『壹』 核桃焦糖巧克力蛋撻怎麼做如何
1.粉類、糖、鹽混合，加入20g軟化黃油，倒入清水/牛奶揉成光滑面團。（水要一點一點的加）
2.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏20分種。
3.90g黃油切成小片，擺平放入保鮮袋，擀成大薄片後放入冰箱。
4.冷藏好的面團放在案板上，案板上塗粉，擀成長約為黃油片寬的三倍，寬比黃油片長稍寬的長方形。
5.把黃油放入面片中央，兩邊向中間折把黃油裹住後壓死一端向另一端排出氣，壓死另一端。
6.由中心向四角擀成長方形，兩邊向中間對折後左右對折，包好保鮮膜放入冰箱冷藏20分鍾。
7.共進行3輪折四折，每次間隔冷藏20分鍾。
8.最後一次四折後擀成厚度約0.3cm的長方形，捲起，放入冰箱冷藏30分鍾。
9.利用冷藏的時候做撻水。 做法： (1) 倒入淡奶油、牛奶、糖、煉乳加熱並不斷攪拌至糖完全溶化，冷卻。 (2) 一個一個加入蛋黃打均，放入低粉拌勻，過篩備用。 (3) 冷藏好的撻皮卷均勻的切成12個小卷。
10.取一個小卷在麵粉里沾一下，沾粉面朝上放入蛋撻模，捏成形後靜置20分鍾。
11.倒入撻水，7分滿。
12.烤箱預熱210度，中層，25分鍾。
『貳』 怎麼做出好吃又好做的原味蛋撻
蛋撻一種集顏值美味於一身的神奇食物，記得以前在學校的時候就特喜歡吃蛋撻。因為看到它那小巧的樣子，超級的可愛。最終被它降服還是因為它的味道。我最喜歡吃的就是蛋撻，旁邊那層薄薄的皮兒非常的脆，中間又是非常香的奶香味兒。反正就是外焦里嫩，非常的好吃，一口一個都不過分。
【烹飪小貼士】：
1、 再把牛奶倒入蛋撻皮的時候，大概八成左右就可以了。倒太多的話看起來太滿也沒有那麼好看。
2、 烤箱提前預熱，火候和時間一定要掌握好，否則蛋撻容易烤糊。
3、 我個人吃的比較甜，所以我加入的白砂糖會多一些。如果有糖尿病或者其他疾病的人就少加糖或者不加糖。
4、 如果蛋撻一次沒有吃完，下次想吃的時候卻冷了，可以在烤箱中再加熱一下。
『叄』 蛋撻怎麼烤出焦糖色竅門
用料
淡奶油 120g
純牛奶 120g
細砂糖 30g
全蛋 3個
紅豆 適量
蛋撻皮 15個
15個蛋撻的做法
先把牛奶、淡奶油、細砂糖混合，可以小火加熱至細砂糖溶化，溶化就好，不要加熱太久。
雞蛋打散就行，不要打發過度，產生太多氣泡。
把全部材料混合一起，過濾三次，讓蛋奶液更細膩，如果有氣泡就放置二十分鍾左右，直到氣泡消失。
烤箱預熱，上下火200度
擺蛋撻皮，鋁箔紙是為了比較好清洗烤盤，沒有可以不加，加進紅豆和蛋奶液。
然後一步，進烤箱，中層，上下火230度，烤25分鍾，根據自己的烤箱調節時間和溫度，差異不會太大，上色漂亮就行了。
想要漂亮，溫度是關鍵，高溫才能讓糖分焦糖化，就會有一個個漂亮的焦糖點
『肆』 焦糖蛋撻的做法步驟圖，焦糖蛋撻怎麼做好吃
焦糖蛋撻
用料
純牛奶100克淡奶油200克蛋黃5個白糖35克煉奶2勺蛋撻皮16步驟 1
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牛奶，奶油煉奶白糖放碗攪混加蛋黃攪勻，不打發
步驟 2
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倒進蛋撻皮8分滿，220度，中層，烤20分鍾。
小貼士
大約10分鍾後開爐調轉烤盤放，防止局部太焦。
『伍』 蛋撻在家怎麼做能外酥里嫩，層次豐富，奶香四溢
蛋撻應該是小夥伴們都無法抗拒的美食吧。它外皮酥脆，裡面奶香十足，如果不是吃多了會膩，我想一整頓都吃它都可以。我的家人都喜歡吃蛋撻，我隔三差五就要做一回，每次做一小盤烤出來瞬間就吃光了。今天我就來教大家蛋撻最簡單的做法，還在等什麼，趕快開動吧
倒完蛋撻液後的蛋撻馬上送入烤箱烘焙，時間太久蛋撻液會把蛋撻皮浸泡軟。
每個烤箱的溫度不同，烘烤時間只是參考，烤的時候不要走開，觀察待蛋撻表面出現焦糖點時即可出爐。
如果沒有淡奶油可以用等量牛奶替代，缺點口感沒有那麼奶香濃郁順滑，優點是更低卡。
蛋撻內部蜂窩狀洞是過度攪拌混入了氣泡導致的，攪拌的時注意。
關於蛋撻出焦斑: 如果配方糖量沒減的話，肯定能烤出焦斑，有些烤箱實際溫度偏低，多烤一會就出焦斑了，請耐心等待。
