㈠ 饊子怎麼做好吃
炸饊子的做法步驟
1.
將麵粉放入盆內，兌入約250毫升溫水(天熱可用涼水)，雞蛋1個，鹽12克，同時放入，待鹽溶化後，用手把面抄勻，再用手把面紮成柔軟光滑有筋力的面團，蓋上濕布餳20分鍾
2.
案子上抹些油，把面放在案子上，在麵皮上再抹一層油，用水搓成筷子樣粗細的長條，分層盤入盆內。層層都要刷油，從頭到尾搓成一根
3.
將面條的一頭夾在左手的虎口處，用右手捋住面條，往左手並排伸出的4個指頭上纏9-10圈，再取一雙筷子，撐在纏好的面條圈套內，用雙手拿住兩頭，往外抽至20厘米左右長，投入七成熱的油鍋中，剛一見熱，立即將一頭扭一個半劑，然後抽出筷子，在油鍋中炸至定型，成柿黃色撈出即成
㈡ 散子怎麼做好吃
饊子麻花
材料
礬，鹼，紅糖，糖桂花，溫水，麵粉，開水，麻仁，花生油
做法
1.事先將礬、鹼、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化。
2.再將麵粉倒入和均勻，和好後挫長條盤起來餳一會兒，然後揪成40克一個的小劑。
3.將麻仁用開水拌起來，將小劑粘上拌好的麻仁，挫成10厘米長的小條碼在盤中，碼3至4層再餳著。
4.餳好後，拿起兩小條用手挫成均勻的長繩條2根，對頭折兩個來回成8根，兩頭捏在一起，成兩頭尖、當中大的棗核形或扇形狀，用油炸熟即成。
5.炸時鍋內花生油五成熱，拿著饊子麻花的捏頭處，將坯子下入油鍋來回擺動使其定型，待坯子稍硬挺後，整個入油中炸，炸成棕黃色即成。
㈢ 散子怎麼做好吃，散子的吃法
炸饊子
材料
主料：麵粉
做法
第一步，揉面面。
把面團子放在面板上准備開始擀扁它，呵呵。
首先動用小擀麵杖，把它壓開。
動用大擀麵杖想做面片一樣，把它干成好大好大的一張麵皮。
第二步，造型。先把面像做手工一樣按最好的使用面積切好，剩下的邊角料最後直接炸就可以不用管它。
然後切開每一個，要注意合適的大小哦。
變形嘍~看不會不教啊。呵呵，其實簡單死了。
㈣ 炸散子的配方和製作方法
炸饊子怎麼做好吃
麵粉、過濾好的花椒和洋蔥熬制的水（大的洋蔥半個、一勺花椒）、油、沙子糖磨成的粉末、雞蛋一個、鹽一小勺。（和面時面油比例為兩碗面和半碗油、面要平於碗面不能多）
1、把兩碗面放到盆里，將半碗油倒入面中，打一個雞蛋在面里，放鹽一小勺，在放上過濾後的花椒洋蔥水適量，將倒入的東西攪拌然後就可以和面了，和面時用花椒和洋蔥熬制的水，如果水不夠了可以用清水代替，（熬制花椒洋蔥水時等水剩下差不多一碗的時候就可以了），和面時多揉幾次，然後多醒幾次，等面上有小氣泡時就可以了。
2、然後把面揉成多個小饅頭狀，醒一會面，在鍋里倒入半鍋油，把面團中間掏個洞，將其搓成呼拉圈狀，粗細和筷子一樣。
3、將面纏到手上然後用紅柳樹枝做的棍棒托著兩頭下油鍋，用微火炸，先將一頭炸一會，再將另一頭炸一會，然後用棒子托著將中間炸一會，之後折疊成U字母狀就扯掉棒子把饊子放鍋里炸，翻轉下鍋的饊子使之受熱均勻，等饊子成金黃色時就可以用筷子將其取出來了。
饊子的做法和配方
原料以精粉和衛生油為主，每公斤麵粉加0.1公斤食鹽。
饊子的製作環節分和面、泡條、搓條、盤條、纏條、鋪條。先將面和好醒著，每隔30分鍾揉一次，共揉三遍。再切成幾大塊，醒一個小時後，用手搓成如小拇指粗細的面條，盤入有油的面盆醒著。炸饊子的鍋也是專用的平底鍋。等鍋中的衛生油熬沸後，便將醒好的面條在手上一邊抻一邊纏成饊子坯，然後另一個人套在筷子上，放入油鍋中鋪條，扭成花樣，待炸到脆黃時，一盤饊子就做成了。
製作饊子的重點是鋪條。如同綉花一樣，全靠經驗，那做法正如宋代大詩人蘇東坡詩雲：「纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金」。
