❶ 腌完的香菜怎麼做好吃
1. 香菜和蒜苗清洗干凈後晾乾水分備用！
2. 把香菜切碎備用
3. 把蒜苗切碎備用
4. 把切好的香菜和蒜苗裝在干凈無油無水的容器里，加適量的鹽
5. 用手使勁兒揉搓均勻腌制十分鍾！
6. 玻璃瓶清洗干凈晾乾水分備用
7. 把香菜裝進玻璃瓶里壓實，蓋上蓋子密封緊，半個月就可以吃了！
8. 裝好的香菜
❷ 怎樣腌香菜好吃又長久
1、把芫荽摘掉黃葉用水清洗干凈，晾曬到半干。我是晚上洗凈在盆子里晾了一個晚上第二天才腌制的。
2、准備一個干凈的玻璃容器。注意容器要洗凈，晾乾，無油無水。我是用的以前盛鹽的瓶子所以沒有刷直接用了。
3、蒜苗洗凈晾乾，切成小段備用。
4、把芫荽在案板上切小段再晾十分鍾左右。
5、取一個干凈無水無油的盆子把芫荽和蒜苗放進去，加入適量的鹽用干凈的筷子攪拌均勻後腌十分鍾左右。
6、把腌的芫荽裝入准備好的玻璃瓶里密封10天後就可以吃了。其實，腌制好就可以吃了，如果想長時間放置的話就等10天後再吃。吃的時候用干凈的筷子取菜要不會壞掉，腌制的菜最怕見油了。
(2)腌的香菜怎樣好吃擴展閱讀：
秋冬季吃香菜有何好處：
它營養豐富，主要營養成分有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經科學分析，香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，鈣、鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食慾，增進消化等功能。
中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。
❸ 怎樣腌香菜好吃竅門
香菜作為眾多調味品的一種，具有屬於自己的獨特味道。有一部分人甚至沒有辦法接受香菜的味道。其實除了作為調味品之外，香菜用來腌制也是非常好吃的。腌香菜的時候不能只放香菜，還需要加入一些配料。這樣腌出來的香菜味道才會變得更香。那麼香菜怎麼腌才好吃?
1、香菜半斤、粗鹽500克、白開水4L;
2、香菜處理干凈，保留根部;
3、配置一碗鹽水，把香菜用鹽水清洗;
4、辣椒切絲，香菜切1CM左右加入鹽拌勻，先不要加別的，殺出汁倒掉然後再將糖，醋，香其醬，味精;
5、把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後，移入壇內。
香菜，學名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。原產歐洲地中海地區，我國西漢時(公元前一世紀)張騫從西域帶回。
一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8厘米;
葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2厘米，寬1-1.5厘米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2-8厘米;
傘輻3-7，長1-2.5厘米;小總苞片2-5，線形，全緣;小傘形花序有孕花3-9，花白色或帶淡紫色;萼齒通常大小不等，小的卵狀三角形，大的長卵形;花瓣倒卵形，長1-1.2毫米，寬約1毫米，頂端有內凹的小舌片，輻射瓣長2-3.5毫米，寬1-2毫米，通常全緣，有3-5脈;
花絲長1-2毫米，花葯卵形，長約0.7毫米;花柱幼時直立，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主棱及相鄰的次棱明顯。胚乳腹面內凹。油管不明顯，或有1個位於次棱的下方。花果期4-11月。
❹ 腌香菜是很多人的最愛，那怎樣腌香菜味道才最好
首先將新鮮的香菜採摘回來(一般我們農村香菜都是自己種的，這香菜的味道也比較重，口感會更佳)，然後摘去黃葉切去根部。將青椒、小米辣洗凈去蒂後切碎，放入香菜盆中。然後在盆中倒入食鹽，帶上一次性手套翻拌均勻。辣椒切絲，香菜切1CM左右加入鹽拌勻，先不要加別的，殺出汁倒掉然後再將糖，醋，香其醬，味精；拌好後裝入有蓋的容器中，封口那裡用保鮮膜密封好蓋上蓋子後放在背光陰涼的地方腌制兩星期即可食用。
❺ 腌香菜的做法，香菜怎麼腌制簡單好吃
腌香菜
原料配方 香菜2千克 蔥1千克 辣椒面100克 鹽50克 蒜100克 姜50克 味素少許
製作方法
1.香菜收拾好，洗凈，從中間切斷。蔥也洗凈後一切為二，然後用鹽水腌5~6小時。
2.辣椒面用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。
3.把腌好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控干水，放入大盆中。
4.把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後，移入壇內，用石頭壓上。
5.1周後即可食用。
❻ 香菜怎麼腌制才好吃
香菜腌制的時間越久，顏色就會變得越暗淡，口感也會發軟。而爆腌香菜省時間，快速，顏色翠綠且口感爽脆，腌制過程中產生的有害物質也是最少的。
