Ⅰ 生薑在姜窖囤積方法
一、儲藏前的准備。應當挑選肥厚、無病蟲害、無機械損傷、無碰傷的姜塊進行儲藏。在儲藏前，還應將挑選的姜塊薄薄地攤開，晾曬1-2天，蒸發掉生薑表面的水分，以利於儲藏。 二、儲藏方法 1、地窖儲藏法：選擇地下水位低、排水良好、土質結實的地方挖窖。姜窖與紅薯窖完全一樣。窖的大小以能儲藏800-1000公斤生薑為宜。地窖挖好後，先用稻草或艾葉加硫黃50克將地窖燒熏一遍，熏後封閉2-3天之後打開窖門，等幾天再放需儲藏的生薑。每窖不能裝得過滿，以地窖容量的60-70%為宜。生薑入窖後，要經常調節好窖內溫、濕度。生薑入窖初期要打開窖門通風換氣，嚴冬季節要緊閉窖門，但窖門上方要留一個窗口以便於通風。 2、廂框儲藏法：在室內用磚塊砌成廂框，高1.5米左右。砌好後，將嚴格挑選的生薑小心放入其中，上面用草簾或麻袋覆蓋。一般要把室內溫度控制在18-20℃之間。當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如果氣溫過高，可減少覆蓋物散熱降溫。 3、沙埋儲藏法：在室內選通風乾燥、溫度較高的地方，先在底層鋪放10-12厘米厚的河沙，然後放一層生薑，這樣一層河沙一層生
姜，堆放5-6層，再在上面和四周用干稻草或麻袋覆蓋即可。 無論採用哪種儲藏方法，掌握好儲藏環境的溫、濕度都最為關鍵。生薑適宜的儲藏溫度為10-15℃，低於10℃姜塊易受凍，受凍的姜塊在升溫後又易腐爛；如果溫度過高，姜腐病等病害蔓延，腐爛會更為嚴重。儲藏適宜的相對濕度為90-95%，如果濕度過大，有利於病菌繁殖而導致腐敗；如果濕度過小，則會造成姜塊失水、干縮，降低鮮用品質。同時，要經常檢查生薑是否有腐爛現象，如果發現有爛姜，必須迅速將爛姜清除，並撒上生石灰進行消毒。
Ⅱ 大姜儲存姜窖的作法
儲藏方式是挖一個井，在挖不到水，挖不到沙子的前提下盡量深，例如我家的姜井是六米深的，井挖一個倒T字型，下面是兩個井洞子，收獲大姜後就把姜儲存到姜井裡。具體儲存方法就是把姜放到井裡，然後先鋪一層濕沙再放一到兩層姜然後再是一層濕沙然後再是姜，去年的大姜儲存到明年都沒事
Ⅲ 生薑窖藏有什麼技巧
大姜霜降前就可以收獲了，對於貯藏大姜有很多種方法，如窖藏，簡易貯藏，洞窖貯藏，室內貯藏，冷庫貯藏，山洞貯藏等。今天應題主的要求，重點介紹一下山洞貯藏大姜的方法。
在我們這里，有很多人看到了這條發財的途徑，就利用原先用來貯藏蘋果，紅薯等的人工開鑿的山洞，廢棄多年後，經過重新整理，用來出租貯藏大姜。但說明一點，並不是所有的山洞都可以貯藏大姜，如果山洞洞頂有滲水現象，那就不可以用來貯藏大姜，否則會造成大姜貯藏期的嚴重腐爛。
山洞貯藏大姜，可以用透氣的尼龍編織袋盛裝，地上鋪一層10厘米高的木板或竹筒，然後將盛滿大姜的編織袋碼放其上即可。
山洞貯藏大姜可以不用河沙等填充物，碼放高度1.5米左右，不宜堆得太高。
