① 兔子肉做火鍋怎麼做
兔肉火鍋主要取材於兔肉，味道香辣美味的兔肉火鍋底又加入了胡蘿卜，萵苣，千張，大白菜這些配菜，是的原本辣味十足，鮮美濃郁的火鍋味道又多了一層清新爽口的味道，這些蔬菜還含有十分豐富的維生素和纖維素，對身體有很大的好處呢。愛 野味的朋友們可一定不要錯過這道佳餚哦。
兔肉火鍋的做法教程：
1、已做基本處理的野兔， 將兔肉放入冷水中， 加入適量的大蔥， 薑片。
② 兔子火鍋怎麼做 誰知道呀
火鍋兔的做法：
材料：兔子半隻、萵筍2根去葉子切塊、火鍋底料半包、白糖和澱粉適量、雞精少量、剁椒3勺、干辣椒4個剪開、花椒適量、姜半個切末、蒜7個，每個對半切開、料酒和生抽適量、大蔥半截切段。
1. 用料酒、少量澱粉、適量生抽、水碼兔子肉一小時。
2. 鍋里將油熱開，下兔子肉炒至無紅色立刻起鍋，注意不要炒久了。
3. 重新下油，油熱放花椒。
4. 放姜蒜爆香。
5. 放火鍋底料炒散。
7. 放干辣椒。
8. 放切好的大蔥。
9. 加兩碗水。
10. 加白糖適量。
11. 加雞精少量。
12. 下萵筍煮5分鍾左右。
13. 下炒好的兔子肉，煮至萵筍熟透但不太軟。
14. 起鍋裝盤，可保溫情況下多放一下會更加入味。
③ 火鍋兔的做法 火鍋兔怎麼做
第一步買材料：
用料
兔肉：一隻 火鍋底料：飯巢火鍋底料200g
大蔥：2.3根隨心 蒜：看心情
料酒：合適就好 雞蛋清：一個雞蛋
芡粉：少量 素菜：你喜歡的都行
香菜：兩三根
（技術不到家賣相好像，沒有餐館的好看，不過味道真心好吃哦）
小貼士
1、這道菜不用加任何一樣調味料，類似豆瓣、八角、干辣椒、鹽、雞精，都沒有加的，因為飯巢火鍋底料太有味兒～
2、喜歡吃麻的話呢，可以出鍋裝盤時倒入一點青椒油～
3、如果碼上很多很多嫩姜絲，會更辣，就更像是自貢鄉下兔，也可以試試～
④ 火鍋兔子肉怎麼做好吃
火鍋兔子了火鍋肚子了，可以先將火鍋料倒入火鍋，將兔子肉處理好，再將肉放進火鍋里stretch就可以了。
⑤ 火鍋兔怎麼做更嫩竅門
摘要 你好，很高興回答你的問題解答如下
⑥ 火鍋兔子肉的做法步驟
准備用料：兔子半隻、香菜250克、素菜1000克、麻辣火鍋底料1袋、蔥100克、姜1塊、蒜5瓣、香料15克、花椒5克、干辣椒10克。
1、將各種食材備好，該洗的洗，該切的切，姜切片，蒜拍碎，兔肉切成小塊，其他的蔬菜就隨意切。
⑦ 兔火鍋怎麼做好吃
用料
兔子
火鍋底料
魚酸菜
魔芋
豆芽
火鍋兔的做法
新鮮的兔肉剁成均勻大小的塊，魚酸菜洗一下切碎，老薑拍碎剁成薑末，魔芋切成薄片，火鍋底料稍微切一下（火鍋兔的炒底料的方法和之前炒火鍋底料的方法差不多，大家做家常也沒必要去學，所以可直接用火鍋底料）。
⑧ 火鍋兔肉怎樣做吃起來才更嫩滑
火鍋兔肉怎樣做吃起來才更嫩滑
兔肉火鍋配料
精鹽10克，薑片10克，蔥段10克，熟醬油50克，辣醬油50克，料酒25克，鮮湯1500克，味精3克。
做法
1．將兔肉切成4厘米見方的小塊，入開水鍋中略焯，取出，清水洗凈；白菜擇洗干凈，切成5厘米長的小條，入開水鍋內，略焯一下，撈出；水發粉絲剪段，清水洗凈。
