Ⅰ 芋荷怎麼做好吃，芋荷的吃法
可以做清炒芋荷。
主料：芋荷梗200g
輔料：油適量，生抽5毫升。
步驟
1.芋荷梗洗凈備用。
2.將芋荷梗切粒。
3.冷鍋倒入芋荷梗，加適量油翻炒至熱。
4.一直將芋荷梗翻炒至熟。
5.最後加生抽調味後上碟。
Ⅱ 青芋頭的做法
青菜芋頭湯
-----【食材】-----
芋頭300g，青菜150g，開水400g，鹽，胡椒粉，香油
-----【做法】-----
1、芋頭刷洗干凈
2、放蒸鍋蒸熟（大約30分鍾）
3、蒸熟的芋頭剝掉皮
4、芋頭碾成芋泥（粗細程度根據自己喜歡，喜歡細膩口感碾得越細越好，喜歡有點粗粒感就少碾幾下，留有些微粒狀）
5、青菜擇洗干凈，切細碎
6、芋泥、開水放入湯鍋中，小火煮開
7、放入青菜煮1分鍾
8、加鹽、胡椒粉攪拌均勻，關火滴入少許香油（不喜歡香油就不加了）
9、裝碗食用，稍微晾晾，小心燙嘴哦！
-----【溫馨貼士】-----
蒸熟的芋頭剝皮不會引起手癢，但有些人削生芋頭皮時手會癢，那是因為芋頭含有黏液，削皮時手上粘著黏液就會癢癢。避免手癢的竅門：①、在流水下削芋頭皮，芋頭的黏液隨水流走；②、戴上手套，避免黏液粘附在手上，不會引發手癢
Ⅲ 小芋頭怎麼做好吃又簡單的做法芋
小芋頭，又叫芋、芋艿、青芋、毛芋頭。芋頭的口感細膩，綿甜香糯，營養價值高，類似於土豆，並且易於消化，不會引起中毒，還很抗餓，是居家必備的食物。可蒸可煮，還可以與燒肉、玉米摻在一起煮粥。但注意必須徹底蒸熟煮熟。那麼，小芋頭怎麼做好吃呢？來我們一起學習一下。
小芋頭怎麼做好吃？
一、炒芋頭
1、我們要准備食材，芋頭，薑片，鹽，料酒，花椒，蔥花，紅辣椒，胡蘿卜。 首先我們要將芋頭洗干凈，然後去皮，這個步驟真是有點費時間和力氣，最近還沒有研究出，怎樣快速去皮的方法?因為小編本人非常喜歡吃芋頭。 再者把芋頭清洗干凈，晾曬10到20分鍾，讓表皮乾燥。然後再把個頭大的芋頭切成半兒，以便炒起來方便。
2、然後在熱鍋里放入油，放入薑片，但也有七成使用後加入芋頭，胡蘿卜翻炒。17月初，表面均勻裹上油，我們要快速的翻動，防止粘鍋和燒焦。不斷的翻炒，能讓魚頭表面退化。也可以加入適量的料酒。不出一會香氣撲鼻，然後我們再加入適量的青椒和鹽進行翻炒，鹽放的多少就看芋頭的分量。 帶著加入一碗水，蓋上鍋蓋燜燒，其間，翻動芋頭的數次一定要多，代雪飛叔那副加了一點椒鹽和蔥花，以便炒香用。
3、最後我們等待出鍋裝盤，香噴噴的炒芋頭就可以吃了。
二、香芋紫薯蛋糕卷
主料：雞蛋4個低粉80g糖粉50g色拉油25g牛奶50ml檸檬汁紫薯香芋純牛奶30~35ml煉乳20g。
1、蛋黃和蛋白分開放入無水無油的盆內，烤箱預熱180度烤盤鋪上油紙。
2、蛋黃加10g糖粉打勻後加入色拉油攪打均勻再加入牛奶打勻，接著加入過篩好的低粉攪拌均勻成蛋黃糊 (整個過程都是蛋抽攪拌的)。
3、蛋白加一點檸檬汁用電動打蛋器打出粗泡，剩下的白糖分兩次加入，高速打發大概8、9成發不要打過頭打成乾性發泡就不太好了。
4、取三分之一加入蛋黃糊中上下翻拌均勻，然後整個倒回到剩下的蛋白中翻拌均勻。
5、蛋糕糊倒入烤盤內用刮刀抹平表面 輕輕震一下，放入烤箱180度中下層上下火烤12分鍾左右 取出撕去四周烤紙晾涼。
6、香芋和紫薯切片蒸熟搗成泥過篩後加入純牛奶和煉乳攪勻放涼(香芋可以留些顆粒豐富口感)。
7、蛋糕片撕去油紙，抹上香芋紫薯餡捲起包好油紙放入冰箱冷藏2小時即可。
芋頭裡面含有豐富的，微量元素，可以幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常。同時也能增進人們的食慾，幫助進消化，終於這樣認為芋補中益氣，芋頭的營養非常豐富，還有大量的澱粉，礦物質以及維生素他，既是蔬菜，又是羊屎，可熟食，甘治河智范，芋頭的口感非常細軟不但營養豐富，既能做菜餚又能做出各式各樣的零食。