爆腌香菜的做法極為簡單，把新鮮香菜除去老的莖葉後，洗凈控干，再切成1.5到2厘米左右的段，撒入稍多點的精鹽拌勻。腌制2小時後用涼白開或純凈水沖洗掉多餘的鹽分，控水後再加少許味精即可食用。
❼ 香菜怎麼腌制好吃
1、把香菜和辣椒洗干凈，辣椒可以選擇辣的和不辣的兩參，這樣好吃，反正我比較喜歡吃辣。
2、將辣椒切絲，香菜切1CM左右的段加入鹽拌勻，先不要加別的，殺出汁倒掉然後再將糖，醋，香其醬，味精啥的混合會比較好，那樣湯汁少些。
3、將蒜剝皮剁成蒜泥，皮不好剝可以拍扁了，這樣就好剝皮了。
4、將所有材料混合後的樣子，菜都殺下去了，出湯汁了。
5、然後將腌好的菜裝入用開水燙過的無水，無油，無面的鹹菜壇里，放在陰冷的地方吧，這次做的會稍微有點咸，這樣不容易壞，不用放冰箱里。
香菜腌制的時間越久，顏色就會變得越暗淡，口感也會發軟。而爆腌香菜省時間，快速，顏色翠綠且口感爽脆，腌制過程中產生的有害物質也是最少的。爆腌香菜的做法極為簡單，把新鮮香菜除去老的莖葉後，洗凈控干，再切成1.5到2厘米左右的段，撒入稍多點的精鹽拌勻。腌制2小時後用涼白開或純凈水沖洗掉多餘的鹽分，控水後再加少許味精即可食用。
❽ 香菜怎麼腌好吃又簡單
一、爆腌香菜的做法
香菜腌制的時間越久，顏色就會變得越暗淡，口感也會發軟。而爆腌香菜省時間，快速，顏色翠綠且口感爽脆，腌制過程中產生的有害物質也是最少的。
爆腌香菜的做法極為簡單，把新鮮香菜除去老的莖葉後，洗凈控干，再切成1.5到2厘米左右的段，撒入稍多點的精鹽拌勻。腌制2小時後用涼白開或純凈水沖洗掉多餘的鹽分，控水後再加少許味精即可食用。
二、可以長期保存的腌香菜做法
爆腌香菜雖然簡單快速，但比較適合現做現吃，如果你希望腌好的香菜可以長期保存，就要換用以下的腌制方法了。
原料：新鮮香菜750克，鹽適量。
做法步驟：
1、香菜擇洗干凈後攤放在陰涼通風處，晾乾表面的生水後撒適量鹽拌勻，裝入無油無水的干凈容器中，層層壓實。
2、香菜全部裝完以後，在香菜表面再撒上一層鹽，密封容器後腌制七天左右就可以吃了，隨吃隨取。
香菜的腌制方法其實就是這么簡單，因為香菜本身就具有特殊的香味，所以我們只用鹽來腌制就非常美味了，再胡亂添加調味料只會破壞香菜原有的天然香味。
❾ 香菜怎麼淹才好吃
1.香菜收拾好，洗凈，從中間切斷。蔥也洗凈後一切為二，然後用鹽水腌5~6小時。
2.辣椒面用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。
3.把腌好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控干水，放入大盆中。
4.把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後，移入壇內，用石頭壓上。
5.1周後即可食用。
❿ 香菜怎麼腌制好吃一點
香菜腌制起來你吃過嗎？廚師長教你小技巧，腌出來一天就能吃
最近天氣已經非常冷了，那麼這時候做什麼美食最合適呢？相信許多人心中已經有了答案。不錯就是腌制一些下酒的泡菜最合時宜，比如上幾期我給大家分享了泡蘿卜、曬蘿卜、泡椒鳳爪等等，那是各有不同，做出來也是非常的下酒又下飯。但是今天我分享的這道腌制的食材，和前幾期都不同，哪裡不同呢？最大的不同就是選用材料不同。
它用的卻是「香菜」，這道食材現在在農村都很少腌制，一般都是用蘿卜代替了，畢竟蘿卜比較簡單、省事，而且最重要是便宜一些。那麼問題來了，香菜怎麼腌制呢？其實我個人認為，香菜腌制出來以後比蘿卜還美味，那絕對是一道正宗的下酒美食，光聞著味道都會讓你口水直流。
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下面話不多說，今天就給大家分享腌制香菜的步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：香菜一把
輔料：鹽五克、生抽三克、蚝油三克、蔥姜蒜適量、鮮辣椒少許、白糖兩克、白酒適量
腌香菜之步驟
步驟一、首先將新鮮的香菜採摘回來（一般我們農村香菜都是自己種的，這香菜的味道也比較重，口感會更佳），然後摘去黃葉切去根部（一般我們根部都是不去除的，我覺得根部更好吃），清洗干凈之後控水備用（前期水分一定要控干）
步驟二、將新鮮的辣椒去除根蒂（一定要選用新鮮的辣椒，這樣腌制出來才有味道），清洗干凈之後切成辣椒末（越碎越好，也可以直接用攪拌機打碎）
步驟三、將新鮮的大蔥去皮之後清洗干凈（大蔥也叫京蔥，是一種很粗的蔥），然後去掉蔥綠，將蔥白留下來切成蔥花（切得均勻一些，這樣後期腌制出來比較好看）
步驟四、接著再把生薑蒜改刀，先切成片再切成末（都要切成末，這樣味道會更好的腌制出來，最後腌制出來的香菜才會姜蒜味十足），將控干水分的香菜放在案板上，切成兩段或者兩手指關節長，放置在盆中
步驟五、最後一步就簡單了，再將切好的辣椒碎末，蔥蒜末一起加入到盆中，在給碗中加入食鹽、蚝油、生抽、白糖等攪拌均勻，然後倒入盛放香菜的盆中攪拌均勻，密封起來，腌制一天即可食用（香菜本身並不是太大，所以不需要腌制很長時間）
腌香菜之總結
其實腌制香菜的方法有很多種，我今天分享的腌制方法，可以說是最簡單的，一般有的都會加入冷開水，放入白醋等調料腌制，出鍋口味也是非常的棒。而我們這種方法，所用的輔料起到很關鍵的作用，最好蔥姜蒜准備的多些，這樣腌制出來的香菜夾雜著蔥姜蒜的味道，那別提多有味了