『壹』 清蒸多寶魚怎麼做才好吃
食材明細
多寶魚1條
蔥絲適量
紅椒絲適量
蔥段適量
薑片適量
蒸魚豉油3湯匙
蔥油澆汁少許
咸鮮口味
蒸工藝
十分鍾耗時
簡單難度
清蒸多寶魚的做法步驟
1
鮮活的多寶魚宰殺洗凈；
2
盤內放入幾根蔥段和薑片，使魚和盤子之間有空隙，可以使蒸汽流通；
3
把多寶魚放在蔥段上，在魚身劃幾道柳葉刀，上面也放些蔥段和薑片；
4
鍋中燒開水，放入蒸制8-9分鍾，時間不要長；
5
此時可以用小鍋熬制少許蔥油；
6
魚蒸熟後取出，去掉上面的蔥段薑片，淋上適量蒸魚豉油；
7
碼上蔥絲、紅椒絲，澆上蔥油汁；
8
撒上青蔥絲即可。
小竅門
1、多寶魚一定需要新鮮活殺的，市場上宰殺好後越快烹飪越好；
2、清蒸時只需要碼足了蔥姜就夠了，不需要料酒，這樣保留魚的原汁；
3、最後放上蔥絲、紅椒絲，澆上熱蔥油很關鍵，這道菜就的色和香就有了，調味就留給蒸魚豉油。
使用的廚具：蒸鍋
『貳』 清蒸多寶魚咋做
1、食材：
多寶魚、姜、蒜、蔥、紅椒、糖、香醋、花生油、生抽、鹽、紅椒
2、做法：
把魚販處理好的魚用水沖干凈，正反面都劃上幾道，方便魚入味。
魚身抹上鹽、料酒、生抽、香醋，然後倒掉多餘的調料，蓋上保鮮膜進微波爐高火10分鍾，因為它剛好夠微波爐的斜徑，如果是那種需要轉的微波爐選小一點魚就可以了。
利用魚在微波的時間，准備150ml水、20g姜、20g蒜、20g蔥、20g紅椒、20g糖、10g香醋、10g花生油、10g生抽、5g鹽混合均勻。
10分鍾後取出魚，把調好的湯汁放進微波爐高火3分鍾；最後將沸騰的湯汁澆在魚上，一道鮮嫩無比的清蒸多寶魚就做好嘍！
『叄』 清蒸多寶魚的經典做法
說起蒸魚的做法，作為地道老廣的吃貨達人可是相當具備發言權的，畢竟蒸魚能夠嘗到魚原汁原味的魚肉，這一次的達人食譜——清蒸多寶魚。
其實做海鮮還是比較適合懶人的，畢竟功夫不多，難度也不大，只要控制好蒸的時間調好味道就可以了。
『肆』 清蒸多寶魚的做法
所需材料：
主料：多寶魚1條
輔料：姜絲4克、蔥絲10克、薑片3克、辣椒6克、料酒40克、鹽2克、蒸魚鼓油40克、食用油50毫升具體步驟：
1、首先將蔥切絲，如圖。
『伍』 清蒸多寶魚怎麼做
【清蒸多寶魚】
主料：鮮活多寶魚一條750克左右
輔料：香菜，小蔥，姜，紅黃彩椒，生抽醬油或者蒸魚豉油，鹽，食用油
做法：
1、多寶魚去除內臟後，加入30克鹽搓洗表皮幾遍，去除魚身上的黏液後沖洗干凈，控干水分打上花刀，便於入味；蔥姜切成細絲，紅黃彩椒洗凈後切成薄片，再同樣切成細絲備用；
2、蒸鍋燒開水，水開後放入多寶魚，蓋上蓋子大火蒸8分鍾左右，關火將魚取出，倒掉蒸出的湯汁不要，將蒸好的魚放入魚盤，撒上蔥姜絲，彩椒絲，適量的生抽醬油或者蒸魚豉油；
3、座鍋燒熱80克左右的食用油，油冒煙以後（差不多8成熱），將熱油潑在魚身上點綴香菜就可以吃了。
這樣一道味道鮮美可口的清蒸多寶魚就做好啦，魚肉嫩滑，蘸著湯汁入味又好吃。