Ⅳ 青芋頭桿子怎麼弄來吃的
銀芋（標准叫什麼我也不知道）的桿可以拿來炒肉片，很好吃。其它品種的芋桿大多都是做成腌菜，先把芋桿洗干凈用刀切成小段，在天氣好的情況下暴曬一天，讓芋桿變軟後加鹽人工把它揉的很軟。然後放到密封的壇子里腌，不加水，每放一層芋桿就加一層鹽。然後密封好，大概15－20天後就能吃好可口的腌芋桿了。拿來炒肉或者煮魚，味道美得很啊
Ⅳ 芋荷竿的做法
:芋荷肥腸缽
◆原料
主料：豬大腸頭1000克。
配料：酸芋荷250克，紅椒20克。
調料：植物油100克，香油10克，精鹽5克，味精6克，料酒50克，姜、蔥各25克，整干椒20克，八角、桂皮、白蔻、香葉各2克，鮮湯1000克。
◆製法
1、豬大腸頭洗凈，焯水除去異味（加工方法見「香辣肥腸缽」），切成3厘米長的菱形片。
2、酸芋荷切成2厘米長的段，撕去筋膜，紅椒洗凈去蒂去子切滾刀塊，干椒切段，姜切片，蔥打結。
3、鍋置旺火上，加入植物油，燒熱後下入姜、蔥、八角、桂皮、白蔻煸香，後放入肥腸，烹入料酒略炒，再加入香葉、干椒段、鮮湯，旺火燒開後撇去浮沫，轉用小火煨至八成爛，選去香料。
4、酸芋荷擠干水分，放在缽內，將肥腸、紅椒塊及原汁倒入缽內，加入精鹽、味精，用小火煨10分鍾，淋入香油，帶酒精爐上桌即可。
◆特點
肥腸香辣味濃，芋荷微酸爽口。
酸芋荷燒鴨
主料：土鴨0．75公斤。
配料：酸芋荷150克，仔薑片100克，蒜50克。
調料：茶油、鹽、味精、雞精、老抽醬油、辣椒粉、香油、大蒜葉各適量。
通常我們挖取了芋頭，芋頭梗往往是丟棄的。芋頭好吃眾所周知，可芋頭梗也是一「寶」，直接生炒、曬干或泡製都可，別有一番風味。老媽卻會將芋頭梗掠曬泡製後，做出一道道美味佳餚。無論用來素炒、作湯等，都非常好味，絕對是下飯下酒的開胃好菜。
腌制芋荷酸，就像做泡菜一樣：
1、選取比較肥大的芋荷梗，摘掉較老的表皮和嫩心部分；
2、把芋荷梗洗干凈後，置陽光下掠曬至柔軟即可；
3、用粗鹽搓勻芋荷梗腌一兩小時後，紮成一小把；
4、用涼開水浸沒芋荷梗，取一干凈石頭壓在上面；
5、經四至五天的發酵後，即可取出作菜。
素炒芋荷酸：
將泡好的芋荷酸洗干凈切小段；鍋中油爆香蒜蓉後倒入芋荷酸翻炒，加少許水燜煮後，調味芶芡（鹽、醬油、辣椒醬、糖、生粉）後裝盤即可。
經發酵後的芋荷梗味酸，需要糖、辣椒醬調味，加入了老媽腌制的勁辣的辣椒醬，吃起來太爽了。
（提示：泡製過程中不能有生水；最好用瓦罐或陶瓷腌制食物。）
Ⅵ 芋荷梗有哪些好吃的做法
芋荷梗，大蒜，辣椒
它的製作方式也是特別簡單
在春天芋頭就會瘋長，等芋荷長大就可以把芋荷梗割下來。洗干凈，晾曬干凈水分就可以收起來了，不宜曬太干。然後把芋荷梗切碎，撒上鹽，放在罐子里密封，等它一個月後就可以拿出來食用了。如果不想立即食用也可以繼續放在罐子里密封，可以保存很久。
烹飪方式
拿出來之後洗干凈，准備好食材，可以加入大蒜，辣椒等食材一起炒，炒出來是酸酸的，也可以放一些糖，就會是酸酸甜甜的味道，在喝粥的時候吃這道菜是特別酸爽。
Ⅶ 芋頭花怎麼做才好吃
青芋頭花也有防癌抗癌的能力，一年之中只有夏季的6月7月8月能夠吃到，屬於比較稀有的蔬菜品種，自然價格也是比較貴的。今天小編介紹一款素炒青芋頭花的方法。雖然是素菜，但是下飯美味。
步驟閱讀
注意事項
朝天椒放進去能讓味道更多元。
青芋頭花一定要炒熟透，否則會麻。
Ⅷ 鮮芋荷鴨的做法怎麼做好吃
鮮芋荷鴨
Ⅸ 清淡的清炒芋頭片怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，青
10.炒好後半盤，撒點小蔥
小貼士
炒的時候加一點水更容易入味
Ⅹ 芋荷怎麼做
燴芋荷
主料
芋荷梗2斤
- 輔料
青辣椒2顆
蔥2顆
酸菜少許
獨蒜半顆
姜少許
白糖少許
9
把准備好的配料與調料都一起放放盤里與主料一起拌勻。
燴芋荷的做法步驟