Ⅰ 水蘿卜怎麼做好吃呀
糖醋水蘿卜
原料
水蘿卜500克，糖、醋各適量。
製法
（1）水蘿卜洗凈切細絲裝於碗內。
（2）糖撒在蘿卜絲上，醋澆在白糖上，食用時拌勻即可。
特點
也可改用青蘿卜或紅蘿卜，方便就好。
涼拌小水蘿卜纓
1.將蘿卜纓兩端切掉，摘去余葉，只取中間的硬梗，洗凈，在開水鍋內燙蔫，撈出瀝去水，切成寸段，入盤。
2.將食油熬成九成溫度，放入花椒10餘粒，等花椒焦黑，撈出，將油趁熱淋在蘿卜纓上。
3.加適量細鹽、味精、香油，拌勻即可食用。
肉末燴小水蘿卜〔說明：可用於幼兒園寶寶的菜譜〕
材料：
瘦豬肉250克，小水蘿卜1公斤。
植物油75克，醬油50克，精鹽10克，味精5克，水澱粉20克，蔥、青蒜各12克。
製法：
1、將豬肉剁成碎末；小水蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁，用開水燙一下。
2、將油放入鍋內，熱後先煸蔥及味精、青蒜， 用水澱粉勾芡即成。
特點：汁濃味美
製作關鍵：水蘿卜要先燙一下再炒，這樣能去掉蘿卜氣味，炒出的蘿卜味好。出鍋前勾點芡，汁裹在蘿卜上，以增加味道。
麻醬水蘿卜
菜譜分類： 素菜大全 --> 蘿卜類
原料： 水蘿卜400克，胡蘿卜100克，麻醬5克，精鹽12克，米醋10克。香油10克。
調料： 不詳
烹飪方法：
1.將水蘿卜。胡蘿卜去毛根及纓葉，在流水下用毛刷惻洗干凈，切成細絲放在盤內。
2.在麻醬里放入精鹽，用涼開水調勻，澆在蘿卜絲上，淋上香油、米醋調拌均勻，即可食用。
菜餚特點： 爽口開胃，香而不膩，是下酒好菜。
麻醬水蘿卜
菜譜分類： 素菜大全 --> 蘿卜類
原料： 水蘿卜400克，胡蘿卜100克，麻醬5克，精鹽12克，米醋10克。香油10克。
調料： 不詳
烹飪方法：
1.將水蘿卜。胡蘿卜去毛根及纓葉，在流水下用毛刷惻洗干凈，切成細絲放在盤內。
2.在麻醬里放入精鹽，用涼開水調勻，澆在蘿卜絲上，淋上香油、米醋調拌均勻，即可食用。
菜餚特點： 爽口開胃，香而不膩，是下酒好菜。
回答：2006-07-09 22:37 提問者對答案的評價： 共0條評論... 其它回答 共1條回答評論 ┆ 舉報
千駿
[學者] ＜水蘿卜豬肝粉絲湯＞
原料：水蘿卜，豬肝（我用的是熟食品），粉絲
做法：
１．帶皮水蘿卜切片，豬肝切片
２．鍋中熱油，蔥姜爆香後，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿卜片，繼續翻炒半分鍾
３．倒入一半骨頭湯，一半水，沒過所有食材
４．大火燒沸後，轉中火燒三分鍾左右，加入粉絲，繼續燒三分鍾左右
５．加適量老醋，雞精，香油，香菜
６．出鍋
小貼士：
用生的豬肝也可以，但要處理一下
生豬肝的處理方法：
用白醋水浸泡豬肝2小時後用清水反復沖洗，然後用醬油、料酒和生粉抓勻腌15分鍾後大火爆炒一下。
拌刀拍蘿卜
【原料】 鮮水蘿卜斤半 精鹽五錢 醬油二錢 陳醋三錢香油三分
【製作過程】
將水蘿卜去毛根洗凈，用刀背拍酥，改直刀切成五分長塊，先拌精鹽盛盤，然後澆上醬油、醋、香油即成。若將水蘿卜切成細絲，如法澆上各種調味品，即成拌蘿卜絲了。
油吃水蘿卜
【原料】
主 料：粉紅色嫩的水蘿卜500克, 調 料：白糖50克，白醋40克，植物油25克，蔥10克，鮮姜5克，精鹽2克，干紅辣椒1個。
【製作過程】
1．將水蘿卜去凈細毛須，消毒洗凈，從中間一分為二，將每片乎放在砧板上，從蘿卜背面用直刀以0.1厘米的刀距刮成梳子形，每10刀改為一段，全部切完後放入一小盆內，加精鹽2克腌漬片刻，將干紅辣椒用溫水泡軟，去掉籽，與蔥、姜都切成細絲備用。