『陸』 蒸多寶魚的做法大全
清蒸多寶魚的做法 自製多寶魚味道香
清蒸多寶魚是非常美味的一種吃法，魚的營養價值很高，所包含的蛋白質含量頗高還有一些微量元素都是對人體有很大幫助的，多吃能夠提高人體的免疫力。那麼大家知道清蒸多寶魚的做法嗎?清蒸多寶魚的做法怎麼比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下清蒸多寶魚的做法大全。
清蒸多寶魚
材料：新鮮多寶魚一條(1斤半左右)、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量。
做法
1、在市場購買鮮活的多寶魚以後(重量最好在1斤半左右)，請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反復用清水沖洗加工後的魚，直至徹底干凈，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鍾。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鍾，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可
清蒸多寶魚
材料：多寶魚一斤三四兩左右，香蔥，姜，紅椒，白糖，美極鮮，一品鮮，白鬍椒粉，豬油。
做法
1.一斤三、四兩左右的多寶魚醉暈，去腮、去鱗、去內臟，洗凈擦乾在冰箱冷藏室內放置20分鍾左右取出備用。
2.在距離魚頭四指左右的地方將魚脊骨從腹內斬斷，留魚背兩公分左右相連，在魚身上均勻抹上薄薄一層豬油(5克左右就差不多了)，將魚皮有規則地劃開(不要劃得太深)。在魚身上鋪蔥片、薑片。
3.將三至四根筷子架在盤子上，將魚擺在筷子上(一方面讓魚均勻受熱，另一方面蒸魚出水這樣做不會讓魚腹泡爛在水裡。記不太清這招是誰教的了，好像是松雲大哥，呵呵)。
4.做一鍋寬水，水開後將魚放入鍋內，加蓋大火5-6分鍾即可，千萬不要蒸久，關火後燜3分鍾再出鍋。
5.蒸魚同時，將香蔥、姜用牙簽離成細絲，切少許紅椒絲。
6.魚蒸好後，倒掉水分和蒸熟的蔥薑片，重新裝盤。凈鍋燒熱，加加飯酒一湯勺、一品鮮醬油一湯勺、蒸魚豉油一湯勺、美極鮮汁一小勺、白糖一小勺、白鬍椒粉小半勺、高湯兩湯勺、燒開澆在魚身上。再擺上蔥姜絲、紅椒絲。
7.凈鍋燒兩湯勺清油(如果是腥味比較大的魚可以放花椒油)，燒至8、9成熱，澆在蔥姜絲上，即可。
清蒸多寶魚
材料：多寶魚，蔥，姜，紅椒絲，李錦記蒸魚豆豉。
做法
1、清蒸多寶魚：先把魚處理干凈裝盤，然後把蔥段姜絲放在魚上，撒些胡椒粉、少許鹽，淋上食用油，入預先蒸開的蒸鍋蒸10分鍾後取出。
2、把蒸過的蔥姜都清理掉，汁水倒在一個小碗里，放入李錦雞蒸魚豉油調和待用。
3、然後在蒸好的魚上重新放上紅椒絲、蔥花、姜絲。
4、炒鍋熱油，澆在蔥花姜絲上面，再把步驟(2)調和好的料澆上即可享用!
