1. 涼拌米粉的做法，涼拌米粉怎麼做好吃，涼拌米粉的家常
涼拌米粉的做法
1）准備米粉。
2）瘦豬肉切片用生抽，白糖，姜絲腌製片刻。
3）小碗裝水放入甘草和大料泡浸出味。
4）花生放入微波爐叮熟之後放點兒油和鹽拌均勻。
5）黃瓜切片待用。
6）米粉放入煮鍋加上煮煮開十分鍾之後熄火燜熟撈起過冷水之後瀝干水份。
7）將腌好的豬肉放入不粘鍋煎炒熟。
8）將泡浸的大料甘草水放入小煮鍋加蚝油，香醋，白糖，生粉煮至較為濃稠調好合適自己的口味即可。
9）所有的食材都准備好了，將適量的米粉放入碟里，灑上花生，黃瓜，將煎好的肉片鋪在米粉上，淋上醬汁即可。
2. 各位師傅們好可以教教我米粉怎樣涼拌好吃
用料
主料
烹飪技巧
米粉泡一個這樣煮的時候比較短點
涼拌調料自己調吧喜歡什麼就加什麼
3. 米粉的做法，涼拌米粉怎麼做好吃，涼拌米粉的家常做法
涼拌米粉怎麼做好吃
材料
主料：干米粉
調料：香菜、蒜、姜粉、糖、生抽、醬油、香油、醋、熟芝麻、辣椒油、辣椒粉
做法
1、干米粉泡開，略煮一下。
2、將調料一起全部倒入米粉中拌勻，點綴點香菜末即可。
4. 米粉怎麼拌著好吃
米粉的做法：米粉速熟耐煮而水清不濁；湯煮則滑嫩，爽脆可口；炒則粉條柔軟，不粘連；口感好、易消化。以其口感獨特而被稱為「廣西一絕」。網狼米粉微信公眾號【農家美食土特產】
米粉做法一：台灣炒米粉
主料：米粉2小包
輔料：豬裡脊肉50克、韭菜20克、雞蛋1個、胡蘿卜20克、干香菇20克、水1飯碗、捲心菜30克
調料：澱粉1茶匙、色拉油1茶匙、食鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1/2大匙、生抽1/2大匙、 白糖1/2茶匙
做法：
1.豬肉、包菜、韭菜、胡蘿卜、水發香菇分別切細絲。雞蛋一顆打散後用平底鍋煎成蛋皮，切細絲。
2.米粉提前半小時用冷水泡軟，不用泡太久。
3.豬肉用生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，澱粉1茶匙，拉沙油1茶匙拌均勻後，腌制15分鍾。
4.鍋內熱少許油，放入豬肉炒至熟，起鍋備用。
5.鍋內熱油，放入香菇條炒香，再放入包菜絲略炒。
6.放入米粉，胡蘿卜，韭菜。
7.加入一碗高湯或水，加入炒粉調料B。
8.至水快乾時，加入煎好的蛋皮及炒好的肉絲。
9.再翻炒均勻即可，翻炒的時侯不要用鍋鏟，用筷子夾。
米粉做法二：拌米粉
主料：米粉適量
輔料：綠豆芽適量、西瓜皮適量、洋蔥半個、香菇適量、黑木耳適量、雞蛋1個
調料：食鹽適量、蒜適量、生抽適量、芝麻油少許、白糖少許
做法：
1.香菇、木耳泡溫水，清洗干凈後切絲，洋蔥切絲
2.蒜壓成泥，放入香菇、木耳、洋蔥絲中，加入生抽、芝麻油、白糖拌勻
3.西瓜皮去皮切細絲，用鹽腌一下
4.雞蛋打散攤成蛋皮切絲
5.綠豆芽淖熱水，瀝干
6.米粉放入冷水中煮開，瀝干後拌入芝麻油和生抽
7.油鍋倒少許油，將拌好調料的香菇木耳炒三四分鍾
8.另起鍋炒米粉，炒開後放入其它的原料拌勻即可
5. 干拌米粉的做法
干拌桂林米粉
用料
米粉 一把 豬瘦肉 150g
酸筍 一碗 酸豆角 一碗
火腿 50g 大蔥 10厘米
食用油 100g 五香粉 適量
鹽 適量 生抽 適量
辣椒油 看個人口味
步驟
1 提前至少2小時用熱水泡米粉，提前5小時以上可以用涼水泡。
2 把米粉泡得發白，用手指一掐就斷就差不多了。
3 肉切絲，酸豆角切碎，酸筍買來就是絲狀的，洗一洗泡一泡就可以了。
4 豬肉切絲，用澱粉水抓一抓，讓肉更嫩一些，不然肉絲直接炒出來會變得干硬。然後下鍋炒熟就可以了，只需要放點蔥花，生抽，鹽就可以了，這樣炒出來嫩極了。
5 火腿切丁，用來炒酸豆角，不用放鹽，火腿和豆角都是含有鹽分的。
6 酸筍多放點油，簡單的炒出來，常用的生抽，五香粉，不用加鹽。可以放一點水，稍微燉一下就可以，留點湯，不用太干，不然拌粉的時候不容易入味。這樣干拌粉的配料就都准備好了，再加一份辣椒油。
7 開水下鍋煮米粉，已經泡好的米粉大概煮5分鍾就可以了。不知道熟沒熟可以嘗一嘗。
8 煮好的米粉加強配料拌開就可以吃了，喜歡吃辣的可以放辣椒油。
6. 米粉兒怎麼做好吃
7. 小米粉涼拌怎樣好吃
夏天的必備開胃小菜，清爽安逸。
好食材，才有好味道，精選涼拌粉具有「韌、爽、鮮、滑」等特點，因為米粉筋道十足，需要用熱水先將其泡軟，並馬上放入涼水中冷卻，這樣就能使米粉絲毫不粘稠柔軟，嚼勁十足，而且過水濾干能保證米粉吃起來根根清楚、條條滑溜。再把事先准備的佐料炒過攪拌， 這時候的涼拌粉就真的開胃爽口。
食材：米粉、姜、蒜、蔥、鹽、紅油、香菜，辣椒、腌菜、花生等。
步驟一：米粉，要選擇質量好一點的米粉（沒有雜質），有韌性，一般的食雜店、超市都有賣。可根據個人喜好，選擇粗粉還是細粉。
步驟二：將先前准備配料進行清洗：蔥、蒜頭、香菜、干辣椒等。將蔥、蒜、香菜切末，干辣椒切成小段，香腸則切成小片狀。
步驟三：根據個人喜好，將准備的適量腌菜和香菜切末。
步驟四：將米粉放入鍋中，用燒開的水將其泡軟，煮的同時，要用筷子攪拌，避免粉條粘在一起。煮的時間不要太長，太爛了就沒有嚼勁。時間太短的話，米粉沒煮透吃不了，差不多用是筷子剛好夾斷為正好。煮好後，要把米粉放入涼水中，用以洗掉上面粘的米漿。
步驟五：重開燒鍋在鍋中放少許油，爆炒蔥、蒜末香腸和干辣椒；等有香味飄出時，放入蚝油、醋、鹽和鹹菜混炒，加入兩鍋鏟水，燒開後，放入碗中冷卻。
步驟六：最後一步，也是享受美食的時候了。將米粉和調好的攪拌料放入碗中，用筷子攪拌均勻，最後，就可以了。
民以食為天，你get新技能了嗎？你本來就是大廚哦。