Ⅰ 炒菠菜怎麼做好吃又好看
菠菜嫩生生,翠綠綠的,又鮮又嫩,看著就很招人喜歡,由於菠菜的根部是紅色,莖葉是綠色的,所以就有一個很形象而且很好聽的名字叫做「紅嘴綠鸚哥」,小小的一棵菠菜,卻有著很大的能量,含有豐富的蛋白質,Ⅴc,Ve等維生素,鐵鈣磷等礦物質,膳食纖維素也比較豐富,可以給人體提供多種營養素,所以也是我們百姓餐桌上經常出現的一種食材。
一把菠菜,幾粒蒜,要想菠菜好吃就得這樣炒。
為生活添色彩,給家庭增樂趣,感謝大家閱讀我的這篇美食文章,我是熱愛美食,熱愛生活的萬家燈火張家人,很高興每天為大家分享美食的一些製作方法和感受,希望能夠幫到大家,並且期待大家的點贊,評論,轉發和關注。
Ⅱ 清炒菠菜怎麼做好吃呢
清炒菠菜做法:
1、主料
菠菜350g
2、輔料
姜一片
蒜一瓣
油1.5勺
鹽1匙
3、步驟
主菜菠菜准備好,可放一些香菜,這樣更香哦。
菠菜洗3到4遍,一定要洗干凈哦。
瀝干水分,然後姜蒜切末。
鍋洗干凈,開火燒干鍋內的水份。然後加入油,稍熱後加入姜和蒜末,爆香。
加入瀝干水分的菠菜,炒拌均勻,然後加入鹽在翻炒十二下左右即可。
菠菜,是藜科菠菜屬植物。
菠菜高可達1米,無粉。根圓錐狀,帶紅色,較少為白色。莖直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少數分枝。葉戟形至卵形,鮮綠色,柔嫩多汁,稍有光澤,全緣或有少數牙齒狀裂片。雄花集成球形團傘花序,再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序;花被片通常4,花絲絲形,扁平,花葯不具附屬物;雌花團集於葉腋;小苞片兩側稍扁,頂端殘留2小齒,背面通常各具1棘狀附屬物;子房球形,柱頭4或5,外伸。胞果卵形或近圓形,直徑約2.5毫米,兩側扁;果皮褐色。
生長環境
溫度
菠菜屬耐寒蔬菜,種子在4℃時即可萌發,最適為15至20℃,營養生長適宜的溫度15至20℃,25℃以上生長不良,地上部能耐零下6至8℃的低溫。
日照
菠菜是長日照作物,在高溫長日照條件下植株易抽苔開花,對日照強度要求不嚴,可與高桿作物間套作。
水分
菠菜葉面積大,組織柔嫩,對水分要求較高。水分充足,生長旺盛時肉厚,產量高,品質好。在高溫長日照及乾旱的條件下,營養生長受抑制,加速生殖生長,容易未熟抽苔。
土壤
菠菜對土壤適應能力強,但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好,菠菜不耐酸,適宜的pH為7.3至8.2。菠菜為葉菜,需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥。
分布范圍
菠菜現遍布世界各個角落,我國各地均有普遍栽培。
營養成分
菠菜有「營養模範生」之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。
食用方法
其可以經常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
Ⅲ 如何炒菠菜
炒菠菜的時候,我建議你和蝦仁或者是蝦皮在一起炒,這個菠菜炒出來是非常好吃的
Ⅳ 炒菠菜怎麼炒才好吃
對於綠色蔬菜來說,我們都知道它的營養價值是非常的高,而且綠色蔬菜它的種類也是非常的多,所有的綠色蔬菜中相信很多人都非常喜歡吃菠菜。其實菠菜的營養功效是非常的多,不僅能活血,而且還能補氣養血。
很多人都是將菠菜放入火火鍋中吃,或者是炒著吃都是不錯的選擇,那麼對於現在來說,相信很多人都非常喜歡吃炒菠菜,那麼我們在炒菠菜的時候,菠菜要不要進行焯水
