㈠ 紅燒豬蹄怎麼燒出來好吃
豬蹄可以美容，還豬蹄呢又特別好吃，所以餐桌上常常少不了豬蹄。今天用紅燒的方法做了主題。留了一些湯汁，這個湯汁冷藏後就變成了豬蹄凍，可以用來，包小籠包。
紅燒豬蹄的做法
工藝燒
口味家常味
時間數小時
難度未知
主料main
豬前蹄3隻3人份
輔料others
姜適量白酒50克冰糖50克胡椒粉3克紅燒醬油30克
步驟step
1
紅燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
人一定要最後再放，千萬不要放早了。
㈡ 紅燒豬腳怎麼做好吃
紅燒豬腳
製作食材：豬蹄、食鹽、蔥姜、米酒、八角、白芷、桂皮、香葉、干辣椒、山楂、黃冰糖、老抽、生抽、開水
製作方法：
1、准備上適量豬蹄塊，裝入大盆里，並加入少許食鹽和適量的清水，下手對豬蹄進行抓洗，洗的時候，可以多換上幾次清水。
2、洗好的豬蹄，給它稍微瀝干一下水分，再冷水下入鍋中，加入蔥姜段和一勺米酒，開大火進行焯水。
3、煮開後用勺子把表面的浮沫給它撇除干凈，再繼續煮上五六分鍾，即可控水撈出來，放到溫水裡清洗一下，再放到一邊瀝干水分備用。
4、接著需准備上一些料頭，料頭有生薑片和小蔥段，以及兩個八角和一小片的白芷，一小塊桂皮，幾片香葉，幾個干辣椒。
5、除此之外，還可以加上一小塊山楂，能夠使得豬蹄更快地被燉軟，然後再准備小半碗黃冰糖，用於後續炒糖色。
6、起鍋倒入適量食用油，油熱後轉小火，下入黃冰糖，用鏟子給它不停地攪拌，直至呈現為棗紅色，且表面起白色泡沫時，把豬蹄倒進鍋里。
7、繼續翻炒，將豬蹄的表面都裹上一層糖色，翻炒兩分鍾後，把提前准備好的所有香料倒進鍋里，充分給它炒出香味。
8、炒香以後，往鍋中沖入熱水，水量與豬蹄齊平即可，然後再往裡加入一勺食鹽調味，半勺老抽增色，一勺生抽提鮮，用鏟子攪拌均勻。
9、燒開以後，轉中火燉上四十分鍾時間，把豬蹄充分給燉軟燉入味。時間到，打開蓋子，用筷子把料頭給夾出來。
10、然後我們就可以開大火，對豬蹄進行收汁處理了，一邊翻炒一邊給它收至湯汁濃稠，就可以把做好的豬蹄盛出裝入大碗中，再撒上少許蔥花進行點綴，美味的紅燒豬蹄就做好了。
㈢ 紅燒豬腳怎麼做
主料：豬蹄1000克
輔料：花椒少許、八角1顆、蔥1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、鹽3克
1、豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒、八角、蔥、姜、中火慢燉15分鍾。
㈣ 如何燒制紅燒豬蹄
我家經常買豬蹄吃，熬湯燜冰糖肘子都做過了，今天用清新的檸檬來燒豬蹄，帶著檸檬的清香特別好吃，不油膩
檸檬燒豬蹄的做法
步驟step
1
檸檬燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
1、豬蹄清理干凈切大塊，毛一定要去除干凈，不然吃的時候影響心情
2、檸檬汁不能滴入太多，如果多了一點，加少許白糖中和一下即可
㈤ 紅燒豬蹄怎麼做才好吃
豬蹄：人們把豬蹄稱之為「美容食品」豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。豬腳含有豐富膠質，每天連續攝取5000mg的膠原蛋白質可增強肌膚的彈性，減少細紋，讓肌膚看起來更年輕。
胡蘿卜：胡蘿卜有地下「小人參」之稱。具有美容、預防癌症、治療貧血、高血壓、感冒、便秘、健胃。胡蘿卜中含豐富的胡蘿卜素，可促進上皮組織生長，增強視網膜的感光力。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。
紅燒豬蹄的做法
步驟step
1
紅燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
1、上色炒白砂糖時用小火炒，這樣不至於炒糊變黑了。
2、翻炒豬蹄最好用中小火慢慢炒，手快的用大火吧，炒一下豬蹄，顏色會更牢固。
㈥ 紅燒豬蹄怎麼做好吃
紅燒豬蹄的做法
主料main
豬蹄2個土豆2個干香菇15朵3人份
輔料others
老薑6塊桂皮1小段大蒜3瓣干紅辣椒6個干山楂3片大料2個冰糖10克小茴香籽10幾粒花椒10幾粒陳醋1勺老抽1勺鹽2勺
步驟step
1
㈦ 紅燒豬蹄怎麼做
主料：豬蹄1000克
輔料：花椒少許、八角1顆、蔥1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、鹽3克
1、豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒、八角、蔥、姜、中火慢燉15分鍾。
㈧ 怎麼做紅燒豬蹄才好吃
豬蹄不僅是餐桌上的美味佳餚，而且豬蹄中含有的膠原蛋白，還是男女老少皆宜的滋補佳品！
紅燒豬蹄的做法
工藝燉
口味咸鮮味
時間60分鍾
難度初中水平
主料main
豬蹄一隻4人份
輔料others
生抽3湯匙料酒4湯匙老抽1湯匙小蔥2棵八角2個干辣椒5個植物油1湯匙食鹽適量蒜一顆
步驟step
1
紅燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
砂鍋燉一小時剛好，既爛了又有嚼勁。有老人和小孩的可以做多燉會，但要加足夠水，中途不易加水，要加也得加開水。
㈨ 紅燒豬蹄怎麼做好吃的做法
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是家常菜餚，而且是滋補佳品。它裡面還有豐富的膠原蛋白質，是一種廉價的美容食品。
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，可以有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
前段時間還有朋友來推銷什麼膠原蛋白膠囊，我覺得還不如食補來的簡單廉價有效，而且這才是貨真價實的膠原蛋白。
紅燒豬蹄的做法
步驟step
1
紅燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
1、炒花椒時，一定要用小火，炒出香味後，立即撈出，否則花椒焦掉後就有焦味；
2、豬蹄放涼了啃著吃，滿嘴甜辣香，味道超級棒。
㈩ 紅燒豬蹄怎麼做好吃
豬蹄的脂肪含量比豬肉低許多，膠原蛋白含量卻非常高。多吃豬蹄可防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
這道菜色澤紅亮、口感軟糯、味道可口，是一道營養豐富的家常菜。
紅燒豬蹄的做法
步驟step
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紅燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
1、 豬蹄在做之前，一定要清理干凈。如果有殘余的豬毛之類的，一定要全拔掉。
2、 豬蹄不好剁開，所以在買的時候最好拜託賣家給提前切好塊。
3、 炒糖色一定要用小火，炒至從鍋底部開始冒小泡即可。火大或者炒的時間太長，口感都會變苦。
4、 燉豬蹄時間比較久，可以選擇用高鍋來燉。高壓鍋燉好後，再轉到炒鍋中收汁。
5、 收汁就是將多餘的湯汁燒干。在收汁的時候要不停的翻炒，不然底部容易糊鍋。