A. 蔥頭怎麼腌制好吃 小蔥頭怎麼腌好吃
蔥頭具有美膚、抗衰老，清血防癌等功效。另外，蔥頭還可防止膽固醇附著於血管，預防心臟病，維生素則以維他命C最豐富。預防骨質疏鬆，蔥頭所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆葯物相匹敵。有研究報告，每天吃200-300g蔥頭，可有效預防骨質疏鬆。纖溶狀態(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化都有關。根據實驗，每周攝取足夠蔥頭的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見蔥頭能提高纖溶活性，達到清血作用。
腌洋蔥的製作材料：
主料：洋蔥(白皮)1000克
調料：
醋200克，白砂糖50克，胡椒5克，香葉3克，辣椒(紅、尖、干)5克，鹽3克
腌洋蔥的做法：
1. 選出小而硬的洋蔥剝去外皮，收拾干凈，用100克水和1勺鹽兌成水，將洋蔥放進去腌上;
2. 把腌過的洋蔥放到清水裡漂洗一下，然後撈出，擦乾水，整齊地裝入消過毒的玻璃瓶里;
3. 在100克水裡放進白糖和鹽煮開，一邊煮一邊再依次倒入醋，各種香辛料，再煮一會兒;
4. 將調料的水晾涼，然後倒進裝洋蔥的瓶里，密封存放。
B. 腌洋蔥怎麼腌好吃
把洋蔥洗凈，扒掉老的外皮，把剩下的洋蔥切成絲狀或者塊狀，撒上鹽，攪拌均勻，把白砂糖倒入醋中，攪拌至完全融化，把撒了鹽的洋蔥，瀝出水分，然後倒入到糖醋碗中，攪拌均勻，即可食用。洋蔥，別名：蔥頭、荷蘭蔥，百合科、蔥屬二年生草本植物。殺菌抑菌能力強，極少患病蟲害，是一種比較潔凈的無污染綠色食品。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、緩解壓力、預防感冒。洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是中老年不可多得的保健食物。
C. 腌洋蔥的做法，腌洋蔥怎麼做好吃，腌洋蔥的家常做法
答：
第一步：選出小而硬的洋蔥剝去外皮，收拾干凈，用100克水和1勺鹽兌成水，將洋蔥放進去腌上。
第二步：過幾小時後，把腌過的洋蔥放到清水裡漂洗一下，然後撈出，擦乾水，整齊地裝入消過毒的玻璃瓶里。
第三步：准備干凈的100克水，在100克水裡放進白糖和鹽煮開，一邊煮一邊再依次倒入醋，各種香辛料，再煮一會兒。
第四步：將調料的水晾涼，然後倒進裝洋蔥的瓶里，密封存放。
D. 小蔥頭的腌制方法
主料
蔥頭適量
輔料
糯米紅酒適量
白糖適量
腌適量
白醋、陳醋適量
步驟一
1.蔥頭洗干凈
步驟二
2.撒上鹽
步驟三
3.倒入糯米紅酒白醋陳醋白糖
步驟四
4.搖晃均勻放人冰箱四五天後即可。糯米紅酒最好多一些莫過蔥頭，家裡沒有糯米紅酒了就少一些經常翻動一樣的效果
E. 泡蔥頭的腌制方法
方法：
1、蔥頭在腌制時准備適量辣椒面和生抽以及香醋等調味料一起腌制，會讓腌好以後的蔥頭特別好吃，在腌制的時候需要准備新鮮蔥頭2千克再准備適量生抽和米醋，另外准備適量辣椒面和鹽與白糖，把材料准備好以後，要把准備好的蔥頭去掉外皮和肝區，再用清水洗凈，然後晾乾表面的水分。
2、把准備好的醋生抽和白糖以及食用鹽的放在鍋中加熱煮開製成料汁，讓它自然降溫，把處理好的蔥頭放到大的干凈玻璃瓶中，把煮好的料汁倒進去，再放入准備好的辣椒面，調整以後密封腌制，3~5天以後就能腌好，取出以後連上麻油就能吃。
F. 腌蔥頭的做法
腌洋蔥（蔥頭）做法一，
材料
洋蔥1顆，蒜末5公克，鹽1/3大匙，細砂糖1大匙，紅酒醋50㏄
做法
1.將洋蔥洗凈、去頭尾、剝去外皮、切絲備用。
2.取一調理盆，將作法1的洋蔥絲放入加入鹽拌勻，腌約50分鍾後瀝干水分，
3.把作法2的洋蔥絲放入容器中，加入蒜末、細砂糖、紅酒醋拌勻，腌1天即可食用。
做法二，腌洋蔥 (和風洋蔥拌牛肉)
材料
材料：，牛肉片100克，洋蔥2個，西生菜3-4片，小黃瓜1條，苜蓿芽1盒，小蕃茄6顆，白芝麻2大匙，太白粉少許 調味料：醬油少許，鹽2小匙，糖3大匙，酒1瓶蓋，白醋3/4杯，橄欖油3/4杯，味霖半杯，魚露適量，黑胡椒粉少許
