㈠ 怎樣做發糕既簡單又好吃有推薦的嗎
引言：說到發糕大家也都不陌生吧，小編非常的喜歡吃發糕口感Q彈松軟，吃著感覺有點甜，但是卻不覺得膩，今天就跟著小編一起來學習一下，應該如何製作發糕。一定要先准備好食材，首先就是大米粉，普通麵粉，酵母，還有泡打粉。
三、上面可以加我們喜歡吃的乾果
用勺子舀起來的時候可以呈現它稠袋狀，下流麵糊就是最佳狀態了，這個學期就不需要加水了。之後把屜布打濕鋪在竹籠屜上。然後把活好的麵糊均勻的倒入籠屜當中，可以沾點水的小勺將它表面抹平整，這樣看起來更加好看一些。然後給他磕一磕震出氣泡，等他發行看到麵糊發質比原來高出一倍的時候，代表著醒發到位。然後再在上面鋪上葡萄乾。上鍋蒸35分鍾左右就熟了。
㈡ 發糕怎麼做
發糕蓬鬆暄軟，香甜可口，非常的好吃，發糕就是用白麵粉、紅薯面、玉米面、大米面等加入白糖、水攪拌成麵糊，發酵好蒸制而成，發糕的做法有很多種，可以根據自己的喜好來做，我家孩子就特別喜歡吃發糕。
發糕相信很多人都喜歡吃，蓬鬆暄軟，甜而不膩，老少皆宜，非常的好吃，發糕的做法有很多種，大米發糕、玉米面發糕、紅糖發糕等，都非常的好吃，根據自己的喜好選擇，我們小的時候，哪有什麼麵包、糕點，媽媽就會用紅薯面來給我們做發糕，香軟好吃，比麵包都要好吃，下面就來分享一下發糕怎麼做。
3、模具裡面抹油，這樣後面好脫模，蒸發糕的時候，千萬不要因為好奇，打開鍋蓋看，蒸好後也不能馬上開蓋，燜上幾分鍾再開蓋，這樣可以很好地防止發糕塌陷、回縮。
總結：蓬鬆暄軟、香甜可口的發糕就做好了，是不是很簡單，也可以根據自己的喜好，做大米發糕、玉米面發糕、紅糖發糕等，都是非常的好吃，發糕的做法很簡單，自己在家做，無添加，美味又好吃，喜歡吃發糕的都自己動手做做吧！
㈢ 發糕怎樣做好吃又簡單
主料
麵粉：200g
細玉米面：100g
輔料
白糖：40g
泡打粉：3g
酵母：5g
溫水：140ml
步驟
1.將麵粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌勻
2.將酵母用溫水混合後倒入麵粉中，加入溫水和成麵糊
3.和好的麵糊倒入放好屜布的容器中，放入蒸鍋內醒發
4.麵糊醒發約2小時至原來兩倍大
5.放入紅棗，蓋蓋大火蒸20分鍾
6.蒸好後馬上拿出，晾涼
7.松軟的發糕就得了
㈣ 發糕怎麼做才好吃呢
發糕怎麼做才好吃呢？想要發糕好吃，選擇麵粉很重要，麵糊的稠度要掌握好，可以加幾個雞蛋，麵糊的發酵很重要，蒸制時間要掌握好，蒸好後燜五分鍾等，只要掌握了這些小技巧，做出來的發糕蓬鬆暄軟，營養豐富，特別好吃。
發糕一般是由麵粉，玉米面，大米粉等蒸制而成的，發糕營養豐富，甜而不膩，蓬鬆暄軟，很適合老人和孩子吃，特別是紅糖發糕，不僅顏色好看，吃著也特別好吃，我家小孩就特喜歡吃，買著吃又不放心，就自己在家做，製作簡單又好吃，下面就給大家分享一下發糕怎麼做才好吃。
5、把大棗洗干凈，提前泡一下，麵糊發酵好之後，把泡好的大棗，瀝干水分，擺在麵糊上，擺成自己喜歡的形狀。
6、放在蒸鍋上，大火燒開，蒸鍋上汽蒸30分鍾，中途不要打開鍋蓋，時間到後，燜五分鍾再開蓋，拿出來晾涼脫模。
㈤ 發糕怎麼做好吃呢
【紅糖紅棗核桃發糕】
原料：紅糖80g、開水200g、麵粉376g、紅棗+核桃50g、耐高糖酵母粉3g；
製作過程：
9、切開後裝盤，口感香甜，松軟有彈性，還不粘牙
㈥ 怎麼蒸發糕好吃，又發又軟呢
怎麼蒸發糕又發又軟呢？可以看看試一試以下技巧：
1.水溫控制好
發糕要發酵面團，需要酵母，需要30度左右的水化開酵母，過高酵母菌容易燙死，過低又發不好面，另外也需要用溫水和面。
2.可以加點白糖
白糖促發酵，面發得好，蒸出的發糕口感香甜。
3.蒸糕的食材充分打發
做發糕把雞蛋或者其他食材一起用料理機打發至少三分鍾以上，在混合到麵粉里。
4.發糕的糊糊稠度適中
少量多次加麵粉，不要太稠，不然蒸出來的發糕不暄軟。太稀又會不成型，塌陷到一起，吃起來是黏的。
5.蒸發糕的火候時間控制
最好涼水上鍋蒸，讓麵糊二次發酵，水開後再蒸25分鍾，關火悶兩三分鍾再開蓋子，這樣做出的發糕特別松軟可口。
總之，要想發糕又發又軟，發面、溫度、
稠度、火候都要掌握到位。
㈦ 在家自己做發糕，掌握哪些訣竅能做的比蛋糕還好吃
家裡有麵粉，就能做發糕，比蛋糕簡單好吃，新手一做就成功！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。最近朋友圈又被蛋糕刷屏了，香軟可口的味道不光孩子愛吃，大人也超喜歡，最主要的是自己在家製作，干凈衛生又省錢。這不連何炅老師也動手做起來，這老師一出動，大家的熱情更加熱烈，紛紛學習何老師的做法，真可謂是忙的不亦說乎。看到大家對蛋糕的熱情，特別想和大家分享一種麵食的做法，也是我們當地最常吃的，我覺得比蛋糕簡單好吃，就算零廚藝也不會失敗，一起來看看具體做法吧。
1碗麵粉1個雞蛋，教你在家做發糕，比蒸饅頭簡單，比蛋糕還好吃。掰開一個看下，滿滿的蜂窩狀看起來就非常香軟，如此美味的發糕快點動手做起來吧