❶ 小麥、麵粉、手撕餅，小麥的華麗轉變,怎麼做好吃
小麥是生產麵粉的原材料，有了麵粉，我們就可以製作各種既好吃又好看的面點。饅頭就是我們平時最常見的以麵粉做的麵食，特別是北方，各種麵食成為了他們的主食。
以前讀書的時候，放學後經常在學校外面買手撕餅吃，還真是有點懷戀那味道。
原料：麵粉1000克
調料：鹽3克、蔥花
做法：
1、麵粉加水、鹽和成面團，面團用濕布蓋嚴，醒40分鍾。
2、把面團擀成長方形薄片，上面抹一層植物油，對折一次，用刀切成細條，捲起來再拉長，撒上一層蔥花，再由兩端同時捲起。
3、將卷好的面團按壓，擀成圓形的餅。
4、平底鍋底抹一點油，把餅鍋里烙至兩面呈金黃色（有電餅鐺的，直接用電餅鐺烙更好），出鍋後用手撕散，就可以食用喲。
抹茶麵疙瘩
原料：麵粉100克、抹茶粉10克
調料：鹽3克
做法：
1、將麵粉和抹茶粉倒入盆中，加適量清水、鹽和成面團。
2、在面團上蓋一塊濕布，醒5分鍾，然後反復揉搓面團。
3、用剪刀貼著面團剪出兩頭尖的麵疙瘩，在剪好的麵疙瘩上撒上乾麵粉
4、鍋里燒開水，將麵疙瘩下入鍋中，煮5分鍾，在煮的過程中有炒勺時不時的推動麵疙瘩，使之不粘連鍋底。
5、煮熟後，帶湯盛入碗中就可以吃了，也可以加入紅油、醬油等調料，味道更好。
❷ 麥子仁怎麼做好吃
轉眼過了這些年，娘家裡的麥地早就被征地開發了，也就沒再種了。婆婆家倒是還有些麥地，每年都會種一些，收的麥子也都是留著自家吃，有時候也會拿麥子到磨坊加工成這種可以煮粥的麥仁，煮個稀飯熬個粥放一點，豐富一下口感，也能找找小時候的感覺。
這種麥仁粥做法特別簡單，只用麥仁，不用放其它的雜糧，但煮好以後一定要澆一些面水，濃淡可以按自己的口味選擇，如果不放面水煮的會太稀了，沒有濃稠感，就不好喝了。來看看多媽是怎麼做的吧！
【麥仁粥】
【原料】：麥仁、清水、麵粉；
【詳細做法】：
1、取一碗麥仁，這種麥仁是熟麥子用機器壓制的，稍微有點兒扁；
2、把麥仁淘洗干凈後，放到鍋里，加上足量的清水，大火燒開後轉小火熬煮至麥仁開花；
3、壓制過的麥仁很容易煮開花，撈出一勺看一看，全都煮開了；
4、取一個大碗，放上小半碗清水，一勺麵粉，喜歡喝稀點的就少放點麵粉，喜歡濃點的可以多放點麵粉，我這里用的是白面，還可以換成玉米面；
5、把麵粉和清水攪拌均，就成了面水；
6、把拌好的麵粉水倒進鍋里，邊倒邊攪拌，大火煮開後，小火熬煮3分鍾左右，熬煮的時候要記得不斷的攪拌著，很快鍋里的湯水濃厚，就可以關火了。
盛出一碗，放至溫熱，就可以開喝了，這樣一碗麥仁粥，滿滿的全是兒時的味道。恍惚間我又回到了小時候，坐在家門口的石窩旁，把淘洗過的麥仁放在石窩里，一下一下的砸著麥仁，現在已經很少再有人喝這種麥仁粥了吧！
❸ 小麥、小麥米怎麼做好吃
小麥米偶爾蒸點米飯吃，並且多燜點時間，可以先泡1個小時。記住要有肉才好吃，雙豆麥仁粥[主料]：赤小豆50克 綠豆50克 [配料]：小麥100克 [調料]：白砂糖5克[做法]：1、赤小豆，綠豆，麥仁（小麥）用清水洗凈，控干水分。2、鍋內加適量水燒開，加入赤小豆，綠豆，麥仁煮開，轉中火煮半小時。3、以自己的口味習慣調味也可加白糖食用。[高粱米糕【材料】高粱米（600克），紅豆沙（300克），白砂糖（150克）【製作】將高粱米洗凈，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。取2隻瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡，然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖，即可食用。[1]
小麥直接食用口感不好。偶爾燉肉加點也可以，麥仁可以熬飯吃，營養豐富，偶爾吃不錯
❹ 小麥怎麼做好吃，小麥的吃法
材料
砂糖15g乾酵母7g水150g小麥粉100g麵粉200g
