光有肉餡餃子，還有素餡，還有海鮮餡，不同的水餃餡料，滿足了大眾人們的口味需求。餃子的餡料有很多種，同時他的烹飪做法也是是多種多樣的。比如說我們經常吃的是水煮餃子，餃子除了可以煮著吃以外，還可以上鍋蒸或者是做成水煎餃，不同的烹飪做法，口味也有很大的區別。
總結一點：煎制水餃時，除了用油，還應該加入少許的水澱粉，這樣煎制出來的水餃，不僅外表看看起來色澤金黃，而且口感吃起來又香又酥，特別的有食慾。
注意事項：煎制水餃時，一定要等鍋中水澱粉快要燒干時，再向鍋中倒入食用油，防止出現濺油的情況發生。
掌握好以上幾點，在家就能做出香酥又可口的煎餃，不管是大人還是孩子都特別的愛吃。每次老婆在家做的煎餃，剛出鍋我家孩子就搶著吃，還總說吃不厭。
『陸』 餃子怎麼煎好吃
Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鑽研廚藝的小廚子柒。餃子是我們平時很常見的食物，煮著吃是最為普遍的一種吃法。不論是煮好之後蘸著醬料，還是做成湯餃，都是很不錯的選擇。煮的餃子吃膩了，不妨試試煎著來吃，表皮金黃酥脆，不失為一種很好的體驗。
『柒』 生煎餃怎麼煎才酥脆好吃
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的製作方法是有本質區別的。
煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。並且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。
兩種美味煎餃的做法
一、蘑菇餡煎餃子
材料：白面1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，蔥末適量，油適量。
做法：
1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓麵粉充分吸收水分；面要餳至少30分鍾。
2.當面差不多的時候就可以做餡料了，然後將雞蛋炒好晾冷後切碎，再將蘑菇剁碎，與雞蛋，蔥末，鹽，香油混在一起。
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道，擀皮包餃子；包得差不多的時候(大約可以包15個餃子)，鍋里放少許油，油7成熱以後放入餃子，小火煎1分鍾，底兒金黃以後，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會兒，到餃子皮變得透明以後，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。
『捌』 煎餃怎麼做比較好吃
煎餃也是深受到很多人的喜歡，有一部分網友表示煎餃特別的好吃。它的製作方法也是特別的簡單。如果說能夠把煎餃煎的比較香脆金黃，那麼也是可以給大家帶來不錯的口感。最好是把餃子放在平底鍋上，然後再選擇撒上一些油。等油燒的比較熱了之後再慢慢的煎制，最好採用小火，不要用大火，不然的話也會出現煎糊的狀況。
希望每一個人在煎餃子的過程當中都能夠格外的小心，如果說大家沒有掌握一定的火候，那麼也是會導致自己煎制出來的餃子不好吃，這樣也會深受到更多人的吐槽。有很多的人都比較喜歡吃美味的煎餃，這樣的煎餃也給大家不錯的口感，還讓人們感覺到非常的舒服。所以說煎制餃子是一個非常重要的事情，大家也都需要掌握一定的手藝，這樣也就能夠煎制出比較美味的餃子。
『玖』 如何做出好吃的煎餃
餃子是咱們中國的一種傳統美食，逢年過節的時候，也是家家戶戶餐桌上必不可少的一道美食，餃子的形狀跟元寶相似，過年過節的時候吃餃子寓意著招財進寶。
餃子的餡料有很多種，不光有肉餡餃子，還有素餡，還有海鮮餡，不同的水餃餡料，滿足了大眾人們的口味需求。餃子的餡料有很多種，同時他的烹飪做法也是是多種多樣的。比如說我們經常吃的是水煮餃子，餃子除了可以煮著吃以外，還可以上鍋蒸或者是做成水煎餃，不同的烹飪做法，口味也有很大的區別。
在我家，餃子除了吃水煮的以外，最喜歡吃的就是煎餃了，我家老婆在家做的煎餃，表面色澤金黃，吃起來又香又酥還好吃。大人孩子總說吃不厭。
掌握好以上幾點，在家就能做出香酥又可口的煎餃，不管是大人還是孩子都特別的愛吃。每次老婆在家做的煎餃，剛出鍋我家孩子就搶著吃，還總說吃不厭。
『拾』 水餃怎麼煎比較好吃
在自己家裡，要做煎水餃的話，有一個最簡單的方法就是用電飯鍋在電飯鍋里放少許的開水或者冷水都可以，然後再。淋一點食用油。放一點生抽老抽攪拌均勻，然後把水餃放在。鍋底平鋪。然後在水餃上面撒上一點黑芝麻或者白芝麻。蓋上電飯鍋，按做飯等到自動保溫之後再打開電飯煲的鍋蓋撒上一點蔥花。就可以了。這樣做煎水餃的話，非常的容易，簡單也不擔心仔細多或者太少會把水餃煎壞掉。