1. 茶樹菇怎麼做好吃
茶樹菇是一種營養價值非常高的菌類食物，能夠起到保健養生作用，葯用價值也是有的，它也是一種非常好的葯材，能夠讓身體抵抗能力變得更強。
茶樹菇老鴨湯，需要准備鹽，茶樹菇以及鴨架，把茶樹菇放到溫水裡面泡一下，撈出來清洗干凈，蒂部去處，切成小段狀，把鴨架放到開水當中，血末撇掉撈出來，用溫水清洗干凈，茶樹菇放到鍋中，加入足夠的清水大火煮開，鴨架放上去，蓋上蓋子轉成小火燉煮兩個小時，然後再加入適量的鹽調味就可以吃了。
茶樹菇可以怎麼吃
可以做茶樹菇燒木耳，需要准備一些新鮮的茶樹菇，適量木耳，蔥，香蔥段，蒜片，老抽以及胡蘿卜，先把茶樹菇放到開水裡面焯一下，木耳也焯一下，鍋中加入一些色拉油燒到6成熱，茶樹菇放進去快速滑炒，加適量的鹽翻炒均勻，加一些雞精翻炒入味，然後色拉油老抽放進去燒熱後加一些涼水，所有的配料放進去翻炒均勻，出鍋的時候撒上一些蔥花就可以了。
2. 炒茶樹菇怎麼炒好吃
干茶樹菇炒牛柳
牛柳洗凈，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、干茶樹菇用開水泡軟瀝干水、洋蔥青紅辣椒切塊·2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。
材料
裡脊牛柳250克、干茶樹菇2兩、洋蔥半個、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋
做法
牛柳洗凈，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、干茶樹菇用開水泡軟瀝干水、洋蔥青紅辣椒切塊.
熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。
再加鹽、醋、少許老抽和味精即可折疊編輯本段營養價值茶樹菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級保健食品。
挑選茶樹菇的時候需要看茶樹菇的粗細、大小是否一致，如果不一致就說明不是一個生長時期的。
茶樹菇泡夠10分鍾以後，就可以洗凈改刀了，不需要太長時間。注茶樹菇產量極少，主要分布在江西、雲南、福建等地。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，屬高檔食用菌類。茶樹菇有提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效，常食可起到抵抗衰老、美容養顏等作用
3. 茶樹菇怎麼炒好吃
炒茶樹菇做法一，
材料
茶樹菇, 生薑, 洋蔥, 青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個雞蛋清，少許生粉，麻油
做法
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發後，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿（為了防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上）
2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗干凈後綽水瀝干，生薑切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色後，略放醬油炒熟後盛出，再用少許油煸香生薑,洋蔥粒,倒入綽好水瀝乾的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鍾既可。
做法二，茶樹菇炒肉
材料
材料：五花肉，茶樹菇干
調料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，紹酒，八角
做法
1）五花肉洗凈切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下撈出。這樣可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶樹菇去蒂洗凈，在冷水裡泡發；
2）鍋里放少油，加糖炒至顏色變深後加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色；
3）加入料酒，姜，八角和沒過肉的開水，小火燉燒20分鍾後加入茶樹菇再燒1個小時，這時加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可
做法三，臘肉炒茶樹菇
材料
,"調味料"
做法
1:將蔥切成約3cm長的段
2:臘肉切絲
3:煮滾一鍋水，加入茶樹菇煮3分鍾
4:在油鑊內高火加熱適量油，加入蒜蓉，辣椒醬和蚝油，攪勻
5:加入茶樹菇和臘肉
6:倒入100mL水煮滾
7:放入雞粉調味
8:最後放入紅蘿卜和蔥徹底翻炒
9:裝盤
做法四，五花肉炒茶樹菇
材料
五花肉150g、茶樹菇100g、青椒1個、姜3片、蒜2小頭、干辣椒3個、生抽適量、鹽適量、雞精適量、油適量
做法
1.五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。
2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。
3.再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、干辣椒炒香。
4.然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒干。
5.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鍾左右，即可出鍋啦。
4. 茶樹菇怎麼炒
1.備好材料。
2.茶樹菇先焯水2分鍾，加入晾涼擠干水分。
3.鍋里熱油，倒入豬肉翻炒均勻，炒出少許豬油後倒入茶樹菇翻炒均勻。
4.翻炒一分鍾後鏟到一邊（或者鏟起備用），用炒出的油爆香蔥蒜姜，加入豆瓣醬，豆豉炒香。
5.加入芹菜翻炒均勻，加適量鹽炒半分鍾即可。
茶樹菇學名柱狀田頭菇，是食用葯生菌，其菌蓋細嫩、柄脆、味純香、鮮美可口，因為野生油茶樹枯乾，因而得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，還含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
茶樹菇性平，甘溫，具有清熱、平肝、明目、利尿、益氣開胃、健脾止瀉等功效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量抗癌多糖。
5. 茶樹菇怎麼燒好吃
干煸茶樹菇
材料
茶樹菇,生薑,洋蔥,青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個雞蛋清，少許生粉，麻油
做法
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發後，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿（為了防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上）
2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗干凈後焯水瀝干，生薑切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色後，略放醬油炒熟後盛出，再用少許油煸香生薑,洋蔥粒,倒入綽好水瀝乾的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鍾即可。
茶樹菇燒肉
材料
材料：五花肉，茶樹菇干
調料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，紹酒，八角
做法