饊子做法大全饊子麻花
材料
明礬，鹼，紅糖，糖桂花，溫水，麵粉，開水，麻仁，花生油
做法
1.事先將礬、鹼、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化。
2.我們要先把麵粉和均勻，和好後挫長條盤起來餳一會兒，然後揪成40克一個的小劑。
3.將麻仁用開水拌起來，將小劑粘上拌好的麻仁，挫成10厘米長的小條碼在盤中，碼3至4層再餳著。
4.餳好後，拿起兩小條用手挫成均勻的長繩條2根，對頭折兩個來回成8根，兩頭捏在一起，成兩頭尖、當中大的棗核形或扇形狀，用油炸熟即成。
5.炸時鍋內花生油五成熱，拿著饊子麻花的捏頭處，將坯子下入油鍋來回擺動使其定型，待坯子稍硬挺後，整個入油中炸，炸成棕黃色即成。
綉球饊子
用料
麵粉440g、雞蛋一隻、水150g、聖女果小粒若干、黃油300g鹽7g、香油500g
做法
1.麵粉、水、鹽、蛋全部混在一起。
2.反復揉成光滑面團後醒發30分鍾。
3.把醒好後的面團擀成1.5cm厚1.5cm寬的面劑子，再蓋上濕布醒30分鍾。
4.醒好的面劑子手搓成細的燒烤竹簽粗細，盤入油盤中再醒發40分鍾。
5.烤箱預熱150度10分鍾關掉，黃油入內余溫融化一下。用勺舀出和所包聖女果大小相適的黃油。
6.用手團成圓的油球。
7.團好的油球間隔擺入盤中入冰箱冰藏30分鍾以上。
8.醒好的面團線條和凍堅固的油球，就可以開始纏啊纏啦!
㈤ 散子怎麼做好吃吃
油炸散子
食物：全麥麵粉500克，植物油適當，食用鹽7克，生雞蛋1個，冷水適當。
作法：
1.全麥麵粉放到和洗臉盆里，用筷子在小麥麵粉中央挖個小孔，打進一個雞蛋，加食用鹽7克、冷水250克，用筷子把小孔邊沿的小麥麵粉向里攪拌，使雞蛋液和麵粉充足結合。
2.用把手全部的面絮揉合在一起，反復搓成表層光潔的麵糊。
3.蓋上一塊干凈的廚拿布，放到一邊餳30分鍾。
4.餳好的麵糊放到砧板上，用手搓發展條的圓柱體樣子，再切割成10一小塊。
5.取一個面劑子，在砧板上往返翻轉。
6.把麵糊變長，隨後揉成木筷大小的圓條形。
7.左手和右手各自握著粗鮮面條的兩邊，左手和右手相互配合左右顫動，輕輕地向外拉抻。
8.將鮮面條折起來，埠號處與另一端並齊，產生一個環形條。
9.左手和右手各自握著環形鮮面條的兩邊，左右顫動，輕輕地向外拉抻。
10.再拉細的鮮面條再折起來，插口口並齊，產生並排的四根環形鮮面條。
11.左手和右手各自握著環形鮮面條的兩邊，左右顫動，輕輕地向外拉抻。
12.變長的細面條從一端剛開始盤繞在木筷上，產生環形鮮面條。
13.鍋中放適當植物油，燒至7成熱。
14.將鮮面條移到鍋中邊，下方先放進鍋中炸制。
15.待鮮面條下方定形後，就可以將鮮面條全部放進鍋中。
16.將木筷抽出來，直至將鮮面條表層炸成橙黃色就可以夾出去，放到吸油紙上汲取鮮面條表層不必要油脂就可以。
㈥ 怎樣炸麻油饊子
麵粉500克雞蛋1個，芝麻油1.5公斤(實耗半斤左右），鹽7克，涼水250克。
1、將麵粉放入盆內，兌入約250毫升溫水(天熱可用涼水)，雞蛋1個，鹽12克，同時放入，待鹽溶化後，用手把面抄勻，再用手把面紮成柔軟光滑有筋力的面團，蓋上濕布餳20分鍾；
2、將醒好的面壓成扁狀厚1.5厘米，再切為1.5厘米長條，揉成與筷子大小後，將其放在抹好的油的盆中，每一盤一層刷一引進油以防粘連，待全部盤完後，用布蓋上醒50～60分鍾。
3、將芝麻油燒熱，將盤好的條取出，條頭放在左手食指根處用拇指壓住，由里向外繞在其它4個手指上，隨繞隨將條拉細。約繞30圈左右，將條揪斷。
4、斷頭壓在圈內，再用兩手食指伸入圈內拉長2/3，再用兩根筷子代替兩個食指把兩條綳直，下入油內炸至半熟時斜折過來，定型後抽出筷子，作至深黃時撈出即成。