清蒸多寶魚
材料：多寶魚一條，干辣椒個，姜，大蔥，香菜，花生油，生抽。
做法
1 多寶魚洗凈切花刀。
2 大蔥段放到多寶魚的下面，魚身上面放姜絲和蔥。
3 根據魚的大小蒸8-15分鍾(眼睛鼓出來，用筷子扎魚身，能扎透，就熟了)。
4 魚蒸熟，把盤子里的蒸魚水倒掉。
5 把魚身下的，蔥段，姜拿出來扔掉。
6 魚身撒蔥絲，辣椒絲和香菜，然後滴上生抽。
7 鍋燒熱，把花生油燒很熱，澆到魚身上，即可。
結語：以上就是為大家介紹清蒸多寶魚的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼製作出美味的清蒸多寶魚了吧。
『柒』 多寶魚口感滑嫩，怎麼清蒸才好吃
多寶魚肉質非常的鮮美，口感細膩滑爽，營養也會非常豐富，深受大家的喜歡，多寶魚最好吃的做法就是清蒸了，選擇新鮮的魚，魚要處理干凈，腌制很重要，蒸制的時間要掌握好等，這樣蒸出來的多寶魚肉嫩爽滑，味道鮮美。
魚是我們生活中經常吃的，味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富又好吃，魚的種類也是有很多種，多寶魚也是很受歡迎的魚類，不僅肉質十分鮮美，而且口感細膩滑爽，關鍵是價格還不貴，營養也是非常豐富，多寶魚很適合來清蒸，味道鮮美，肉嫩滑爽，下面就來分享一下清蒸多寶魚怎麼做好吃。
一、清蒸多寶魚好吃小技巧
清蒸多寶魚就做好了，味道非常的鮮美，口感細膩滑爽，營養豐富又好吃，老少皆宜，自己在家做，製作簡單又好吃，我家孩子特別喜歡吃魚，我也是經常在家做清蒸魚，只要掌握好技巧，自己在家就可以做吃好吃的清蒸多寶魚，喜歡吃的可以試試。
『捌』 多寶魚怎樣清蒸
用料
多寶魚
料酒
姜
蔥
鹽
紅辣椒
生抽
白糖
清蒸多寶魚的做法
把多寶魚去除內臟，洗干凈，瀝干水分，盛盤。清蒸多寶魚的做法 步驟1
在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，腌制15分鍾。清蒸多寶魚的做法 步驟2
姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替。清蒸多寶魚的做法 步驟3
將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里大火蒸7分鍾（水開以後開始計時），關火後再燜5分鍾後盛盤。清蒸多寶魚的做法 步驟4
將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，盛盤，重新碼上姜絲、蔥絲、紅辣椒丁，淋上幾勺調制好的生抽，最後用淋上少許熱油即可。
做法二：
1.多寶魚去除內臟，清洗干凈，瀝干水份。在魚身兩面都劃上幾刀，這樣比較容易入味。
2.生薑和大蒜拍散，香蔥切蔥花。
3.取一勺食鹽均勻塗抹多寶魚的魚身。
4.再加一勺醬油，均勻抹在魚身上。
5.倒一勺料酒在魚身上。
6.在魚身和魚肚裡撒上生薑和蒜瓣。
7.上鍋，大火蒸10分鍾左右即可。大家根據各家不同的廚具選擇蒸魚的時間。辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上插過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明魚蒸熟。或者看魚眼是否爆出，爆出即蒸熟。
8.蒸好的魚從鍋里拿出。根據個人喜好可以去除生薑和蒜瓣。
9.將蔥花均勻撒在魚身上。
10.起鍋，倒適量食用油。燒至油熱。
11.將滾燙的明油均勻的澆到魚身上。
12.清蒸多寶魚就出鍋啦。
小貼士1、辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上插過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好，魚已蒸熟。或者看魚眼是否爆出，爆出即蒸熟。
2、喜歡吃辣的可以再添加一些辣椒、花椒等一起蒸魚。
3、很多人蒸魚時用到蒸魚豉汁，這個可根據個人喜好選用。
4、蒸魚沒有用到味精提鮮，一是醬油和料酒本身具有提鮮作用，二是魚本身即為鮮品，過多添加味精會破壞魚本身的鮮味。
5、蒸魚不宜添加過多食鹽調味，稍微淡一點比較能吃出魚的鮮味，這個根據個人喜好添加。
『玖』 清蒸多寶魚咋做好吃
俗話說“要麼讀書，要麼旅行，身體和靈魂，必須有一個在路上”，作為忙碌的上班族不能說走就走出去玩，只能閑暇的時候翻看曾經的出遊照來解壓了。今天翻到幾年前去三亞玩的照片，風景什麼的沒多看，倒是盯著當時吃過的那些海鮮移不開雙眼了，尤其想念一道清蒸多寶魚，於是麻利兒地買了多寶魚解饞。
下面我來分享一下清蒸多寶魚的做法，希望對您有所幫助。
第一步：選魚
5.如果沒有蒸8分鍾，揭蓋，直接把魚抬入干凈的魚盤中，小湯鍋熱50毫升花生油，到210度左右，魚身擺上大蔥和嫩姜絲，然後放小蔥絲。滾熱的花生油，直接澆在蔥姜絲上，先淋熱油到魚身，用熱醬油淋到魚身周邊，更能保留肉質，且鹹淡可自由選擇。