1）五花肉洗凈切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下撈出。這樣可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶樹菇去蒂洗凈，在冷水裡泡發；
2）鍋里放少油，加糖炒至顏色變深後加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色；
3）加入料酒，姜，八角和沒過肉的開水，小火燉燒20分鍾後加入茶樹菇再燒1個小時，這時加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可。
干鍋茶樹菇
材料
鮮茶樹菇，五花肉，干辣椒，花椒，蔥，姜
做法
1.將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鍾後，用清水洗凈後瀝干，切成6㎝長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。
2.把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把干辣椒掰成2半，裡面的辣椒籽不要扔。
3.鍋中倒入清水大火加熱，水開後放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分。
4.鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味後改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白後，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續煸炒5分鍾後，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最後淋入水澱粉，倒入香油即可。
燒茶樹菇
材料
新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
做法
1、新鮮茶樹菇去根折段洗凈後，放開水鍋里焯水後撈出瀝干水份；
2、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、鍋里放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部分成窩狀（炒的時候把全肥的部分先下鍋稍煸）；
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香；
5、倒入瀝干水分的茶樹菇，調入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要干不幹的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。
干茶樹菇炒牛柳
材料
裡脊牛柳250克、干茶樹菇2兩、洋蔥半個、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
做法
1、牛柳洗凈，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、干茶樹菇用開水泡軟瀝干水、洋蔥青紅辣椒切塊.
2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。
3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。
茶樹菇燉排骨湯
材料
排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量
做法
1.排骨切大塊。
2.茶樹菇稍洗一下。
3.所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個多小時加鹽調味就行了。
臘肉炒茶樹菇
做法
1
將蔥切成約3cm長的段
茶樹菇燒豆腐
材料
豆腐，茶樹菇，口蘑，青椒，紅椒，蚝油，鹽，薑片，清水
做法
1.豆腐切片；青紅椒切菱形片；口蘑洗凈切片；茶樹菇洗凈備用。
2.鍋中倒油燒熱，先爆香薑片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然後把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入茶樹菇，口蘑炒香後，再與豆腐一起拌炒均勻。
3.加入蚝油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，大約5分鍾，再放入少許鹽調味，最後放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
6. 茶樹姑怎麼炒好吃
樹菇最好吃的辦法就是干炒干炒好吃，將茶樹菇洗凈，控凈水分備用，准備配菜，青紅椒干辣椒，花椒大料圓蔥備用，鍋中放油，將花椒大料放入炸出香味，放入茶樹菇，甘草炒至茶樹菇，水分沒有了，變干以後再將配料青紅辣椒，洋蔥干辣椒放入一起煸炒，再放入適當的調料，這樣一盤茶樹菇就炒好了，如果想吃肉的話，也可以適當的放入一些肉絲
7. 新鮮茶樹菇怎麼炒好吃
燒茶樹菇
材料
新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
做法
1、新鮮茶樹菇去根折段洗凈後，放開水鍋里焯水後撈出瀝干水份；
2、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、鍋里放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀（炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸）；
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香；
5、倒入瀝干水分的茶樹菇，調入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要干不幹的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。
茶樹菇炒肉片
材料
瘦肉一小塊，香菜半棵，鹵汁兩匙，茶樹菇七兩，醬油三匙，鹽一匙
做法
1.瘦肉切片後用鹵汁腌了半小時。
2.茶樹菇洗凈去跟，香菜切段。
3.鍋內放油加熱後放入腌好的肉爆炒片刻，再放入茶樹菇，差不多熟時加入鹽、醬油炒勻即可出鍋，鍋底還剩些油爆香香菜放在茶樹菇上就好了。
茶樹菇燒豆腐
材料
豆腐，茶樹菇，口蘑，青椒，紅椒，蚝油，鹽，薑片，清水
做法
1.豆腐切片；青紅椒切菱形片；口蘑洗凈切片；茶樹菇洗凈備用。
2.鍋中倒油燒熱，先爆香薑片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然後把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入茶樹菇，口蘑炒香後，再與豆腐一起拌炒均勻。
3.加入蚝油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，大約5分鍾，再放入少許鹽調味，最後放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
8. 爆炒茶樹菇怎麼做好吃
食材明細
洋蔥半個
干辣椒2個
香豆乾4片
青椒半個
彩椒半個
茶樹菇適量
鹽適量
油少許
雞精適量
鮮醬油適量
微辣口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
爆炒茶樹菇的做法步驟
1
准備好食材：干茶樹菇用水泡軟後，清洗干凈！香豆乾、洋蔥、青椒、彩椒切成絲，不用很細～
2
放入適量油！
3
待油燒熱，放入茶樹菇大火爆炒3-4分鍾，乘出待用；
4
剩餘油鍋中放入辣椒爆香～
5
加入青椒絲、彩椒絲、洋蔥絲爆炒；
6
放入待用的茶樹菇，一起翻炒，加入適量鮮醬油；
7
加入適量水，煮開後小火收汁，同時加入適量鹽和雞精～
8
收汁啦～
9
出鍋啦～