A. 大白菜燉豆腐粉條怎麼做好吃
1.白菜一片一片掰下清洗干凈，瀝干水分後把白菜葉撕成大片，白菜幫切成斜片備用，白菜葉用手撕的比刀切的更好吃。
2.五花肉適量切成片，姜和大蒜也都切片、大蔥切蔥花、干辣椒提前放開水中浸泡一會兒後剪成段備用，粉條一把提前用熱水泡軟備用。
3.鍋內少倒一點油，燒熱後放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油後，加入生抽和老抽調色，緊接著放入干辣椒段、薑片、蒜片、蔥花、八角和桂皮，炒香後加入適量的鹽和白糖調味，翻炒均勻後先倒入白菜幫，白菜幫炒軟炒至斷生後，再加入白菜葉繼續翻炒，炒軟以後倒入適量的清水（水量沒過白菜即可，不要過多），蓋上鍋蓋中火燉。
4.燉到湯汁沸騰後開鍋，放入泡軟的粉條，然後蓋上鍋蓋繼續燉，粉條不要提前和白菜一起放入，因為粉條燉得時間久了就沒有筋性了，吃起來口感特別差，一定要等到湯汁燒開後再放入，這樣燉出的粉條才有嚼勁更好吃！而且粉條要提前用熱水泡軟，因為粉條的吸水性特別強，如果不提前泡軟，放入鍋中後，它會把大部分湯汁都吸收走，容易造成糊鍋！很多人做出的白菜燉粉條不好吃，就是關鍵這兩步沒做好，軟爛無嚼勁的粉條會影響整盤菜的口感，切記粉條要先泡軟，湯汁燒開後再放入。
5.粉條放入後翻拌均勻，蓋上鍋蓋繼續燉5分鍾左右，湯汁收的差不多了就可以關火出鍋了，最後撒入適量香菜段提鮮。
一鍋熱氣騰騰、香噴噴的大白菜燉粉條就做好了，鮮美的大白菜、爽滑的粉條、噴香的五花肉，每一口都是那麼過癮，根本停不下嘴！白菜燉粉條怎麼做最好吃呢？原來有秘訣，跟大廚學著這樣做，太香了！
B. 白菜豆腐粉條的做法
白菜豆腐粉條的做法
食材
白菜 200克
豆腐 250克
粉條 150克
蒜 少許
紅辣椒 適量
小蔥 適量
八角 適量
花椒 少許
醬油 適量
料酒 5克
食鹽 5克
白糖 5克
醬油 適量
食用油 適量
方法/步驟
准備一塊豆腐，切好後清水煮5分鍾，放入盤中。
准備好白菜和粉條。
把小蔥切成段，備好八角、花椒、薑片。
開火，倒入適量食用油，等待燒熱，
油熱後，放下蔥蒜、紅辣椒和八角出香味，把豆腐塊也放鍋中微煎。
來回翻炒而至三次，豆腐微微煎黃。
此時放入白菜葉子，翻炒至五分熟。
加入鍋內半碗清水，滴入少許料酒。
C. 豆腐白菜粉條怎麼做才好吃
所需食材：豆腐，白菜，粉條（請提前泡好），香蒜苗，甜椒，姜蒜；調味需要：生抽，老抽，八角。
做法：
1、先把豆腐切成小三角或小四方，下鍋煎至金黃，然後盛出備用。
2、煎豆腐的同時，旁邊灶上燒些熱水，開鍋後關火，把粉條下鍋焯燙片刻後撈出備用。
3、把白菜撕成小塊，白菜幫和白菜葉分開放；香蒜苗斜切成段，蒜白和蒜葉分開放；甜椒切菱形；姜蒜切片。
4、炒鍋熱油，油熱下姜蒜片，炒出香味。喜歡的話，可以生爆一些五花肉或半肥肉豬肉片。
5、接著倒入白菜幫，翻炒片刻。
6、白菜翻炒片刻後，倒入適量生抽和老抽，炒勻後加剛好沒過白菜的清水，丟1,2顆八角，燒開。
