⑴ 黃豆芽製作
1.豆芽豆腐湯
原材料：黃豆芽200g，豆腐1500g，鹽、味精、雞精、素油、蔥花各適量。
做法：豆芽洗干凈待用，備好豆腐和蔥花。油溫到達一定程度後，放入蔥花炒出香味，再放入黃豆芽，不斷翻炒出豆芽的清香味道，這時豆芽已經半熟，加入適量溫水，最後放入豆腐塊，蓋上蓋子煮十分鍾，放鹽味精。雞精調味，即可出鍋。
2.豆芽炒肉：
原材料：200g帶精瘦肉，400g黃豆芽，清油、鹽、味精、生抽、姜、紅椒、花椒、
做法：精瘦肉用上述調料腌制五分鍾，黃豆芽洗凈備用，紅椒切成小粒;熱油鍋內爆炒花椒直到香味溢出;放入肉絲翻炒;炒勻後放紅椒;調味;等肉熟了放入這種菜;大火收汁即可
3.韓式黃豆芽
原材料：黃豆芽，蘋果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韓國辣醬，味極鮮醬油
做法：首先，將所有的配料打成醬狀，並依次加入白糖、食鹽、辣椒粉和韓國辣醬。其次，黃豆芽洗凈，焯一下水，瀝干，並放入製作好的醬里，攪拌均勻後裝入保鮮盒內，一天之後就可以吃了。
4.涼拌黃豆芽
原材料：黃豆芽、醋、鹽、干紅辣椒
做法，將這種菜在燒開的水中大約放置3分鍾，然後撈出來涼水中稍微過一下，起鍋熱油，放入准備好的紅辣椒，最後將熱油潑到這種菜上，放上鹽和醋調味即可。
⑵ 綠黃豆芽怎麼做好吃
主料：干黃豆100g；
輔料：水適量
自發綠色豆芽
1
取干黃豆100g
2
用溫水泡一晚上
3
豆子變大了，把豆子均勻的放到筐子里
4
蓋上濕布，沒4個小時噴一次水
5
第二天發出了小芽，去掉濕布，繼續一天三次噴水
6
第三天有的豆芽已經長高了
7
第四天放到太陽底下曬了後就變成綠色的豆芽了。
⑶ 黃豆芽的製作方法
黃豆芽營養美味又便宜，相信很多人都非常喜歡吃黃豆芽吧，但是最近一些不好的傳聞讓很多人突然不敢吃黃豆芽了，對於這樣的一群人有沒有什麼好方法讓他們放心大膽的吃上美味健康的黃豆芽呢？當然有了，那就是自己在家裡發黃豆芽吃。今天就來為大家介紹一下這個自己在家裡面發黃豆芽的方法，非常的簡單實用哦，保證你看一遍就能學會。
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第一步：先將黃豆放入溫水當中泡24小時左右，這一步主要是將黃豆給泡發了，所以大家加入的溫水一定要多一些，找一個大一點的碗泡發黃豆，當然，黃豆只需要一小把就夠了。
第二步：用刀或者是剪刀將礦泉水頂部給去掉，再找一個粗一點的錐子在瓶底的部位紮上七八個孔洞，這個孔洞是為了讓澆到黃豆上的水分可以快速的流掉，所以一定要扎哦。
第三步：將泡發好的黃豆放到礦泉水瓶子裡面，注意黃豆不要超過礦泉水瓶子四分之一的位置，否則泡發好的黃豆芽會跑出去的，弄好之後用清水沖一下黃豆，再用黑色塑料袋或者是毛巾把礦泉水瓶子裹好，防止黃豆芽見光。
第四步：之後每一天的早上、中午和晚上都要用清水澆一下黃豆，十天之後黃豆芽就發好了。
提示：喜歡吃大一點的黃豆芽也可以在多發幾天。