對於菠菜要不要進行焯水,很多人都表示很迷茫。大家發現沒有?常常我們在吃炒菠菜的時候,有沒有覺得菠菜非常的澀呢?其實我們在炒菜的時候都是用錯了方法。我們在炒菠菜的時候,我們先將菠菜洗干凈,然後再將菠菜分成兩段,鍋中加入適量的水,水煮開之後將菠菜放入鍋中進行焯水15秒。
鍋中加入適量的油,我們先將大蒜放入爆香,接著放入白糖,然後再放入我們焯過水的菠菜。翻炒兩下就可以加入調料,最後出鍋之前記著一定要放入少量的醋。醋可以提高菠菜的香味。
Ⅳ 怎麼炒菠菜好吃
菠菜營養價值很高,但不適當的烹飪還可能給身體帶來負面影響。由於菠菜中的草酸鉀遇鈣會形成不溶於水的草酸鈣(吃起來發澀),在消化道里沉澱,妨礙人體對鈣的吸收(圓葉品種含量尤多),因此,菠菜不要與含鈣豐富的豆類、豆製品類及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同食,不然豐富的鈣不能吸收。菠菜用油炒,草酸鉀也少有機會溶解於菜湯里,大都會隨著菠菜吃進肚裡,故常吃油炒菠菜的人,得草酸慢性中毒的機會較大。因此,在做菜之前,最好先用開水將菠菜焯一下,以去掉大部分的草酸。營養學家認為,最安全又有營養的吃法是:不要直接用水煮菠菜湯,而是先將菠菜用水焯後,把湯倒掉,再涼拌著吃或做成其他菜餚。
Ⅵ 炒菠菜怎麼炒好吃
材料:菠菜、豬肝、姜、鹽、味精。
做法:
1、豬肝洗凈切片;菠菜洗凈切成段;姜洗凈切片。
2、鍋內放清水、薑片滾1分鍾,再加入豬肝,小火煮熟。
3、加入菠菜,大火翻滾,加入鹽、姜、味精,調好即成。
香辣核桃菠菜
材料:核桃、蔥片、姜沫、蒜片,干辣椒、菠菜。
做法:
1、剛從樹上摘下來的核桃,播出嫩嫩的核桃仁,洗干凈。
2、蔥片、姜沫、蒜片,干辣椒准備好。
3、鍋放入油,油熱放入蔥片、姜沫、蒜片,干辣椒,注意別讓油太熱了,干辣椒炸黑掉就不好了。
4、放入核桃仁、菠菜加大火爆炒,炒熟後加入明油少許,加入鹽、糖翻炒均勻,出鍋。就成香辣核桃菠菜了。
涼拌菠菜
材料:蔥片、姜沫、蒜沫,芝麻、紅辣椒絲、十三香、鹽巴、白糖、菠菜。
做法:
1、菠菜先洗凈綽水,綽水不要時間太長,不然口感會很差,撈出過涼水備用。
2、蔥片、姜沫、蒜沫,芝麻、紅辣椒絲、十三香、鹽巴、白糖、放置撈出的菠菜上面,油加熱均勻的淋在調料上攪拌均勻,美味的涼拌菠菜就完工了。
Ⅶ 怎樣炒菠菜好吃
怎樣炒菠菜才好吃竅門
先把菠菜摘好,放入盆里洗干凈,拍幾瓣大蒜,讓後剁成蒜末,鍋里放水燒開後,把菠菜放進去焯個三分鍾,按菜的新鮮程度,可增加減少時間,焯好後,放到盤里備用,鍋燒熱倒油,把菠菜放進去翻炒幾下放些鹽,再翻炒兩下。
菠菜含有豐富的維生素和礦物質等,含鐵量極高,孕婦是可以適當吃的。另外,菠菜中的草酸,會使飲食中的鋅、鈣與草酸結合而排出體外,引起人體缺鋅、缺鈣,因而妨礙身體健康。
Ⅷ 炒菠菜怎麼炒最好吃
炒菠菜的時候少放一點香菜,兩種一起炒用猛火灶炒會很好吃,一定要用大火,把鍋燒燙了,再放油,等油熱了再放菠菜香菜,菜下鍋以後要快炒,放鹽,雞精,一般三分鍾左右菜就熟了,出鍋即可
Ⅸ 炒菠菜怎樣做好吃
菠菜要油多才會滑.倒入盆子後,再敲一個生雞蛋在上面,立即用筷子將蛋及菠菜拌勻.利用熱湯及菠菜的熱將雞蛋燙熟,這個煮出來的菠菜就不會很澀口了(雞蛋增加了滑感).
菠菜去澀法
菠菜營養豐富, 但有澀味.炒菠菜一定不要放味精,否則就會澀.沸水中焯半分鍾後立刻放入冷水中,撈起來再炒,既能去掉影響人體吸收營養的草酸, 也可去掉澀味.
怎樣炒菠菜才不澀嘴
不少人喜歡吃菠菜,特別是在冬天,碧綠的菠菜更受到人們的青睞。但是一般人炒菠菜吃到嘴裡有一種澀口感。這是因為菠菜里含有草酸的緣故。但是如果你在炒菠菜時加少許白酒,那麼炒好的菠菜不僅沒有澀口感,而且還有一種清香感。那是什麼原因呢?我們知道白酒的主要成分是乙醇,菠菜中的草酸與酒中的乙醇發生酯化反應生成了酯,而酯具有香味。
希望能幫助到您