7、燒開鍋後，下豆腐，粉條，白菜葉，翻勻後蓋上鍋蓋，小火燉煮3,4分鍾。
8、接著倒入蒜白和甜椒，炒個10來秒。
9、最後放蒜葉，炒勻即可關火（利用熱度燙熟蒜葉）；加不加雞精，看個人的習慣。
D. 怎樣燉白菜豆腐粉條
天冷了，煮上一大鍋熱騰騰的白菜豆腐燉粉條，吃上一碗，真的是讓人從頭暖到腳。這道白菜豆腐燉粉條看似簡單，其實也有不少講究，不是把食材一股腦都倒入鍋中燉就可以的。究竟是先炒白菜還是先燉豆腐？下面來看大廚教你正確的方法，一鍋煮出來，真香，全家都愛吃！【准備食材】白菜：1棵；老豆腐：1塊；粉條：一把；五花肉：1塊；生薑：一小塊；大蔥：一根；大蒜：3瓣；干辣椒：3-5個；食鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖：各適量【烹飪步驟】第一步：准備食材。白菜：切掉根部後，把白菜葉一片片地掰下來，清洗干凈。然後把白菜葉和白菜幫分開切下，葉片部分切成小段，白菜幫斜刀切塊。切好後分別放2個盆中備用。豆腐：先對半切開，再切成厚約5毫米的薄片。五花肉：洗凈切成薄片，放入盤中備用。記得要帶皮切，煮出來味道才好。粉條：提前放入熱水中浸泡半個小時左右，把它泡發開撈出瀝干水分，再用刀切短一些。其他：生薑切成姜絲，大蔥切成小段，大蒜切片，干辣椒對半剪開。第二步：煎豆腐、炒白菜、煸五花肉。起鍋預熱後，倒入適量的食用油。油熱後把豆腐下入鍋中，開中小火把豆腐煎干。豆腐煎至一面金黃翻面繼續煎，待2面金黃後盛出備用。再次起鍋熱油把五花肉下入鍋中，開小火把五花肉煸出油脂，炒至五花肉2面微微發黃，加入蔥、姜、蒜、干辣椒，翻炒出香味。接著倒入白菜幫子繼續翻炒，炒至白菜幫子斷生，然後倒入白菜葉子，再次翻炒直到白菜葉和幫子都炒軟，但注意不要炒太爛了，因為後面還要燉幾分鍾。第三步：豆腐白菜燉粉條。白菜炒好後把煎好的豆腐和泡好的粉條加入鍋中，再倒入適量的熱水，接著加入適量的鹽、一勺生抽、一勺蚝油、少許胡椒粉、少許白糖，翻拌均勻，然後蓋上蓋子中火燉八分鍾。時間到了打開蓋子，哇，一陣香味撲面而來，真香啊！看看粉條已經煮得晶瑩剔透了，豆腐和五花肉吸足了湯汁，白菜也非常地軟爛入味。這道熱乎乎、香噴噴、美味又簡單的白菜豆腐燉粉條就做好了。開飯嘍~【溫馨提示】豆腐不要直接下鍋燉，切成薄片先煎一下更香，表皮也更容易吸收湯汁的味道而更加入味。白菜葉和白菜幫記得分開切，因為白菜幫子比較不容易煮軟，所以要先把白菜幫子炒斷生後再加入白菜葉一起炒，否則容易造成白菜葉煮太爛而白菜幫子還會硬的情況。五花肉切薄一些更容易入味，切之前可以先放入冰箱凍硬一些再拿出來，就很容易控制切片的厚薄了。
E. 白菜粉條豆腐怎麼做好吃
白菜粉條豆腐怎麼做好吃當然是把白菜用油炒一炒然後再加入粉條慢燉最後再加入豆腐
F. 大白菜粉條燉豆腐怎麼做好吃家做
白菜、豆腐、粉條、五花肉、鹽、味精。
1、大白菜片一下切條，豆腐切塊，粉條洗凈，五花肉片
2、鍋內下底油，放入肉片炒至變色，放入白菜炒至縮水；
3、加湯，加入豆腐塊、粉條，燒開燉至湯變色，15-20分鍾，加入鹽味精出鍋。
