怎樣炒乾果又脆又好吃

A. 榛子仁怎麼炒

超簡單的土法炒榛子

小貼士

既不要用油，也不需要清洗，簡單環保，易於操作。唯一需要的就是細心和耐心

B. 堅果怎麼炒

堅果炒蝦仁

主料

• 蝦仁150g

• 青椒50g

• 綜合果仁50g

• 輔料

• 植物油50g

• 鹽2g

• 水澱粉5g

堅果炒蝦仁的做法步驟

• 

  
  

  7

  成品圖。

C. 怎樣干炒花生米才能酥脆好吃

如果你想要油炸堅果金黃酥脆，一位經驗豐富的廚師應該先在熱水鍋里撈出堅果，把碳酸氫鹽放在水裡，打開鍋，用冷水清洗，檢查濕度，把冷油放進鍋里，當顏色是金黃的時候迅速收集，將稀釋過的風扇吹起，將熟雞粉撒上鹽，攪拌均勻，半個月後仍保持酥脆。將堅果洗凈，取出水，加熱鍋，倒入適量食用油。油的溫度為50%。加入堅果，迅速炒熟。在整個過程中使用平均火。等水幹了，就會發出砰砰的聲音。繼續煎炸直到爆炸聲消失。

喝到一半時，喝一杯酸奶。酸和酒精之間的反應會產生水，這對緩解醉酒症狀會更好。這就是為什麼我們去賓館和餐館炸堅果的原因。我們在家裡可能會遇到的問題可能是它表現得很軟。我們怎樣才能做出美味的油炸堅果呢？事實上，油炸堅果也是一項小技巧。加入更多的油炸堅果。油炸花生很脆。首先，去除雜質，但防止油炸時花生變暗。將冷油放入鍋中，以中低溫加熱，放入堅果，放入大蒜片。

D. 不用油炸只要干炒怎樣炒好又香又酥又脆的五香大果仁

主料
花生米適量
輔料
沒有輔料
炒果仁的做法步驟
1.
將花生米倒入鍋內，中小火不停翻炒，直至炒熟後（如果把握不好，就自己挑出來嘗嘗）晾涼盛入密封罐中，就大功告成了～一定要晾涼，不然果仁會棉～
小貼士
1.火候中小火，但是根據你用的炒鍋來判斷，如果是鐵鍋，建議中小火，如果是那種很薄的不粘鍋，還是用小火吧！2.爺爺告訴我的熟沒熟的小竅門:炒的時候因為是帶皮炒的，所以會有嗶剝嗶啵的聲音，如果這個聲音突然沒了關火就好了～

E. 腰果怎麼炒炒起來脆脆的那種……

1、准備好腰果，清水洗凈，用廚房紙吸干表面水分。

(5)怎樣炒乾果又脆又好吃擴展閱讀

1、腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補。

2、腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。

3、用腰果做湯，似乎並不常見，但對於不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。

F. 腰果怎麼炒能又脆又香

腰果因其堅果呈腎形而得名，腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為世界著名的四大乾果之一。腰果是一種營養豐富，味道香甜的乾果，即可當零食食用，又可製成美味佳餚。今天給大家分享一道掛霜腰果的做法，做出來的腰果又香又脆。

一道香酥可口的掛霜腰果製作完成，非常適合在家做給孩子當零食吃，喜歡的朋友可以試下！

G. 炒貨不香了咋辦我家的碧根果放的時間有點長，吃起來已經不香脆了，有什麼辦法可以讓它又香又脆

1.微波爐法:

把受潮的碧根果平鋪在盤子里，微波爐高火加熱30秒到1分鍾。取出後晾涼，嘗嘗口感，如果還不脆或者乾果比較多，可以稍微加一點時間。但不要一次性加太多時間，以免烤糊。

2.烤箱法:

碧根果平鋪在烤盤上，放入烤箱中層，上下150℃烤10分鍾左右(有循環熱風功能的話要打開)，基本可以恢復酥脆了。一定要在晾涼之後再嘗是否酥脆，剛出箱的時候都是綿軟的。

3.鐵鍋法:

如果家中沒有烤箱和微波爐，可以直接用鐵鍋，小火炒3～5分鍾。最好不用不粘鍋，碧根果的果皮可能會對不粘鍋的塗層造成損壞。

為了不讓碧根果受潮,比較穩妥的保存碧根果就是放在密閉容器里，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證乾燥干凈後再放入碧根果。

