Ⅰ 如何做糖醋排骨好吃
做糖醋排骨好吃的關鍵在於炒糖色的時候要控制好火候，具體步驟如下：
食材：排骨750克，白糖40克，番茄醬20毫升，白醋30毫升，雞蛋1隻，澱粉2湯匙，白芝麻2湯匙，老抽1茶匙，食鹽1茶匙，蚝油2湯匙，生抽2湯匙。
1、把糖醋汁調好，准備一個較大的湯碗，放入40克白糖，放入20毫升番茄醬，放入30毫升白醋，加入1湯匙澱粉，加入1茶匙老抽，再加入半碗清水，攪拌均勻備用。
Ⅱ 怎麼做到的糖醋排骨好吃
懶人版糖醋排骨
小貼士
收汁注意點 —— 收汁時多翻動鍋內排骨，避免燒焦。
Ⅲ 怎樣做糖醋排骨比較好吃
怎樣做糖醋排骨比較好吃?
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，深得吃貨們的追捧。
其實排骨的做法很多，比如紅燒排骨，醬香排骨，蒸排骨，話梅排骨等等，如果用排骨燉湯，那更是可以搭配各種各樣的美味，兩只手都數不過來了。同樣的糖醋技法，也是深受廣大熱愛美食的朋友們特別喜歡的美味，比如糖醋鯉魚，糖醋裡脊，糖醋肉等等，而我們今天的主角糖醋排骨，就是糖醋和排骨的強強聯合，十分好吃。
所以糖醋排骨要做的好吃，兩點非常的重要，一個是糖醋汁，一個是食材排骨的處理，一起來看看吧
美食雖好，不能貪食，身體最重要，任何事都要追求個平衡哦，糖醋排骨是真的很美味，很下飯，吃著也是超香的，但是因為排骨本身油脂含量較高，食用盡量和其他蔬菜類輔食、穀物類主食一起進餐。
Ⅳ 糖醋排骨怎麼做味道好吃
平常家裡來客人，我都喜歡做一道菜，糖醋排骨，來的客人都說好吃，還問我怎麼做的，說是回家也試試，但每次我都開玩笑， 說是這是家裡的祖傳，不可以告訴人的，他們都笑我。
糖醋排骨其實是一道家常菜，每個家庭有每個家庭的做法，味道也都不一樣。不管是自己家裡人吃，還是家裡來了客人，都是一道很不錯的菜。一般外面飯店或者鹵菜店都得賣上個好幾十，也就那麼點量，自己做的好，吃的實在一些，就是費時了一點。
用冰糖做出來的湯汁更濃稠，更鮮，顏色更亮。
仔排一定要經過焯水，和油炸的部分，不然做出來的口感沒那麼好，直接煮的有血水在裡面，不幹凈。
一勺料酒，兩勺生抽，半勺老抽，三勺米醋，半把冰糖（冰糖也可以砸開，我用的不是很大，就沒砸）調出來的糖醋汁剛剛好，如果家裡沒有冰糖就換成白糖也是不錯的。具體的還是要根據自己喜歡的口味變化，咸甜酸度。
在收汁的時候一定要用鏟子不斷地翻動，以免糊鍋。收好汁的糖醋排骨，顏色很漂亮，發紅發亮，用白芝麻點綴一番完美。
如果不炸的話，就直接用油炒，炒到排骨表面金黃微焦就可以了。我喜歡把糖醋排骨晾涼了吃，口感好。
Ⅳ 好吃的糖醋排骨是怎樣做出來的
糖醋排骨在每個菜系裡面都有，做法更是多種多樣！比如用熟排骨製作的，直接生煎後製作的，還有川菜的冷盤糖醋排骨【直接生炸後燒制】，每一種做法都有它的長處，都有它的喜愛人群。
這里我給大家介紹一種改良過的糖醋排骨，當時這道菜很受人歡迎！成菜特點是排骨肉質細嫩爽滑，加上爽口的酸甜味型，焦糖色的表皮讓人一看就有很好的食慾，非常受小孩和年輕女性的歡迎！
製作糖醋排骨的技術要點；
1：一定要用新鮮仔排！斬好段後用清水浸泡去血水。
2：排骨盡量不要焯水，直接腌制保持肉質的細嫩口感。
3：糖色的炒制一定不能炒糊掉，否則會顏色發暗【反黑】。
4：醋的選擇，大部分地區用的是米醋，我們這邊用的香醋，還有個別師傅用的陳醋，大家依個人經驗添加，沒有誰規定一定要用某一種醋！
Ⅵ 糖醋排骨如何做不僅好吃還健康
其實糖醋排骨不用油炸也可以做到非常的好吃，而且做糖醋排骨的時候，也可以做到低脂健康，讓人無法拒絕。糖醋排骨真的是大家生活中非常常見的一道家常菜，大家也並不陌生。作為排骨也是糖醋菜中的主要代表，並且深受大眾的喜愛，同時所製造出來的排骨不僅酸甜可口，而且還甜而不膩。糖醋排骨的靈魂所在就是糖醋汁，如果沒有調整好的話，那麼最後糖醋排骨的味道就無法達到想要的結果。
在出鍋之前可以根據自己的口味調制酸甜度，在酌情調整的同時喜歡甜的話可以多放一些糖，喜歡酸的話也可以多加一些醋。而且排骨有非常高的營養價值，在補腎養血的同時也滋陰潤燥。非常利於產後血虛，便秘的人吃。使用以上的方法做糖醋排骨，不僅低脂健康，同時又讓人無法拒絕美味，所以也不需要用油炸也可以帶來好吃的美食。
Ⅶ 糖醋排骨這道菜非常好吃，具體該如何製作
酸甜排骨，是一種用酸味甜味，結合排骨做出的美食。酸甜排骨，骨酥肉嫩，顏色紅潤，酸酸甜甜，口味獨特。得到大人和小孩的喜歡。
可謂是色香味俱全，隔著老遠都能聞到排骨酸酸甜甜的味道，色澤也特別紅，給人強烈的視覺沖擊，恨不得整盤吃掉，下飯吃多吃兩碗飯。有時間可以自己試試，味道不錯。
Ⅷ 糖醋排骨怎麼做好吃呢
今天我就教大家做上一道糖醋排骨，這道糖醋排骨的製作方法，是我在一位飯店廚師那裡學來的小方法，步驟講解特別的到位，就算是不會做飯的人，在看了講解以後也能將其輕松學會，下面就跟著一起來學習一下吧，然後在你家的年夜飯之上做上一道。
【小貼士】
1、對排骨進行焯水處理，是十分重要的一步，這樣做的目的主要是為了將排骨中的腥味得到有效祛除。
2、在熬糖色的時候，如果你比較喜歡吃甜食的話，可以往鍋中多加入一些白糖。
3、製作這道糖醋排骨的時候，一定要記得往裡面加入一小把的話梅，話梅能夠起到很好的增香作用