以上就是今天為大家分享的自己在家泡發黃豆芽的做法哦，黃豆泡發好之後炒著吃非常的好吃，接下來再為大家介紹一個炒黃豆芽非常好吃又方便的方法，感興趣的朋友們趕緊來試一試吧。
第一步：黃豆芽先用清水多清洗幾遍，將它完全的清洗干凈。
第二步：鍋裡面倒入少量食用油，等到食用油燒熱了之後放入香蔥、八角、花椒、蔥姜蒜一起翻炒出香味。
第三步：把處理好的黃豆芽倒入鍋中加入生抽後翻炒。
第四步：黃豆芽炒大約一分鍾之後再加入半勺十三香、紅辣椒絲、半勺雞精半勺鹽繼續翻炒，直到將黃豆芽完全炒熟了之後裝盤即可。
以上就是今天分享的泡發黃豆芽以及炒黃豆芽的簡單做法了，大家有沒有興趣自己也嘗試一下呢？如果有就趕緊泡一些黃豆自己試一下吧。喜歡今天分享內容的朋友們記得幫忙收藏和分享一下哦，這樣就會有更多的人看到這篇文章啦。
⑷ 黃豆芽的製做方法，都有什麼
引言：大家對於豆芽的營養價值又有多少了解呢？它裡面含有豐富的維生素，能夠補充生活中所需要的基本營養物質，那麼對於黃豆芽的製作方法也是有很多的。如果比較喜歡吃一些清淡的，可以進行清炒加一些肉沫，或者像木耳這類東西。如果喜歡吃重口味的，也可以放一些辣椒，芹菜、胡椒粉等按照自己喜歡的口味來選擇合適的。當然黃豆芽也可以用來煲湯，像那些排骨湯裡面都可以放一些，所以在操作方法上面是非常簡單的。本身就是營養素還特別多的那黃豆芽的製作方法都有哪些呢？在這里小編有以下建議，希望能夠幫助大家解決問題。
綠豆芽煲湯也是非常不錯的選擇，首先需要將熬制好的清湯，然後加入一些調料，然後可以將洗干凈的豆芽放入。這樣比較入味，相信大家比較喜歡喝一些排骨湯，這樣就能夠使自己的身體達到營養的狀態。
⑸ 製作黃豆芽的方法和過程
製作黃豆芽的方法和過程
黃豆芽是很多人都喜歡吃的蔬菜類食物。炒食或者煲湯，都是相當不錯的選擇。黃豆芽，顧名思義，是用黃豆發出來的一種蔬菜。菜場一年四季都有的賣，但是，有沒有想過自己動手用黃豆發黃豆芽食用呢?DIY出來的黃豆芽，不僅自己會覺得好玩有趣，也會比市場上買到的黃豆芽更安全衛生呢。那麼，我們自己在家發黃豆芽的方法和步驟都有哪些?怎麼才能自己製作出新鮮營養的黃豆芽呢?本篇，蘋果綠就來教您這一方法。
1、首先要選擇新鮮的黃豆，黃豆的顆粒最好飽滿圓潤。然後找一個可以放黃豆的盆，盆的大小根據你自己想發的黃豆芽數量而定。將黃豆倒進盆中之後，再倒自來水，以浸泡黃豆的量為數。等水把黃豆全都泡的發起來了，就將水倒掉。差不多半天時間這一步驟完成。
2、准備一塊干凈的布，最好是紗布，用水打濕之後直接蓋在黃豆上。然後將盆放在一個較為暖和的地方，但是不要被太陽曬著，然後就可以靜靜的等待黃豆發芽了。
3、等待豆子們大多數發出了芽之後，可以稍微修剪掉一些發的不好或者乾脆沒有發芽的豆子。然後再用一個下面有漏洞的盆，盛住第一個放有豆芽的盆，中間可以用木條之類的東西做一點擋板和隔離，為的是不要破壞了剛剛生長出來的黃豆小芽。
4、剩下的工作，就是澆水了。水要澆透了，要讓每一根正在發芽的小黃豆都能接受到水的滋潤，這樣它們才能更好的發芽。澆水次數看各人忙不忙，當然，澆的多些，豆芽就發的快些，發的好些。