H. 核桃怎麼炒才香才酥脆

做法如下：
1、用核桃夾子將核桃夾開，取出核桃仁。
2.把核桃仁放入微波爐叮2~3分鍾，核桃仁微黃即可。
3.把烤好的核桃仁取出徹底晾涼，吹去浮皮。
4.炒鍋放入白砂糖，可加少量水，用小火慢慢翻炒，用木鏟不停地攪拌，直至所有砂糖溶化。
5.待砂糖漿完全融化變色起小泡沫時，將晾涼的核桃仁倒入糖漿中迅速翻拌均勻，關火即可。
6.出鍋後稍晾涼，將粘連在一起的核桃仁掰開，涼透即可。
貼士：
1、陳核桃仁呈咖啡色，可先用溫水浸泡半小時左右，核桃皮即很容易的可揭起剝下。也可以不剝皮
等核桃仁泡褪色後，撈出控干，在蓋簾上晾曬一晚即可。
2、微波爐烤核桃仁，根據自己微波爐的功能確定時間，烘烤微黃香脆即可。

I. 花生米怎麼炒好吃又香酥

又香又脆不發軟的炒花生米的用料

花生米 300克食用油 適量白酒 1小勺鹽 適量
又香又脆不發軟的炒花生米的做法步驟

步驟 1
首先第一步，我們把花生放到清水中浸泡5分鍾，浸泡有兩個作用，一個是洗去花生米表面的灰塵，第二個是可以有效的防止花生米表皮在炒的過程中變焦

步驟 2
5分鍾後，我們再將花生米水分瀝干

步驟 3
現在我們在鍋中加入適量的食用油，油的量和平時炒菜的量差不多就行

步驟 4
炒花生米要注意的是，我們一定要冷鍋冷油的時候就倒入花生米，這也是炒花生米酥脆不變焦的關鍵

步驟 5
現在我們再開中小火慢炒

步驟 6
炒的時候，一定要用鍋鏟不斷的翻動花生，讓花生米受熱均勻，中間不能停，不然花生表皮會變焦，另外千萬不能用大火來炒，不然會出現外表熟了要焦了，而裡面卻還是生的情況

步驟 7
炒到三分鍾左右的時候，花生會發出密集的噼噼啪啪的聲音，而且炒起來的手感也會變得輕盈許多，花生香味也會越來越濃

步驟 8
那當我們抄到噼噼啪啪的聲音基本消失以後，說明花生就炒熟了，現在我們把火關掉，關火後，此時的鍋和花生還是非常熱的，在這個時候加入一小勺白酒撒到花生米上面，然後迅速翻炒，高溫會讓白酒瞬間揮發，白酒揮發的同時不但可以讓花生米迅速降溫，而且還會帶走花生米表面部分水分，從而花生變得更加的酥脆不發軟，吃著也會更香。好了我們現在把花生裝出晾涼，晾涼後，我們再加入一小勺的食鹽，喜歡吃甜的人也家可以加白糖，然後給它攪拌均勻

步驟 9
那麼這樣一盤又香又脆的花生米就炒好了，下酒吃，當零食吃或者用來當涼拌菜的配料都是非常的不錯，我們來試吃一顆，嗯嘎嘣脆，越嚼越香，越吃越有味

炒花生米 放三四天還是又脆又香的用料

花生米 250克鹽 10克油 20克
炒花生米 放三四天還是又脆又香的做法步驟

步驟 1
第一最重要的就是原料。一定要選小顆粒的這樣容易熟，類型選紅衣小花生米，不要選那種干癟的一定要選比較飽滿挺實的。這個花生米買來的時候非常的紅，但是因為我洗了一下掉色了，所以看上去沒有那麼紅了。如果嫌麻煩你可以不洗，洗的話一定要晾乾，免得炸的時候會崩油。

步驟 2
鍋內放油一定要小火煸炒，其實炒花生米不用放很多的油，因為花生米其實是非常不吸油的，你炒之前放多少油，以後鍋內還剩多少油。

步驟 3
小火持續的炒，把花生米幾分鍾炒到皮兒爆開就可以了

步驟 4
炒完以後的花生米非常的紅亮。乘入碗內均勻的撒上鹽就可以了。花生米剛炒完以後是不脆的，基本上放半個小時以後就脆了，完全不用酒之類的東西，按照我這個方法，你放3天都還是很脆