大姜貯藏期間，注意經常檢查，防止出現低於10℃以下的冷害，注意真菌性霉腐病，細菌性腐爛病等病害的發生，注意通風口的適時關閉和開放，調節洞內溫濕度。
努力就好
扶貧達人團成員 優質三農領域創作者
4.3萬粉絲 · 12萬贊
搜索
2021生薑價格走勢
生薑擦頭皮可以生發嗎
最新生薑儲存方法
新式姜窖建造價格
腌制薑片的做法大全
鮮姜儲存三年的方法
Ⅳ 生薑出窯後催芽前為何要進行曬姜和困姜
生薑是一種集蔬菜，調味品，加工食品原料，葯材於一體的多用途農作物，我國各地都有食用生薑的習慣。近年來，隨著種植業結構的不斷調整，及高產高效農業的發展，生薑種植面積在不斷擴大，優勢產區在不斷形成，生薑生產和加工已成為產區農民發家致富的重要途徑。
總之，生薑催芽前的曬姜困姜是很重要的一步工作，但曬姜要適度，不可過度暴曬，以防溫度過高引起灼傷或失水過多影響幼芽的萌發。北方地區清明前後天氣較溫和，一般選晴天曬最多2–3天為宜，保護地栽培生薑可在棚內曬姜或選擇中午進行曬姜，注意防凍。困姜時應注意保持溫度25–30℃，以提高種姜內酶的活性，加速養分的分解。
Ⅳ 大姜入窖爛頭需要幾天
大姜入窖時姜腐爛物會在5-7天後開始解體，腐爛。
第10-15天左右，其表皮細胞開始形成木栓層。第25-30天形成完整的周皮。一般來說第20-25天左右大姜殘留物已經全部解體並形成完整周皮，我們稱這一過程為「圓頭」。
「圓頭」結束的大姜，表皮木栓化完成。局桿與姜塊聯結處斷裂回縮，凹陷處由凹變平，最後成饅頭狀圓頭，標識圓頭結束。姜塊形成較厚的周皮，組織緊密，便於貯藏與運輸。
注意事項：
對於圓頭結束的大姜，由於姜桿、秋芽及毛根等腐爛物的腐爛姜垛會有一個明顯的下沉過程。輕則10到20公分，重則30到50公分，如果下沉過程結束，基本標識大姜源頭結束。圓頭結束的大姜，姜顏色變黃，具有姜自身具有的辛辣香氣，說明後熟階段完成，圓頭結束。
Ⅵ 農民種的大姜在入窖四五天後出現了白毛
摘要 您好，溫濕度控制不合理導致的，一般是濕度過高和溫度過大造成的，要及時通風排濕，控制好溫度。
Ⅶ 生薑烘乾溫度和濕度怎樣控制才能使生薑顏色鮮艷
環境溫度、濕度5~40°C 相對濕度：≤90%，才能使生薑顏色鮮艷。乾燥是生薑加工中一道極為重要的工序，同時也是耗能最大的的一個階段。
熱泵烘乾機原理：
熱泵實質上是一種熱量提升裝置，高溫熱泵烘乾機組利用逆卡諾原理，從周圍環境中
吸取熱量，並把它傳遞給被加熱的對象（溫度較高的物體），其工作原理與製冷機相
同，都是按照逆卡諾循環工作的，所不同的只是工作溫度范圍不一樣。
高溫熱泵烘乾機組，主要有翅片式蒸發器（外機）、壓縮機、翅片冷凝器（內機）和
膨脹閥四部分組成，通過讓工質不斷完成蒸發（吸取室外環境中的熱量）→壓縮→冷
凝（在室內烘乾房中放出熱量）→節流→再蒸發的熱力循環過程，從而將外部低溫環
境里的熱量轉移到烘乾房中，冷媒在壓縮機的作用下在系統內循環流動。它在壓縮機
