❶ 鮮豌豆粒怎麼做好吃
冷凍的豌豆粒，取出來可以常溫化凍，也可以像我這樣，放入清水中浸泡個五分鍾，可以看到，豌豆粒依然翠綠翠綠的。
豌豆粒做小炒肉，味道特別贊，也超級下飯，切丁的豬肉，最好帶些肥肉丁，用胡蘿卜、萵苣、黃瓜、鮮香菇、土豆，都可以做配菜，這里花兒就現做現分享，一道咸香可口的豌豆粒小炒肉，和大家分享：
【豌豆粒小炒肉】
食材准備：
豌豆粒300克
豬肉200克
黃瓜一根
食用油、蚝油、豆瓣醬、鹽、糖
製作步驟：
1、開始炒菜前，先來做調味汁，這也是很多家常炒菜的靈魂所在。
2勺豆瓣醬、一大勺蚝油，少許鹽和適量糖，再加入些許清水，攪拌均勻。
2、黃瓜一根，洗凈切小丁，200克的豬肉切丁後加入一勺料酒和少許鹽，抓拌均勻。
3、炒鍋內放入適量食用油，燒熱後放入肉丁，翻炒至變色。
4、接著放入備好的調味汁，翻炒均勻，等個一分鍾的時間。
5、倒入豌豆粒，炒勻後蓋上鍋蓋燜2分鍾。
6、倒入黃瓜丁，黃瓜本就可以生吃，所以倒入後炒勻，一分鍾即可關火出鍋。
這里如果湯汁還比較多，可以倒入少許澱粉水，收汁後味道更贊。
❷ 香辣豌豆的做法，香辣豌豆怎麼做好吃，香辣豌豆
香辣豌豆的做法
食材
主料
豌豆
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
干辣椒
適量
花椒
適量
郫縣豆瓣
適量
糖
適量
步驟
1.豌豆洗凈
2.准備好乾辣椒
3.郫縣豆瓣醬加入適量糖，調均
4.鍋中放油，放入干辣椒及花椒
5.放入豌豆翻炒
6.豌豆炒變色後，加入郫縣豆瓣醬，鹽適量水，把豌豆燜熟。
小貼士
郫縣豆瓣醬加入適量糖，可以去掉澀味
加入點水燜一下，可讓豆子更熟爛
❸ 豌豆子怎麼做好吃法大全
豌豆燒豆腐
准備：豌豆4兩，嫩豆腐3兩，蘑菇1兩，食鹽、味精、水澱粉、白糖、澱粉、素高湯、香油、花生油各適量。
步驟：
1、把豆腐沖洗一下，碾壓成泥放在碗里，加入食鹽、味精和澱粉拌勻。炒鍋置火上，放入花生油燒至三成熱。
2、倒入豆腐泥，中火煽炒成糊，盛入碗里備用。蘑菇用溫水泡發後切成片。炒鍋沖洗放油燒熱。
3、把清洗干凈的豌豆放入，加入素高湯和蘑菇片，撒入食鹽、白糖和味精，燒開後加入豆腐。
4、翻勻熟透入味後，用水澱粉勾芡，淋上香油出鍋裝盤。
❹ 豌豆炸醬的做法，豌豆炸醬怎麼做好吃，豌豆炸醬
做法：原料：面條250克，豬肉丁150克，黃醬40克，蔥末、黃酒、麻油、豬油、白糖、醬油、味精各適量。做法： ①炒鍋燒熱，油燒至八成熱，放蔥末，炸出香味，再放入豬肉丁煸炒片刻，加黃醬、黃酒煸炒，炒至豬肉熟，待肉與醬分離時，加白糖、清湯少許，再續炒片刻，加味精，淋上麻油即成； ②用開水鍋下面條，面條熟後盛入大湯碗內，加炸醬即可。
北京人吃炸醬面，冷天講究吃熱的，謂之「鍋兒挑」（完全不過水），熱天吃過水面，但湯要篦盡。根據季節佐以各種時鮮小菜 ，謂之「全面碼兒」。 初春，用掐頭去尾的豆芽菜（稱掐菜）、只有兩片子葉的小水蘿卜纓，並澆上過年剩下的臘八醋。春深，在醬里放上鮮花椒蕊兒，稱花椒醬，面碼兒則是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水蘿卜纓 和絲（條）。 初夏則以新蒜、焯過的鮮豌豆、黃瓜絲、扁豆絲、韭菜段等為面碼兒。
❺ 碗豆怎什麼做豆瓣醬
方法/步驟
把鍋洗干凈，不能有油或者水，開始中火炒干豆，炒到干豆皮微微發黃即可。
把炒好的干豆，放在鋁盆中，加入涼水浸泡一晚上。
把浸泡好的干豆剝皮，然後上鍋蒸。
把煮好的干豆攤開，涼一下，溫度適合就行，再加上酒麴攪拌均勻。
接下來就是炒芝麻了，炒的彌散出香味即可，注意放涼。
將芝麻，酒，十三香，辣椒（事先剁好的）鹽少量，根據各自的口味不同，酌情添加。放在陽台上曬上6天左右即可。
豆瓣醬就這樣做好了。