2．鍋置火上，放入兔肉，加清水1500克、蔥段、薑片，燒沸後，撇去浮沫，加入料酒，燜燒至兔肉熟。
3．火鍋中先放入白菜、粉絲，再放入熟兔肉塊，倒人兔肉湯，加鹽、味精。點燃火鍋，燒沸後，一並將調味料熟醬油、辣醬油各1碟上桌食用。在吃的過程中，可隨加鮮湯、鹽調味。
兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達85%），食兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂， 有健腦益智的功效
⑨ 重慶兔子火鍋怎麼做好吃
從川渝江湖菜中找靈感研發新派火鍋，是一個不錯的思路。火鍋兔充分借鑒鮮椒兔丁與仔姜魚兩道菜、重用姜、泡姜、青紅小辣椒，鮮青花椒在多次試制後，其操作簡單、原料易得、口味麻辣厚重。
原料：
凈兔肉1000克，豆芽、藕條、魔芋條各100克。
調料：
青紅小辣椒各150克，去皮姜200克，泡紅辣椒100克，泡姜50克，蒜、姜粒各20克，秘制底料50克，鮮青花椒100克，干紅辣椒20克，鮮湯1000克，雞精30克，味精30克，胡椒粉10克，藤椒油30克，秘制老油500克。
製作流程：
1、兔肉切成丁後放鹽、雞精、胡椒粉、生粉腌制，入七成熱油內滑約1分鍾至定型。
2、姜、泡姜切絲，泡辣椒剁細，青紅小辣椒切丁，豆芽、藕、魔芋汆熟後放在在鍋底待用。
3、凈鍋放老油，蒜、然後下入泡紅辣椒、秘制底料炒香，下入泡姜、姜絲，干辣椒、一半青紅小米椒、一半鮮青花椒炒香，下入兔肉，炒至兔肉快熟時加入高湯燒開調味後起鍋倒入墊底菜上面擺成形。
4、鍋中再加入火鍋老油，燒熱後入剩下的鮮青花椒，青紅小米椒炒香後一起倒入鍋內的兔肉上面，上桌點火。
食用方法：
1、火鍋上桌後可開微火，既可保溫也能使墊鍋底的菜品更入味。
2、鍋內菜品吃完後，可以直接添鮮湯與涮食其他菜品。
3、兔肉需用適量食用鹼腌制後，再用清水漂去鹼味，再腌制入味。
熬制老油秘制底料
原料：
菜籽油5000克，花生油5000克，老薑100克，蔥段500克，郫縣豆瓣1000克，糍粑辣椒2000克，干辣椒節300克，干青花椒200克，冰糖30克，白酒50克。
香料：
八角80克，白豆蔻15克，桂皮50克，靈草30克，肉蔻20克，山奈20克，小茴香50克，砂仁50克，草果50克。
製作：
1、鍋內下菜籽油與花生油大火加熱，使菜籽油徹底熬熟，關火，待油溫降到五成熱時，下入老薑塊、蔥段、大火浸炸出香，炸干香後撈起。
2、鍋內油加熱到四成熱，下入郫縣豆瓣與糍粑辣椒小火慢炒（炒的時候要不停地用勺子翻動，防止糊鍋）約40分鍾，淋入白酒，加入干青花椒、干辣椒節，冰糖翻炒均勻，炒約10分鍾，加入香料炒約20分鍾，待其香氣慢慢溢出來後，此時油呈紅色，香味溢出，起鍋入盛器內，用保鮮膜密封，使其在裡面自然發酵5天左右。將油與料分開，即得底料與老油。
特點：
老油紅亮，底料香辣醇厚。
註：
香料全部打磨成粗粉便