㈦ 油炸饊子怎樣做我想學
炸饊子
材料：
麵粉500克、雞蛋1個、食鹽12克、植物油500克
做法：
(1)將麵粉放入盆內，兌入約250毫升溫水，雞蛋1個，鹽12克，同時放入，待鹽溶化後，用手把面抄勻，再用手把面紮成柔軟光滑有筋力的面團，蓋上濕布餳20分鍾;
(2)案子上抹些油，把面放在案子上，在麵皮上再抹一層油，用水搓成筷子樣粗細的長條，分層盤入盆內。層層都要刷油，從頭到尾搓成一根;
(3)將面條的一頭夾在左手的虎口處，用右手捋住面條，往左手並排伸出的4個指頭上纏9-10圈，再取一雙筷子，撐在纏好的面條圈套內，用雙手拿住兩頭，往外抽至20厘米左右長，投入七成熱的油鍋中，剛一見熱，立即將一頭扭一個半劑，然後抽出筷子，在油鍋中炸至定型，成柿黃色撈出即成。
油炸饊子的食用方法
可以直接吃，也可以泡在豆漿、牛奶裡麵食用。
油炸饊子的食用禁忌
一般人群均可食用。
高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、肥胖人群少食。
油炸饊子的營養價值
油炸饊子是用油水面搓條炸制而成，主要營養成分是脂肪及碳水化合物，屬高熱量、高油脂類食物，不宜多食。
油炸饊子的功效與作用
1、提供能量
油炸饊子作為一種熱量較高的食品，含有大量的碳水化合物，能夠供給人體所需的足夠能量。
2、治療小兒小便不通
用油炸饊子泡湯，加上延胡索，苦梀子，能夠治療小兒小便不通。
3、有助孕婦散腹中之淤
油炸饊子對於產後婦女有恢復機能的作用，產婦可以喝紅糖茶泡饊子，這樣有助於清除腹中的淤血。
㈧ 請問怎麼炸散子好吃
油炸饊子的做法
材料集合圖：
1.鍋里放入適量冷水，放入1/4個洋蔥
2.放入適量花椒粒，開大火熬煮
3.煮到鍋里飄出濃濃的花椒香味，水量剩下一半關火
4.把熬好的湯汁舀在白色瓷碗內，可以看到湯汁呈淡淡的醬紅色，非常漂亮，把湯汁放在一邊降至微溫。加入1/4茶匙食鹽
5.加入1/4茶匙酵母
6.攪拌均勻，放在一邊靜置5分鍾，至酵母溶於湯汁中形成酵母水
【面團的和制方法與餳制】：
1.麵粉放在和面盆里，用筷子在麵粉中央挖個小洞
2.雞蛋一個磕入麵粉中的小洞里
3.用筷子把小洞邊緣的麵粉向里扒拉，使雞蛋液和麵粉充分融合，形成帶有大量乾粉的雞蛋面絮
4.往剩餘的乾麵粉上分次倒入適量調好的酵母香料水
5.用筷子把乾麵粉與酵母水攪拌均勻，形成沒有乾粉的濕面絮
6.用手把所有的面絮揉合在一起，反復揉制
7.揉成表面光滑的面團
8.蓋上一塊干凈廚用布，放在一邊餳制30分鍾
【面劑子的製作與餳制】：
1.餳好的面團放在案板上，用手搓成長條的圓柱形狀
2.用刀把圓柱形長條面團分割成大小均等的面劑子
3.取一個面劑子，用手輕輕壓在面劑子的刀切面上，在案板上來回滾東
4.使面劑子形成表面光滑的短圓柱形面團
5.用刷子蘸取適量食用油，在短圓柱形面團表面均勻的刷一層食用油
6.重復以上步驟，把所有的面劑子都搓成短圓柱形面團，並在表面書刷一層食用油，上面蓋一層保鮮膜放在一邊最少餳制1小時
【面條的搓制方法之一】：
1.取一個餳好的面團，用手輕壓在上面來回滾動
2.把面團搓長搓成表面光滑的長條形粗面條
3.左右手分別握著粗面條的兩端，左右手相配合上下抖動，輕輕向外拉抻
4.使面條形成長長的細面條
5.用手握著細面條的一端，向中間折回，埠處與另一端並齊
6.長面條形成一個並列兩根的環狀面條
7.左右手分別握著環狀面條的兩端，上下抖動，輕輕向外拉抻
8.環狀面條被拉成長長的細面條
9.用手握著細面條的一端，向中間折回，埠處與另一端並齊，形成並列的四根環狀面條
10.左右手分別握著環狀面條的兩端，上下抖動，輕輕向外拉抻
11.環狀面條被拉成長長的細面條
12.拉長的細面條從一端開始纏繞在筷子上，形成環狀面條