1. 干魚怎麼蒸好吃家常做法
干魚先用清水泡一下。然後把把魚身上放上蔥絲姜絲，淋料酒生抽。。大火燒開。上鍋蒸。等著20分鍾蒸熟後，再淋入蒸魚豉油
2. 干魚如何蒸
用料：干魚適量，蔥、姜、干辣椒少許，豆鼓、料酒適量，綠蔥花、香菜葉少許。
1.將魚干用溫水浸泡3到4個小時。
3. 怎樣蒸干魚好吃又簡單
一定要把調料搞好。我建議你到這個大的超市去買專門有針對性的蒸干魚的調料。魚放在盤子里，把調料拌上，直接放在鍋里蒸，上15分鍾到20分鍾就可以。
4. 干魚怎麼煮好吃又簡單
1、醉魚干二塊、生薑一塊、香蔥二根。
2、先取出二塊醉魚干，這個魚干其實打開就可以吃的，只是路途太遠，還是加工一下吃比較安全。
3、把魚塊再切成小塊，放在盤子里准備蒸。
4、燒一大碗水，水滾後把醉魚干放進去隔水蒸五分鍾。
5、時間到了不要急於打開鍋蓋，讓裡面的水蒸氣再虛蒸一分鍾後再小心端出來。把蔥花趁熱撒在上面。也可以不加蔥花，直接吃。
6、把生薑切成絲，再放油燒成熱油，可以滴上幾滴醬油也行。
7、把熱油淋上蒸好的醉魚塊上，可以上桌開吃了，其實如果在蒸時先滴上少量花生油，後面不燒熱油也行。
5. 怎麼樣蒸干魚好吃
干臘魚蒸之前都要泡嗎
由於干臘魚中含有較多的鹽分，所以在蒸之前為了口感更加，一定是要泡的這樣是可以很好的去除鹹味，而且浸泡的話是會降低臘魚裡面含有的亞硝酸鹽等營養物質，大家如果是在家裡面有熟的豬油，我們在蒸臘魚的時候就是可以加入一些，味道是會特別的香。
干臘魚怎麼蒸才好吃
干臘魚再蒸時為了使它的口感更好更有營養，我們可以將其和臘腸臘肉一起蒸，先將臘魚、臘腸浸泡一天，我們那邊的臘肉吃之前不需要浸泡，只需要清洗一下即可，然後將臘魚剁成小塊，放在盤子的最底層，接著將臘腸切成薄厚相當的片，放在臘魚的上面，最後將肥瘦相間的臘肉切成薄片，放在最上面，擺放一層即可，上鍋蒸大概20分鍾左右，蒸好後直接吃就行，吃起來非常香，並且不膩。
干臘魚到底要蒸多久才能熟
干臘魚在蒸之前為了能使它更快的熟，在蒸之前需要用水拍幾個小時，待魚肉飽滿時再蒸15-20分鍾（根據魚大小決定），剛腌的濕咸魚只要泡20分鍾就可以蒸了。
6. 風味蒸小干魚怎麼做如何做好吃
主料
小干魚適量，姜絲
輔料
蒜瓣，豆豉，紅辣椒，胡椒
做法一
1.基圍蝦，香腸，胡蘿卜，黃椒，紫甘藍
2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗凈瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿卜翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
小干魚用水清洗，瀝干；紅辣椒切成小圈備用。
鍋中倒入適量油，下姜絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干魚翻炒，然後倒入一點點水，悶煮一下。
盛出後裝在小碗或碟內，再隔水蒸10分鍾左右即可。
小訣竅
小干魚和豆豉本身就有鹽味，所以製作過程中不需在另外加鹽
7. 重慶干魚怎麼蒸好吃
材料
青椒，蒜末，辣椒粉，淡干魚，油，生抽，雞精，蔥段
做法
1.准備青椒圈圈，辣椒粉和蒜末；
2.小魚洗洗下熱油小火炸香；
3.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒鹽和辣椒粉滴幾滴水沏一下；
4.加點生抽撒雞精就OK了！
8. 干魚怎麼做才好吃
第一:油炸.炸之前用調料和料酒侵泡一下.猛炸,炸干最好.一出鍋馬上撒上孜然(一種調料).放到盤里擺好.上面放上幾棵香菜ok!
第二:先用油炸,不要炸的太老,然後放在鍋里燉,溫火一個小時.注意調料:大蒜,大蔥,(注意:大蔥切成5cm一條)花椒,回香,丁香,小回香,
干辣椒,草果.這么多就夠了.燉好後把魚塊兒弄到盤里.然後在把鍋里的調料弄出來.剩下湯,放試量的淀分,燒一下,然後出鍋,澆在魚塊兒上.在把上面放點香菜ok!
以上兩種做法,是湖南以北的地方喜歡吃的.一般兩廣人不喜歡這樣吃.
9. 美味的蒸魚干怎麼做好吃又簡單，做法圖解
方法/步驟
第一步，將魚干用溫水浸泡3到4個小時。
10. 蒸干魚怎麼做好吃
干魚必須用水泡發泡發，充分之後上面放蔥姜蒜末，然後撒上醬油，上鍋蒸熟就可以下飯了