2．植物油注入鍋中，燒熱後放入辣椒絲。待炸至色呈紫紅時即下入開水一碗並放入白糖，用中火將糖熬化，待糖汁發粘時對入白醋，味道酸甜適口時將鍋端離火口，即成油吃汁。將腌漬的水蘿卜潷去水分，在蘿卜段上均勻地撒上蔥,姜絲，把油吃汁倒入，浸燜半小時即可裝盤。
3．將每段油吃蘿卜用手捻成扇面形裝盤；從盤的外圈擺起，將每個園面依次銜接，刀口對齊，整齊的擺完第一層，里邊裝心可與外圈持平，擺第二層時可按里縮半圈，共三層即隆起成圓摸頭形。擺完後在蘿卜上面澆些油吃汁，將油吃汁里的蔥、姜絲和紅辣椒絲緊貼蘿卜圍在盤邊即成。
糖醋水蘿卜
原 料： 水蘿卜500克，糖、醋各適量。
製法: （1）水蘿卜洗凈切細絲裝於碗內。
（2）糖撒在蘿卜絲上，醋澆在白糖上，食用時拌勻即可。
Ⅱ 水羅卜怎麼做好吃
水蘿卜1把、青蒜100g、大蔥花1茶匙（5g）、薑末1茶匙（5g）、料酒1湯匙（15ml）、醬油2湯匙（30ml）、水澱粉2湯匙（30ml）、油1湯匙（15ml）、白砂糖2湯匙（30g）、鹽1/2茶匙（3g）。
製作：
1. 水蘿卜去纓洗凈，切成滾刀塊。青蒜去根洗凈，切成長4cm的段。
2. 中火加熱鍋中的油，待燒至六成熱時將大蔥花和薑末放入爆香，再放入水蘿卜滾刀塊翻炒片刻；隨後調入料酒、醬油、白砂糖和鹽，小火紅燒5分鍾；然後放入青蒜段和水澱粉，待湯汁收稠後裝盤即可。
涼拌
水蘿卜，黃瓜，香菜，胡蘿卜，素椒段，加上醋，李錦記涼拌汁，糖，料油，辣椒油，蒜。
Ⅲ 水蘿卜的做法大全，水蘿卜怎麼做好吃
涼拌水蘿卜的做法
1.洗凈小蘿卜，再切上幾刀，主要為了入味
2.切碎蘿卜纓，與小蘿卜拌勻
3.依個人口味放入少許橄欖油、鹽、糖醋、蒜碎、黑芝麻拌勻即可
紅燒小水蘿卜的做法
1.小水蘿卜去皮，切成滾刀塊，五花肉切片；青蒜切斜段備用
2.將蘿卜焯水，撈出瀝干，用煎鍋，少放油小火煎制，微黃即可。這一步極為關鍵，是蘿卜入味的基礎
3.將蘿卜焯水，撈出瀝干，用煎鍋，少放油小火煎制，微黃即可。這一步極為關鍵，是蘿卜入味的基礎
4.然後調入生抽；料酒；蚝油；雞汁，鹽；糖；少許清水，並用老抽調好顏色，燒至湯汁濃稠
5.放入青蒜，炒勻即可出鍋
糖醋水蘿卜的做法
小水蘿卜洗凈後用刨絲器刨成細絲（如果你的刀法好可以用刀切）
然後調入白米醋和白糖，充分拌勻
放入冰箱冷藏室冰鎮1個小時即可（這步很重要不能省略）
Ⅳ 酸甜水蘿卜怎麼做好吃
1.製做方法及步驟圖1）水蘿卜洗凈。2）切成滾刀塊；姜切成細絲。3）熱鍋倒油七成熱時加入姜絲，爆香後加入切好的水蘿卜，反復翻炒，然後倒入點開水，蓋上蓋子悶十分鍾左右。4）當悶到水蘿卜變色後（可用筷子試下，能否扎透，如水蘿卜塊能扎透，就已熟了），調入水澱粉汁（註：裡麵包括鹽，糖，雞精），出鍋裝盒即可。 特殊說明：盤子下面墊的是生菜絲，如果細心的姐妹發現我這些日子做菜竟用生菜做點綴了，因為生菜我買多了，呵呵，但也很好吃啊。還可在炒水蘿卜時加入一些青表蒜段，味道也是不錯呢，很鮮的。
Ⅳ 腌制水蘿卜怎麼做好吃
主料
Ⅵ 水蘿卜怎麼涼拌做好吃
主料水蘿卜300g 輔料油適量鹽適量小蔥適量醋適量白糖適量
步驟
涼拌水蘿卜的做法步驟11.水蘿卜洗凈
涼拌水蘿卜的做法步驟22.用刮絲器，掛成絲。
涼拌水蘿卜的做法步驟33.再放入切好的芹菜絲
涼拌水蘿卜的做法步驟44.用小蔥、醋、鹽和白糖調一碗汁
涼拌水蘿卜的做法步驟55.澆在菜上拌勻即可。