5、等到豆芽長長了，跟我們在菜市場里看到的差不多一樣，就可以吃了。不喜歡吃有根的，可以把豆芽根掐掉就好。
⑹ 黃豆芽有什麼好吃的做法呢
黃豆芽是我們日常生活中常見的蔬菜之一，是由黃豆製作而成的，其營養豐富，味道鮮美，含有較多的蛋白質和維生素。而且黃豆芽具有清熱明目，補氣養血等功效，常吃對身體有很大的好吃。
好了，這樣一道簡單又美味的炒黃豆芽就做好了，做法簡單又非常的家常，不耽誤時間，非常的好吃又過癮。
【烹飪小貼士】：1、黃豆芽一定要清洗干凈，把壞的去掉
2、炒黃豆芽一定要用大火爆炒，這樣口感更加脆爽
3、生抽比較咸，所以加鹽的時候加入適量的鹽，不能過多，
黃豆芽，多用於水煮肉水煮魚毛血旺等菜的打底，但大家不要局限於這些特定的吃法，除此之外，素炒或炒肉或涼拌都可以，大家一定要多吃黃豆芽。為什麼？因為黃豆芽在中醫典籍中，被列為益壽延年的頭號蔬菜，而綠豆芽僅排第六位。所以，黃豆芽的營養價值要高於黃豆，也高於綠豆芽，大家不要忽略它。
⑺ 沒有肉的話，黃豆芽怎麼做好吃
涼拌黃豆芽的做法
食材用料
黃豆芽 400克
蔥 適量
香菜 適量
蒜 2瓣
生抽 2勺
醋 3勺
香油 1勺
糖 1勺
鹽 1茶匙
雞精 適量
辣椒面 適量
芝麻 適量
油 適量
步驟：
1、 准備好黃豆芽。
2、 鍋中燒開水，把黃豆芽放進去焯一下撈出過涼水，瀝干水份備用。
3、 蔥切絲，蒜切成蒜末，香菜切小段。
4、 把以上食材放入一個大點的容器中。
5、 放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。
6、 再放入一茶匙鹽和適量雞精。
7、 最上面放上辣椒面和芝麻。
8、 鍋中放適量油燒熱，澆倒在辣椒面和芝麻上爆出香味。
9、 帶上一次性手套抓拌均勻。
10、 裝盤上桌。
小貼士
焯豆芽時間不宜過長，放入豆芽後有要再開鍋的跡象就可以撈出來了。
其中的調味料可以根據個人的口味調整。
清炒青椒黃豆芽的做法
食材用料
黃豆芽 300克
青椒 1個
食用油 30克
鹽 3克
步驟：
1、 黃豆芽，放水中，清洗干凈
2、 洗干凈切，瀝干水份，備用
3、 青椒洗凈切，切成絲，備用
4、 熱鍋起油
5、 油熱，倒入黃豆芽
6、 把黃豆芽，翻炒均勻至回軟
7、 放入青椒絲，灑入鹽
8、 再次翻炒均勻，菜斷生，即可關火
9、 盛出上桌。
⑻ 如何製作出好吃的黃豆芽
首先我們肯定是要准備好食材，准備好適量的肉丁，然後500克的黃豆芽，接著准備一些辣椒，並且要剁碎。起鍋燒油最好是用菜油，油熱了之後我們可以把備好的肉丁放到油鍋裡面先炒一下，一直要炒出肉香味以後，我們再放入拍蒜還有剁辣椒，接著我們還是要繼續翻炒，大概翻炒個一分鍾左右，這樣才能夠激發出肉末的香味。
另外就是想要讓爆炒出來的黃豆芽特別好吃，選擇新鮮的黃豆芽也是非常重要的，在購買黃豆芽的時候，我們要看一下黃豆芽是否發白，根部月白的黃豆芽裡面的水分就越充足。爆炒的黃豆芽其實還是非常好吃的，最關鍵的是特別的開胃，所以平時在家如果不知道吃什麼好的話，那麼不妨自己嘗試著做一下爆炒黃豆芽。