做法
1將麵粉麥粉及砂糖堆成粉牆；酵母和水混合溶解後倒入粉牆中，攪拌成團再揉至光滑，蓋上保鮮膜發酵30分鍾。 將面團揉至光滑(可用壓面機來壓至光滑)，再擀成長方型薄麵皮約(03.cm厚)捲成長條狀(要卷緊不要有空隙以免口感不佳) 稍加壓扁後，用刀將面團分割成每個40g(12個)放入蒸籠發酵30分鍾。再以大火蒸10-12分鍾。饅頭排入蒸籠要保留較大的空間；蒸到一半時掀開一下蒸籠釋放蒸籠內的壓力，以免饅頭縮小、皺皮。 饅頭揉好面團到蒸好最好在1小時內完成以免過度發酵失去彈性。
❺ 原料只有小麥和糯米的美食，做法有多麼的簡單
上周六日去紹興安昌古鎮，看到一位老大爺在擰麻花似的擰麥芽糖，感覺很容易，於是跟老大爺聊天來，原來大爺從年輕時候就在做麥芽糖了，這樣擰麻花似的擰麥芽糖，可以讓它吃起來更勁道。在紹興看到的這一大塊麥芽糖不知道需要多少材料了，詢問了下價格，20多塊錢一斤，看到不是很貴，所以我也買了一些，和小時候吃的味道還是有點差別，大概是比例或者其中其他材料的問題吧。
然後發芽後把濕布拿開放到有陽光的地方晾曬，這樣麥芽長的會快一些。麥苗一起放進破壁機里加水攪碎，糯米清洗煮熟，把麥芽碎和糯米放到一起攪拌，然後發酵4小時。
最後時間到了，用紗布瀝出麥芽汁，渣最好別扔，多瀝幾遍，依然可以瀝出很多麥芽汁的。麥芽汁倒入鍋里，大火燒開，煮的時候不停攪拌，以免糊鍋，煮到糖漿倒掛不掉，就可以撈出來了。放涼之後冷藏2個小時左右就可以吃了。
做麥芽糖很費材料，所以糯米和小麥芽要多做一點才能擠出麥芽糖的原漿。
麥芽糖為啥不用糖呢？原來麥芽裡面就含有大量的糖分，通過和糯米的烹煮沉澱之後，瀝出的原漿就是糖漿的原形了，這種不含糖的麥芽糖
❻ 小麥的做法大全，小麥怎麼做好吃
菜系及功效：心調養食譜 肺調養食譜 滋陰食譜 糖尿病食譜
口味：清香味 工藝：煮
麥冬小麥粥的製作材料：
主料：山葯(干)60克,小麥60克,麥門冬30克,粳米30克
製作：
將山葯、小麥、麥冬、粳米洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至小麥熟爛即可。
小帖士-健康提示：
養心肺、止煩渴；
糖尿病屬凡肺陰虛者，症見心煩口渴，多飲多食，小便頻數量多，舌邊尖紅，苔白薄脈細數；若無小麥，可用大麥代之，本品有助濕之弊，脾肺虛寒，痰濕內盛者有宜食用本品，使用本方以心煩口渴，小便頻數量多，舌紅，苔白薄，脈細數屬於心肺陰虛者為要點。
小帖士-食物相剋：
山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。
麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋。
粳米：唐??孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 蓮子黑棗小麥湯的製作材料：主料：黑豆30克,小麥30克,蓮子35克,黑棗（無核）100克
調料：冰糖15克 教您蓮子黑棗小麥湯怎麼做，如何做蓮子黑棗小麥湯才好吃 先煮黑豆，小麥取汁去渣，用豆，麥汁煮蓮子，黑棗至熟，加冰糖少許即可吃。
小帖士-健康提示：
此湯可斂汗，益心腎，凡屬於心腎不安而引起的心煩，晚上睡覺容易盜汗，神疲乏力，記憶力減退，健忘等症，均可喝此湯。
心煩盜汗，增強記憶，補益腎氣。
❼ 小麥可以做什麼好吃的
一般麵粉做的食品都是小麥做的，除麵包外，還有：餅干、蛋糕（玉米做的除外）、饅頭、包子、餃子、餛飩、面（包括方便麵）、油條、各種餅（山東煎餅是玉米做的）、漢堡包、月餅、三明治、燒麥、麻花，麥片不一定是小麥做的，有好多是大麥或其他麥做的
❽ 青麥粒怎樣做好吃
再香不過青麥仁
這一次搓的不是很乾凈。。。
小貼士
直接剝下來吃也是一樣啦，不過烤過之後還有一點小焦焦的味道，小時候更喜歡這樣邊玩邊吃