白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
製作方法
將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
大白菜、粉絲、自己家裡做的豆腐、蔥、姜、紅辣椒、鹽、味精或者雞精、色拉油、醬油。
做法1、白菜幾大刀切好，豆腐切成塊狀。
2、蔥切成蔥花，姜切成絲或者塊都行。
3、鐵鍋里的水燒干，倒油燒熱，放入蔥花、姜絲、紅辣椒，炒出香味。
4、放入白菜，翻炒均勻，倒點醬油，繼續翻炒。
5、待白菜出水之後，把切好的豆腐放進鍋裡面，加鹽、味精等調味，翻炒均勻。
6、把細粉掰斷，放入鍋內。
7、蓋上鍋蓋，二、三分鍾就可以出鍋了。喜歡吃香菜的朋友可以在出鍋的時候撒在上面
G. 白菜燉豆腐粉條的做法大全竅門
白菜燉豆腐是一道看著非常簡單的菜餚，但是要想燉的好吃，還是有秘訣的。可不是只是簡單地把白菜和豆腐放在一起燉就可以，這也是很多人的疑問所在：「為什麼別人做的白菜燉豆腐那麼好吃」，自己也燉著為什麼就不好吃呢？這道菜是我家冬天經常做的菜，一鍋白菜燉豆腐，一碗米飯，吃下去香噴噴熱乎乎的，特別的舒服。這里把白菜豆腐燉的好吃的秘訣是從「食材的處理」、「食材放入的時間」以及「烹飪器材的選擇上」三方面來說的。
白菜的選擇、豆腐的選擇以及油的選擇，還有後期豆腐的處理方法不同，都會讓這道菜擁有不同的風味，不同做法不同的味道。今天跟大家分享的是一道非常好吃下飯的白菜燉豆腐做法。只要掌握了裡面的一些選擇食材、處理食材技巧，待熟練之後你也可以用其他食材進行替換，烹飪出你最喜歡的味道。
被豬油加持過的【超香白菜燉豆腐】——味道濃郁的秘訣所在
豬油是這道菜的點睛之筆，它讓一道簡單的青菜湯味道更加香濃，所以一定要選擇富含油脂的——五花肉，用小火煸出五花肉裡面的豬油來，讓豬油來燉這道菜，讓普通的白菜和豆腐吃起來不再單調，動物油脂的特殊香氣會讓人非常開胃，而且味道非常誘人，混合著白菜的清甜和豆腐的豆香味道，想不好吃都難。
【食材】
五花肉、白菜、豆腐、粉絲
【配料】
食鹽、醬油、八角、花椒、蔥花、薑片
—— 開始製作 ——
1、將五花肉切片，用中小火煸炒出豬油。（注意：一定要耐心地用中小火炒，時間短油不容易析出，只有耐心的拉長時間才能將豬油炒出，火大的話容易炒糊，所以火候一定要控制）
2、直接用鍋里的豬油炒香1粒八角、幾粒花椒、蔥花、薑片，倒入一點醬油。（注意：為了避免攝入過多油脂，所以不再倒入其他油，否則湯汁喝起來就比較葷，喝到嘴裡感覺油性太大）
3、撈出薑片，將切塊的豆腐放在鍋中煎一下。（注意：在煎的時候不要動作太大的翻動，會讓豆腐破掉，之所以撈出薑片，是因為姜的味道太重，會拿到湯汁中的很多香氣，所以炒香後就撈出，其他的留在鍋中；豆腐不要煎得太久，兩三分鍾即可，時間久了不但容易破，而且容易粘鍋）