做法
1.將洋蔥先橫向切片，再抖散成為細絲後，放置15分鍾使辣味消散備用 2.取一個瓶子，倒入橄欖油、白醋、味霖、糖、鹽、魚露和酒攪拌均勻，再放入洋蔥略微攪拌後，腌放1天成為腌洋蔥備用 3.取一個碗，放入西生菜、小黃瓜、小蕃茄、2大匙腌洋蔥醬汁、黑胡椒粉和適量的腌洋蔥翻拌均勻後鋪入盤中，再放上苜蓿芽備用 4.另取一個碗，放入牛肉片、醬油和太白粉水拌勻，再放入滾水中燙熟後，起鍋淋上腌洋蔥醬汁拌勻 5.接著排在苜蓿芽上，再淋上1-2大匙的腌洋蔥醬汁後，撒下白芝麻即可完成
G. 胡蔥頭腌制要怎麼才脆了
1、蔥頭腌成糖醋蔥頭特別好吃，在腌的時候需要准備新鮮蔥頭2千克白糖，500克食用鹽，200克，另外還要准備適量的米醋和少量的生抽。把准備好的新鮮蔥頭要去掉外皮削掉干，然後用清水洗凈，再把它表面的水分晾乾。
2、晾乾後的蔥頭要用刀從中間把它們切成4半放在干凈的盆中，在鍋中放入准備好的生抽米醋和白糖，以及食用鹽調勻，以後煮開再煮5分鍾左右，讓它自然降溫，等鍋中的料汁降溫後直接倒入到盆中讓它把裡面的蔥頭全部淹沒，腌好以後取出就能吃。
蔥頭的腌制方法大全
1、腌制方法一
蔥頭在腌制的時候可以直接放入適量食用鹽和少量白糖的鹽，只在腌的時候需要准備兩三個新鮮的蔥頭，把它洗凈以後去掉水分再切成絲放在干凈的盆中，加入適量白糖，食用鹽，放入少量蒜末，再放入適量的紅酒調勻，以後腌制24小時，腌好以後的蔥頭特別好吃。
2、腌制方法二
蔥頭還可以單獨用米醋來腌制，在需要的時候可以把新鮮蔥頭去掉外皮，削掉根部以後用清水洗凈，再把它切成絲，直接放入到干凈玻璃瓶中，加入適量的米醋，把玻璃瓶密封好腌制，腌制7天以後裡面的蔥頭就能腌好，取出以後可以直接吃，這樣腌出的蔥頭對人類的三高有特別好的預防作用。
H. 蔥頭 如何腌制
材料
洋蔥1顆，蒜末5公克，鹽1/3大匙，細砂糖1大匙，紅酒醋50㏄
做法
1.將洋蔥洗凈、去頭尾、剝去外皮、切絲備用。
2.取一調理盆，將作法1的洋蔥絲放入加入鹽拌勻，腌約50分鍾後瀝干水分，
3.把作法2的洋蔥絲放入容器中，加入蒜末、細砂糖、紅酒醋拌勻，腌1天即可食用。
I. 蔥的腌制方法
食材清單
大蔥：2根、紅辣椒：1根、鹽：一勺、醬油：一勺。
1、大蔥用清水清洗干凈，紅辣椒同樣用清水清洗干凈。
J. 小蔥頭怎麼做好吃
小蔥頭怎麼做好吃?
做法一
1、首先將豬肉的血水洗干凈，再將它切絲，因為豬肉比較腥，那麼我們還需將它腌制了，取適量的生薑、料酒腌制十分鍾。
2、將洋蔥的外衣剝除了，再將它洗凈。切片備用。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了就可以倒入肉絲，迅速翻炒，不一會兒顏色就變了。
4、那麼這個時候就可以加入洋蔥了，翻炒一段時間後就可以進行調味了，加入適量的生抽、食鹽、白糖、味精等等，翻炒幾下就可以出鍋裝盤食用了。
做法二
1、首先將洋蔥的皮去除了，再將它放入冷水中浸泡一會兒，隨後將它切塊備用。
2、隨後將裡脊肉放入清水中洗凈，切成薄片，還要進行腌制，加入辣椒、成仇、澱粉、料酒攪拌均勻靜置十分鍾。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以將肉絲放入鍋中，等顏色變了，就可以加入洋蔥。
4、不一會兒，就有一陣香味出來了，那麼就可以進行調味了，加入適量的食鹽、味精、雞精翻炒幾下就可以吃了。
洋蔥炒肉的製作竅門
1、我們在切洋蔥之前，應該將刀放在冷水中浸泡一段時間，因為洋蔥是很辛辣的，會刺激到我們的眼睛，而冷水浸泡之後就會減輕這種刺激感。
2、也可以將洋蔥放入微波爐內稍微轉動一段時間，那麼刺激感也會被減少。
3、我們可以將洋蔥剝皮洗干凈之後，將它放入冰箱的冷藏室中，等過段時間再拿出來切，那麼刺激性的氣味就不會出現了，因為洋蔥的溫度低於室溫，從而洋蔥就會有水分出來，從而包裹著洋蔥的切剖面，刺激性氣味也就消失了。
4、我們在翻炒洋蔥的時候，火候與時間一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。