A. 怎樣燉排骨好吃 湯又好喝清燉排
清燉排骨湯有很多做法，也有很多人在湯裡面放入不同的輔材，下面介紹一下個人做法。
清燉排骨湯所需食材：排骨2根，玉米1穗，紅蘿卜1根，白蘿卜1根
輔料：蔥，姜，料酒，鹽，花椒，八角，香葉，桂皮，生抽，雞精，十三香，芝麻香，香菜
步驟：
1、排骨剁成段，蔥切段，姜切片，香菜切段備用，玉米切段，紅蘿卜、白蘿卜切小塊備用
2、起鍋燒水，放入薑片、料酒，水開放排骨煮3-4分鍾去除血沫，撈出控水備用
3、另起鍋放入排骨，放入水沒過排骨（水可以多放一點），放蔥，姜，玉米，花椒，八角，香葉，桂皮，大火燒開中火煮30分鍾左右，放入紅蘿卜白蘿卜，鹽，十三香，芝麻香，再煮15分鍾左右，紅白蘿卜熟透放入雞精，生抽，煮2分鍾左右出鍋
4、出鍋後放入香菜
這里排骨也可以用冬瓜、山葯等燉制，用同樣的方法也可以做美味的排骨湯。
B. 怎樣做清燉排骨好吃
清燉排骨其具有非常高的營養價值含有豐富的蛋白質，對於人體存在有很多的好處，比如培精固原、補腎潤肺、提高人體抵抗力、增強體質等等。並且清燉排骨的味道也非常的鮮美因此其格外的受人歡迎，清燉排骨的做法有很多，然而有的味道卻不怎麼如意，那麼清燉排骨怎麼做最好吃呢?
清燉排骨的做法詳細介紹
清燉排骨菜系及功效：美味粥湯
清燉排骨的製作材料：
主料：豬排骨1.5公斤
輔料：精鹽30克,味精10克,料酒50克,蔥段30克,薑片20克,大料10克。
清燉排骨的特色：湯汁乳白，排骨酥爛，清淡入味。
清燉排骨的詳細做法：
1.將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙透後，再用清水洗凈。(最好還是先煮一下，開水燙不管用。)
2.將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開後，放入蔥段、薑片、大料、精鹽、料酒，轉微火燉約1.5小時，調入味精即成。
提示：排骨要洗凈，用微火燉，不能放醬油，(這一點要記住，否則，這湯沒法喝了。)保持湯汁清潔。
1、先燒開水，排骨下去過一下(肉都很臟，煮時會起臟沫，要想干凈，一定要用熱水洗)，然後用清水把沖洗干凈;
2、把洗干凈的排骨放到容器里，加水和薑片和蔥團(不喜歡吃油膩的可以不放油，最好不要放油，)，大火燒開，轉中火，中火燒十幾分鍾轉小火燉，在燉的過程中要看看容器里的湯多不多，少了可以添加點水。(這一點不好，最好是不要加水。原因看後面。)
3、等湯白了，自己可以先嘗嘗，燉到爛為止，把姜和蔥團撈出來扔掉，然後加入一點鹽和雞精和蔥花，大火燒開即可!(這個說法不大好，這個沒有燉的味道了。)
如果你有電飯鍋，用電飯鍋最好，因為它的火候可以讓你把骨頭湯燉的很白。
首先，一定要記得把排骨焯一下，就是把排骨放在水裡先煮一會，水開了大約5、6分鍾把排骨撈出來，把臟水倒掉，把排骨洗干凈，這樣做是因為排骨裡面有血等等臟的雜質，要用熱水把它焯掉以保證後面湯的白皙。
其次，洗干凈之後繼續往鍋里放水，多放點，因為煲湯最重要的是不要添水，(這一點算是把握了精髓)。最好能一鍋煮下來。
把排骨放進去，再放一些蔥和姜，去腥臊味，用電飯鍋慢慢燉吧，大概一兩個小時後放點鹽你就可以喝到鮮美的湯了。
C. 怎樣清燉排骨又爛又好吃
燉排骨湯，直接焯水還不對，教你正確方法，肉質軟爛，湯濃不腥！具體做法以及細節如下：
第一點，我們先要准備好食材新鮮的排骨，蔥，生薑，油，鹽，料酒，白鬍椒粉。
第二點，我們先將排骨放在清水中沖洗干凈，沖洗干凈之後再用刀剁成小塊兒用清水淘洗幾遍。淘洗干凈了之後，大家需要准備一盆干凈的水，然後水中加入一點食鹽，然後再將我們切好的排骨塊兒一起倒入鹽水中，開始浸泡揉搓一會兒，然後再放在一邊，靜置30分鍾左右，浸泡可以使排骨裡面的血水快速的排出來。
第三點，等到30分鍾之後我們將排骨取出來重新放在清水中清洗，這個時候一定要多次的清洗，直到我們看點清洗排骨的水變得清澈為止。
第四點，起鍋燒水，將我們浸泡過的排骨一起冷水下鍋放入鍋中，鍋中還需要加入一點兒生薑片兒，料酒。開大火將鍋中的水煮開，然後直到我們看見鍋上面浮現大量的泡沫的時候，需要將泡沫箱泡沫給撇干凈。