4、將剛剛處理好的豆腐和豬肉倒入砂鍋中，並且在砂鍋中倒入可以沒過食材的溫水，轉大火將湯煮沸，轉小火燉15分鍾，然後再將撕好的白菜放入鍋中，再燉15分鍾，燉到一半的時候放入適量的鹽來調味，最後再放入粉絲燉十秒即可出鍋。（注意：燉的時間一共是30分鍾，白菜是後15分鍾放入的，前15分鍾燉的是豆腐和肉）
香噴噴的白菜燉豆腐就出鍋啦！豆腐一定要是選老豆腐才好吃，豆香更濃郁，也更有口感，嫩豆腐適合做拌菜，豆味清香，燉菜不如老豆腐出味；白菜燉菜的話我通常會選擇甜味重一些的圓形的白色的大白菜，燉出來湯中會帶一些甜的味道，娃娃菜味道會更甜一些，在湯中加入一些火腿也是非常好吃的；燉湯用砂鍋會讓湯的味道更特別。
—— 技術小貼士之「你問我答」
1、問：豆腐可以不煎嗎？一定要燉夠30分鍾嗎？
答：……是可以的，假如不煎的話，在鍋中加入溫水之後加入就可以。豆腐燉的時間長達30分鍾，燉得久的豆腐越入味，但是會產生一定的氣泡，口感可能會很軟，喜歡硬硬口感的可以選擇晚一些加入豆腐，但是肉湯的30分鍾一定要燉夠，只有這樣才能更好地激發出肉的香氣，中途根據自己口感需求加入豆腐和白菜。
2、問：豆腐燉白菜就只有這一種做法了嗎？
答：……除了這一種做法，豆腐燉白菜還有很多種做法。每種做法帶來的味道是完全不同的。比如：將買來的豆腐放入冰箱冷凍一天讓其變成凍豆腐，凍豆腐也有著其特殊的味道，所以用凍豆腐來燉湯也是別有一番風味的，凍豆腐空洞更大，咬一口滿是湯汁；或者再加入粉條、香菇等來調味，會讓這道菜味道更加豐富。
H. 白菜燉粉條豆腐的家常做法
白菜豆腐燉粉條的做法步驟
1
粉條提前泡軟，白菜片刀切片，肉切片，豆腐切稍厚的片，蔥姜切片
2
鍋燒熱，倒入油，下入肉片煸炒至變色烹入少許料酒，下入蔥，姜，大料煸炒
3
下入白菜煸炒
4
待白菜炒倒，加入少量醬油
I. 怎麼做白菜豆腐燉粉條
油鍋燒熱，放豬肉片翻炒，接著放入放洗凈的白菜片，加十三香炒勻，然後放豆腐塊，倒入適量水煮開，加鹽調味，放入粉條中小火燉燉至粉條變軟，最後加雞精拌勻出鍋。
主料：豬肉一塊、白菜半個、豆腐一塊、地瓜粉一把
輔料：色拉油適量
1、豬肉切片。
注意事項：
1、粉條用土豆粉和地瓜粉都可以。
2、粉條變成全透明，輕輕一掐就斷上就是全熟了。
J. 東北白菜豆腐燉粉條的做法
作為東北人這菜簡直太簡單了。首先材料選擇白菜選擇有的白菜生吃不好吃，有的做熟了不好吃，一定要選好，不過還是根據個人口味決定。豆腐一定要選擇鹵水豆腐，東北菜不適合用其他豆腐（涼拌除外），粉條選擇土豆粉，最好用寬粉或圓粉，看喜歡那種口感。以下是做法。
1.白菜洗凈掰開，用刀切不如掰開的好吃，粉條用水泡軟，否責需要燉很久才能吃。豆腐切成小方塊。
2.鍋內加入水（視食材數量而定）調料包，分別加入豆腐粉條，然後加入老抽上色，生抽調味，白糖少量提鮮，味精雞精都是添加劑，不建議加。
3，粉條煮熟加入白菜，白菜不抗煮，煮制白菜軟硬程度到自己喜歡的程度最後調味，加鹽（醬油加多了可以不加鹽），白鬍椒粉（不喜歡不加），有些人喜歡加一點陳醋。
調料包裡面有桂皮，八角，花椒粒，香葉（括弧裡面東西可選，上面4種必加，山奈，豆蔻，肉桂，白芷。如果願意還可以加一點黃芪）