喜歡吃甜的小夥伴可以多加10g細砂糖，配方甜度適中，會比kfc蛋撻少甜點。
配方是原味葡式蛋撻，想吃各種口味蛋撻的可以在倒蛋撻液之前放入巧克力🍫、榴槤、黃桃丁、蜜豆、藍莓、草莓醬等餡料，巧克力和藍莓蛋撻烤完還會爆漿，超誘人~每種都很好吃😋
該配方是用的全蛋2個，也可以把2個全蛋替換成4個蛋黃，烤出來的蛋撻更金黃誘人。
『陸』 在家裡怎樣做蛋撻都需要准備什麼材料
品嘗過蛋撻的人都忘不了蛋撻的美味，滿口清香而不油膩。蛋撻的做法看似很復雜，其實操作起來很簡單，成本也低，自己動手還能收獲一種樂趣。今天教你5種美味蛋撻的做法，一份清香蛋撻加一份熱熱的奶茶，在家也能感受到浪漫！
一層層香脆酥鬆的蛋撻皮中間有著細嫩好吃的蛋布丁，一口咬下，酥中帶軟，卻不甜膩又易消化，這就是蛋撻的誘惑所在。在KFC購買一枚蛋撻需4元，若自己動手製作，一枚蛋撻成本不足1元。其實蛋撻的做法很簡單，一起來學習5種蛋撻的做法吧。
製作蛋撻的蛋撻皮可以直接選購成品，這樣會比較方便。烤蛋撻時，蛋撻液不要倒得過滿，以免影響蛋撻的美觀。烤蛋撻的時間不宜過久，待蛋撻表面烤出焦糖色即可，這樣可以避免將蛋撻烤糊，吃起來影響口感。
自己動手製作的蛋撻，衛生又健康，准備好食材即可，價格也是不貴的。在家自己做蛋撻，只要掌握好技巧，是可以做出美味的蛋撻的。而且製作起來也是比較容易的，以上就是相關的步驟，學習起來也是比較容易的。感興趣的話就自己動手製作吧！
『柒』 怎麼做蛋撻簡單的方法
蛋撻製作方法：
准備用料：牛奶80克、細砂糖 25克、淡奶油 180克、雞蛋黃 3個、蛋撻皮8個。
步驟一：白糖加入40克牛奶中拌至溶化。
『捌』 蛋撻的做法步驟
做蛋撻，有人加澱粉有人加奶油，都不用！簡單3種食材，香酥滑嫩！今年疫情的原因，孩子都現在也都沒有開學，宅在家裡，給孩子做這一款簡單零失敗的蛋撻，孩子超喜歡吃，每次做了出爐就搶光。
做蛋撻，蛋撻液很重要，很多人會買蛋撻液或者搜一些配方，上面的蛋撻液配料很多，有的用澱粉有的用奶油，做起來復雜熱量高。今天和大家分享一款最簡單的蛋撻液配方，不用過稱不復雜，特別的簡單，烤出的蛋撻香酥滑嫩超好吃。
說起這一配方還要感謝我在甜點店裡工作的朋友。記得，那一陣朋友搬家住的和我稍微遠一點，一有空我就經常會去她工作的地方的找她玩。朋友也總是抽時間和我聊天說話，在說到蛋撻時，她告訴我：其實蛋撻液的配方超簡單，根本不復雜，完全可以自己調配，還很好吃，比洋外餐都強，她們店裡就是這么做的。我聽了不以為然，她非讓我回家試試。沒想到回家嘗試以後，真的特別好吃。從此後，有了這個配方再也沒有出去吃過蛋撻~想吃啥味的蛋撻都會自己烤。
所用材料：蛋撻皮9個。蛋撻液配方：雞蛋黃3個，牛奶1盒250克，白糖2大勺。
做法步驟：
第一步：把雞蛋盒純牛奶備用，雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋清可以另作他用。
第二步：把蛋黃用筷子攪打均勻，放入牛奶和白糖攪拌。記住先攪拌蛋黃，再倒入牛奶，這樣蛋黃會融化在牛奶中，如果後攪拌蛋黃，蛋黃會飄起來不均勻。。
第三步：拌勻以後，用小篩子過濾一下，這樣蛋撻液會更細膩。不用稱重很簡單的調配，但是味道和口感絕對的好。
第四步：蛋撻液好了，把蛋撻皮放到烤盤上，把蛋撻液用勺子舀入蛋撻皮中。
第五步：八分滿就可以，不要太滿了，容易溢出。
第六步：烤箱200度預熱5分鍾，放入烤盤調溫210度大約烤制10分鍾，蛋撻個個鼓起，表皮有斑點就可以出爐了，我在烤箱底部還烤了紅薯，哈哈~
第七步：出爐後，趁熱開吃，很燙嘴，注意別燙著哦~~總起來說這款蛋撻沒有難度，特別簡單，教會我家小妮，想吃了她都會自己烤。
滑嫩誘人，比洋快餐的都好吃，從此以後再也不用帶著孩子吃去吃蛋撻啦~~想吃了15分鍾就輕松搞定。蛋撻皮一般我會買現成的，如果自己做也可以，就是包酥費勁一些。
峰兒話語：
1，這款蛋撻是原味的，如果想吃蜜豆的，可以加入蜜豆，想吃水果的就可以加入水果粒，自己烤蛋撻，自己做主。
2，烤制的時候要高溫烤制，烤箱的品牌不同，溫度會略有差異，以自家的烤箱做適當調整就可以。
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