第五點，撇干凈之後，大家需要將排骨撈出來，放在溫水中清洗，清洗干凈之後等待備用。
第六點，起鍋燒油，油溫上來之後，將我們清洗干凈的生薑片兒和大蔥放在鍋中一起翻炒，有明顯香味之後大家就可以直接往鍋裡面開始倒入熱水了。然後再將排骨放入鍋中，一起燉煮。
第七步，直到將排骨燉煮30分鍾之後，大家就可以直接將自己喜歡吃的一些配菜放入鍋中的，包括土豆、白蘿卜、山葯等等，都是可以直接往鍋裡面放的，放入之後大家就可以往裡面加入一點白鬍椒粉和鹽，攪拌均勻之後，繼續蓋上蓋子，開始開小火慢慢燉煮，直到將鍋中的這些配菜食材燉熟之後就可以撒上一把蔥花直接出鍋了。
D. 清燉排骨湯怎麼做好吃 簡單做法
首先把排骨洗凈焯水，放在干凈盆中備用，生薑切片，大蔥切段，大蒜剝凈皮備用即可。再起鍋燒水，放入蔥姜蒜花椒，放入焯好的排骨，大火燒開，小火慢燉一個小時，熟後放鹽調味即可。一鍋美味可口的清燉排骨就做好了。
E. 怎樣清燉排骨好吃 湯又好喝竅門
清燉排骨是一道適合在春天享受的美味美食之一。它可以很好地調劑人們在春天的清淡口味。我自己平時在家裡也會自己做做清燉排骨。下面，我就將自己的食譜分享給大家。
清燉排骨的做法
食材清單：大蔥、姜、八角、美極鮮、料酒、胡蘿卜、土豆、排骨等
第一步：現將胡蘿卜、土豆和排骨進行切塊。
第二步：現將排骨焯一下水，然後放入油鍋里煎到變成金黃色即可。
第三步：將胡蘿卜和土豆等食材一起放入油鍋里翻炒。
第四步：將所有食材放入高壓鍋裡面，按下煲湯的功能鍵就可以了。在這里，我們要將大蔥、姜、八角、美極鮮、料酒等調味料一並放入，不用太多，因為我們做的是清燉排骨。
第五步：這是最為關鍵的一步，我們在煲湯的時候要放入熱水，千萬不要放入冷水。因為放入熱水才能夠讓排骨出來的湯水更加鮮甜美味且沒有腥味。
F. 清燉排骨怎麼燉好吃又營養
食材：排骨，土豆，蔥，八角，花椒，姜，鹽，生抽。
【具體製作步驟】：
第一：准備好的排骨倒入盆裡面，然後加入清水，沒過排骨就可以了，再加點鹽攪拌均勻，將排骨浸泡15分鍾左右，將血水泡出來，泡至排骨顏色發白就可以了
第二：下面准備一些配菜：准備兩個土豆，削皮對半切開，切成厚片，放入清水中浸泡，生薑切成片，再准備點生薑拍扁後切成片，大蔥切片，兩個八角，花椒，放入盤中備用
第三：鍋中加入涼水，將排骨涼水下鍋，再放入生薑，料酒去腥，將排骨焯一下水，大火燒開就可以撈出來了，撈出來放入溫水中清洗一下
第四：將排骨放入砂鍋中，加入足量的清水，再放入蔥姜，花椒八角，料酒去腥，少量生抽，蓋上蓋子大火燒開，燒開之後轉小火燉40分鍾，將排骨燉爛，燉好後放入土豆，再放入適量的鹽就可以了，蓋上蓋子繼續燉10分鍾左右。
G. 清燉排骨怎麼燉好吃竅門
清燉排骨怎麼燉好吃竅門？首先。把排骨。用清水洗凈。然後。放鍋里頭去渚。開鍋後。撈出來。把過。重新貼上清水，然後把大料蔥姜。和。排骨放入鍋里頭。用溫火。燉放上。油鹽醬醋。得放點。花雕。有。最後放點姜。歌一點白糖。大約燉上。120分鍾。然後。就可以。吃了這樣的清燉是非常美味，可口的。最佳的。口味。就是清香。不膩人。好嘞
H. 怎樣清燉排骨好吃又簡單
清燉排骨。主要的營養都在湯里。有利於營養的吸收。比如山葯燉排骨。把山葯去皮，切成段兒。排骨切成塊兒焯水。放入湯鍋中。加入開水。加少許的料酒。燉煮兩個小時左右。加入山葯塊。在燉十分鍾加鹽調味。好吃的清燉山葯排骨就可以了。
I. 清燉排骨怎樣做好吃
J. 如何清燉排骨好吃
如何清燉排骨好吃
食材
排骨 350克
生薑 大蒜 香蔥 各適量
生粉 醬油 白糖 各適量
雞精 少許
方法/步驟
排骨洗干凈控水。一般我只有在煲湯時才把排骨焯水，燉就只需水用流動的水清干凈血水和垃圾就好了。
再准備一點配料，生薑洗凈去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，蔥切成段再用手撕成絲。
把排骨放進高壓鍋裡面，把姜蒜都放進去，再放少量水。
再放少量料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。蓋好蓋子中火壓10分鍾。
壓好後不能急著打開鍋蓋，再讓裡面的水蒸氣壓三分鍾。等到水蒸氣出完後，再打開鍋蓋，倒出排骨。