內完成氣態的升壓升溫過程（溫度高達100℃），它進入內機釋放出高溫熱量加熱烘
干房內空氣，同時自己被冷卻並轉化為流液態，當它運行到外機後，液態迅速吸熱蒸
發再次轉化為氣態，同時溫度可下降至-20℃～-30℃，這時吸熱器周邊的空氣就會源
源不斷地將熱量傳遞給冷媒。
Ⅷ 種姜時用什麼方法能改善姜的顏色！現在這塊地姜的顏色是這樣的！顏色發黑！這是發酵好的姜！
是大量的都這樣還是個別情況？
個人覺得有以下幾個原因：
1存儲蚊蟲問題，從圖片看你的姜在圓頭位置有腐爛的問題，遲蠅眼罩蚊危害（俗稱蛆頭），建議在存姜窖時撒施毒死蜱或阿唯菌素顆粒，或辛硫膦粉劑拌沙土撒施，用量毒死蜱阿唯菌素顆粒1000-1500公/袋（1公斤裝）
辛硫膦500g拌沙土20-30公斤，可以撒施2000公斤
2姜窖通風 （色澤發黑或紅，像是煮了一樣）你的大姜明顯有回茬的問題，發生原因多事因大姜收獲存姜窖後因刪除苗桿的殘留部分的發酵（山東通常稱為圓頭）時產生熱量井窖內溫度過高導致，建議在大姜存入井窖後通風早晚何一次，通風時間在15-20分鍾，可用搖頭風扇改裝或鼓風機，降低井窖內溫度，輸送氧氣
我家也是種姜戶，家裡還開著農資店，都是經驗歸納，種田也要總結學習
希望對你有幫助
Ⅸ 生薑特別容易腐爛，如果用窖藏的方式如何保存呢
姜曦是溫暖而潮濕的，沒有低溫，10°C低10°C會冷。姜的儲存溫度約為15℃，相對濕度為65％。在儲存過程中，生薑被剝離，皺紋柔軟，表皮紫色和發芽將導致質量下降。收獲過程中對姜皮膚表皮的損傷也將導致生薑腐爛，因此有必要在高溫下完成愈傷組織過程。
養成的生薑應該充滿根莖，通常在冬天的奶油中獲得牛奶，避免在地上磨砂。當收獲時，土壤太濕了，收獲後立即儲存。您無法存儲在該欄位中。在陽光燦爛的日子裡，不要收獲，以便不要超重，雨後收獲的雨水或雨沒有儲存。
用於儲存的姜應嚴格選擇，去除冷凍，受傷，小塊，乾燥，生病和傳聞的姜塊，選擇尺寸，質量好，沒有疾病，沒有疾病。店鋪。
Ⅹ 大姜入窖，在姜窖如何管理，才能使大姜不生蟲，不爛姜
一，貯存前對姜窖消毒滅蟲新姜窖一般不需要進行消毒殺蟲處理，而那些老窖得進行此項工作。
處理的方法是:
1，就地取材用火燒
可以取窖周圍的作物秸稈，枯枝落葉等堆在窖內點燃，進行火燒煙熏以殺蟲滅菌，然後將灰燼鋪在窖底以起到隔離病蟲的作用。
2，鏟窖壁
在原先貯存過大姜時，有些病蟲會躲藏在窖壁，窖底等處，在大姜入窖前可鏟除一層窖壁和窖底的泥土，弄出窖外，再撒上生石灰或草木灰，可有效防除窖壁泥土裡的病蟲危害大姜。
3，化學葯物防治
大姜入窖前一周，用多菌靈，甲基硫菌靈，菊酯類農葯等配製好噴窖壁，力求噴的均勻周到。
這就是大姜的一般貯存方法，如果大姜入窖前挑選好了，窖內消毒滅蟲徹底，溫度和濕度把握好的話，一般不會出現爛窖的現象。如果發現往年有蛆拱頭的現像，可以買點磷化鋁放在姜堆內，對這種小害蟲有很好的防治作用。注意下窖前要先放風去害，否則會有傷害。